Karbonlu (Köpüklü) Su: İyi mi Kötü mü?

Karbonatlı su ferahlatıcı bir içecektir ve şekerli alkolsüz içeceklere iyi bir alternatiftir.

Ancak, sağlığınız için kötü olabilecek endişeler doğmuştur.

Bu makalede, karbonatlı suyun sağlık üzerindeki etkileri ayrıntılı olarak incelenmektedir.

Reklam Reklamı

Karbonlu Su Nedir?

Karbonatlı su, basınç altında karbondioksit gazı ile infüze edilen sudur.

Bu ayrıca köpüklü su, kulüp soda, gazlı içecek suları, gazlı içecek suları ve gazlı su olarak bilinen köpüren bir içki üretir.

Taze meyve suyu haricinde genellikle tadı artırmak için tuz ilave edilir. Bazen az miktarda diğer mineraller dahil edilmiştir.

Perrier ve San Pellegrino gibi doğal köpüklü maden suları farklıdır.

Bu sular doğal olarak bir mineral kaynaktan yakalanır ve mineraller ve sülfür bileşikleri içerme eğilimindedir. Bu sular genellikle de karbonatlanmaktadır.

Tonik su, şeker veya yüksek fraktozlu mısır şurubu ile birlikte kinin denilen acı bir bileşimi içeren bir karbonatlı su formudur.

Alt satır: Basınç altında suyun karbondioksit ile birleşmesiyle karbonlu su yaratılır. Sodyum ve diğer mineraller sıklıkla eklenir.

Karbonatlı Su Asitlidir

Karbon dioksit ve su, karbonik asit üretmek için kimyasal olarak reaksiyona girer, zayıf bir asit, ağızda aynı sinir reseptörlerini hardal olarak uyardığı gösterilmiştir.

Bu, birçok insana rahatsız edici ve keyif verebilen yanan, dikenli bir sansasyon yaratıyor (1, 2).

Gazlı suyun pH'sı 3-4'tür, bu da biraz asidiktir.

Ancak, karbonatlı su gibi asitli bir içki içmek vücudunuzu daha asidik hale getirmiyor.

Böbrekleriniz ve akciğerleriniz fazla karbon dioksit çıkarır. Bu, kanınızı 7'nin biraz alkalin bir pH değerinde tutar. 35-7. 45 ya da ne içtiğinizden bağımsız olarak.

Alt satır: Karbonatlı su asidiktir, ancak vücudunuz tükettiğiniz her ne olursa olsun, hafif, dengeli bir pH değerine sahiptir.

Reklam Reklamı Reklamı

Diş Sağlığını Etkiler mi?

Emaye direkt olarak aside maruz bırakıldığından, köpüklü suyla ilgili en büyük endişelerden biri de diş üzerindeki etkisidir.

Bu konuyla ilgili çok az araştırma var, ancak bir çalışma, köpüklü maden suyunun mine zararlı suyundan biraz daha fazla zarar verdiğini buldu. Dahası, şekerli bir alkolsüz içecekten 100 kat daha az zararlıydı (3).

Bir çalışmada, karbonatlı içecekler, ancak mangalın yok edilmesi için ancak şeker içerdikleri takdirde güçlü bir potansiyel taşıdığını gösteriyor. Aslında, karbonat içermeyen tatlı bir içecek (Gatorade), karbonatlanmış şekersiz bir içeceğe (Diyet Kok) kıyasla daha zararlıydı (4).

Başka bir çalışmada, diş minesinin örnekleri 24 saate kadar çeşitli içeceklerde yer almıştır.Şekerle şekillendirilmiş karbonatlı ve karbonatlı olmayan içecekler, diyet içeceklerine kıyasla mine kaybını önemli derecede arttırdı (5).

Birkaç araştırmanın bir diğer gözden geçirmesi, şeker ve karbonat kombinasyonunun ciddi diş çürümesine neden olabileceğini ortaya koymuştur (6).

Ancak, düz köpüren su diş sağlığı için çok az risk oluşturuyor gibi görünüyor. Zararlı şeker türleridir (7).

Diş sağlığı konusunda endişeleniyorsanız, köpüklü suyu içerken su içirin ya da ağzınızı suyuyla durulayın.

Alt satır: Şekerle şekillendirilmiş karbonatlı içecekler diş minesini aşındırabilir, ancak sade karbonatlı su nispeten zararsız gibi görünür.

Sindirimi Etkiler mi?

Karbonatlı su çeşitli yollarla sindirim sistemine faydalı olabilir.

Yutkunma Yeteneğini Artırabilir

Şaşırtıcı görünebilir; ancak çalışmalar, köpüklü suyun hem genç hem de yaşlı erişkinlerde yutma kapasitesini gerçekten iyileştirebileceğini göstermektedir (8, 9, 10).

Bir çalışmada, 16 sağlıklı kişiden defalarca farklı sıvıları yutmaları istenmiştir. Karbonatlı su, yutkunma işlevinden sorumlu sinirleri uyarabilme yeteneğini en iyi gösterdi (9).

Başka bir araştırma soğuk sıcaklık ve karbonasyon kombinasyonunun bu yararlı etkileri güçlendirdiğini gösterdi (10).

Boğazlarını temizlemeye sürekli ihtiyaç duyan 72 kişinin katıldığı bir çalışmada, buz gibi soğuk karbonlu su içmek, konunun% 63'ünde iyileşme sağladı. En sık görülen ve şiddetli belirtileri olanlar en büyük fayda sağladı (11).

Doygunluk Duygusu Artırabilir

Karbonatlı su da sade sulardan daha uzun süre hissetmenize yardımcı olabilir.

Köpüklü su, gıdaların midenin ilk bölümünde daha uzun süre kalmasına yardımcı olabilir ve doluluk hissi tetikleyebilir (12).

Sağlıklı 19 sağlıklı kadının kontrollü bir çalışmasında katılımcılar, hareketsiz suya kıyasla, 8 oz (250 ml) soda suyunu içtikten sonra doluluk puanları daha yüksekti (13).

Bununla birlikte, bu sonuçları doğrulamak için daha büyük çalışmalara ihtiyaç vardır.

Kabızlığı Gidermeye Yardım edebilir

Kabızlık yaşayan insanlar, köpüklü suyu içmek semptomlarını hafifletir.

İnme geçiren 40 yaşlı insan üzerinde yapılan iki haftalık bir çalışmada, ortalama bağırsak hareketi sıklığı, musluk suyu içilen gruba kıyasla, karbonatlı su içen grupta yaklaşık iki katına çıktı.

Dahası, katılımcılar semptomlarda% 58'lik bir düşüş bildirdiler (14).

Ayrıca köpüklü suyun karın ağrısı da dahil diğer hazımsızlık semptomlarını iyileştirebileceğinin kanıtı var.

Bir kontrollü çalışma, kronik sindirim sorunları olan 21 kişiye baktı. 15 gün sonra, karbonatlı su içenler sindirim semptomlarında, kabızlıkta ve safra kesesinde boşalmada belirgin düzelme gösterdiler (15).

Alt satır: Karbonatlı su sindirim için fayda sağlar. Yutma güçlüğünü artırabilir, dolgunluk duygularını artırabilir ve kabızlığı azaltabilir.

Advertisement Advertisement

Karbonlu Su Kemik Sağlığını Etkiler mi?

Birçok kişi, asit içeriği yüksek olması nedeniyle, karbonatlı içeceklerin kemik için kötü olduğuna inanıyor. Bununla birlikte, araştırmalar, karbonatlaştırmanın suç olmadığını göstermektedir.

2 500'den fazla kişiyi kapsayan geniş bir gözlemsel çalışma, kola'nın önemli ölçüde daha düşük kemik mineral yoğunluğu ile ilişkili tek içecek olduğunu keşfetti. Karbonlu suyun kemik sağlığı üzerinde hiçbir etkisi olmadığı görülmüştür (16).

Köpüklü su ve şeffaf sodadan farklı olarak, kola içecekleri çok miktarda fosfor içerir.

Araştırmacılar, kolesterol tüketenlerinin çok fazla fosfor ve yeterli miktarda kalsiyum tüketimi yapmadığını önermişti. Bu, kemik kaybı için potansiyel bir risk faktörüdür.

Başka bir çalışmada, gazlı içecek tüketen genç kızların kemik mineral yoğunluğu daha düşük olduğu bulundu. Bu, diyetlerinde sütün yerini alan bu içeceklerin yetersiz kalsiyum alımına neden olduğu düşüncesindeydi (17).

18 postmenopozal kadının kontrollü bir çalışmasında, 8 hafta boyunca 1 litre (34 ons) sodyum içeren köpüklü su içilmesi, içme suları maden sularına kıyasla daha iyi kalsiyum tutma ve kemik sağlığı üzerinde olumsuz bir etki sağlamadı (18).

Hayvan araştırmaları, karbonlu suyun bile kemik sağlığını geliştirdiğini gösteriyor.

Tavukların diyetlerinin altı haftaya kadar karbonatlı su ile tamamlanması, musluk suyuna kıyasla artmış bacak kemik kuvvetine yol açtı (19).

Alt satır: İçilen karbonik kola içecekleri kemik sağlığına zarar verebilir, ancak sade köpüklü su nötr veya pozitif bir etkiye sahip gibi görünür.

Reklam

Kalp Sağlığını Etkiler mi?

Karbonatlı suyun kalp sağlığını nasıl etkilediği konusunda çok sınırlı araştırma mevcut, ancak mevcut kanıtlar olumlu.

Kemik sağlık araştırmasındaki 18 postmenopozal kadınla aynı grupta, araştırmacılar kalp sağlığının göstergelerini ölçtüler.

Sodyum içeren karbonatlı su içenler, LDL ("kötü") kolesterol, inflamatuar belirteçler ve kan şekerinde bir düşüş yaşadı.

Dahası, HDL'de ("iyi") kolesterolden de bir artış oldu (20).

Buna ek olarak, 10 yıl içinde kalp hastalığının gelişme riski, kontrollü suya kıyasla, karbonatlı su içenler için tahmini% 35 daha düşüktü.

Bununla birlikte, bu sadece bir küçük çalışmaydı, sonuç çıkarmadan önce çok daha fazla araştırma yapılması gerekiyor.

Alt satır: Karbonatlı su, kolestrol, inflamasyon ve kan şekeri üzerinde faydalı etkilere sahip olabilir. Bununla birlikte, bunun çok daha fazla çalışılması gerekiyor.

AdvertisementAdvertisement