Diyabet İçin Sağlıklı Tahıl Markaları

Doğru kahvaltının seçilmesi

Sabaha karşı geldiğinizde hızlı bir tahıl kasesi yerine başka bir şey yemek için zamanınız olmayabilir. Fakat birçok kahvaltılık tahıl markasına hızlı sindiren karbonhidratlar yüklenir. Bu karbonhidratlar genellikle glisemik indeks üzerinde yüksek oranlara sahiptir. Bu vücudunuzun onları hızla parçaladığı anlamına gelir, bu da hızla kan şekeri seviyenizi yükseltir. Şeker hastalığınız varsa, bu tehlikeli olabilir.

Neyse ki, tüm tahıllar aynı kalmayacak. Diyabet dostu tahıl seçeneklerini öğrenmek için okumaya devam edin, sizi bir kan şekeri merdane arabası yolculuğuna çıkarmadan, hızlıca kapıdan çıkartabilirsiniz.

Önerilerimizi, glisemik indeks üzerindeki en yüksek puanlamadan en düşük derecelendirmeye kadar sıraladık.

Reklam Reklamı

Glikoz indeksi

Glisemik indeks nedir?

Glisemik indeks (GI), karbonhidratların kan şekeri düzeylerini ne kadar hızlı yükselttiğini ölçer. Şeker hastalığınız varsa, düşük GI derecelendirmeli gıdaları seçmek en iyisidir. Sindiriminiz daha uzun sürer, bu da kan şekerinizdeki artışları önlemeye yardımcı olabilir.

Harvard Halk Sağlığı Yüksek Okulu'na göre:

düşük Gİ yiyeceklerin puanı 55 ya da daha az
orta GI yemekleri 56-69 <999 dereceye sahiptir. Yüksek gribli gıdaların derecelendirmesi 70-100

Karıştırma gıdaları, kanınıza nasıl sindirdiklerini ve adsorbe olduklarını ve nihai olarak GI derecelerini etkileyebilir. Örneğin, Yunan yoğurtlu, fındıklı veya diğer düşük dereceli GI gıdalarla yüksek sıralarda yer alan GI tahıllarını tüketmek, sindiriminizi yavaşlatabilir ve kan şekerindeki artışları sınırlandırabilir.

Glisemik yük

Glisemik yük nedir?

Glikoz yükü, gıdanın kan şekerinizi nasıl etkilediğinin bir diğer ölçüsüdür. Porsiyon boyutunu ve farklı karbonhidratların sindirilebilirliğini hesaba katar. İyi ve kötü carb seçeneklerini belirlemek için daha iyi bir yol olabilir. Örneğin, havuçların yüksek GI derecesi, ancak glisemik yükü düşüktür. Sebze, diyabetli insanlar için sağlıklı bir seçim sağlar.

Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre:

10 yaşın altındaki bir glisemik yük düşüktür

11-19'luk bir glisemik yük orta
, glisemik yük 20 veya daha yüksek ise
yüksektir. Şeker hastalığınız varsa gününüze düşük GI yükleme kahvaltıyla başlamak en iyisidir.

Reklam Reklam Reklamı

Mısır Gülü

Ortalama olarak, mısır gevreği 93 GI derecesine ve 23 glisemik yüke sahiptir.

En popüler marka Kellogg's Corn Flakes'dir. Sade, şekerli veya bal ve fıstık varyasyonlarında satın alabilirsiniz. Birincil bileşen, öğütülmüş mısır olup, bütün tahıl alternatiflerinden daha yüksek bir GI derecesine sahiptir. Mısır öğütüldüğünde, sert dış tabakası çıkarılır. Bu besin değeri az olan nişastalı bir ürünün ve hızlıca sindirilebilen karbonhidratların ardında bırakır.

Üzüm fıstığı

Üzüm fıstığı, 75 GI derecesine ve 16 glisemik yüke, mısır esaslı hububatlara göre bir gelişime sahiptir.

Tahıl, bütün tahıl buğday unu ve malt arpasından yapılan yuvarlak çekirdeklerden oluşur. B6 ve B12 vitaminleri ile folik asit arasında iyi bir kaynaktır.

Üzüm fıstığı yarım fincan porsiyon başına yaklaşık 7 gram elyaf sağlar. Diyabetli insanlar için lif önemlidir. Sindiriminizi yavaşlatmaya, kan şekerinizi sabitlemeye yardımcı olabilir. Ayrıca kolesterol düzeylerinizi düşürmenize de yardımcı olabilir.

Advertisement Advertisement

Buğday kremi

Buğday kreması

Ortalama olarak düzenli buğday kreması 66 GI derecesine ve 17 glisemik yüke sahiptir. Anlık versiyonun GI derecesi daha yüksektir.

Bu sıcak tahıl, ince öğütülmüş, bütün tahıl buğdaydan yapılır. Pürüzsüz bir dokuya ve zarif bir lezzete sahiptir. Popüler markalar arasında B & G Foods ve Malt-O-Meal bulunur.

Buğday kreması porsiyon başına 11 miligram demir, büyük bir doz sağlar. Kırmızı kan hücreleriniz vücudunuz boyunca oksijen taşımak için bu minerali kullanıyor.

Reklam

Museli

Müsli

Müsli ortalama GI derecesi 66 ve glisemik yük 16'dır.

Kurutulmuş meyveler gibi hammadde yulaf ve diğer bileşenlerden oluşur, tohumlar ve fındık. Saygın markalara Bob's Red Mill ve Familia Swiss Muesli Cereal dahildir.

Yulaf üssüyle müsli, mükemmel bir lif kaynağıdır.

AdvertisementAdvertisement

Pirinç esaslı tahıllar

Kellogg's Special K gibi tahıllar, pirinç şekeri düzeylerini Müsli'den biraz daha az etkilemektedir. Special K'nin GI derecesi 69 ve glisemik yük 14'tür.

Kırmızı Tartılar, Meyve ve Yoğurt, Multigrain ve Yulaf ve Bal içeren çok sayıda Özel K çeşitleri vardır. Hepsinin kalori ve beslenme değerleri farklıdır.

Yulaf ezmesi

Yulaf ezmesi en iyi sağlıklı tahıl seçeneklerinden biridir ve GI derecesi 55 ve glisemik yük 13'tür.

Yulaf ezmesi ham yulaflardan yapılır. Quaker gibi özel, organik veya popüler takviye markaları tercih edebilirsiniz. Ama dikkat et: anlık yulafın normal yulaf olarak iki misal olarak glisemik yükleri vardır. Şeker ve kalorileri iki kat içerdikleri için önceden şekillendirilmiş çeşitleri önlemeye özen gösterin.

Yulaf ezmesi zengin bir lif kaynağıdır.

Reklam Reklamı Reklamı

Buğday kepeği esaslı tahıllar

Buğday kepeği tahılları, en düşük GI derecesine ve glisemik yüke sahip olma konusunda kazananlardır. Ortalama olarak, 55'lik bir GI derecesine ve 12'ye kadar bir glisemik yüke sahipler.

Tahıl olarak servis edildiğinde, buğday kepeği gevreği veya pelet haline getirilir. Büyük lif içeriğinden dolayı, pirinç esaslı hububatlardan daha ağırdırlar.

Buğday kepeği de tiamin, demir, çinko ve magnezyum açısından zengindir. Bazı kuvvetlendirilmiş markalar da folik asit ve vitamin B12 için iyi kaynaklardır. Kellogg'un All-Bran'ı ve Post'un% 100 Kepeği iyi seçeneklerdir.

İlaveler ve alternatifler

Tahıl yemeyi sevmiyorsanız, başka birçok kahvaltı seçeneği vardır. Protein açısından zengin yumurta ve tam tahıllı buğday veya çavdardan ekmek elde etmeyi düşünün. Bir yumurta 1 gramdan daha az karbonhidrat içerir, bu nedenle kan şekeri üzerinde çok az etkisi vardır.Artı, onunla yenen herhangi bir karbonhidratın sindirimini yavaşlatacaktır.

İçecekler konusunda dikkatli olun. Meyve suları, bütün meyvelerden daha yüksek glisemik indeksi derecelendirir. Meyve suyu yerine bir bütün portakal veya elma seçin.