Vegan vs Vejetaryen - Farkı Nedir?

Vejetaryen diyetler M.Ö. 700'den beri var olmuşlardır.

Çeşitli türleri mevcuttur ve bireyler sağlık, etik, çevrecilik ve din gibi çeşitli nedenlerden ötürü onları.

Vegan diyetleri biraz daha güncel, ancak iyi derecede basın elde ediyor.

Bu makale, bu iki diyet arasındaki benzerlik ve farklılıkları inceliyor.

Aynı zamanda sağlığınızı ve çevreyi nasıl etkilediğini tartışıyor.

Vejetaryen Bir Diyet Nedir?

Vejeteryan Topluluğuna göre, vejetaryen et, kümes hayvanları, oyun, balık, kabuklu deniz hayvanları veya hayvan katliamının yan ürünlerini yemeyen bir kişidir.

Vejetaryen diyetleri çeşitli meyve, sebze, tahıl, bakliyat, fıstık ve tohum seviyeleri içerir. Süt ve yumurta dahil etme, takip ettiğiniz diyet türüne bağlıdır.

En yaygın vejetaryen türleri şunları içerir:

Lakto-ovo vejeteryanlar: Tüm hayvansal etten kaçınan, süt ve yumurta ürünleri tüketen Vejetaryenler.
Lacto vejetaryanlar: Hayvancılıktan ve yumurtadan kaçınıp süt ürünleri tüketen Vejetaryenler.
Ovo vejeteryanlar: Yumurta dışındaki tüm hayvansal ürünleri önleyen sebze uzmanları.
Veganlar: Vejetaryenler, hayvansal ve hayvansal kökenli ürünlerden kaçınırlar.

Et veya kümes hayvanları yemeyen ancak balık tüketenler pescatarians olarak kabul edilirken, yarı zamanlı vejeteryanlara çoğunlukla flexitarians olarak anılır.

Bazen de vejetaryenler, pescatarian'lar ve flexitarian'lar hayvansal et tüketirler. Bu nedenle, teknik olarak vejetaryenlik tanımına girmezler.

Alt satır: Vejetaryen diyetleri et, tavuk, oyun, balık ve kabuklu deniz hayvanlarını dışlar. Bazı vejetaryenler yumurta, süt veya diğer hayvan yan ürünlerini de dışlarlar.

Vegan Diyeti Nedir?

Vejetaryen olmayan bir diyet vejetaryenlik en sıkı form olarak görülebilir.

Veganizm şu anda Vegan Topluluğu tarafından, hayvanların sömürülmesinin ve zulümün her biçimini mümkün olduğunca hariç tutmaya çalışan bir yaşam biçimi olarak tanımlanmaktadır.

Bu yiyecek ve diğer herhangi bir amaç için sömürü içerir.

Dolayısıyla, vegan ve diyet yapan bir diyet yalnızca hayvan etini değil, aynı zamanda süt, yumurta ve hayvandan türetilen içerikleri de dışlar. Bunlara jelatin, bal, karmin, pepsin, gomalak, albumin, peynir altı suyu, kazein ve bazı D3 vitamini dahildir.

Vejetaryenler ve etin yanı sıra, sebze yemekleri, aynı nedenlerden ötürü hayvan ürünlerinin yemesinden kaçınır. En büyük fark, hayvansal ürünleri kabul edilebilir saydığı derecedir.

Örneğin, yalnızca et yemeyen vejetaryen ve hem vejeterjenler sağlıklı ve çevresel nedenlerle eti diyetlerinden çıkarabilirler.

Bununla birlikte veganlar ayrıca tüm hayvan yan ürünlerini önlemeyi tercih etmektedirler, çünkü bunun sağlık ve çevre üzerinde en büyük etkiye sahip olduğuna inanıyorlar.

Etüt açısından, vejetaryenler hayvanları yiyecek için öldürmekle karşı karşıyalar, ancak hayvanların yeterli koşullarda muhafaza edilmesi koşuluyla, süt ve yumurta gibi hayvan yan ürünlerini tüketmeleri kabul edilebilir olarak değerlendirildi.

Öte yandan vejetaryenler, hayvanların insanların kullanabileceği, yiyecek, giyecek, bilim veya eğlence için özgür olmak hakkı olduğunu düşünüyorlar.

Böylece, hayvanların hangi koşullarda yetiştirildiği veya barındırıldığına bakılmaksızın, tüm hayvan yan ürünlerini dışlamaya çalışmaktadırlar.

Her çeşit hayvani sömürünün önüne geçmek isteyen sebze sebze ve sütleri süt ve yumurta bırakmayı tercih etmektedir; bu sebeple pek çok vejetaryenin sorun yaşamaması ürünlerini sunmaktadır.

Alt satır: Vejetaryenler ve yalnızca et yemeyen insan ve hayvan köri sebzeleri, insanlar tarafından hayvanlarla ilgili inançlarında farklılık gösterir. Bu nedenle, bazı vejetaryenler hayvan kaynaklı ürünler tüketebilirler, öte yandan veganlar tüketmemektedir.

Vejeteryan ve Vegan Diyetleri İçin Beslenme Hakkında

Araştırmalar, vejetaryen ve vegan diyetlerinin doymuş yağ ve kolesterolden düşük olma eğiliminde olduğunu gösteriyor.

Ayrıca, yüksek miktarlarda vitamin, mineral, elyaf ve sağlıklı bitki bileşiklerini içerme eğilimindedirler (1).

Dahası, her iki diyet besin açısından yoğun gıdalar içerir. Bunlar meyve, sebze, tahıl, fıstık, tohum ve soya ürünleri içerebilir (1).

Öte yandan, iyi planlanmamış vejetaryen ve vegan diyetleri, özellikle demir, kalsiyum, çinko ve D vitamini gibi bazı besin türlerinin alımı düşük olabilir (1, 2).

Her iki diyet de sınırlı miktarda vitamin B12 ve uzun zincirli omega-3 yağ asitleri bulundurma eğilimindedir; ancak bu besin maddelerinin seviyeleri genellikle vejetaryanlarda vejetaryanlardan daha düşüktür (1).

Alt satır: Vejetaryenler ve yalnızca et yemeyen vejetergentörler çoğunlukla benzer seviyede besin maddelerini tüketirler. Bununla birlikte, kötü planlanmış diyetler, birkaç besin maddesinin alımı düşük olabilir.

Hangi Sağlık Daha Sağlıklı?

Beslenme ve Diyetetik Akademisi'nden bir rapora ve birkaç bilimsel derlemeye göre, vejetaryan ve vegan diyetleri, diyet iyi planlandığı sürece yaşamın her evresi için uygun kabul edilebilir (1, 2, 3, 4).

Omega-3 yağ asitleri, kalsiyum ve vitamin D ve B12 gibi besinlerin yetersiz alınması, zihinsel ve fiziksel sağlık da dahil olmak üzere sağlığın çeşitli yönlerini olumsuz yönde etkileyebilir (5, 6, 7, 8).

Hem vejeteryanlar hem de yalnızca et yemeyen vejetaryenlerin bu besin maddelerini daha az tüketmeleri mümkündür. Bununla birlikte, çalışmalar, vejetaryenlere vejetaryenlere kıyasla biraz daha fazla kalsiyum ve B12 vitamini tüketme eğiliminde olduğunu gösteriyorlar (9, 10).

Yine de, hem vejetaryenler hem vejetaryenler, bitki gıdalardan besin maddelerinin emilmesini arttırmak için beslenme stratejilerine özel dikkat göstermelidirler (2).

Özellikle demir, kalsiyum, omega-3 ve vitamin D ve B12 gibi besinler için kuvvetlendirilmiş gıdalar ve takviyeleri tüketmek de gerekebilir (1, 11).

Vejetaryenler ve yalnızca et yemeyenlerin ve etin günlük besin madde miktarını analiz etmeleri, kan gıdası miktarlarının ölçülmesi ve takviyeleri buna göre almaları önemle düşünülmelidir.

Vejetaryenlerle vegan diyetleriyle doğrudan karşılaştıran birkaç çalışma, vejetaryenlerin vejetaryenlerin vejetaryenlerin tip 2 diyabet, kalp rahatsızlığı ve çeşitli kanser türlerini geliştirme riski biraz daha düşük olabileceğini bildirmektedir (12, 13, 14, 15).

Ek olarak, vejetaryanlar, vejetaryenlerden daha düşük bir vücut kütle indeksi (BKİ) eğilimindedir ve yaşlandıkça daha az kilo alırlar (12, 16).

Buna göre, bugüne kadarki çoğu çalışma, gözlemsel nitelikte olmuştur. Bu, vegan diyetinin tam olarak hangi yönünün bu etkileri ürettiğini söylemenin imkansız olduğu veya diyetin belirleyici faktör olduğunu teyit etmek imkansız olduğu anlamına gelir.

Alt satır: Bir vegan diyeti, kilo kontrolü ve bazı hastalıkların riskini azaltmak için vejetaryen bir diyetten daha iyi olabilir. Bununla birlikte, eğer iyi planlanmamışsa, bir vegan diyeti besin eksikliklerine neden olma olasılığı da yüksektir.

Veganizm, Ne yediğinizden Daha Fazla

Vejetaryenler ve yalnızca etin yanı sıra etin sadece et yemeyen etin ve etin yanı sıra etin sadece et yemeyen etin ve hatta etin yanı sıra süt ve süt ürünlerinin tüketilmesini önlemeye çalıştıkları halde, Aslında, veganizm çoğu zaman hayvan haklarına güçlü bir şekilde bağlı bir yaşam tarzı olarak düşünülür.

Bu nedenle, birçok vejetaryen, ayrıca ipek, yün, deri veya süet içeren giyim eşyalarını satın almaktan kaçınır.

Dahası, birçok vegan yalnızca hayvansal ürünleri test eden ve yalnızca yan ürünler içermeyen kozmetik ürünleri satın alan şirketleri boykot ediyor.

Etik hem veganlılar ayrıca sirkler, hayvanat bahçeleri, rodeo, at yarışları ve eğlencelerde hayvanların kullanılması ile ilgili diğer etkinliklerin de önüne geçme eğilimindedir.

Son olarak, bir çok çevreci, yeryüzü kaynakları üzerindeki etkisinin azalması ve iklim değişikliğine karşı sağladığı faydalar nedeniyle bir vegan diyeti kabul etmektedir (17, 18, 19).

Sonuç: Birçoğu için veganizm sadece bir diyetten ibaret değildir. Bu, birçok veganın, hayvanların sömürülmesini içeren giyim, güzellik ürünleri veya eğlence için para harcamayı neden reddettiğini açıklıyor.

Evde Mesaj Alın

Vejetaryenler ve yalnızca et yemeyen vejetaryen sebzeler benzer nedenlerle hayvansal ürünlerin tüketilmesinden kaçınabilir, ancak çeşitli açılardan bunu yapabilirler.

Birkaç çeşit vejetaryan var ve vejetaryenler vejetaryen spektrumun en uç noktasında.

Her iki diyet tipi de yaşamın her evresi için güvenli kabul edilebilir ancak vegan diyetleri ek sağlık yararları da sunabilir.

Bununla birlikte hem vejetaryenler hem de hem veganlar için uzun vadede sağlık problemlerinden kaçınmak için diyetlerini iyi planlamaları önemlidir.

Vejeteryan ve vegan diyetleri hakkında daha fazla bilgi için: