Peynir ve Diyabet: Psikolojik Yardım Faydaları, Riskler ve Daha Fazla

Genel Bakış

Özellikler

Çoğu peynir, kan şekerinizi etkilemeyen düşük GI gıdalardır.
Protein, karbonhidrat, yağ ve sodyum miktarı, peynir türüne bağlı olarak çok değişir.
Tipik porsiyon boyutu 1. 5 ons doğal peynir veya 2 ons işlenmiş peynirdir.

Diyabetli insanlar peynir yiyebilir mi? Birçok durumda cevabı evet. Bu lezzetli, kalsiyum bakımından zengin besin, dengeli bir diyetin sağlıklı bir parçası olmasını sağlayan birçok beslenme özelliğini içerir.

Elbette akılda tutulması gereken bazı önlemler var. Diyabetli kişilerin peynir yemeleri hakkında bilmeleri gerekenleri öğrenmek için okumaya devam edin.

AdvertisementAdvertisement

Faydaları

Diyabetli insanlar için peynirlerin faydaları

Peynir, sağlıklı glikoz seviyelerini korumaya yardımcı olabilir

Diyabetli kişiler, çeşitli gıdaların glisemik içeriğini düşünmelidir. Bu, vücudun bu gıdalardaki karbonhidratları ne kadar çabuk özümsediğine dayanır. Glisemik indeks (GI), gıdaları hızla kan şekerinin yükselmesine neden olan oranlara göre 100 puanlık bir ölçektir. Kan şekerinin yükselmesi gıdalara daha yüksek bir değer verilir.

Çoğu peynirlerin karbonhidratları çok az ya da hiç içermemesi nedeniyle GI ölçeğinde çok düşük oranlarda bulunur. Bazı peynirlerin diğerlerinden daha fazla peynirleri vardır. Örneğin, çedar peyniri 1 ons başına sadece 0,4 gram karbonhidrat içerirken, İsviçre peyniri 1 ons başına 1,5 gram karbonhidrat içerir. Bu nedenle çeşitli peynirlerde besin etiketini kontrol etmek önemlidir.

Peynir protein bakımından zengin

Peynir genellikle protein açısından yüksektir; bu da tek başına karbonhidrat tüketirken oluşan kan şekeri artışlarının dengelenmesine yardımcı olur. Birlikte yediğinde, yanması daha uzun sürer. Protein aynı zamanda insanların kendilerini daha uzun süre hissetmelerine yardımcı olur, böylece diğer sağlıksız gıdalar için isteklilik azalır.

Protein miktarı peynir türüne bağlı olarak değişir. Örneğin, 1 gram parmesan, 10 gram protein içerirken, kaşar 7 gram protein içeriyor. Yazlık peynir 1 ons başına 3 gramdan daha az.

Peynir, tip 2 diyabet gelişme riskini düşürebilir

En az bir çalışma peynirin bir kişinin ilk etapta tip 2 diyabet gelişme riskini azaltabileceğini göstermiştir. 2012 araştırması, günde yaklaşık iki dilim (yaklaşık 55 gram) yiyerek diyabet riskini yüzde 12 azalttığını buldu. Bununla birlikte, riskin farkı ülkeye bağlı olarak değiştiği için bu hususa dikkatli olunmalıdır. Araştırmacılar, bulguların daha fazla çalışmaya ihtiyacı olduğunu belirtti.

Reklam

Riskler

Diyabetliler için peynir riski

Tüm faydalar için, kesinlikle bazı diyet sarı bayraklar vardır ve peynir terkedilmeli tüketilmemelidir.

Peynir, yağ ve kaloride yüksek

Araştırmalar, kardiyovasküler hastalık riskini azalttığı ölçüde, süt yağının en iyi seçenek olmadığını göstermiştir. Süttozu azar azar yenebilirken, bitkisel yağlar, fındık, tohumlar, avokadolardan ve bazı balıklardan doymamış yağlar daha sağlıklı tercihlerdir. ABD Tarım Bakanlığı (USDA), günlük kalorilerin% 10'dan azının doymuş yağlardan gelmesini önermektedir.

Peynir kalorisinde de yüksek, bu nedenle porsiyon kontrolü önemlidir. Örneğin, 1 ons kaşar peyniri 113 kaloriye sahiptir. Azalmış ve yağsız peynirler daha sağlıklı seçenekler olabilir.

Süt alerjileri veya hoşgörüsüzlükler

Herkes sütü tolere edemez ve bazı insanlar buna alerjiktir. Neyse ki, fıstığı gibi peynirle aynı ve hatta ek beslenme yararları sağlayan bir sürü gıdalar var.

Sütsuz peynir seçenekleri de vardır, ancak genellikle daha az protein içerirler. Örneğin, bir dilim bir vegan kedar tekliğinde sadece 1 gram protein bulunur.

Sodyum için dikkatli olun

Diyabetli insanlar kan basıncını yükseltebilir ve kardiyovasküler problemlere neden olabilir, sodyumu sınırlamanız gerekir. Bazı peynirler diğerlerinden daha yüksek sodyumda bulunurlar. Örneğin, beyaz peynirin 1 ons içinde 316 miligram sodyum bulunurken, mozarella'nın ons başına sadece 4 miligram sodyum var. Mümkünse etiketleri kontrol etmeli ve düşük sodyum seçenekleri tercih etmeliyiz.

USDA, yetişkinlerin ve çocukların günde 2, 300 miligramdan daha az sodyum için sodyum sınırlamalarını önermektedir.

Advertisement Advertisement

Yemek nasıl

Peynir Nasıl Yemek Verme

En iyi peynirleri, daha az yağ içeriği, daha düşük sodyum ve mümkün olduğunca fazla protein içeren doğal ürünlerdir. Sodyum ve yağda genellikle daha yüksek işlenmiş peynirlerden kaçınılmalıdır. Diğer yüksek sodyum peynirleri beyaz peynir ve Edam içerirken, mozzarella ve Emmental gibi peynirlerin daha azı var.

Peynir, glikozunuz üzerinde çok az etkisi olduğundan, onları dengelemek için yüksek GI gıdalarıyla eşleştirmek harika bir besindir. Peynirli bir elma ya da tam tahıllı ekmek, taze sebzeler ve mozzarella peyniri ile yapılan mini pizza gibi atıştırmalıklar iyi seçimlerdir.

Bir oturma yerinde bir sürü peynir yemeyi kolaylaştırırken, miktarın sınırlanması en iyisidir. Tipik bir porsiyon boyutu 1. 5 ons doğal peynir veya 2 ons işlenmiş peynirdir.

Takeaway

Peynir, şeker hastalığınız varsa sağlıklı bir diyetle birleştirilebilir. Bununla birlikte, hafif ve diğer sağlıklı besinler ile birlikte yenilmesi gerekir.