ÖNemsiz Gıdaların neden yağlı, yağlı veya karbonhidrat oluşturmadığı

Obezite'nin gerçek sebepleri karmaşık ve çeşitlidir.

Buna neden olan tek bir şey yoktur … hem içsel (biyolojimiz) hem de dışsal (çevre) çeşitli faktörler katkıda bulunur.

Sadece bu değil, katkıda bulunan faktörlerin birleşimi bireyler arasında büyük farklılık gösterebilir. Bir insanda obeziteye neden olan şey, bir başkası üzerinde herhangi bir etki yaratmayabilir.

Modern obezite araştırması giderek artan bir şekilde, enerji (yağ) depolarımızın düzenlenme biçiminde baskın bir rol oynayan beyin 'ı işaret etmektedir.

Yukarıdaki videoda, obezite araştırmacısı ve her zaman en sevdiğim blog yazanlarından biri olan Dr. Stephan Guyenet, beynin enerji dengesini nasıl düzenleyeceğini açıklıyor … ve şu anda neden çalışmadığını açıklıyor.

Beynin, özellikle "ödül" merkezleri ve hipotalamus olarak adlandırılan, obezitedeki anahtar oyuncusu arasında yer alan zorlayıcı bir durum oluşturuyor.

Beslenme, sağlık ve obezite nedenleriyle ilgileniyorsanız, bu videoyu izlemenizi önemle tavsiye ederim.

Bu, neden bazı gıdaların değil, diğerlerinin değil, insanların şişman olmasını sağlayan bulmacanın kritik bir parçasıdır.

Her ne kadar obezite 20. yüzyılda yavaş yavaş sızmaya başlamış olsa da, 1980 yılı civarında şişirilmeye başlamıştır.

Bu, çoğunlukla obezite ile birlikte seyreden tip 2 diyabette büyük bir artış ile paralellik kazanmıştır.

Obezite salgınına neden olan şey hakkında birçok farklı teori var, ancak kaçınılmaz olan bir gerçek, kalori alımının aynı anda arttığının göstergesi.

Grafikte, mavi çizgi obezitede artış gösterirken, yeşil çizgi kalori alımındaki artışı göstermektedir.

Artış, günde yaklaşık 363 kaloriye denk gelmektedir. Kaynaklar tam rakamlara göre değişir, ancak hemen hemen herkes büyük bir artış olduğunu kabul eder.

Alt satır:

Obezite, son birkaç on yılda büyük bir artış gösterdi ve nüfustaki artan kaloriye yakalanma ile neredeyse mükemmel bir şekilde ilişkiliydi.

Arttırılmış Kaloriler İşlenmiş, paketlenmiş gıdalardan (ve içeceklerden) geliyor Elbette sadece daha fazla yiyecek yemiyoruz … daha fazla

işlenmiş

, ticari olarak hazırlanmış yiyecek yiyoruz.

Bir yüzyıl önce, çoğunlukla basit, evde pişirilmiş yemek yiyorduk. Bugün, insanların yiyecek alımının büyük bir yüzdesi fast foodlardan geliyor:

Bu grafiğin gerçek etkiyi hafife aldığını unutmayın, çünkü insanlar bu gün evde yedikleri şeylerin çoğunu işlenmiş yiyeceklerdir.

Araştırmalar ayrıca şekerle şekerlendirilmiş içecek tüketiminin arttığını ve nüfusta artan kalorili alımın yarısını açıkladığını gösteriyor (2).

Gerçek şu ki,

her yerde

Batılı gıdalar geçiyor, obezite yakında izliyor. Alt satır: Son on yıllarda artan kalori tüketimi, işlenmiş paketlenmiş gıdalar ve şekerle tatlandırılmış içeceklerin artmasıyla açıklanmaktadır.

Önemsiz Gıdalar, 'ı Ne Kadar Yediğini Düzenleyen Beyin Merkezlerini Etkiliyor! --2 ->

İnsan beyni evrendeki en karmaşık nesne, gram gramıdır.

En büyük kısmı serebral korteks olarak adlandırılan en dıştaki katmandır.

Burası mantık, yaratıcılık, dil, matematik gibi "gelişmiş" işlevlerimizin çoğunun yer aldığı yerdir. Ancak, beynimizin mantıksal kısmı her zaman kontrol altında değildir.

Solunum, kalp hızı, vücut sıcaklığı ve diğerleri gibi fizyolojik işlevleri üstlenen diğer beyin alanları da vardır.

Bu fizyolojik işlevler bilinçaltıyla kontrol edilir … Onların üzerinde düşünmek zorunda değiliz, çünkü her şey otopilotta gerçekleşiyor.

Vücut ağırlığımızın büyük bir kısmı beyn tarafından kontrol edilir (3). Bu hormonları ve her türlü iç işlevleri düzenleyen hipotalamus adlı bir beyin alanını içerir.

Ayrıca ödüllendirme sistemi adı verilen ve gülmek ya da yemek gibi zevk veren şeyler yaptığımızda devreye giren bir sistemi de içerir.

Ne yazık ki, beyin korteksi (mantık ve mantık) besin alımına tam olarak hakim değildir; beynin daha "ilkel" diğer bölgelerinden şiddetle etkilenmektedir.

Beyin korteksi deneyebilirsiniz … Ancak beynimizin diğer bölümleri, daha önce etkilerini göstermeye çalışıyor; önceden karar verdiğimiz eylemleri üstlenmek için baskı yapıyor olmamız bizim için en iyi menümüz değil.

Sonuç olarak, önemsiz yiyecekler

doğrudan

iştah, açlık ve vücut yorgunluğunu kontrol eden ve kontrol eden bu beyin merkezlerinin bazılarını etkiliyor.

Kilo alma eğilimi gösteren insanların beyinleri bu şekilde etkilenince, daha fazla yemeyi (ve daha az yanmayı) güçlü bir fizyolojik yol yaratır. Bilişsel kısıtlamanın gücü ("irade gücü") kıyaslar.

Bu, önemsiz gıdaların değil, "gerçek" gıdaların neden obezite … ve belki de diğer hastalıkları da tetiklemesinin temel nedenlerinden biridir.

Sonuç:

Kilo verme eğilimi olan insanlarda abur cubur yemekleri beyinde daha fazla yemek yiyen ve yağ almak için güçlü bir fizyolojik yol açabilir.

Önemsiz Besin Leptine Direnç Sürücüleri Beynindeki Enflamasyona Neden Olabilir

Beyindeki enerji dengesini düzenleyen ana alana hipotalamus denir.

Hormonlar da dahil olmak üzere çeşitli sinyaller algılar ve ya doyurucu ya da aç hissettirir.

Beyin, yiyecek alımını hem kısa vadeli hem de yemek bazında ve uzun vadede düzenler (4).

Uzun vadeli enerji dengesinde yer alan ana hormona leptin denir ve vücudun yağ hücreleri tarafından üretilir (5).