Kahverengi Pirinç Şurubu: İyi mi Kötü mi?

İçindekiler:

• Eklenen şeker, modern diyetteki en kötü tek içeriktir.

  Şu anda dünyanın en büyük katillerinin başlıca nedenleri arasında yer aldığı düşünülüyor.

  Bu, yalnızca obezite değil aynı zamanda tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve kanseri de içerir (1, 2, 3, 4).

  Şeker eklendi (ve yüksek fruktoz mısır şurubu) iki basit şekerden oluşur … glikoz ve fruktoz.

  Şekerin zararlı olduğu ana nedenlerinden biri, fruktoz yüzünden oluyor.

  Meyve içerisindeki bazı fruktoz iyi olmasına rağmen, eklenen şekerden büyük miktarlar sağlık üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir (5, 6).

  Bu nedenle … birçok kişi fruktozdan kaçınmaya ve fruktoz içermeyen tatlandırıcılara yönelmeye başlamış. Bunlardan biri Brown Rice Syrup'dur (ayrıca Rice Malt Syrup veya sadece Rice Syrup olarak adlandırılır), ki bunlar aslında hepsi glikozdan yapılmıştır.

  Glukoz, patates gibi nişastalı gıdalarda da bulunur ve fruktoz olarak metabolik sağlığa zararlı olarak düşünülmez.

  Advertisement Advertisement

  Kahverengi Pirinç Şurubu Nedir ve Nasıl Üretilir?
  Kahverengi pirinç şurubu kahverengi pirinçten elde edilen bir tatlandırıcıdır.

  Pişmiş pirinci, nişastaları parçalayıp küçük şekerler haline getiren enzimlere maruz bırakarak yaparlar … sonra tüm "safsızlıklar" filtrelenir.

  Kalanlar, kahverengi pirince benzeyen kalın, şekerli bir şuruptur.

  Kahverengi pirinç şurubu üç şeker içerir: Maltotrioz (% 52), maltoz (% 45) ve glikoz (% 3).

  Ancak isimlerle aldanmayın. Maltoz temelde sadece iki glikoz molekülü, maltotrioz ise üç glikoz molekülüdür.

  Böylece pirinç şurubu ince bağırsağınıza ulaşana kadar parçalanır, temelde sadece

  % 100 glikoz , aynı şeker kan şekeri seviyesini yükseltir.

  Alt satır:

  Kahverengi pirinç şurubu, pişmiş pirinçte bulunan nişastayı parçalayıp kolayca sindirebilecek şekerlere dönüştürerek yapılır. Kahverengi Pirinç Şurubu Besin Öğeleri

  Kahverengi pirinç son derece besleyici olmasına rağmen, pirinç

  şurubu çok az besin içerir. Kalsiyum ve potasyum gibi minik mineraller olabilir (7).

  Ama kalori için (ve carb için carb) kalori, bu yetersiz miktarı, gerçek yiyeceklerden elde edeceğinize kıyasla tamamen önemsizdir.

  Kahverengi pirinç şurubu, tüm niyet ve amaçlar için "boş" kaloridir. Yani, neredeyse

  hayır temel besin maddeleri ile bol miktarda enerji. Alt satır:

  Pirinç şurubu, neredeyse hiç gerekli besleyici madde içermeyen çok miktarda enerji içerir. Diğer bir deyişle, en rafine şekerler gibi "boş" kalorilerdir. Reklam Reklamı Reklamı

  Glukoz Fruktozdan Daha Sağlıklı mı?