Yumurta ve şeker hastalığı: Yiyin mi, Yemiyor musunuz?

Yemek yemek veya yemek yememek

Yumurta çok yönlü bir besindir ve mükemmel bir protein kaynağıdır.

American Diabetes Association, yumurtaları şeker hastalığı olan insanlar için mükemmel bir seçenek olarak görüyor. Birincisi, büyük bir yumurta yaklaşık yarım gram karbonhidrat içerdiğinden, kan şekerinizi yükseltmeyeceklerini düşünüyorlar.

Yumurta kolesterol açısından yüksektir. Büyük bir yumurta yaklaşık 200 mg kolesterol içerir, ancak bunun vücut üzerinde olumsuz etkileri olup olmadığı tartışmalıdır.

Diyabetiniz kardiyovasküler hastalık için bir risk faktörü olduğu için kolesterolünüzü izlemek, diyabetiniz varsa önemlidir. Kan akışında yüksek kolestrol seviyeleri kardiyovasküler hastalık geliştirme riskini de artırır. Ancak, bir zamanlar düşünüldüğü gibi, kolesterolün diyetle alınması kan seviyeleri kadar derin bir etki oluşturmaz. Bu nedenle diyabetli herkes için diğer kalp rahatsızlığı risklerini bilmek ve en aza indirgemek önemlidir.

advertisingAdvertisement

Faydaları

Yumurtanın Faydaları

Bir yumurta yaklaşık 7 gram protein içerir. Yumurta ayrıca sinir ve kas sağlığını destekleyen mükemmel bir potasyum kaynağıdır. Potasyum, vücudunuzdaki sodyum düzeylerini dengelemeye yardımcı olur; bu da kardiyovasküler sağlığınızı geliştirir.

Yumurtaların lutein ve kolin gibi pek çok besin maddesi vardır. Lutein sizi hastalığa karşı korur ve kolinin beyin sağlığını geliştirdiği düşünülmektedir. Yumurta sarısı, sağlıklı saç, deri ve tırnaklarda olduğu kadar insülin üretiminde de önemli olan biotini içerir. Tavukların yumurtaları otlaklarda dolaşırken, şeker hastalığı olan insanlar için yararlı yağlar olan omega-3s oranı yüksektir.

Yumurta belinde de kolaydır. Büyük bir yumurtanın yalnızca 75 kalorisi ve 5 gram yağ vardır, sadece 1,6 gram doymuş yağdır. Yumurta çok yönlüdür ve zevkinize uyacak şekilde farklı şekillerde hazırlanabilir. Domates, ıspanak veya diğer sebzeleri karıştırarak daha sağlıklı yiyecekler yapabilirsiniz. İşte şeker hastalığı olan insanlar için daha iyi bir kahvaltı fikirleri.

Çok yönlü oldukları kadar sağlıklı olan yumurtalar ılımlı bir şekilde tüketilmelidir.

Reklam

Kolesterol

Kolesterol Endişeleri

Yumurta, yıllar önce kötü bir rap yakaladı çünkü sağlıklı bir diyetin parçası olmak için kolestrolün çok yüksek olduğu düşünülüyordu. O zamandan beri çok şey değişti. Kişinin toplam kan kolesterol sayısıyla ilişkili olarak diyet kolesterolünün rolü, daha önce düşünülenden daha küçük görünmektedir.

Aile öyküsü, kolestrol düzeylerinizle ne kadar fazla yiyeceğinize kıyasla çok daha fazla beslenme kolesterolüne sahip olabilir. Kolestrol seviyeleriniz için daha büyük tehlike, trans yağlar ve doymuş yağlar açısından yüksek olan yiyeceklerdir.Yüksek kolestrolün vücudunuz üzerindeki etkileri hakkında daha fazla bilgi edinin.

Şeker hastalığınız varsa yumurtalar fazla tüketilmemelidir. Mevcut tavsiyeler diyabetli bir kişinin her gün 200 miligramdan (mg) fazla kolesterol tüketmemesi gerektiğini ileri sürmektedir. Diyabet veya kalp rahatsızlığı sorunu olmayan bir kişi günde 300 mg'a kadar tüketebilir. Büyük bir yumurta yaklaşık 186 mg kolestrol içerir. Yumurta yenirse, diğer diyet kolesterolü için fazla yer yoktur.

Araştırmalar, yüksek düzeydeki yumurta tüketiminin tip 2 diyabet ve kalp hastalığı geliştirme riskini artırabileceğini ileri sürüyor. Bağlantı net olmadığı halde, araştırmacılar, aşırı miktarda kolesterol alımının hayvansal gıdalardan gelmesi durumunda bu riskleri artıracağına inanıyorlar.

Tüm kolesterol yumurta sarısında olduğundan, günlük kolesterol tüketimini nasıl etkilediğinden endişe etmeden yumurta akılarını yiyebilirsiniz. Birçok restoran, bulaşıkları içinde bütün yumurtalara yumurta akı alternatifleri sunar. Ayrıca yumurta akılarıyla yapılmış dükkanlarda kolestrol içermeyen yumurta ikameleri de satın alabilirsiniz.

Bununla birlikte, sarısının da bazı önemli yumurta besinlerinin seçkin evi olduğu unutmayın. Örneğin bir yumurta içindeki neredeyse tüm A vitamini sarısı içersin. Aynı şey kolin, omega-3s ve kalsiyumun bir yumurta için de geçerlidir.

AdvertisementAdvertisement

Takeaway

Öyleyse kahvaltı için ne var?

Şeker hastalığınız varsa, yumurta tüketimini haftada üç kişiyle sınırlandırmanız gerekir. Yalnızca yumurta akılarını yerseniz, daha fazla yemek yemeyi rahatça hissedebilirsiniz.

Yumurtalarınızla ne yediğiniz konusunda da dikkatli olun. Nispeten zararsız ve sağlıklı bir yumurta, tereyağında ya da sağlıksız yemeklik yağda kızartıldığında, biraz daha sağlıklı hale getirilebilir. Mikrodalga fırında bir yumurtayı yakalamak yalnızca bir dakika sürer ve ek bir yağa ihtiyaç duymaz. Aynı şekilde, yüksek yağlı, yüksek sodyumlu pastırma veya sosisli yumurtaları çok sık etmeyin.

Şeker hastalığınız varsa, haşlanmış yumurta, yüksek proteinli bir aperitiftir. Protein, kan şekerinizi etkilemeden tam kalmanıza yardımcı olacaktır. Protein sadece sindirimi yavaşlatmakla kalmaz, aynı zamanda glikoz emilimini yavaşlatır. Diyabetiniz varsa bu çok yardımcı olur. Her öğünde ve öğleden sonra aperatif için yağsız protein olması şeker hastalığı olan herkes için akıllı bir adımdır.

Çeşitli gıdaların karbonhidratını ve şeker içeriğini öğrenirken, kolestrol seviyelerine ve doymuş yağlarınıza dikkat etmeniz gerekir. Bu, yumurta akıları veya tofu gibi bitki proteinleri için bir miktar yumurtanın değiştirilmesi anlamına gelirse, protein zevkinden ve sağlık risklerinizi minimum seviyede tutmanın akıllıca bir yoludur.