Matcha Çayının kanıta Dayalı Faydaları

Matcha son zamanlarda popülerlik kazanarak, sağlık magazalarından kahve dükkanlarına kadar her yerde görünen maça atış, latte, çay ve hatta tatlılarla dolup taştı.

Yeşil çay gibi, matcha da Camellia sinensis bitkisinden geliyor. Bununla birlikte, yetiştirilen ve farklı şekilde yetiştirilen ve benzersiz bir besin profili vardır.

Çiftçiler, doğrudan güneş ışığından kaçınmak için hasattan 20-30 gün önce çay bitkilerini örterek kibrit yetiştirirler. Bu klorofil üretimini arttırarak amino asit içeriğini artırır ve bitkiye daha koyu bir yeşil renk verir.

Çay yaprakları hasat edildikten sonra, saplar ve damarlar çıkarılır ve yapraklar, matcha olarak bilinen ince bir toz haline getirilir.

Matcha, genel olarak yeşil çayda bulunan kafeinden daha fazla miktarda kafein ve antioksidan ile sonuçlanan çay yaprağının besinlerini içerir.

Matcha ve bileşenleri üzerine yapılan araştırmalar, matcha'nın karaciğeri korumasına, kalp sağlığını geliştirmesine ve hatta kilo vermeye yardımcı olabileceğini gösteren çeşitli faydalar sağlamıştır.

Bu yazıda, matcha çayın kanıta dayalı 7 faydası incelenmektedir.

AdvertisementAdvertisement

1. Yüksek Antioksidanlar

Matcha kateçinler açısından zengin, çayda doğal antioksidan görevi gören bitki bileşiklerinin bir sınıfı.

Antioksidanlar hücrelere zarar verebilecek ve kronik hastalığa neden olabilecek bileşikler olan zararlı serbest radikalleri dengelemeye yardımcı olur.

Çaydan yapmak için makarna tozu sıcak suya ilave ettiğinizde çay, yaprağın tümünden gelen besin maddelerini içerir. Suda yeşil çay yaprakları dikmekten daha fazla kateşin ve antioksidan bulundurma eğiliminde olacaktır.

Aslında, tahminlere göre, matcha'daki bazı kateşinler, diğer yeşil çay türlerine göre 137 kez daha fazla (1).

Bir çalışma, farelerin bir takviye maddesiyle karıştırılmasının, serbest radikallerin ve artmış antioksidan aktivitenin neden olduğu hasarı azalttığını gösterdi (2).

Diyetinize matcha dahil ederseniz, hücre hasarını önlemeye ve hatta birkaç kronik hastalık riskini azaltmanıza yardımcı olabilecek antioksidan alımını artırabilirsiniz (3).

Özet: Matcha, hücre hasarını azaltabilen ve kronik hastalığı önleyebilen yoğun miktarda antioksidan içerir. Bununla birlikte, insanlar üzerinde daha fazla çalışma gerekmektedir.

2. Karaciğer, karaciğerden korunmaya yardımcı olabilir

Karaciğer, sağlık için hayati önem taşır ve toksinleri atmak, uyuşturucuları metabolize etmek ve besin maddelerini işlemek konusunda merkezi bir rol oynamaktadır.

Bazı çalışmalar, matcha'nın karaciğerinizin sağlığını korumasına yardımcı olabileceğini bulmuştur.

Bir çalışma diyabetik sıçanlara 16 hafta boyunca uyum sağlamış ve hem böbrekleri hem de karaciğerin zarar görmesini önlemiştir (4).

Başka bir çalışmada alkolik olmayan yağlı karaciğer hastalığı olan 80 kişiye 90 günde bir plasebo veya 500 mg yeşil çay özütü verildi.

12 hafta sonra, yeşil çay özütü karaciğer enzim düzeylerini önemli ölçüde düşürdü. Bu enzimlerin yüksek seviyeleri karaciğer hasarının bir göstergesidir (5).

Ayrıca, 15 çalışmanın analizi, yeşil çay içmenin karaciğer hastalığının azalması ile ilişkili olduğunu bulmuştur (6).

Ancak, bu ilişkide başka faktörlerin de bulunduğunu unutmamak önemlidir.

Çoğu araştırma hayvanlarda yeşil çay özütünün etkilerini inceleyen çalışmalarla sınırlı olduğundan, matcha'nın genel popülasyon üzerindeki etkilerine bakmak için daha fazla araştırma gerekmektedir.

Özet: Bazı çalışmalar, matcha'nın karaciğer hasarını önleyebileceğini ve karaciğer hastalığının riskini azaltabileceğini göstermiştir. Bununla birlikte, genel popülasyondaki insanlar üzerindeki etkilere bakmak için ek çalışmalara ihtiyaç vardır.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Bilişsel Performansını Artırabilir

Bazı araştırmalar, matcha'daki bazı bileşenlerin bilişsel işlevleri geliştirmesine yardımcı olabileceğini göstermektedir.

23 kişide yapılan bir araştırma, insanların bilişsel performansı ölçmek için tasarlanmış bir dizi görevde nasıl performans gösterdiklerini inceledi. Bazı katılımcılar, kontrol grubunun bir plasebo çay ya da çubuk tüketirken, matcha çay ya da 4 gramlık matcha içeren bir çubuk tüketmişlerdir.

Araştırmacılar, matcha'nın dikkat, reaksiyon zamanı ve hafızada plaseboya kıyasla iyileşme sağladığını tespit ettiler (7).

Başka bir küçük çalışma, iki ay boyunca günde 2 gram yeşil çay tohumu tüketmenin yaşlı insanlarda bilişsel işlevin iyileşmesine yardımcı olduğunu gösterdi (8).

Buna ek olarak, matcha, yarı çay kaşığı (yaklaşık 1 gram) matcha toz başına 35 mg kafein içeren, yeşil çaydan daha yoğun miktarda kafeini içerir.

Daha hızlı tepki süreleri, arttırılmış dikkat ve artmış hafıza gerekçesiyle çok sayıda çalışma kafein tüketimini bilişsel performansdaki gelişmelere bağladı (9, 10, 11).

Matcha, ayrıca, kafeinin etkilerini değiştiren, uyanıklığı artıran ve kafein tüketimini takip edebilen enerji düzeyindeki kazanın önlenmesine yardımcı olan L-theanine adlı bir bileşim de içerir (12).

L-theanine'in beyindeki alfa dalgası aktivitesini arttırdığı gösterildi ve bu durum gevşemeye ve stres düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir (13).

Özet: Matcha'nın dikkat, bellek ve tepki süresini artırdığı gösterilmiştir. Aynı zamanda, kognitenin çeşitli yönlerini geliştirebilen kafein ve L-theanine de içerir.

4. Kanser Önlemede Yardım Verebilir

Matcha, test tüpü ve hayvan çalışmalarında kanser önlemeyle bağlantılı olanları da içeren sağlık teşvik eden bileşiklerle doludur.

Bir çalışmada, yeşil çay özütü tümör boyutunu azalttı ve sıçanlarda meme kanseri hücrelerinin büyümesini yavaşlattı (14).

Matcha, özellikle güçlü anti-kanser özelliklerine sahip olduğu gösterilen bir tür kateşin epigallocatechin-3-gallate (EGCG) 'da yüksektir.

Bir test tüpü çalışması, matcha'daki EGCG'nin prostat kanseri hücrelerini öldürmesine yardımcı olduğunu bulmuştur (15).

Diğer test tüpleri çalışmaları EGCG'nin cilt, akciğer ve karaciğer kanserine karşı etkili olduğunu göstermiştir (16, 17, 18).

Bunun, matcha'da bulunan spesifik bileşiklere bakan test tüpü ve hayvan çalışmaları olduğunu unutmayın. Bu sonuçların insanlara nasıl dönüşebileceğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Özet: Test tüpü ve hayvan çalışmaları, matcha'daki bileşiklerin kanser hücrelerinin büyümesini inhibe edebildiğini buldu. Bu bileşiklerin insanlardaki kanseri nasıl etkilediğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

AdvertisementAdvertisement

5. Kalp Hastalığı Riski Azaltabilir Mayıs

Kalp hastalığı dünya çapında önde gelen ölüm nedenidir ve 35 yaş üzerindeki tüm ölümlerin yaklaşık üçte birini oluşturur (19).

Bazı çalışmalar, maça benzer bir besin profili olan yeşil çay içmenin kalp hastalığına karşı korunmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Yeşil çayın trigliseridlerin yanı sıra total ve "kötü" LDL kolesterol düzeylerini azalttığı gösterilmiştir (20, 21).

Kalp hastalığının riskini artıracak bir başka faktör olan LDL kolestrolünün oksidasyonunu önlemeye yardımcı olabilir (22).

Gözlemsel çalışmalar, yeşil çay içmenin kalp hastalığı ve inme riskinde azalma olduğunu gösterdi (23, 24).

Çok yönlü bir diyet ve sağlıklı yaşam tarzıyla birleştiğinde, içki eşlemesi, kalbinizin sağlıklı kalmasını ve hastalığa karşı korunmasını sağlayabilir.

Özet: Araştırmalar, yeşil çay ve matcha'nın birkaç kalp hastalık risk faktörünü azaltabileceğini ve kalp hastalığı ve inme riskinde azalma ile ilişkili olduğunu göstermektedir.

Tanıtım

6. Kilo Kaybını Arttırabilir

Herhangi bir kilo kaybı desteğine bir göz atın ve içerdekilerin içinde "yeşil çay özütü" göreceğiniz iyi bir şans.

Yeşil çay, kilo kaybını artırma özelliği ile iyi bilinir. Aslında, çalışmalar, enerji tüketimini artırmak ve yağ yakmayı artırmak için metabolizmanın hızlanmasına yardımcı olabileceğini gösteriyor.

Küçük bir çalışma, ılımlı egzersiz sırasında yeşil çay ekstresi almanın yağ yakmayı% 17 oranında artırdığını gösterdi (25).

14 kişiden birinde yapılan araştırmada, yeşil çay özü içeren bir takviyenin, plaseboyla karşılaştırıldığında 24 saatlik enerji harcamasını önemli ölçüde artırdığını tespit ettiler (26).

11 çalışmanın gözden geçirilmesi, ayrıca yeşil çayın vücut ağırlığını azalttığını ve kilo kaybını sürdürmeye yardımcı olduğunu gösterdi (27).

Bu çalışmaların çoğunun matcha yerine yeşil çay özütü üzerinde yoğunlaşmasına rağmen, yeşil çay ve matcha aynı bitkiden üretilir ve karşılaştırılabilir bir besin profili içerir.

Tabii ki, kilo kaybını en iyi duruma getirmek için matcha'yı besleyici bir diyet ve aktif yaşam tarzıyla birleştirmeyi unutmayın.

Özet: Bazı çalışmalar yeşil çay özütünün metabolizma ve yağ yakma artışına yardımcı olduğunu ve bunların her ikisinin de kilo vermeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.

AdvertisementAdvertisement

7. 'u hazırlamak çok kolaydır. Matcha'nın birçok sağlık avantajından faydalanmak basittir - çay tadı lezzetlidir.

1-2 çorba kaşığı (2-4 gram) matcha tozu bardağınıza çekip, 2 온스 (59 ml) sıcak su ekleyerek ve bir bambu çırpma ile karıştırarak geleneksel çay maçı yapabilirsiniz.Bir bambu çırpını bir özel çay ya da Japon mağazasında bulabilirsiniz.

Ayrıca, tercih edilen tutarlılığa bağlı olarak, matcha su oranını ayarlayabilirsiniz.

Daha inceltilmiş bir çay için maçayı yarım çay kaşığı (1 gram) düşürün ve 3-4 온스 (89-118 ml) sıcak su ile karıştırın.

Daha konsantre bir versiyonunu tercih ederseniz, 2 çay kaşığı (4 gram) matcha'yı sadece 1 ons (30 ml) su ile birleştirin.

Yaratıcı hissettiğinizde, en sevdiğiniz tariflerin besin içeriğini artırmak için matcha lattes, pudingler veya protein smoothieslerden birini de çırpmaya çalışabilirsiniz.

Her zaman olduğu gibi, denetleme anahtardır. Her ne kadar matcha sağlık yararları ile dolup taşıyorsa, daha fazla olması da mutlaka daha iyi değildir.

Aslında günde altı bardak yeşil çay içen bazı insanlarda karaciğer problemleri bildirildi. Bu, yeşil çaydan daha yoğun olduğu için, iki fincan matcha çayı çevirir (28).

İçki içmeyi de böcek ilacı, kimyasal madde ve hatta çay bitkilerinin yetiştiği topraktaki arsenik gibi bulaşıcı maddelere maruz kalma oranınızı artırabilirsiniz (29, 30).

Günün bir veya iki bardağına sadık kalınması ve yan etkilerini riske atmadan matcha'nın birçok sağlık avantajından faydalanması için sertifikalı organik çeşitleri aramak en iyisidir.

Özet:

Matcha hazırlamanın birçok yolu vardır, bu yüzden en çok sevdiğiniz parçayı seçebilirsiniz. Aynı zamanda bir dizi farklı tarif içine dahil edilebilir. Bununla birlikte, olumsuz yan etkilerinden kaçınmak için eşinizin alımını kontrol etmeniz önemlidir. The Bottom Line

Matcha, yeşil çay ile aynı bitkiden gelmektedir, ancak bütün yapraktan yapıldığı için, daha konsantre bir antioksidan ve faydalı bitki bileşiklerini barındırmaktadır.

Araştırmalar, matcha ve bileşenleri ile ilişkili, kilo kaybını arttırmaktan kalp rahatsızlığı riskini azaltmaya kadar çeşitli sağlık yararları olduğunu ortaya koymuştur.

En iyisi, çayın hazırlanması kolaydır, böylece gününüze ekstra lezzet ve sağlık yararları sunarak diyetinize zahmetsizce ekleyebilirsiniz.