Bacon'ı baypasla ve Biftek'i Kanser Riskini Azaltmak İçin Atla

Domuz pastırması endüstrisi domuzlarda yaşıyor ancak Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından hazırlanan yeni bir rapor, tuzlu dilimlere yönelik heyecanı azaltabilir.

DSÖ araştırmacıları, daha önce yayınlanmış olan araştırmaların büyük bir meta-analizine dayanılarak pastırma gibi işlenmiş etlerin kansere neden olduğu sonucuna vardı.

AdvertisementAdvertisement

Araştırmaya göre, günde 18.6 gram işlenmiş et yiyen kişi - füme, tuzlanmış, fermente veya başka türlü - kolorektal kanser riskini yüzde 18 artırdı.

Fakat pastırma yalnız başına ısınmayacak. Sosisli sandviçler, jambon, sosisler, konservesi sığır eti, sığır eti sığır eti ve konserve etler işlenmiş et olarak kabul edilir.

WHO'nun aktardığı Global Hastalık Yükü projesinin tahminlerine göre, işlenmiş etlerin yüksek diyetleri, yılda yaklaşık 35.000 kanser ölümüne neden oluyor.

İlanlar

WHO'nun işlenmemiş kırmızı et (sığır, domuz, keçi, kuzu ve at dahil) hakkındaki önerileri hafiftir. DSÖ, sınırlı kanıtla kırmızı etlerin "muhtemelen kanserojen maddeler" olduğuna karar vermiştir. “

Düz İngilizce'de, muhtemelen kansere neden oldukları anlamına gelir. Barbekü ve tava kızartma eti riskleri artırabilir, ancak DSÖ araştırmacıları daha fazla araştırma yapılması gerektiğini belirtti.

AdvertisementAdracement

Devamını Oku: Yeni Ulusal Beslenme Kuralları Yayınlandı »

Araştırma, kırmızı eti kolorektal kansere yakından bağlıyor. Ayrıca kırmızı et ile pankreas, prostat ve mide kanseri arasında bir bağlantı olduğunu düşündüren veriler de mevcuttur.

Et yeme kanseri riski, örneğin sigaradan elde edilenle kıyaslandığında nispeten küçük olsa da, DSÖ, küresel halk sağlığı için önemli olduğunu söylüyor "çünkü dünya genelinde pek çok kişi et yiyiyor ve et tüketimi düşük ve orta şiddette artmaktadır -İçin ülkeler. "

Daha fazla araştırma, kırmızı etin sadece kansere yakalanma riski ile ilişkili olmadığını, ancak aslında kansere neden olduğunu kanıtlarsa, kırmızı eti yılda 50.000 kanser ölümünden sorumlu kılacaktır.

AdvertisementAdracement

Devamını Oku: Neden Beslenme Önerileri Çok Kafa Karıştırıyor? »

Kırmızı Et Zaten Hedeflendi

Pek çok beslenme ilkesi, kırmızı et tüketimini sınırlamayı zaten öneriyor. Şimdiye kadar, bu tavsiyeler genellikle kalp rahatsızlığı da dahil olmak üzere diğer hastalıkların riskini azaltmaya odaklandı.

Amerikan Kanser Derneği 2012 yılı kurallarında kırmızı et ve işlenmiş etlerden vazgeçti.

Ancak National Cattleman'ın Sığır Derneği, sığır etini henüz yemin etmeyin diyor.

"Yaşa, genetik, sosyoekonomik özellikler, obezite, fiziksel aktivite eksikliği, nerede büyüdüğünüz, alkol tüketimi, sigara içme ve hatta mesleğiniz gibi kansere yakalanma olasılığı ile ilişkili faktör takımyıldızı var "Diyen Dominik Alexander, Ph.D., M. S. P. H., Sığır Derneği ile birlikte çalışan bir epidemiyoloji uzmanı. "Kırmızı et diğer yüzlerce gıdalar bağlamında tüketildiğinden ve diğer davranış faktörleri ile ilişkilendirildiğinden, kırmızı etin kanserin bağımsız bir nedeni olduğuna karar vermek geçerli değildir. "

AdvertisementAdracement

Devamını Oku: Kanser Hayatta Kalanlar, gerektiği kadar yemek yemiyorlar»