ŞEker Tuzundan Alabilir misiniz?

Sodyum tip 2 diyabet riskinizle ne ilgisi var?

Kötü bir diyet, hareketsizlik ve obezitenin tip 2 diyabetle ilişkili olduğu iyi bilinmektedir. Bazı insanlar tükettiğiniz sodyum miktarının da bir rol oynadığını düşünürler. Ancak gerçekte, fazla miktarda sodyum yemek doğrudan şeker hastalığına neden olmaz.

Tuz ile şeker hastalığı arasındaki ilişki daha karmaşıktır.

Sodyum, vücudunuzdaki sıvı dengesini kontrol etmekle sorumludur ve normal kan hacmi ve kan basıncını korumaya yardımcı olur. Çok fazla tuz tüketilmesi kan basıncını artırabilir, böylece sıvı tutulmasına neden olur. Bu ayakta şişme ve şeker hastalığı olan insanlar için çok zararlı olan diğer sağlık sorunlarına neden olabilir.

Diyabet veya prediyabetiniz varsa, tükettiğiniz sodyum miktarı hipertansiyona (yüksek tansiyon) neden olarak durumunuzu kötüleştirebilir. Diyabetli veya prediyabetli kişiler yüksek tansiyon riski altındadır ve bu da bir kişiyi kalp hastalığı, felç ve böbrek hastalığından daha hassastır hale getirebilir.

advertisementReklam

Tuzlu gıdalar

Hangi gıdaların tuzları var?

Birçok doğal gıdalar tuz içerse de, çoğu Amerikalı pişirme veya işleme sırasında eklenen sofra tuzu yoluyla sodyum tüketir. Ortalama bir Amerikalı günde 5 veya daha fazla çay kaşığı tuz tüketir; bu da vücut tarafından ihtiyaç duyulan miktarın 20 katı kadar tuzdur.

En tuzlu gıdalar işlenmiş veya konserve olan gıdalardır. Restoranda veya fast food olarak satılan gıdalar da çok tuzlu olma eğilimindedir. Bazı yaygın sodyum gıdalar şunlar:

pastırma, söğüş, jambon, frankfurter, sosis, sardalya, havyar ve hamsi <999 dahil olmak üzere tedavi edilmiş, konserve edilmiş, tuzlanmış veya tütsülenmiş et, balık veya kümes hayvanları: > pizza, börek ve tavuk parçaları gibi dondurulmuş yemekler ve etli etler, pişmiş fasülye, biber, ravioli, çorba ve spanyollar
tuzlanmış fındık
konserve sebze, stok ve tuzlu et suyu dahil konserve yemekleri
ekmek küpleri ve toz çorba karışımları
tereyağı
peynirler, peynir sosu ve peynir sosu
peynir
tuzlanmış üst ekmek ve rulolar
kendinden yükselen un, bisküvi, gözleme ve waffle karışımı ve hızlı ekmek
tuzlanmış krakerler, pizza ve croutons
patates püresi, pirinç, makarna, karma kahverengileştirilmiş patates kızartması, patates kızartması ve doldurma için paketlenmiş karışımlar
konserve sebze suları
turşu ve salamura sebze, zeytinyağı ve lahana turşusu
domuz pastırması, jambon veya tuzlanmış domuz pastırması ile hazırlanmış sebzeler
premade makarna, domates sa uces ve salsa
baharatlı ramen karışımları
soya sosu, baharat tuzu, salata sosları ve marine ürünleri
tuzlanmış tereyağı, margarin veya vegan yaymaları
anında kek ve pudingler
büyük miktarda hardal ve ketçap
yumuşatılmış su
Reklam
Beslenme etiketlerini okuma

Besin etiketlerinde sodyum seviyeleri bulma Tip 2 diyabetiniz varsa, tuz alımını düzenlemeniz önemlidir.Günde 2, 300 miligramdan (mg) az tutun. Hipertansiyon hastaları günde 1,500 mg'dan az tüketmelidir.

Gıdalarla alışveriş yaparken veya yemek yiyorken, etiketleri ve menüleri okumak önemlidir. Yasalar gereği, gıda şirketlerinin etiketlerine sodyum miktarı koyması gerekiyor ve pek çok restoran menülerinde bunu yapıyor.

Porsiyon başına 140 mg tuz içeren az sodyum gıdaları arayın. Çok fazla tuz ihtiva ettiğiniz tüketim ürünlerinin yerine, çok sayıda sodyum içermeyen gıdalar var. Bazı örnekler tuzlanmamış konserve sebzeler, tuzsuz çipsler ve pirinç kekleri ve tuzsuz meyve sularıdır.

Yukarıda listelenen yüksek sodyumlu gıdalara yönelik bazı iyi düşük sodyum alternatifleri şunları içerir:

et, kümes hayvanları ve balıklar, katkı maddesi olmaksızın taze veya dondurulmuş

yumurta ve yumurta ikameleri, katkı maddeleri olmaksızın

sodyum fıstık ezmesi
kurutulmuş bezelye ve fasulye (konserve alternatifi)
düşük sodyum konserve balık
süzülmüş, su veya yağla doldurulmuş konserve balık veya kümes hayvanları
dondurma, buzlu süt, süt, ve yoğurt
düşük sodyumlu peynirler, krem peynir, ricotta peyniri ve mozzarella
tuzsuz ekmek, simit ve rulo
kekler ve en tahıllar
hepsi pirinç ve makarna, tuz eklemeyin
düşük sodyum mısır veya un ekmeği, şehriye
düşük sodyum kraker ve breadsticks
unalted patlamış mısır, talaş ve fıstık
taze veya dondurulmuş sebzeler (sossuz)
düşük sodyum konserve sebze, sostanlar ve meyve suları
taze patatesler ve unlu mamul patates ürünleri (örn. fransız patates
düşük tuzlu veya tuzsuz meyve ve sebze suları) kuru, taze, dondurulmuş ve saman d meyve
düşük sodyum içeren konserve ve toz haline getirilmiş çorbalar, et suyu, et suyu, bulyonlar ve bulyonlar
ev yapımı çorba, ilave tuz içermez
sirke
tuzsuz tereyağı, margarin veya vegan yayılmış
bitkisel yağlar ve düşük sodyum soslar ve salata sosları
mayonez
tuzsuz yapılan tatlılar
Ancak "sodyum yok" ve "düşük sodyum" etiketli yiyeceklerin yüksek miktarlarda potasyum tuzu ikame maddeleri içerdiğini unutmayın. Düşük bir potasyum diyetindeyseniz, bu gıdaları yemeden önce doktorunuza danışmalısınız.
Ve birçok düşük sodyum gıdası, şeker ve yağ gibi karbonhidratlarda yüksek olabilir; bu durum, prediyabet ve diyabetli birçok insanın durumunu kötüleştirmemesi için önlemelidir.
400 mg veya daha fazla tuz içeren gıdalar yüksek sodyum gıdalar olarak kabul edilir. Alışveriş yaparken sodyum kelimesini arayın, aynı zamanda "tuzlu tuzlu su" ve "monosodyum glutamat" da arayın. "Bu gıdalardan kaçının.

Advertisement Advertisement

Daha az sodyum ile pişirme

Yemek pişirirken sodyum alımını nasıl azaltabilirsiniz?

Pişirme yaparken pişirme işleminizle yaratıcı olmanız sayesinde sodyum alımınızı azaltabilirsiniz. Evde daha sık yiyin, çünkü evinizin dışından satın aldığınız gıdalardaki tuz miktarını kontrol etmek daha zor. İşlenmemiş gıdalar genellikle kısmen hazırlanmış veya tamamen hazırlanmış olanlardan daha az sodyum içerdiğinden, sıfırdan pişirmeyi deneyin.

Pişirme için normal olarak kullanacağınız tuzu, tuz içermeyen diğer baharatlarla değiştirin. Bazı lezzetli alternatifler arasında şunlar bulunmaktadır:

sarımsak

zencefil

otlar

limon
sirke
biber
Satın aldığınız baharatların ve baharat karışımlarının ekstra tuz içermediğinden emin olun. Eklenen tuz içerdiğinden içme ve pişirme için yumuşatılmış su kullanmayın.
Son olarak, tuzlu çocuğu masanızdan çıkararak proaktif olun.
Reklam

İleri hareket etme

Sodyum, şeker hastalığına neden olmayabilir ancak predediabet ve diyabetli kişilerin sağlığını büyük ölçüde etkileyebilir. Tuz alımınızdan endişe duyuyorsanız diyetinizdeki tuz miktarını azaltmak konusunda doktorunuzla konuşun.

Tek başınıza bunu yapmakta sorun yaşıyorsanız, yeme kararlarında size rehberlik edebilecek bir beslenme uzmanından yardım istemek faydalı olabilir.