Sizin İçin İyi Bira Üzerine mi?

Birinci şarap, diyetten tabuta tıpa küçük dozlarda benzer bir şey yaptı.

Şimdi bira dönüş olabilir.

Advertisement Advertisement

Idaho Üniversitesi'nde kimya yardımcı doçenti olan Kristopher Waynant, San Diego'da bugün Amerikan Kimya Topluluğu (ACS) toplantısında, o ve lisans öğrencilerinin Lucas Sass, antikanser özellikleriyle kuvvetli şekilde bağlantılı olan, şerbetçiotu asitler sentezlemekle yakındır.

Şerbetçiotu biranın tadını bira gibi yapan şeydir ve uzun süredir bakır üremesini mayalı fermentler olarak inhibe ettiği bilinmektedir.

Humulonlar ve lupulonlar adı verilen şerbetteki asitler, kanser hücrelerini öldürüp lösemi hücrelerini petri kabı deneylerinde kemiğe yapışmasını engellediği gösterilmiştir. Ayrıca anti-inflamatuar ajanlar olarak da görev yapabilirler.

Asitlerin sentezlenmesi, araştırmacıların katkılarının saf olduğundan emin olabilmesi için herhangi bir sağlık etkisinin belgelendirilmesinde önemli bir adımdır.

Bilim adamları bir çeşit humulonu başarılı bir şekilde sentezledi ve Wyanant ve Sass şu anda iki tane sentez yapmaya çok yakınlar.

AdvertisementAdvertisement

"Waynant, Healthline'a verdiği demeçte," Oraya hızlı ve etkili bir güzergahımız olduğuna inanıyoruz "dedi.

Waynant'a göre, biranın sağlığa olan faydalarıyla ilgili mevcut araştırmalardan bazıları, şerbetçiotu unsurlarının etkilerini nasıl sürdüreceğini açıkça tanımlamaz.

"Biyolojik aktivitenin ilk birkaç çalışması sırasıyla atık ekstraktları ve alfa veya beta asit ekstraktlarıydı" dedi.

Devamını Oku: Biranın Bileşimi Beyin Gerilemesini Yavaşlatabilir »

Üzerine Hurda Çıkarın

Waynant hala daha fazla bira içmek için bir sağlık gerekçesi olarak kullanılmaya karşı uyardı.

Advertising Advertisement

"Kesinlikle biranın bir ilaç gibi görülmesi gerektiğini düşünmüyoruz" dedi. "Birçok farmasötik maddenin doğadan türetildiği ya da köken aldığı izlenimi altındayız ve belki de sentetik rotalarımızda aktif ya da daha aktif olacak bir türev var. "

Alkol ile, biraz da iyi bir şey olabilir, ancak çok fazla büyük kronik hastalıklara hızlı bir bilet olabilir.

Ulusal Alkol İstismarı ve Alkolizm Enstitüsüne göre, 14 Amerikalı yetişkinden biri alkol kötüye kullanıyor ve yaklaşık 88.000 Amerikalı her yıl alkol ile ilgili nedenlerle ölüyor.

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), ılımlı alkol tüketiminin, aksi takdirde kalp hastalığı, felç veya diyabet nedeniyle öldürülmüş bazı insanların hayatını kurtardığını tahmin ediyor. Ilımlı içki içenler olarak saymak için, kadınlar günde bir içki alıyor ve erkekler iki tane alıyor.

Okuyun: Bir Alkol İçmeyi Durdurduğunuzda Neler Oluyor? »

AdvertisementAdvertisement

Lisans öğrencilerinin ilgisini çekmenin yolları:

Amerikalılara daha fazla içki içirmeme konusunda dikkatli olmasına rağmen Waynant, araştırma zanaat birası ve ev bira üretiminde patlama ile ilgilidir.

"Bu yüzden araştırmam için bir konu olarak seçtim. Bu, öğrencilerin öğrenecekleri ve bunlarla ilgili olabilecekleri bir şey "dedi Waynant.

Zanaat biraları satışı, son yıllarda toplam bira alımlarında önemli bir paya sahiptir. Brewers Association'a göre, daha küçük markalar ABD'deki tüm satışların beşte birini oluşturuyor.

Bu arada, American Homebrewers Association'a göre, ev tipi bira fabrikalarının sayısı son on yılda üç kat arttı.

"Bu moleküllerin analitik standartlarını sentezleyebilmek ve mevcut analitik standartlara sahip olmak, hem bira üreticilerine hem de tıbbi biyologlara referans materyal olarak faydalı olacaktır," dedi Waynant, çalışmalarının odaklandığı şerbetçiotu asitlerinden.

AdvertisementAdracement

Devamını Oku: Ilımlı Günlük Alkol Kullanımı Alzheimer Hastalarına Yardımcı Olabilir »