Ayrılmış Hindistan Cevizi Yağı Neye Değer Veriyor?

Hindistan cevizi yağı inanılmaz derecede sağlıklı bir yağdır.

Metabolizma üzerinde güçlü etkilere sahip olabilen birkaç orta zincirli yağ asidi bakımından zengindir.

Fraksiyon halindeki hindistancevizi yağı, hindistancevizi yağından yapılmış bir üründür ve esas olarak iki orta zincirli yağ asidinden oluşur.

Buzdolabında sıvı kalabilecek hindistancevizi yağı olarak pazarlanmaktadır.

Bu, fraksiyonlanmış hindistancevizi yağı ve onun sağlık etkilerinin detaylı bir derlemesidir.

advertisingAdvertisement

Fractionated Coconut Oil Nedir?

Fraksiyon halinde hindistancevizi yağı, düzenli hindistancevizi yağı ile hazırlanmış bir yoldur.

Hem normal hem de fraksiyonlara ayrılmış hindistancevizi yağları, 6 ila 12 karbon atomu içeren yağ asitleri sağlayan orta zincirli trigliseritlerin (MCT'ler) mükemmel kaynaklarıdır.

Ancak, yağ asidi kompozisyonu çok farklıdır.

Hindistan cevizi yağı içindeki ana yağ asidi 12 karbon laurik asit (C12) iken, bu yağlı asidin çoğunun veya tamamının fraksiyonlu hindistancevizi yağından uzaklaştırılmıştır.

Hindistan cevizi yağında bulunan uzun zincirli yağ asitleri de ortadan kaldırıldı.

Parçalanmış hindistancevizi yağındaki ana orta zincirli yağ asitleri (MCFA'lar) şunlardır:

• C8: Kaprilik asit veya oktanoik asit.
• C10: Capric asit veya decanoik asit.

MCFA'lar diğer yağlardan farklı şekilde metabolize olurlar.

Doğrudan karaciğere sindirim kanalından taşınırlar ve burada hızlı bir enerji kaynağı olarak kullanılabilirler. Epilepside terapötik etkilere sahip olabilen bileşikler olan keton cisimciklerine dönüştürülebilirler (1).

Fraksiyon haline getirilmiş hindistancevizi yağı, tatsız, kokusuz ve genellikle normal hindistancevizi yağından daha pahalıdır.

Bu makalede daha önce yazmış olduğumuz MCT yağı ile çok benzer veya hatta özdeş.

Alt satır: Parçalanmış hindistancevizi yağı düzenli hindistancevizi yağı ile üretilir ve ağırlıklı olarak orta zincirli yağ asitleri kaprilik asit (C8) ve kaprik asitten (C10) oluşur.

Fraksiyonlanmış Hindistan Cevizi Yağı Nasıl Üretilir?

Fraksiyonlanmış hindistancevizi yağı, fraksiyonasyon adı verilen bir işlemle üretilir.

Fraksiyonasyon, bazı yağlarda doğal olarak bulunan çeşitli yağ türlerini ayırmak için kullanılır. Genellikle tüketiciler için yeni ürünler yapmak için yapılır (2).

Çeşitli yağların farklı erime noktalarına bağlı olarak fraksiyonlama mümkündür.

Örneğin, laurik asit ve uzun zincirli yağ asitleri, kaprilik asit ve kaprik asitten daha yüksek erime noktalarına sahiptir. Bu nedenle soğutulduktan sonra daha katılaşacaklar.

Hindistan cevizi yağı fraksiyonu, yağın erime noktasının üzerine çıkmasıyla gerçekleştirilir. Ardından, soğumaya bırakılır ve yağın katı fraksiyonu sıvıdan ayrılır.

Tüm fraksiyonlama süreci birkaç saat sürebilir.

Alt satır: Bölme olarak adlandırılan bir işlem, fraksiyonlanmış hindistancevizi yağı üretmek için kullanılır.Bu yöntem yağların farklı erime noktalarını kullanarak onları ayırır.

Advertisement Advertisement

Fraksiyon halindeki hindistancevizi yağı kilo vermenize yardımcı olabilir

Fraksiyon haline getirilmiş hindistancevizi yağının ana bileşenini oluşturan MCT'lerde yüksek bir diyet kilo vermeye yardımcı olabilir.

Bu konuyla ilgili yapılan araştırmaların çoğunda diyetteki diğer yağlar MCT'lerle değiştirildi.

MCT'ler kilo vermenize yardımcı olabilir, çünkü:

• Açlık ve kalori alımını azaltın (3, 4).
• Daha fazla yağ ve kalori yakmanıza yardımcı olun (5, 6, 7, 8).
• Yağ olarak depolanma olasılığı daha düşüktür (9).

Bununla birlikte, kaybedilen ağırlık genellikle oldukça ılımlıdır.

13 araştırmanın bir derlemesinde, MCT'lerin diğer yağlarla karşılaştırıldığında vücut ağırlığını üç hafta boyunca ortalama 1,1 lbs (0,5 kg) azalttığı tespit edildi (10).

Yazarlar ayrıca, bu çalışmaların yaklaşık yarısının MCT petrol üreticileri tarafından finanse edildiğini kaydetti. Bu nedenle, önyargı riski yüksektir.

Sonuç: MCT bakımından zengin bir diyet yemeniz az miktarda kilo vermeye, daha az yemenize ve daha fazla yağ yakmanıza yardımcı olabilir. MCT'lerin yağ olarak depolanma olasılığı da düşüktür.

Diğer Potansiyel Sağlık Yararları

Parçalanmış hindistancevizi yağı içerisindeki MCT'ler aşağıdakileri içeren diğer sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir:

• Geliştirilmiş egzersiz performansı: MCT'lerin dayanıklılık egzersizi sırasında alternatif bir enerji kaynağı sağladığı iddia edilmiştir, kaslardaki glikojen depolarını korur. Ancak genel olarak, kanıt zayıftır (11, 12, 13, 14).
• İnsülin direncini azaltın: Küçük bir çalışma, MCT alanların aşırı kilolu diabetiklerde insülin direncini azaltabileceğini ve diğer risk faktörlerini iyileştirebileceğini ortaya koymuştur. Bunu doğrulamak için daha fazla çalışma gerekmektedir (15).
• Epilepsi tedavisi: Epilepsili çocuklar MCT'lerle zenginleştirilmiş bir ketogenik diyetten fayda görebilir. MCT'leri eklemek, daha fazla karbonhidrat ve protein yiyebilmelerini sağlayarak diyetin yapışmasını kolaylaştırır (16, 17).
• Daha iyi beyin fonksiyonu: Bir çalışma, bazı insanlarda hafif-orta şiddette Alzheimer hastalığının MCT'lerin beyin fonksiyonunu iyileştirebileceğini bildirdi. Bununla birlikte, bunun daha fazla çalışılması gerekir (18).

Alt satır: Parçalanmış hindistancevizi yağı içerisindeki MCT'lerin egzersiz performansını arttırdığı ve çeşitli sağlık koşullarını iyileştirdiği öne sürülmüştür. Bununla birlikte, bu alanda daha fazla araştırma gerekmektedir.

Advertisement Advertisement

Çoğu fraksiyonlu Hindistan Cevizi Yağları Laurik Asit İçermez

Laurik asit, hindistancevizi yağının önemli bir bileşenidir. Aslında yaklaşık% 50 laurik asittir ve bu doymuş yağın dünyadaki en zengin beslenme kaynağıdır.

Laurik asit bir çok sağlık yararına bağlanmıştır. Zararlı bakteri, virüs ve mantarları öldürebilir, aynı zamanda çeşitli enfeksiyonlara karşı da korunabilir (19, 20, 21).

Çoğu fraksiyon haline getirilmiş hindistancevizi yağları herhangi bir laurik asit içermez veya sadece çok küçük miktarlarda bulunur.

Laurik asit içermediğinden, fraksiyonlu hindistancevizi yağı normal hindistancevizi yağı ile aynı sağlık yararlarının hepsine sahip olmayabilir.

Alt satır: Parçalanmış hindistancevizi yağının sıvı kalması için laurik asit çıkarıldı.Bu talihsizdir, çünkü bu yağ asidi birçok sağlık faydasıyla ilişkilendirilmiştir.

Reklam

Nasıl Kullanılır?

Fraksiyon halinde hindistancevizi yağı üç farklı isimle pazarlanmaktadır.

Şunları biliyorsunuz:

• Fraksiyonlanmış hindistancevizi yağı: Esas olarak çeşitli nevresim, saç kremi ve masaj yağı gibi çeşitli ev ve kişisel bakım amaçları için kullanılmaktadır.
• MCT yağı: Genellikle bir diyet ilave maddesi olarak kullanılır, günde 1-3 çorba kaşığı ortak bir dozaj önerendir.
• Sıvı hindistancevizi yağı: Pişirme için yenilebilir bir yağ olarak bildirilir.

Sonuçta, bu, farklı tüketici kullanımı için pazarlanan aynı üründür.

Alt satır: Fraksiyon halinde hindistancevizi yağı da MCT yağı ve sıvı hindistancevizi yağı olarak pazarlanmaktadır, ancak esasen hepsi aynı üründür. Kullanımı cilt bakımı ve pişirme içerir.

AdvertisementAdvertisement

Güvenlik ve Yan Etkiler

Çoğu insan için fraksiyonlanmış hindistancevizi yağının tüketimi güvende görünüyor.

Ancak, sindirim sistemi semptomları yaşayan insanların raporları var.

Bu, mide krampları, ishal ve kusmayı içerir ve özellikle MCT'ye zenginleştirilmiş ketojenik bir diyetle çocuklarda görülür (22).

Son derece nadir olmasına rağmen, hindistancevizi ve hindistancevizi yağı alerjisi olan birkaç insan vakası olmuştur (23, 24, 25, 26).

Bu insanlar, fraksiyonlu hindistancevizi yağı kullanırken advers etkilere maruz kalabilirler.

Sonuç: Fraksiyon haline getirilmiş hindistancevizi yağı çoğu insan tarafından iyi tolere edilir. Bununla birlikte, bazı durumlarda sindirim problemlerine neden olabileceği gibi, hindistancevizi ürünlerine alerjik kişilerde de olumsuz belirtiler olabilir.

Ev Mesajı Alın

Parçalanmış hindistancevizi yağı, farklı tür yağların düzenli hindistancevizi yağı içerisinde ayrılmasıyla hazırlanır.

Az kalan kilo kaybına yol açabilecek ve birkaç başka sağlık faydası sağlayabilen iki orta zincirli yağ asidi var.

Fraksiyon haline getirilmiş hindistancevizi yağı bazı yararlar gösterebilir, ancak normal türden daha işlenir. Ve en yararlı yağlardan biri olan laurik asit çıkarıldı.

Şahsen, bütün bir gıda kaynağı olan bakire hindistancevizi yağı, organik olarak sadık kalacak ve ek fayda sağlayabilir.

Hindistan cevizi yağı ve MCT'leri hakkında daha fazla bilgi:

• 10 Hindistan Cevizi Yağı Sağlık Üzerindeki Faydaları
• MCT Yağı 101 - Orta Zincir Trigliseridlerin Gözden Geçirilmesi
• Hindistan Cevizi Yağı, Ağırlık ve Şişme Yağını Nasıl Azaltmanıza Yardımcı Olabilir?