Gluten Neden Leaky Gut Sendromu?

Sızan bağırsak denilen gastrointestinal bir durum, özellikle doğal sağlık topluluğu arasında dünya çapında dikkat çekiyor.

Bazı sağlık uzmanları, sızıntı yapan bağırsak varlığını inkar ederken diğerleri neredeyse her hastalığın kökü olduğunu iddia ediyor.

Sızdıran bağırsak biraz tıbbi bir gizem. Bilim adamları halen bunun ne olduğunu ve neye sebep olduğunu belirlemeye çalışıyorlar. Bazı insanlar glutenin sızıntı yapan bağırsaklara neden olduğunu düşünüyor, ancak glutenin bu durumdaki rolü karmaşıktır.

Bu yazıda gluten ve sızdıran bağırsak sendromu ile ilgili araştırmalar incelenmektedir.

Reklam Reklamı

Gluten Nedir?

Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda doğal olarak bulunan proteinlerin bir karışımıdır.

Hamurun esnek doğasından sorumludur ve hamurun birlikte tutulmasına ve yükselmesine yardımcı olur. Gluten, aynı zamanda ekmeğe çığır açan dokusunu veren şeydir (1).

Bazen ekmek hamuruna yetişme kabiliyetini arttırmak için eklenir.

Buğday gluteni oluşturan iki büyük protein gliadin ve glutenin. Gliadin, bazı kişilerin olumsuz tepki gösterdiği glutanın bir kısmıdır.

Alt satır: Gluten, buğday, arpa ve çavdarın içinde bulunan bir protein grubudur. Bu proteinlerden biri, bazı insanlarda sağlık üzerindeki olumsuz etkilere neden olur.

Bağırsak Geçirgenliği Nedir?

Sindirim sistemi vücudunuzda çok önemli birkaç işlev görür.

Sindirim sistemi, yiyeceklerin parçalanması ve besinlerin kan dolaşımına emilmesi anlamına gelir.

Bağırsak duvarları aynı zamanda bağırsak ve vücudun geri kalan kısmı arasında önemli bir bariyer oluşturmaktadır.

Bağırsak duvarı, hangi maddelerin kan dolaşımına ve organlara geçtiğini belirleyen bir ağ geçidi görev yapıyor.

Bağırsak geçirgenliği maddelerin bağırsak duvarı boyunca ne kadar kolay geçtiğini tanımlayan bir terimdir. Normal olarak, ince bağlardaki ince bağlardaki hücreler arasında küçük boşluklar vardır.

Eğer bunlar hasar görür veya çok gevşek hale gelirse bağırsakta "sızdıran" hale gelir ve bağırsaktaki maddeler ve organizmalar kan dolaşımına sızar.

Bu artmış bağırsak geçirgenliğinin fenomeni, sızıntı bağırsak sendromu olarak da bilinir. Bakteriler ve toksinler kan dolaşımına sızdığında vücutta yaygın inflamasyona neden olur.

Artan intestinal permeabilite, tip 1 diyabet, Crohn hastalığı ve inflamatuar deri hastalıkları gibi otoimmün hastalıklarda rol oynar (2, 3, 4).

Alt satır: İnce bağırsağın bariyer özelliği bozulduğunda, bağırsaktan bakteri ve toksinler sızabilir ve iltihaplanma ve hastalıklara neden olabilir.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Gluten bazı

için önemli sorunlara neden oluyor Çoğu kişi gluteni iyi çözebilir.

Buna göre, insanların küçük bir kısmı buna tahammül edemez.

Gluten intoleransının en şiddetli biçimi çölyak hastalığı olarak adlandırılır. Çölyak kalıtsal bir otoimmün hastalıktır.

Çölyak hastalığı olan bireyler için gluten, ishal, mide ağrısı, aşırı gaz ve cilt döküntülerine neden olabilir. Zamanla, bağırsaklara zarar verebilir ve bazı besin maddelerini emme yeteneğini zayıflar (5, 6).

Bununla birlikte, bazı insanlar çölyak hastalığı için negatif test ederken yine de glutenle reaksiyona giriyor. Buna çölyak dışı gluten hassasiyeti denir.

Belirtiler çölyak hastalığına benzer, ancak otoimmün yanıt içermez. Çölyak dışı gluten hassasiyeti olan insanlar, eklem ağrısı ve beyin sisi ile birlikte diyare, şişkinlik ve gaz yaşayabilir (7).

Şu anda, çölyak dışı gluten duyarlılığının teşhisi için hiçbir klinik yöntem yoktur. Gluten'e olumsuz tepki verirseniz ve semptomlar glutensiz bir diyetle rahatlarsa muhtemelen gluten duyarlılığınız olur (8, 9, 10).

Gluten konusu son derece tartışmalı. Bazı tıbbi uzmanlar, çölyak hastalığınız olmadığı sürece glutenin zararsız olduğuna inanıyorlar. Diğerleri gluten'in her türlü sağlık problemleri ve otoimmün bozuklukların temel nedeni olduğunu iddia etmektedir.

Alt satır: Çoğu kişi gluteni iyi tolere edebilir. Bununla birlikte, gluten hassas bireylerde önemli sorunlara neden olur.

Gluten, Bağırsak Geçirgenliği Regülatörü Zonulin'i etkinleştirir

Birçok çalışma, glutenin bağırsak permeabilitesini artırabileceğini ve vücutta bir bağışıklık tepkisine neden olabileceğini göstermiştir (11).

Bağışıklık sistemi, teşhis ettiği maddelere iltihap yaratarak zararlı olarak cevap verir. İnflamasyon, vücudun doğal kendi kendini koruma mekanizmasıdır, ancak sürekli inflamasyon, çoklu kronik hastalıklarla ilişkilidir.

Hassas kişilerde, gluten yabancı bir istila bulur ve iltihaplanmaya neden olur. Bununla birlikte, gluten ve bağırsak permeabilitesi ile ilgili çelişkili kanıtlar vardır.

Gluten Zonulin ve Bağırsak Geçirgenliğini Nasıl Etkiler

Zonulin, ince bağırsağın sıkı kavşaklarını düzenleyen bir proteindir. Zonulin bağırsakta serbest bırakıldığında, sıkı kavşaklar hafifçe açılır ve daha büyük parçacıkların bağırsak duvarından geçmesine izin verir (12, 13).

Test tüpü çalışmaları, glutenin bağırsak permeabilitesinde artışa yol açan zonülini aktive ettiğini bulmuştur (14, 15).

Bu araştırmalardan biri, gluten'in çölyak hastalığı olan ve olmayan bireylerin hücrelerinde zonulin'i aktive ettiği bulundu. Bununla birlikte, zonulin seviyeleri çölyak hastalarından daha yüksekti (14).

Bu insanlar Gluten Hassasiyetini Nasıl etkiler?

Çalışmalar, gluten'in çölyak hastalarında bağırsak permeabilitesini önemli ölçüde arttırdığını sürekli olarak göstermiştir (16, 17, 18).

Çölyak hastalığı olmayan bireylerde karışık sonuçlar var. Test tüpü çalışmaları glutenin bağırsak permeabilitesini arttırdığını göstermiştir ancak bu insan çalışmalarında doğrulanmamıştır (17).

Bir klinik araştırma, glutenin irritabl bağırsak sendromu (IBS) olan hastalarda bağırsak permeabilitesini arttırdığını bulmuştur (19).

Bununla birlikte, diğer insan çalışmalarında gluten, olmayan, çölyak dışı gluten sensitivitesi veya IBS'li kişilerde bağırsak permeabilitesinde herhangi bir değişikliğe neden oldu (20, 21).

Bireysel Sağlık Rol Oynayabilir

Gluten, zonülini etkinleştirir, ancak herkesi aynı şekilde etkilemez.

Gluten'in çölyak hastalığı olanlarda ve muhtemelen IBS olanlarda bağırsak permeabilitesini arttırdığı açıktır. Bununla birlikte, gluten, sağlıklı insanlarda olmayan bağırsak geçirgenliğini artırır gibi görünmektedir.

Alt satır: Gluten, zonulin'i aktive eder ve çölyak hastalığı olan insanlarda bağırsak geçirgenliğini arttırır. Gluten, sağlıklı insanlarda bağırsak permeabilitesini arttırmaz.

Advertisement Advertisement

Leaky Gut Sendromuna Katkı Sağlayan Faktörler

Gluten, çölyak hastalığı veya IBS hastalarında sızıntılı bağırsak sendromunun gelişiminde rol oynayabilir, ancak kesinlikle tek sebep değildir.

Tıp uzmanları sızıntılı bağırsak sendromuna neyin nedenini tam olarak anlamaya çalışıyor, ancak duruma katkıda bulunduğu bilinen birkaç faktör var.

Etkileyen faktörlerin bazıları:

• Sağlıksız diyet: Yağda ve rafine edilmiş karbonhidratlarda yüksek bir diyet bağırsak permeabilitesini artırabilir (22, 23, 24).
• Stres: Uzun süreli stres bağırsak-beyin etkileşimini değiştirebilir ve artmış bağırsak permeabilitesi de dahil olmak üzere her türlü gastrointestinal soruna yol açabilir (25).
• Non-steroid anti-inflamatuar ilaçlar (NSAID'ler): İbuprofen gibi NSAID'lerin aşırı kullanımı, bağırsak permeabilitesini artırabilir (26, 27).
• İnflamasyon: Kronik yaygın inflamasyon, bağırsak permeabilitesinin yanı sıra çoklu kronik hastalıklara da neden olur (28).
• Zayıf bağırsak florası: Bağırsakta bulunan faydalı ve zararlı bakteriler arasındaki dengenin bozulması, sızdıran bağırsak sendromuna katkıda bulunabilir (2, 24).
• Çinko eksikliği: Diyetteki çinko eksikliği, bağırsak permeabilitesini değiştirebilir ve çoklu gastrointestinal problemlere katkıda bulunur (29).
• Maya: Maya doğal olarak barsak yolunda bulunur. Genellikle Candida maya büyümesi ele geçirildiğinde sorunlara neden olur (30).

Alt satır: Sızan bağırsak sendromunun gelişimine katkıda bulunan birçok faktör vardır. Çölyak hastalığı veya IBS olanlarda, gluten katkıda bulunan bir faktör olabilir.

Reklam

Herkes Gluten'den Kaçınılmalıdır?

Gluten bazı insanlar için önemli sorunlara neden olur.

Çölyak hastalığı olan bireyler için gluten bağırsak permeabilitesini arttırır ve otoimmün yanıtı ve iltihabı tetikler.

Bununla birlikte, gluten ile bağırsak permeabilitesi arasındaki ilişki karmaşıktır ve henüz tam olarak anlaşılamamıştır.

Şu anda, glutenin bağırsak permeabilitesini arttırdığını veya sağlıklı insanlarda sızıntı yapan bağırsaklara neden olduğunu destekleyen katı bir delil yoktur.

Gluten duyarlığı belirtileri varsa, diyetten gluteni çıkarmak faydalı olabilir. Glutensiz yemek hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.

Alt satır: Çölyak hastalığı olan veya gluten duyarlılığı glutenden kaçınmalıdır. Bununla birlikte, sağlıklı kişilerin glutenden kaçınmaları gerektiğine dair önemli bir kanıt yoktur.

Advertisement Advertisement

Bağırsaklarınızın Sağlığını İyileştirebilen Faktörler

Bağırsak sağlığınızı iyileştirmenin ve sızdıran bağırsak sendromunu önlemenin anahtarlarından biri, bağırsak florasını iyileştirmektir. Bu bağırsakta yararlı bakterileri arttırmak demektir, bu nedenle zararlı bakterilerden çok daha fazla sayıdadır.

Bağırsak sağlığınızı iyileştirmenin bazı yolları:

• Probiyotik kullanın: Probiyotikler bağırsak sağlığını iyileştiren faydalı bakterilerdir. Probiyotikler, yoğurt, kefir, lahana turşusu ve kimchi gibi yiyeceklerde bulunur. Ayrıca bir ek formda da mevcuttur (31, 32, 33).
• Rafine karbonhidratlardan kaçının: Şekerle şekerlendirilmiş içecekler ve şekerler veya rafine edilmemiş buğday unu içeren gıdalardan kaçının. Bağırsaklarınızdaki zararlı bakteri bu gıdalardan etkilenmez (22).
• Bol miktardaki lif bakımından zengin gıdalar tüketin: Meyve, sebze ve baklagiller çözünebilir elyafta yüksektir, bu bağırsakta iyi bakterileri besler (34, 35).

Sonuç: Bağırsakta yararlı bakterilerin arttırılması bağırsak sağlığınızı iyileştirebilir ve sızdıran bağırsak sendromunu önlemeye yardımcı olabilir.

Ev Mesajı Alın

Gluten hassas bireyler için önemli sorunlara neden olur.

Araştırmalar, çölyak hastalığı olan ve muhtemelen IBS hastalarında bağırsak geçirgenliğini (sızdıran bağırsak olarak da bilinir) artırabileceğini gösteriyor.

Bununla birlikte, sağlıklı insanlar için böyle görünmüyor.

Gluten duyarlılığı belirtileri olduğunu düşünüyorsanız, doktorunuzla konuşmanız ve glütensiz bir diyet denemeyi düşünmeniz faydalı olabilir.