İNsanlar çok fazla yemek yediğinden sağlıklı gıdalar kilo alabilirler

"Sağlıklı" yemek yemeye yanlış gidemezsin. Yoksa yapabilir misin?

Önemsiz yiyecek yediğinizde kendinize iyi bakmadığınız anlamına gelir. Ancak, sağlıklı yiyecek seçeneklerinizin diyetinizi nasıl sabote ettiğini fark etmeyebilirsiniz.

Advertising Advertisement

Tüketici Araştırmaları Derneği Dergisinde yayınlanan yakın tarihli bir araştırmada, algılarımızın beslenme alışkanlıklarımıza nasıl bir etki yaptığına bakılmıştır. Araştırmacılar, sağlıklı veya sağlıksız olarak tasvir edilen yiyecekleri sunduklarında üç katılımcının tepkisini inceledi.

Katılımcılar, gıdalarından sağlıklı bir etiket veya sağlıksız bir etiket almak üzere rasgele atandı. Gerçekte, tüm katılımcılar aynı gıdaları aldı.

Araştırma, insanların sağlıklı gıdaların sağlıksız gıdalardan daha az dolduğuna dair bilinçdışı bir inanca sahip olduklarını buluyor. Bu, yemek yedikten sonra insanları aç bırakır. Jacob Suher, University of Texas

Araştırmacılar, sağlıklı olduğuna inandığınız yiyecekleri yediğinizde daha büyük porsiyon alıp daha fazla yemek yeme olasılığınızın daha yüksek olduğunu keşfetti. Bunun nedeni, sağlıklı gıdaları daha az doldurma ile eşleştirmeniz olabilir. Araştırmacıların "sağlıklı = daha az dolum sezgileri" dediği şey budur. “

"Araştırma, insanların sağlıklı gıdaların sağlıksız gıdalardan daha az dolduğuna dair bilinçdışı bir inanca sahip olduklarını buluyor" dedi. "Bu, sağlıksız insanlara karşı sağlıklı olarak etiketlendiğinde, yemek yedikten sonra insanların aç kalmasına, daha fazla miktarda sipariş vermesine ve aşırı miktarda gıdaları tüketmesine neden oluyor. “

Gelecekteki araştırmada, organik gıdaların tüketim kararlarında spesifik önyargılara yol açıp açmadığına bakacaklardır. Ayrıca etiketlerin, yemek için ne kadar tüketirlerse zevk hissetmek için ne kadar etkilediğini incelemek istiyorlar.

"Yeme modu türü, bir etiketin tüketim miktarını artırıp azaltmadığını belirleyebilir" dedi Suher.

Devamını Oku: Beslenme Önerileri Neden Kafa Karıştırıyor? »

" Sağlıklı "nedir?

Ohio State Üniversitesi Wexner Tıp Merkezi'ndeki Liz Weinandy, R. D., Gıda ve İlaç İdaresi yönetmeliklerinin sağlıksız ürünleri etiketlerinde "sağlıklı" sözcüğünü kullanmasını engellemek için hazırlandığını söyledi.

AdvertisementAdvertisement

Ancak Healthline'a, "Kelimeyi mevcut kurallar uyarınca etiketlerine koymaya hak kazanan pek çok sağlıksız ya da sağlıklı olmayan gıdalar var" dedi.

Bir gıda etiketinde sağlıklı tanımlama her zaman basit değildir. Weinandy örnek olarak çikolata sütü kullanıyor.

"Süt kalsiyum, riboflavin, potasyum, iyot, protein de dahil olmak üzere çok miktarda besleyici madde içeriyor ve vitamin D ile takviyeli. Çikolata ekimi sağlıksız mı yapıyor? "Dedi. "Her iki tarafta da iddialar bulacaksınız, ancak bakmamız gereken asıl unsur, sütün çikolata mı yoksa düz olduğu değil, toplam diyet olan daha büyük resim olması. "

Suher, gıdayı sağlıklı veya suçsuz olarak nitelendirmenin pazar payını arttırmak isteyen pazarlamacılar için ortak bir taktik olduğunu söyledi. Araştırmanın alternatif bir yol sağladığına inanıyor.

Araştırmanın bir diğer bulgusu, "sağlıklı" kelimesini "besleyici" kelimesi ile değiştirerek insanları daha az yemeye teşvik edebilirdi.

AdvertisementAdracement

"Pazarlama uzmanları, porsiyon boyutlarının artmasına ironik etki edebilecek nispeten kalorili yoğun gıda [çerez gibi] sağlıklı olarak tasvir etmek yerine yiyeceklerini" besleyici "[ya da güçlendirici ya da sağlıklı], "Suher dedi. "Sağlıklı beslenmenin aksine, beslenme hissi dolu hissetmekle ve refahı arttırıyor. Bu sayede, pazarlamacılar aşırı tüketim ihtimalini arttırmadan tüketicileri tatmin edebilirler. "

Devamını Oku: Yiyecek Etiketlerinin Bize 'Sağlık Halo'suna Nasıl Su Çekebileceği' '

Hangi Pedin Üzerindeki Sağlık Gıdaları Paketi?

Weinandy, dikkat etmesi gereken gıdaların küçüklüğünde olmasına rağmen kalorisi yüksek yiyecekler olduğunu söyledi. Bunlara fındık, tohum ve yağlar dahildir.

Reklam

"Onları yememeliyiz demek değil," dedi, "ancak miktarları izlemeliyiz. "New York Teknoloji Enstitüsü Sağlık Meslek Yüksek Okulu'ndan Mindy Haar, Ph.D., Kayıtlı beslenme uzmanı ve Akademi Beslenme ve Diyetetik uzmanıdır. Tüketicilere, etiketlerin kısım boyutlarını kontrol etmelerini öneriyor.

Advertising Advertisement

"Fıstık, kuru üzüm ve diğer kuru meyveler gibi işlenmemiş sağlıklı gıdalardan ve bütün tahıl gevreklerinden elde edilen kaloriler bile, bir porsiyon ebadı olarak düşündüğümüz şeylerin üç ya da dört gibi olması durumunda toplanır" dedi.

Gluten içermez kesinlikle yağsız veya düşük yağ anlamına gelmez, bu nedenle bazı ürünler yağ kategorisinde de yüksek olabilir. Mindy Haar, New York Teknoloji Enstitüsü

Haar Healthline'a, üreticilerin gıda eğilimlerine hızlıca ayak uydurabildiklerini söyledi. Bir şeylerin "sağlıklı" bir çağrışıma kavuştuğunu biliyorlar, tüketiciler gıda etiketini incelemiyor olabilirler.

O, öncelikle Çölyak hastalığını tedavi etmek için kullanılan glütensiz bir diyetle işaret ediyor. Şimdilik "glütensiz" bir etikete sahip ürünler sağlıklı bir üne sahiptir. Haar, bu gıdaların bazen şeker ve diğer nişastalarla doldurulduğuna dikkat çekiyor. Oldukça işlenmiş ve düşük yağ ve elyaf olabilir, bu nedenle sizi tatmin etmeyebilirler.

"Gluten içermez kesinlikle yağsızdır ya da az yağlı değildir, bu nedenle bazı ürünler de yağ kategorisinde yüksek olabilir" dedi.

Haar'a göre, yüksek proteinli sallar ve çubuklar genellikle şeker, yağ ve kalorilerle dolu şeker çubukları ve içecekler "çorba kaşığı" haldedir.

Patates yerine sebzeden yapılan cipsler başka bir örnektir.

"Haar," Özellikle düşük kalorili değil, geleneksel ürünlerden biraz daha az kalorik olabilir, "dedi." Özellikle birden fazla porsiyon bir anda yendiği zaman. "

Devamını Oku: Glutensiz Bir Diyet, İyi Olsın, Uzmanlara Söyleyemezsiniz"

Kazayla Yeme Şiddetinden Kaçınılması İçin İpuçları

"Birçok kişi bir şeyler yiyip tadına bakabilir ve kullanılabilir" Weinandy dedim. "Diğer faaliyetlerle yemek yiyen çiftleşme özellikle tehlikeli olabilir. Televizyonda yemek yemeyi, televizyon izlemeyi ya da yemeyi ve sörf yapmayı düşünün … tamamen akılsız ve yapmak kolaydır. "Aç hissettiğinizde su veya az kalorili bir içecek tüketin" diye tavsiyede bulunuyor. Açlığın geçip geçmediğini görmek için beş dakika bekleyin.

Çoğumuz ne kadar yediğimiz yiyeceğimizi bilmiyor. Liz Weinandy, Ohio State University

Ayrıca, daha küçük kâseler ve plakalar kullanmayı öneriyor çünkü bu bölüm ne kadar büyük olursa yemek yemekteyiz.

Weinandy'nin ipuçlarından bir diğeri asla torbadan yememektir. Bunun yerine, bir avuç yiyecek ya da bir porsiyon yiyecek alın. Keyfini çıkarmak için bir tabak veya kaseye koyun. Daha fazlasını almak için geri dönmeden önce beş dakika bekleyin.

"Çoğumuz ne kadar yediğimiz yiyecek hakkında hiçbir fikrimiz yok" dedi Weinandy. "Gıda etiketleri, standart bir hizmetin genellikle ne olduğunu gösteriyor. Hizmet veren bir boyutun nasıl göründüğüne dair bir fikir edinmek çok yararlıdır. Bilgi burada anahtardır. “

Devamını Oku: Kanser Hayatta Kalanlar, Olması Yeterince Yemek yemiyor »