Yeni Beslenme İlkeleri: 'Tüm Yiyecek ve İçecek Seçenekleri Madde'

Bir gıda piramidi herkes için geçerli değildir.

Federal Sağlık ve İnsan Hakları Departmanı ve Tarım Bakanlığı tarafından günümüzde yayınlanan Amerikalılar İçin Son 2015-2020 Beslenme Rehberinin arkasındaki felsefe budur.

AdvertisementAdvertisement

Öneriler geçtiğimiz Şubat ayında bir yönerge danışma komitesi tarafından önerilen önerilere benzer.

Fakat federal sağlık görevlileri genel yeme alışkanlıklarına bakıyor ve insanları bu kuralları yaşam biçimlerine uyacak şekilde uyarlamalarını söylüyor.

advertising

"Bütün yiyecek ve içecek seçenekleri önemli", kurallar açıklıyor. "Sağlıklı bir vücut ağırlığı elde etmeye ve korumaya yardımcı olmak için uygun bir kalori seviyesinde sağlıklı bir beslenme kalıbı seçin. "

Aynı zamanda Amerikalıları birbirlerine yardım etmeye çağırıyor.

AdvertisementAdvertisement

"Rapor hazırlayan rapor devletler," Herkes evden okula kadar birçok yerde sağlıklı beslenme kalıpları yaratmaya ve desteklemede rol oynamaktadır "diyor.

Kılavuz yazarlar yeni yaklaşımın gerekli olduğunu söylüyor çünkü tıbbi gelişmeler hastalıkların tedavisinde iyileştirmeler yaparken, Amerika Birleşik Devletleri'nde hala diyetle ilgili kronik rahatsızlıkların sayısı artmaktadır. Yazarlar, ABD nüfusunun kabaca yarısında obezite, tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalıkları içeren bu hastalıklardan bir veya daha fazlasına sahip olduklarını belirtmektedirler.

New York'taki Mount Sinai Beth İsrail'deki klinik beslenme direktörü Rebecca Blake, M. S., R. D., C. D. N., yeni yaklaşımı seviyor.

"Sağlık hattına daha az ağır geldi" dedi. "İnsanlara genel olarak ne yapmanız gerektiğini düşündüğünüzü söylerseniz iyi sonuç alamazsınız. "

Devamını Oku: Neden Beslenme Önerileri Çok Kafa karıştırıyor?»

AdvertisementAdvertisement

Yemek Yiyecek İçin İyi Neler? 999 numaralı talimatlar Ek Beslenme Yardım Programı (SNAP) gibi federal programları geliştirmek için kullanılır. Ayrıca diyetler konusunda insanları bilgilendiren profesyonellere ve daha sağlıklı yemek yemeyi isteyen tüketicilere rehberlik etmeyi amaçlıyorlar.

Beş yılda bir güncellenir. Bu en yeni sürümü, 2010-2015 beslenme kurallarının yerini alıyor.

Rapor, Amerikalıların özellikle koyu yeşil, kırmızı ve turuncu olmak üzere daha fazla sebze yemelerinin yanı sıra daha meyvelerin, özellikle de bütün meyveleri yemelerini öneriyor.

Ayrıca, insanlara yoğurt, süt ve peynir dahil yağsız ve az yağlı süt ürünlerinin yanı sıra daha fazla tahıl, özellikle tahıl yemelerini de çağrılmaktadır.Süt ürünleri önerileri tüm beslenme uzmanları tarafından desteklenmemektedir. Bazıları, orta yağlı bir süt diyetinin sağlıklı olduğunu ve vitamin D'yi emmeye yardımcı olabileceğini düşünüyor. Kılavuzlar ayrıca proteinlerin yağsız et, deniz ürünleri, kümes hayvanları, yumurta, bakla, fıstık, ve yağlar.

Advertisement Advertisement

Rapor, kırmızı et konusunda özel bir öneri yapmaz, ancak doymuş ve trans yağların günlük miktarını sınırlandırmaya özendirir. Bu kılavuz çoğu diyette et tüketimini azaltacaktır.

Blake, özellikle nüfusun diğer kesimlerinden daha fazla miktarda et tüketen erkekler ve gençler için bunun önemli olduğunu söyledi. Blake, geniş biftek ve diğer et kesimlerinin yanı sıra aşırı büyüklükte hamburgerlerin de gerekmediğini söyledi.

"Bu kadar muazzam protein parçasına ihtiyacımız yok" dedi.

Yorumları, Doğal Kaynaklar Savunma Konseyi tarafından da yansıtıldı.

Az kırmızı et yemenin hepimize iyi geldiği ve gezegenin için iyi olduğu söylenebilir. Erik Olson, Doğal Kaynaklar Savunma Konseyi.

"Kırmızı et yemek azalıyor, hepimiz için, gezegen için de iyi. Konseyin sağlık programının üst düzey stratejik direktörü Erik Olson, etin etkisinin sadece sağlığımızı değil çevreyi de etkilediğini uzun zamandır biliyoruz "dedi.

AdvertisementAdracement

Dünya Sağlık Örgütü Ekim ayında işlenmiş eti kansere bağlayan bir rapor yayınladı.

Yeni diyet rehberi aynı zamanda tuz ve şekerde bir düşüş önermektedir. Blake, şeker önerilerinin kurallarda belki de en önemli olduğunu söyledi.

Çoğu kişi şeker, kurabiye ve gazlı içecek gibi belirgin şeker kaynaklarından haberdardır. Bununla birlikte, şekerin pişmiş ürünler ve hatta domates sosu gibi gıdalarda koruyucu olarak sıklıkla kullanıldığını bilmiyor olabilirler.

"Blister, domates sosunun lezzetli olması için şekere ihtiyaç duymadığını" söyledi.

Okuyun: Sodalarda Şekeri Azaltmak Obezite, Diyabetliyi Azaltabilir mi? »

Neden Sağlıklı Olmak Zor Olabilir?

Bu kadar spesifik olan yönergelerle, insanların sağlıklı beslenme alışkanlıklarını benimsemeleri neden bu kadar zor oluyor?

Blake çeşitli nedenlerin bulunduğunu söyledi. Birincisi, kısa vadede tatmin etmektir.

"İnsanlar sevdiklerini sever" dedi. "Bir şeylerden mahrum bırakılabilecekleri düşüncesi onları rahatsız ediyor. "

Başka bir motivasyon korkusu. Blake, bes yirmi yılda beslenme endüstrisinde yaptığı açıklamada, insanların aç olacağından korktuğu ve bu duygudan kaçınmak istediklerini belirtti.

Küçük bir acıkmak dünyanın sonu değil. Rebecca Blake, Mount Sinai Beth İsrail

"Ben onlara biraz aç olmanın dünyanın sonu olmadığını söylüyorum" dedi.

Yiyeceklerin kültürel yanı da var. Aile toplantıları, tatil kutlamaları ve diğer etkinlikler için bir merkez oluşturur.

"Hepimiz yiyecek seviyoruz. Yemek sadece yakıt değil, "dedi Blake.

Ayrıca sağlıksız yemenin daha kolay olduğunu söyledi.Hızlı yiyecek ve paketlenmiş yiyeceklerin alınması daha kolaydır. Çoğu durumda, sağlıklı yiyeceklerden daha ucuzdur.

Ancak, bence bunu bir dereceye kadar suçlayabiliriz, "dedi Blake.

İnsanlar biraz ekstra zaman ayırıp biraz fazla para harcamak istiyorlarsa, bol miktarda sağlıklı seçenekler bulunduğunu belirtti.

Malesef, pahalı tıbbi faturalara kıyasla uzun vadede daha ucuz ve taşımacılık için ödeme yapıyor çünkü artık mobil değilsiniz.

Blake, kuralların insanları daha iyi seçimler yapmaya teşvik etmeyeceği gibi gıda üreticilerini şeker, tuz ve diğer katkı maddeleri miktarlarını azaltmaya teşvik etmesini umuyor.

"Umarım tatlı olabilmek için tatlı şeylerin nasıl olması gerektiğini yeniden kalibre edebiliriz" dedi.

Devamını Oku: İnsanları Yağlandıran Kültürümüz! »