Çiğneme Sakız: İyi mi Kötü mü?

İnsanlar binlerce yıldır çeşitli şekillerde sakız çiğnemekteler.

Orijinal diş etleri ladin ya da Manilkara chicle gibi ağaçların sapından yapılmıştır.

Ancak, çoğu modern çiklet sakızı sentetik kauçuktan üretilmiştir.

Bu yazıda, sakızın sağlık yararları ve potansiyel riskleri araştırılmaktadır.

Reklam Reklamı

Sakız Nedir?

Sakız çiğnemek için tasarlanmış, yutulmayan yumuşak, kauçuktan zengin bir maddedir.

Tarifler markalar arasında değişiklik gösterebilir ancak tüm sakızlar aşağıdaki temel maddelere sahiptirler:

Sakız: Sakızın tüysüz kalitesini vermek için kullanılan sindirilemez, lastiksiz tabanı.
Reçine: Genellikle zamkın güçlendirilmesi ve bir arada tutulması için ilave edilir.
Dolgular: Diş macunu vermek için kalsiyum karbonat veya talk gibi dolgu maddeleri kullanılır.
Koruyucu: Bunlar raf ömrünü uzatmak için eklenmiştir. En popüler tercih, butile hidroksitoluen (BHT) adı verilen organik bir bileşiktir.
Yumuşatıcılar: Bu nem muhafaza etmek ve sakız sertleşmesini önlemek için kullanılır. Parafin veya bitkisel yağlar gibi mumları içerebilirler.
Tatlandırıcılar: Popüler şeker kamışı şekeri, pancar şekeri ve mısır şurubu. Şekersiz diş etleri, ksilitol gibi şeker alkollerini veya aspartam gibi yapay tatlandırıcıları kullanır.
Lezzet maddeleri: İstenilen bir lezzeti vermek için eklendi. Doğal veya sentetik olabilirler.

Çoğu çiklet sakızı üreticileri tariflerini gizli tutar. Çoğunlukla sakız, reçine, dolgu maddesi, yumuşatıcılar ve antioksidanların "sakız mayası" olarak spesifik kombinasyonlarına atıfta bulunurlar.

Sakızun işlenmesinde kullanılan tüm bileşenler "gıda sınıfı" olmalıdır ve insan tüketimi için uygun olarak sınıflandırılır.

Altı Satırı: Sakız çiğnemek için tasarlanmış, ancak yutulmayan bir şekerdir. Bir sakız mayası, tatlandırıcılar ve aromalar ile karıştırılarak hazırlanır.

Sakızdaki Malzemeler Güvenli mi?

Genel olarak, sakız sakeli güvenli olarak kabul edilir.

Ancak, bazı markalarda sakız az miktarda tartışmalı içerik maddesi içeriyor.

Bu durumlarda bile, miktarlar genel olarak zarar verecek miktarlardan çok daha düşüktür.

Butillenmiş Hidroksitoluen (BHT)

BHT, birçok işlenmiş gıdaya koruyucu olarak eklenen bir antioksidandır. Yağların kötü kokulu hale gelmesini önleyerek gıdanın kötü geçmesini engeller.

Bazı hayvan çalışmaları yüksek dozların kansere neden olduğunu göstermesi nedeniyle kullanımı tartışmalıdır. Ancak, sonuçlar karışıktır ve diğer çalışmalar bu etkiyi bulamamıştır (1, 2, 3).

Genel olarak, insan çalışmaları çok az, bu nedenle insanlar üzerindeki etkileri nispeten bilinmiyor.

Bununla birlikte, kilo başına 0,11 mg (kg başına 0,25 mg) düşük dozlarda, BHT hem FDA hem de EFSA tarafından güvenli kabul edilir (4).

Titanyum Dioksit

Titanyum dioksit, ürünleri beyazlatmak için yumuşak bir doku oluşturmak için kullanılan yaygın bir gıda katkı maddesidir.

Bazı hayvan çalışmaları, sıçanlarda sinir sistemi ve organ hasarı ile birlikte çok yüksek dozlarda titanyum dioksit bağladı (5, 6).

Ancak, çalışmalar karışık sonuçlar vermiş ve insanlardaki etkileri nispeten bilinmemektedir (7, 8).

Şu anda, insanların gıdaya maruz kaldıkları titanyum dioksit miktarı ve türü genel olarak güvenli kabul edilmektedir. Bununla birlikte, güvenli tüketim sınırını belirlemek için daha fazla araştırma gerekmektedir (9, 10, 11).

Aspartam

Aspartam genellikle şekersiz gıdalarda bulunan yapay bir tatlandırıcıdır.

Çok tartışmalı ve baş ağrılarından obeziteye ve kansere kadar çeşitli sorunlara neden olduğu iddia edildi.

Ancak şu anda aspartamın kansere veya kiloya neden olduğuna dair bir kanıt bulunmuyor. Aspartam ile metabolik sendrom veya baş ağrısı arasında bir bağlantıya ilişkin kanıtlar da zayıf veya mevcut değildir (12,13,14,15,16,17).

Genel olarak, günlük alım önerileri dahilindeki tüketen aspartam miktarlarının zararlı olduğu düşünülmemektedir (18).

Altı Satırı: Sakız, ciddi sağlık etkileri ile bağlantılı değildir, ancak bazı markalarda sakızın eklendiği maddeler tartışmalıdır.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Sakız Gres Azaltabilir ve Hafızayı Artırabilir

Araştırmalar, sakızın görevleri yerine getirirken uyanıklık, hafıza, anlayış ve karar verme gibi beyin fonksiyonlarının çeşitli yönlerini geliştirebildiğini bulmuştur (19, 20, 21, 22,23).

Bir çalışmada, testler sırasında sakız çiğnenenler kısa dönem hafıza testlerinde% 24, uzun süreli hafıza testlerinde% 36 daha iyi performans gösterdi (24).

İlginç bir şekilde, bazı çalışmalar çikolata sakinlerinin görevler sırasında başlangıçta biraz dağılma olabileceğini, ancak daha uzun süre odaklanmanıza yardımcı olabileceğini bulmuştur (25).

Diğer çalışmalar yalnızca görevin ilk 15-20 dakikasında faydalar bulmuştur (26).

Sakızın belleği nasıl geliştirdiği tam olarak anlaşılamamıştır. Bir teori, bu gelişmenin, sakızın neden olduğu beyindeki artmış kan akışından kaynaklanıyor olmasıdır.

Araştırmalar ayrıca, sakızın stresini azaltabileceğini ve uyanıklık duygularını arttırdığını bulmuştur (27, 28, 29).

Üniversite öğrencilerinde, sakız sakızı iki hafta boyunca, özellikle de akademik iş yükü ile ilişkili olarak, stres duygularını azalttı (30).

Bu, kortizol gibi stres hormonlarının azalmış seviyelerine bağlı olan çiğnemeye bağlı olabilir (31, 32, 33).

Sakızın çiğnenmesi esnasında sakızın hafızadaki faydaları yalnızca sonun olduğu gösterilmiştir. Bununla birlikte, alışılmış sakız çiğneni, gün boyunca daha dikkatli ve daha az stresli hissetmekten yararlanabilir (24, 27, 34).

Alt satır: Sakız sakızı artırmanıza yardımcı olabilir. Aynı zamanda azalmış stres duyguları ile de bağlantılıdır.

Sakız Sakıncalar Kilo Vermen Üzere Yardımcı Olabilir

Sakız kilo vermek isteyenler için yararlı bir araç olabilir.

Çünkü hem tatlı hem de kalorisi düşüktür, diyetinizi havaya uçurmadan tatlı bir tat verir.

Ayrıca çiğneme, aşırı yemenizi engelleyebilecek iştahınızı azaltabilir (35, 36).

Küçük bir araştırma, öğle yemeğinden sonra sakızın açlığın azaldığını ve atıştırmayı günün ilerleyen saatlerinde% 10 civarında azalttığını tespit etti. Yakın zamandaki bir diğer çalışmada da benzer sonuçlar bulundu (37, 38).

Ancak, genel sonuçlar karışıktır. Bazı çalışmalar sakızın bir gün içinde iştahı ve enerji alımını etkilemediğini bildirmiştir (39, 40, 41).

Bir çalışma bile, sakız çiğnenenlerin meyve gibi sağlıklı aperitiflerde çerez alma ihtimalinin daha az olduğunu buldu. Bununla birlikte, katılımcılar meyve tadını kötüleştiren yeme öncesi nane sakızı çiğnemektedir (42).

İlginç bir şekilde, sakızın metabolik hızınızı artırabileceğine dair bazı kanıtlar da bulunmaktadır (43).

Aslında, bir çalışma katılımcıların sakız çiğnediğinde, sakız çiğneme zamanından% 19 daha fazla kalori yaktıklarını buldu (44).

Ancak, sakızın uzun vadede ölçek ağırlığında bir farklılığa neden olup olmadığını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Altı Satırı: Sakız sakızı, kaloriyi kesmenize ve kilo vermenize yardımcı olabilir. Ayrıca, açlık duygularını azaltmanıza ve sonuçta sonuç vermese de, daha az yemenize yardımcı olabilir.

Advertisement Advertisement

Sakız, Dişlerinizi Koruyabilir ve Kötü Nefesini Azaltabilir.

Çiğneme şekeri içermeyen zamk, dişlerinizi boşluklardan korumaya yardımcı olabilir.

Dişleriniz normal şekerle şekerlendirilmiş sakızdan daha iyidir. Bunun nedeni, şekerin ağzındaki "kötü" bakterileri besler ve dişlerinize zarar verir.

Ancak diş sağlığına gelince şekersiz diş etleri daha iyidir.

Araştırmalar, şeker alkolü ksilitol ile şekillendirilen sakızların diş çürümesinin önlenmesinde diğer şekersiz diş etlerinden daha etkili olduğunu bulmuştur (45).

Bunun nedeni, ksitol, diş çürümesine ve ağız kokusuna neden olan bakterilerin büyümesini engeller (46, 47).

Aslında, bir çalışma çiğneme ksilitolle şekerlendirilmiş sakızın ağızda kötü bakteri miktarını% 75'e düşürdüğünü bulmuştur (48).

Ayrıca, bir yemekten sonra sakız, tükürük akışını arttırır. Bu, zararlı şekerlerin ve yiyecek çöplerinin yıkanmasına yardımcı olur, ki bunların her ikisi de ağzınızda bakteri besler (49).

Alt satır: Bir yemekten sonra şekersiz sakız çiğnemek dişlerinizin sağlıklı kalmasını ve kokuyu önlemeye yardımcı olabilir.

Sakızın Diğer Sağlık Faydaları

Yukarıdaki faydalara ek olarak, sakız diğer faydalara bağlıdır.

Bunlar arasında:

Çocuklarda kulak enfeksiyonunu önler: Bazı çalışmalar, ksilitol içeren sakızın çocuklarda orta kulak enfeksiyonlarını önleyebileceğini önermektedir (50).
Sigarayı bırakmanıza yardımcı olur: Nikotin zamkı insanları sigara içmeyi bırakabilir (51).
Ameliyattan sonra bağırsağınızın iyileşmesine yardımcı olur: Çalışmalar, bir ameliyattan sonra sakızın iyileşme süresini hızlandırabileceğini göstermiştir (52, 53, 54, 55, 56).

Sonuç: Sakız, insanlara sigara içmeyi bırakmalarını, çocuklarda orta kulak iltihabını önlemelerine ve ameliyattan sonra barsağınızın normale dönmesine yardımcı olabilir.

Advertisement Advertisement

Sakızın Yan Etkileri Var mı?

Sakızın bazı potansiyel faydaları olmasına rağmen, çok fazla zamk çiğnemek bazı istenmeyen yan etkilere neden olabilir.

Şekersiz Serumlar Laksatifler ve FODMAP'ler İçerir Şekersiz alkolü tatlandırmak için kullanılan şeker alkolleri, büyük miktarlarda kullanıldığında laksatif bir etkiye sahiptir.

Bu, şekersiz sakız çiğneme işleminin sindirim rahatsızlığına ve ishale neden olabileceği anlamına gelir (57).

Buna ek olarak, tüm şeker alkolleri, FODMAP'lerdir, bu da irritabl bağırsak sendromu (IBS) olan insanlar için sindirim problemlerine neden olabilecekleri anlamına gelir.

Şeker Tatlandırılmış Sakız dişleriniz ve Metabolik Sağlıklarınız için Kötü Bir Şeker ile şekerlendirilmiş sakız dişleriniz için gerçekten kötüye gidiyor.

Şekerin ağzındaki kötü bakteriler tarafından sindirildiğinden, dişlerdeki plak miktarında ve diş çürümelerinde zamanla artış meydana gelebilir (58).

Aşırı şeker yemek çok obezite, insülin direnci ve diyabet gibi birtakım sağlık sorunları ile ilişkilendirilir (59).

Çiğneme Zamanı Çenesiyle Sık Sorulan Soruna Neden Olabilir?

Sürekli çiğneme, çiğneme anında ağrıya neden olan temporomandibular bozukluk (TMD) olarak bilinen bir çene problemine neden olabilir.

Bu durum nadiren de olsa, bazı çalışmalar aşırı çiğneme ve TMD arasında bir bağ buldu (60, 61).

Çiğneme Sakını Baş Ağrılarına Bağladı

Yakın zamanda yapılan bir gözden geçirme, bu koşullara eğilimli kişilerde düzenli olarak çiğneme sakızı, migren ve gerilim baş ağrısı arasında bir bağlantı buldu (62).

Sakızın aslında bu baş ağrılarına neden olup olmadığını öğrenmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Ancak araştırmacılar, migren hastalarının sakız çiğneme işlemlerini sınırlamak isteyebileceği sonucuna vardı.

Alt satır:

Çiğneme fazla miktarda sakız, çene ağrısı, baş ağrısı, diyare ve diş çürüğü gibi sorunlara neden olabilir. Çiğneme şekersiz sakız, IBS hastalarında sindirim semptomlarına neden olabilir.