Yemeklerle İçilen Sıvılar: İyi mi Kötü mi?

Bazıları, içeceklerle içilen içeceklerin sindiriminiz için kötü olduğunu iddia ediyor.

Bazıları, toksinlerin birikmesine neden olarak çeşitli sağlık sorunlarına neden olabileceğini söylüyor.

Ancak yemeklerinizle bir bardak su içmeniz gerçekten olumsuz etkilere neden olabilir mi? Yoksa bu sadece bir başka efsane mi? İşte, yemeklerle birlikte olan sıvıların sindirim ve sağlığınızı nasıl etkilediğine dair kanıta dayalı bir inceleme.

advertisementAdvertisement

Sağlıklı Sindirim Temelleri

su sindirimi rahatsız düşünülmektedir neden, ilk normal sindirim süreci anlamak için yararlıdır anlamak için.

Sindirim, yiyeceklerinizi çiğnemeye başlar başlamaz ağzınızda başlıyor. Çiğneme, tükürük bezlerini tükürmeye yardımcı enzimleri içeren tükürük üretmeye başlamasını sinyal verir.

Saliva, yemekleri yumuşatmaya, özofagustan aşağı doğru ve karnına düz gitmek için hazırlanmaya yardımcı olur.

Resim Kaynağı: Wikimedia.

Bir kez midenizde, yiyecek asidik mide suyu ile karıştırılarak daha da parçalanır ve chyme olarak bilinen kalın bir sıvı üretir. Chyme sonunda ince bağırsağın ilk kısmına doğru ilerlemektedir.

, chyme karaciğer, pankreas ve safra asidinden elde sindirim enzimleri ile karıştırılır alır. Bunlar, her besleyiciyi kan dolaşımına emdirmek için hazırlayarak, chyme'yi parçalamaktadır.

Minik bağırsak kekisi dolaşırken çoğu besin emilir. Kolona ulaştığında absorbe edilmek için sadece küçük bir bölüm kalır.

Kan dolaşımına girdikten sonra, besinler vücudun farklı bölgelerine gönderilir. Sindirim, artık malzemeler kolondan rektumdan atıldığında sona erer.

Ne yediğinize bağlı olarak, bu sindirim süreci 24 ila 72 saat arasında bir süre alabilir (1).

Alt satır: Yiyecek, ağızda tükürük ve karnınızdaki gastrik sıvıyla karışır. İnce bağırsakta bir kez, safra ve enzimler besin maddelerini parçalayıp onları kan dolaşımına emmeye hazırlar.

Sıvılar Sindirim Problemlerine Neden Oluyor?

Her gün yeterli miktarda sıvı içmenin yararları hakkında kuşku yoktur.

Ancak, bazıları zamanlamanın önemli olduğunu ve yemeklerin etrafında içilmesinin kötü bir fikir olduğunu iddia ediyor.

Aşağıda yemeklerle birlikte sıvıların sindiriminiz için kötü olduğunu iddia etmek için kullanılan en yaygın üç argüman bulunmaktadır.

Alkol ve Asidik İçecekler Olumsuz Tükürük

Etkiler Bazı yemeklerle birlikte asidik veya alkollü içki içme vücut gıda sindirimi için daha zor hale tükürük kurur savunuyorlar.

Bu, bazı gerçeğe sahip.

Alkol birimi alkol başına% 10-15 oranında tükürük akışını azaltır. Bununla birlikte, bu esas olarak sert likörü ifade eder, bira ve şaraptaki düşük alkol konsantrasyonları değil (2, 3, 4).

Asitli içecekler açısından, aslında tükrük salgısını arttırdığı görülüyor (5).

Sonunda, alkol ya da asitli içeceklerin hafifçe tüketildiğinde, besin maddelerinin sindirimini ya da emilimini olumsuz şekilde etkilediğinin bilimsel bir kanıtı yoktur.

Su, Mide Asidi ve Sindirim Enzimleri

Çoğu kişi, yemek yiyen içme suyunun, mide asidini ve sindirim enzimlerini seyrelterek vücudun yiyecekleri sindirmayı zorlaştırdığını iddia etmektedir.

Bununla birlikte, bu iddia, sindirim sisteminizin salgılarını bir yemek tutarlılığına adapte edemediğini ima etmektedir (6).

Sıvılar ve Sindirim Hızı

Yemeklerle içilen sıvılara karşı üçüncü popüler argüman, katı gıdaların mideden çıkma hızını arttırdığı anlamına gelir.

Bu, mide asidi ve sindirim enzimleri ile yemeklerin temas süresini azalttığından sindiriminin daha zayıflamasına neden olduğu düşünülmektedir.

Bu bildiride olduğu gibi mantıklı olduğu için, hiçbir bilimsel araştırma bunu desteklemez.

Midenin boşalma hızını analiz eden bir çalışma, sıvıların sindirim sisteminden katı maddelerden daha hızlı geçmesine rağmen katıların sindirim hızını etkilemediğini gözlemlemiştir (7).

Sonuç: Suyla, alkolle ya da asitli içecekle birlikte yemeklerle birlikte sıvıları içme olasılığının sindirim üzerinde negatif etkileri olması muhtemel değildir.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Bazı Durumlarda Sıvılar Sindirimi Artırabilirler

Sıvılar, büyük yemek parçalarını parçalamasına yardım eder, bu da yemek borusunu mideden aşağı doğru kaydırmalarını kolaylaştırır.

Ayrıca yiyecek maddesinin sorunsuz hareket etmesine yardımcı olurlar, şişkinlik ve kabızlığı önlerler.

Ayrıca mide asitleri ve sindirim enzimleri ile birlikte sindirim sırasında mide salgılar.

Aslında, bu su, bu enzimlerin doğru işleyişini teşvik etmek için 'a ihtiyaç duyar. Altı Satır:

Yemek sırasında veya önce tüketilirken, sindirim sürecinde sıvılar önemli roller oynamaktadır. Su, İştahınızı ve Kaloriyi Bertaraf Etebilir

Yemek yiyebileceğiniz içme suyu, açlık ve dolgunluk sinyallerinize bakmanız için biraz zaman tanıyarak ısırıklar arasında duraklamanıza yardımcı olabilir. Bu, aşırı yemeyi önleyebilir ve hatta kilo vermenize yardımcı olabilir.

Buna ek olarak, bir 12 haftalık bir araştırma, her yemekten önce 17 oz (500 ml) su içen katılımcıların, almayanlarınkinden 4 kg (2 kg) daha fazla kaybettiğini gösterdi (8).

Araştırmalar aynı zamanda içme suyunun metabolizmanızı her 8 oz (500 ml) tüketirken yaklaşık 24 kaloriyle hızlandırabileceğini de gösteriyor (9, 10).

İlginç bir şekilde, su vücut sıcaklığına ısıtıldığında yanan kalorilerin miktarı azaldı. Bunun nedeni vücudunuzun soğuk suyu vücut sıcaklığına getiren daha fazla enerji kullanmasıdır (9).

Bununla birlikte, suyun metabolizma üzerindeki etkileri üzerine gözlemler evrensel değildir ve etkileri en iyi ihtimalle önemsizdir (11, 12).

Sonunda, bunun çoğunlukla kalori içeren içecekler değil su için geçerli olduğunu unutmamak önemlidir.Bir gözden geçirme çalışmasında, insanlar yemekle şekerli içecek, süt veya meyve suyu içtiğinde toplam kalorimet alımı% 8-% 15 daha yüksekti (13).

Sonuç:

Yemeklerle birlikte içilen su, iştahınızı düzeltmeye, aşırı yemeyi önlemeye ve kilo kaybını teşvik etmeye yardımcı olabilir. Bu kalori içeren içecekler için geçerli değildir. AdvertisementAdvertisement

Bazı Kişiler Yemek İle Sıvı İçmemeliler

Çoğu insan için, yemeklerle birlikte içilen sıvıların sindirimi olumsuz etkilemesi muhtemel değildir.

Bununla birlikte, eğer gastroözofageal reflü hastalığı (GÖRH) çekiyorsanız, yemekler içeren sıvılar sizin için olmayabilir.

Bunun nedeni, sıvıların mide basıncını artırabilecek miktarı mideye eklemesi, büyük bir yemek yemesine benzer. Bu, GERD hastalarında asit reflüsü oluşturabilir (14).

Sonuç:

GERD'den muzdaripseniz, sıvı alımını yemeklerle sınırlamak reflü belirtilerinizi azaltabilir. Reklam

Kişisel Tercihinize Geldikçe

Yemeklerle içki suları gelince, kararınızı en iyi hissettiklerinize dayandırın.

Eğer yemeklerle birlikte sıvı tüketiyorsanız, ağrılıyorsanız, şişirilmiş hissettiğinizden veya gastrik reflüsü kötüleştirecekseniz, yemeklerden önce veya öğünlerinizde içme sıvılarına yapışmışsınız demektir.

Aksi halde, yemekle içmekten kaçınmanızın bir kanıtı yok.

Aksine, yemeklerden hemen önce veya yemek sırasında tüketilen içecekler pürüzsüz sindirim sağlayabilir, en uygun hidrasyona neden olur ve dolgun hissettirir.

Sadece aklınızda bulunsun ki, en iyisi sudur.