Paleo olmayan superfoods

Paleo diyetinin arkasındaki fikirden hoşlanıyorum.

Atalarımızın evrim geçirirken yediği diyeti taklit etmek mantıklı görünüyor.

Ancak … fikri beğendim, diyetin pek çok durumda reçete edilmesini sevmiyorum.

Sadece bilimin ötesine geçti ve ideoloji ile ilgili daha çok olma eğilimindeydi.

Sağlıklı ancak paleo diyetinde aktif olarak cesareti kırılmış pek çok modern gıdalar var. Bence bu bir hata.

Beslenme bilimle ve birey için en iyi olanı yapmalıdır, ideoloji ya da "nutrıceği" değil, birisinin çağırdığı gibi olmalıdır.

İnsanlar çeşitli gıdaları yemeye başladılar ve genlerimiz paleolitik dönemden bu yana değişti (çok değil ama bazıları).

Bence paleo "şablon" fikri daha makul.

Yani, insanlar evcilleştirilen gıdaları yiyin, ardından hoşunuza giden, gurur duyduğunuz ve bilimin sağlıklı olduğunu gösteren modern yiyecekleri ekleyin.

İşte teknik olarak paleo olmayan 4 gıdadır, ancak hala süper sağlıklıdır.

AdvertisementAdvertisement

1. Çim Üzenli İneklerden Tam Yağlı Süt Ürünleri

Sıkı paleo diyetinin temel direklerinden biri, tüm süt ürünlerinin ortadan kaldırılmasıdır.

Sanırım bu bir hata … çünkü bol miktarda süt sütü gayet iyi tolere ediyor.

Dünyanın büyük bir kısmı laktoza tolerans göstermese de, birçok popülasyon sütte bulunan ana karbonhidrat laktozu yıkmak ve tam olarak kullanabilmek için bir enzim kazanmıştır (1).

Tam yağlı süt ürünleri çim beslenen ineklerden geldiği sürece özellikle sağlıklıdır. Buna tereyağı, peynir ve tam yağlı yoğurt gibi yiyecekler dahildir.

Tam yağlı süt güçlü anti-inflamatuar olan butirat gibi biyoaktif yağ asitleri içerir (2, 3, 4).

En iyisi, tam yağlı süt ürünlerine, vücuttaki kalsiyum metabolizmasını düzenleyen, güçlü ama çoğu zaman ihmal edilmiş besin olan K2 Vitamini yüklenir.

En önemlisi, K2 vitamini, kemiklerde ve arterlerimizin dışında kalsiyum tutulmasına yardımcı olur (5, 6).

Araştırmalar, Vitamin K2'nin kırıklara (riskin% 60-81 düşürülmesi) ve kardiyovasküler hastalığa karşı oldukça koruyucu olduğunu göstermiştir (7, 8).

Rotterdam araştırmasında, en yüksek K2 alım oranına sahip kişilerin, 7-10 yıllık bir periyot süresince, tüm hastalardan% 57 daha düşük kalp rahatsızlığı riski ve% 26 daha düşük ölüm riski vardığını gösterdi (9).

İneklerin çim biçimli ülkelerde tam yağlı süt ürünleri tüketimi, kalp rahatsızlığı riskinde önemli azalmalarla bağlantılıdır (10, 11, 12).

Avustralya'dan yapılan bir araştırma, en eksiksiz sütten süt alan kişilerin, kalp hastalığından ölenlerin en azını yiyenlerin (999)% 999'dan daha düşük bir oranda (999) düşük olduğunu ortaya koydu (13).

Biraz insan, yağdan ve kaloriden yüksek olduğu için kilo almasına neden olabileceğinden endişe ediyor.

Ancak … deliller aynı fikirde değil. Aslında, süt yağını yeme, çok sayıda çalışmada obezite riskinde azalmayla bağlantılıdır (14).

Söyleniyor ki, sütleri tolere edemeyen bazı insanlar. Süt ürünlerinden bir tür olumsuz tepki alırsanız, onlardan kaçınınız. Fakat onları tolere edip eğlenenler için, çim beslenen ineklerden kaliteli süt ürünlerinden kaçınmak için kesin olarak hiçbir geçerli sebep yok

vardır. Alt satır:

Çim beslenen ineklerden işlenmemiş, tam yağlı süt ürünleri inanılmaz derecede sağlıklı. Vitamin K2 gibi önemli vitaminlerin yanı sıra bütirat gibi yararlı yağ asitleri bakımından yüksektirler.

Tanıtım 2. Koyu Çikolata

Koyu çikolata,

inanılmaz derecede

sağlıklı ve besleyici olması beklenen nadir görülen gıdalardan biridir.

Kakao çekirdeklerinden türetilen bu, dünyadaki en iyi antioksidan kaynaklarından biridir.

Bir çalışma, kakaonun antioksidanlarda yaban mersini ve acai meyvelerinden daha yüksek olduğunu gösterdi (15).

Koyu çikolata elyaf ve magnezyum, demir, bakır, manganez ve diğerleri gibi minerallerde çok yüksektir (16).

Genel olarak çikolata ile ilgili bir sorun, sıklıkla şeker içerdiğidir.

Bununla birlikte,% 70-85 (veya daha yüksek) kakao içeriği ile koyu çikolata seçerseniz, şeker miktarı en düşük olur ve avantajlar negatiflerden daha fazla

olur.

Özellikle kalp ve beyin fonksiyonu için, koyu renkli çikolata ve kakao- vanın sağlık yararları üzerine çok sayıda çalışma yapılmıştır (17, 18).

Koyu çikolata ve kakao, kan basıncını düşürebilir, HDL kolesterolü yükseltebilir ve LDL parçacıklarını oksidatif hasardan koruyabilir (19, 20, 21, 22).

Karanlık çikolata metabolik sendrom, tip 2 diyabet ve kalp rahatsızlığı için önemli bir risk faktörü olan insülin direncini azaltabileceğini gösteren çalışmalar da vardır (23, 24).

Bazı çalışmalarda, en kakao ve koyu renkli çikolatayı yiyen insanlar kalp rahatsızlığı riskini% 50-57 daha düşük buluyorlar (25, 26).

Tabii ki, bu tür çalışmalar gözlemsel niteliktedir ve çikolatanın

riskinde azalmaya neden olduğunu ispatlayamaz.

Ancak kan basıncı, insülin direnci ve LDL oksidasyonu gibi önemli risk faktörleri üzerinde teyit edilen etkileri göz önüne alındığında, koyu renkli çikolata ve kakaonun aslında kalp hastalığı riskini azaltabileceği akla yatkın görünüyor (27). Bununla birlikte, koyu çikolatanın faydaları kalp ile bitmiyor. Ayrıca, beyindeki fonksiyonlarda (en azından yaşlılarda) büyük gelişmelere neden olduğunu ve deriye güneş yanığına karşı doğal koruma sağlayan yol gösterici çalışmalar da bulunmaktadır (28,29). Paleolitik dönemde karanlık çikolata bulunamadı, ancak yine de yiyebileceğiniz en sağlıklı gıdalardan biri.

Sadece kaliteli, organik koyu çikolata ve yüksek bir kakao içeriği seçtiğinizden emin olun … ve birçoğu yemeyin, bunu bir takviye olarak düşünün.

Günde bir veya iki kare veya haftada birkaç kez yeterli olmalıdır.

Sonuç:

Koyu çikolata "modern" bir gıda, ancak çok sayıda çalışma, özellikle kalp sağlığı için güçlü sağlık yararları olduğunu göstermektedir.

AdvertisementAdvertisement

3. Beyaz Patates

Orijinal paleo diyet kitabı patateslere karşı sert bir tutum takındı.

Bunun mantıklı olmadığını sanmıyorum … çünkü patatesler, paleolitik dönemde bulunan

olan kök sebzelerdir.

Mükemmel Sağlık Diyeti gibi paleo'nun bazı diğer versiyonları, "güvenli" nişastalar olarak adlandırdıkları patates gibi yiyecekleri aktif bir şekilde teşvik eder.

Patates aslında inanılmaz derecede besleyici. Tek bir patates C vitamini, potasyum, magnezyum, manganez, demir ve çeşitli diğer besin maddeleri içerir (30).

Gerçekten … patatesler, önemli amino asitlerle birlikte iyi bir protein miktarı dahil olmak üzere, ihtiyacımız olan neredeyse her besiyeri içerir.

Sağlık üzerinde belirgin bir olumsuz etkisi olmaksızın uzun süre patatesten başka bir şey üzerinde yaşayan insanların hesapları bile var.

Patateslerin bir diğer önemli özelliği de, bunlar sadece mevcut en doymuş gıdalardır. Gerçekten de, tokluk endeksi denilen herhangi bir başka gıda maddesinden daha yüksek bir skora sahiptirler (31).

Bu demektir ki, patates yiyerek, doğal olarak dolgun hissedeceksiniz ve onun yerine diğer gıdalardan daha az yemek yiyeceksiniz.

Patateslerinizi daha sağlıklı kılmak istiyorsanız, pişirdikten sonra serinletmelerine izin verebilirsiniz. Çözünür lif gibi işlev gören sindirilmeyen bir nişasta türü olan dirençli nişasta içeriğini büyük ölçüde arttırır (32, 33).

Patatesle ilgili tek problem yüksek carb içeriğidir, bu nedenle çok düşük karbonhidrat diyeti kullanan insanlar bunlardan kaçınmak isteyebilir.

Ancak aktif ve metabolik açıdan sağlıklı olan insanlar için, patates doğanın mükemmel yemeğidir.

Neden paleo diyetlerine izin verilmemeleri gerektiğini kesinlikle anlamıyor. Bir gıdanın alabileceği kadar "gerçek".

Alt satır:

Paleo diyetinin orijinal versiyonunda beyaz patates cesareti kırıldı. Bununla birlikte, inanılmaz derecede sağlıklı, son derece besleyici ve var olan en uygun gıdalar arasındadır.

Tanıtım

4. Kahve

Geçmişte şeytanlaştırılmış olmasına rağmen, çalışmalar kahve artık çok sağlıklı olduğunu gösterdi.

Antioksidanlar yüklüdür … Batılı bir diyet yiyen insanlar meyve ve sebzelerden daha çok kahve içirirler (34, 35, 36).

Araştırmalar, kahve tüketimini sürekli olarak tip 2 diyabet, Parkinson, Alzheimer ve karaciğer hastalıkları gibi birçok hastalık riskiyle ilişkilendirdi (37, 38, 39, 40).

Sadece bu değil, fakat sayısız araştırma, kahve içen insanların, yaşayan insanlara göre daha uzun yaşadığını gösteriyor (41, 42).

Kahve, orijinal paleo diyet kitabında aktif olarak cesaretlendirilmemesine rağmen, The Primal Blueprint

(benim en sevdiğim sürüm) gibi kahve satanlara izin verirler.

Bazı insanlar aşırı kafein duyarlı olmasına rağmen, çoğu insan kahveyi tolere edebilir. Çok fazla içmeyin ve geç saatte içmeyin (uykuyu olumsuz yönde etkiler) sürece, tadını çıkarmanız durumunda kahve önlemek için kesinlikle hiçbir sebep yoktur.

Kahve muhtemelen paleolitik dönemde tüketilmedi (bu konuda çay değildi), ancak hala çok sağlıklı ve son derece eğlenceli.

Sadece kaliteli kahve seçtiğinizden ve şekeri koymadığınızdan emin olun.

Reklam İlanı

Ev Mesajı Alın

Gerçek şu ki, paleolitik atalarımızın ne yediğini tam olarak bile bilmiyoruz ve "bir" paleo diyeti türü de yoktur.

İnsanlar ne zaman yediği yiyeceklere bağlı olarak bölgeler arasında büyük farklılıklar gösterdiler. Bazıları bitkilerde yüksek karbonhidrat diyeti yedi, diğerleri hayvan yemlerinde düşük karbonhidrat diyeti yüksekti.

Kesin olarak bildiğimiz bir şey,

paleolitik insanlar, bir fabrikada yapılan herhangi bir şeyi yemedi.

Bu, rafine edilmiş şeker, rafine edilmiş tahıllar, trans yağlar, vejetaryen yağlar ve doğal olarak imkansız olan her türlü işlenmiş gıdayı içerir.

İnsanlar gerçek yiyecek yemeyi … düz ve basit şekilde geliştirdiler. Odaklanmamız gereken de budur. İnsanın evrimleştiği gıdaları düşünmek iyi bir fikirdir, çünkü bu gıdaların vücutlarımız için hem güvenli hem de sağlıklı olması muhtemeldir. Fakat çok sağlıklı "modern" gıdalar var. Yeni olduğu için bunun kötü olduğu anlamına gelmez.

Eğer bir yemeği seviyorsanız, onu yiyorken iyi sonuçlar alın ve bilimin sağlıklı olduğunu gösterdikten sonra bunun kaçınılması, bunun ne anlama geldiğinin dar tanımına göre "paleo" olmadığı için saçma olur.