Sağlık için iyi olan 4 doğal Tatlandırıcı
İçindekiler:
Rafine şekeri bırakmak zor olabilir.
Ancak inanılmaz derecede zararlı şekerin ne kadar etkili olabileceği göz önüne alındığında, kesinlikle çabaya değer.
Neyse ki, doğada bulunan ve aslında sağlığınız için iyi olan pek çok tatlandırıcı var.
Düşük kalorisinde, düşük fruktoz ve tat çok tatlı.
İşte gerçek anlamda sağlıklı 4 doğal tatlandırıcı.
advertisementAdvertisement1. Stevia
Stevia çok düşük kalorili, popüler bir tatlandırıcıdır.
Stevia rebaudiana adlı bir bitkinin yapraklarından çıkarılır.
Bu bitki, Güney Amerika'da yüzyıllardır tatlılık ve tıbbi amaçlı yetiştirilmektedir.
Stevia yapraklarında bulunan pek çok tatlı bileşik bulunur; bunlardan başlıcaları Stevioside ve Rebaudioside A'dır. Her ikisi de şekerden yüzlerce daha tatlı, gram gramıdır.
Stevia çok tatlı ama neredeyse hiç kalorisi yok.
İnsanlarda Stevia'nın sağlık yararları olduğunu gösteren bazı çalışmalar var:
- Tansiyon yüksek olduğunda Stevia% 6-14 oranında düşürebilir. Bununla birlikte, kan basıncı normal veya hafif derecede yükselmiş olsa da etkisi yoktur (1, 2, 3).
- Stevia'nın diyabetiklerde kan şekeri düzeylerini düşürdüğü gösterilmiştir (4).
Ayrıca, sıçanlarda Stevia'nın insülin hassasiyetini artırabileceğini, okside LDL kolestrolünü azalttığını ve arterlerde plak oluşumunu azaltabileceğini gösteren çalışmalar da bulunmaktadır (5, 6).
Eğer bir şeyi tatlandırmanız gerekiyorsa, Stevia en sağlıklı seçenek olabilir.
Ancak … Birçok kişi Stevia'nın tadından gerçekten nefret eder. Ancak markaya bağlıdır, beğendiğinizi bulmak için denemeniz gerekebilir.
Sonuç: Stevia, hem kan basıncını hem de kan şekeri seviyelerini düşürebilen doğal, sıfır kalorili bir tatlandırıcıdır.Tanıtım
2. Erythritol
Eritrritol başka bir düşük kalorili tatlandırıcıdır.
Bazı meyvelerde doğal olarak bulunur bir şeker alkolüdür, ancak eğer toz halinde eritritol alıyorsanız, büyük olasılıkla bir endüstriyel proses ile hazırlanacaktır.
Bu, gram başına 0,24 kalori veya şeker olarak kalorinin yaklaşık% 6'sını ve tatlılığın% 70'ini içerir.
Eritrrit, kan şekeri veya insülin düzeylerini yükseltmez ve kolestrol veya trigliserit gibi biyolojik belirteçler üzerinde hiçbir etkiye sahip değildir (7).
Bağırsaktan vücut içine emilir, ancak sonunda böbrekler değişmeden atılır (8).
Çalışmalar, eritrit'in çok güvenli olduğunu gösteriyor. Bununla birlikte, diğer şeker alkolleri ile aynı olduğu gibi, bir seferde çok fazla tüketirseniz sindirim sorunlarına neden olabilir (9, 10).
Erythritol hafif bir tat bırakabilir, ancak şeker gibi tadar.
Eritritolün "sağlıklı" olduğunu söylemiyorum - ancak kesinlikle herhangi bir şekilde zararlı görünmüyor ve çoğu diğer şeker alkollerinden daha iyi tolere edildiği görülüyor.
Alt satır: Eritrrit, çok tatlı fakat kalorisinde düşük bir şeker alkolüdür. Çalışmalar yüksek dozlarda sindirim problemlerine neden olabileceği halde yemek yemenin çok güvenli olduğunu göstermektedir.AdvertisementAdvertisement
3. Xylitol
Xylitol, şekere benzeyen tatlılığa sahip bir şeker alkolüdür.
Bu, gram başına 2,4 kalori veya şekerin kalorifik değerinin yaklaşık 2 / 3'ü içerir.
Xylitol, diş sağlığı için bazı yararlar gözükmekte, boşluklar ve diş çürüğü riskini azaltmaktadır (11, 12).
Ayrıca osteoporozun önlenmesine yardımcı olan kemik yoğunluğunu da geliştirebilir (13). Ksilitol kan şekeri veya insülin seviyelerini yükseltmez (14).
Ancak, diğer şeker alkollerinde olduğu gibi, yüksek dozlarda sindirim yan etkilere neden olabilir.
Evinizde bir köpek varsa, köpeklere oldukça toksik olduğu için xylitol'ü evden uzak tutmak isteyebilirsiniz (15).
Alt satır: Xylitol çok popüler bir tatlandırıcıdır. Bir şeker alkolü, gram başına yaklaşık 2. 4 kaloridir. Bazı dişhekimleri yararları vardır ve kemik yoğunluğunu artırabilir ve osteoporoz riskini düşürebilir.Tanıtım
4. Yacon Şurubu
Son zamanlarda Yacon şurubu adı verilen oldukça eşsiz bir tatlandırıcıyı inceledim.
Güney Amerika'daki And Dağlarda doğal olarak yetişen Yacon bitkisinden hasat edilir.
Bu tatlandırıcı bir kilo kaybı takviyesi olarak popüler hale geldi, çünkü bir çalışmada aşırı kilolu kadınlarda önemli kilo kaybına yol açtığı bulundu (16).
Bağırsaktaki iyi bakterileri besleyen çözünür lifler olarak işlev gören fruktooligosakkaritler çok yüksek (17, 18).
Yacon şurubu, kabızlığa karşı yardımcı olabilir ve yüksek miktarda çözünür liften dolayı çeşitli avantajlara sahiptir (19).
Sindirim problemlerine neden olabileceğinden, aynı anda çok fazla yemek yemeyin.
Sonuç: Yacon şurubu, bağırsaktaki iyi bakterileri besleyen fruktooligosakkaridlerde çok yüksektir. Kabızlara karşı yardımcı olabilir ve kilo vermenize yardımcı olabilir.AdvertisementAdvertisement
"Az Kötü" Şekerler Bal Hakkında Ne Var?
Sağlık bilinçli kişilerin sıklıkla şeker yerine yemek yediği popüler tatlandırıcılar vardır.
Bu, Hindistan cevizi şekeri, pekmez, bal ve akçaağaç şurubu içerir.
Son zamanlarda, şekerden çok farklı olmayan bir davayı yazan bir yazı yazmıştım.
Fruktozun biraz daha az miktarda ve biraz da az miktarda besin içerebilirler, ancak karaciğeriniz gerçekten farkı söyleyemez.
Ancak … Burada kesinlikle bir şeyi netleştirmeliyim.
Şekerin zararlı etkileri tamamen bağlamına bağlı. Çalışmaların çoğu, halihazırda yüksek karbonhumlu, Batı önemsiz gıda diyeti tüketen insanlar üzerinde yapılır.
Aşırı kilolu ve / veya insüline dirençli olan kişiler için, özellikle büyük miktarda şeker düpedüz toksiktir (20, 21).
Orada şeker bazlı tatlandırıcılardan tamamen kaçınılmasını isteyen birkaç insan var. Buna, yiyecek bağımlıları, aşırı yemek yiyenler ve çok düşük karbonhidratlı, ketojenik bir diyet alan kişiler dahildir.
Diğer insanlar herhangi bir zarar vermeden küçük miktarlarda şeker yiyebilirler. Hâlâ boş kalori olduğunu ve dişleriniz için halen kötü olacağını, ancak metabolizmasına zarar vermeyeceğiniz, yağlı karaciğer vereceğiniz veya sağlığınızı bozmadığı anlamına gelmez.
Sağlıklı beslenen, ancak sağlıklı besinler ile pişirmeyi seven insanlardan biriyseniz, diyetinizin çoğunluğu olduğu sürece bal gibi doğal şeker esaslı tatlandırıcıların kullanılmasıyla ilgili bir sorun görmüyorum. Gerçek gıda dayalı.
Sağlıklı, gerçek gıda esaslı diyet bağlamında, bu doğal şekerlerin küçük miktarları zarar vermez.
