K Vitamini Olmadan Zararlı D Vitamini mi?

Uygun miktarda D vitamini almak ve K vitamini sağlığınız için gereklidir.

Ancak bazı kaynaklar, eğer K vitamini bakımından düşükse, D vitamini takviyesinin zararlı olduğunu iddia ediyor. Öyleyse gerçek nedir? Bu makale, bu iddiaların ardındaki bilimlere bakmaktadır.

AdvertisementAdvertisement

D ve K Vitaminleri Nelerdir?

D vitamini ve K vitamini, yağda çözünen besin maddeleridir.

Genellikle yüksek yağlı gıdalarda bol miktarda bulunurlar ve yağ ile tüketildiğinde kan dolaşımına emilimi arttırılır.

Genellikle "Güneş Işığı Vitamini" olarak adlandırılan D vitamini yağlı balıklarda ve balık yağı bakımından zengin olmakla birlikte, güneş ışığına maruz kaldığında cildiniz tarafından da üretilmektedir.

D vitamininin temel işlevlerinden biri kalsiyum emilimini arttırmak ve kandaki yeterli kalsiyum seviyelerini korumaktır. D vitamini eksikliği kemik kaybına neden olabilir.

K vitamini yapraklı yeşillikler, fermantasyon baklagiller ve sebzelerde olduğu kadar yumurta sarısı, karaciğer ve peynir gibi bazı yağlı, hayvan kaynaklı gıdalarda bulunur.

Kan pıhtılaşması için gereklidir ve kemiklerinizde ve dişlerinizde kalsiyum birikimi oluşturur.

Özet:

Vitaminler D ve K, vücudunuzun kalsiyum metabolizmasında önemli rol oynayan yağda çözünen besindir. Advertisement

D ve K Vitaminleri Bir Takım halinde Çalışır

Kalsiyum metabolizması söz konusu olduğunda, D ve K vitaminleri birlikte çalışır. Her ikisi de önemli roller oynamaktadır.

Vitamin D'nin Rolü

D vitamininin temel işlevlerinden biri, kandaki yeterli kalsiyum seviyelerini korumaktır.

D vitamininin bunlara ulaşmanın iki yolu vardır:

Kalsiyum emilimini artırma:

• D vitamini, yediğiniz gıdanın kalsiyum emilimini artırır (1). Kalsiyumdan kalsiyum alınması:
• D vitamini, yeterli miktarda kalsiyumu tüketmediğiniz zaman vücudunuzun ana kalsiyum arzını - kemiklerini çizerek - kan seviyesini korur (2). Kalsiyum düzeyinin yeterli seviyede tutulması şarttır. Kalsiyum kemik sağlığındaki rolü ile en iyi bilinirken, vücutta birçok hayati fonksiyona sahiptir (3).

Kalsiyum alımının yetersiz olduğu dönemlerde vücudunuz kemik erimesine ve osteoporoza neden olabilir ancak zamanla kalsiyum rezervlerini kemiklerinizde kullanmaktan başka seçeneği yoktur.

Vitamin K

'un Rolü Yukarıda belirtildiği gibi D vitamini, kalsiyum seviyelerinin vücudunuzun taleplerini karşılayacak kadar yüksek olmasını sağlar.

Bununla birlikte, D vitamini vücudunuzdaki kalsiyumun nerelerde kaldığını tam olarak denetlemez.

Vitamin K, vücudunuzdaki kalsiyumu en az iki şekilde dengeler:

Kemiği kalsifikasyonunu artırır:

• Vitamin K, kemiklerde kalsiyum birikimine yardımcı olan protein olan osteokalsini aktive eder ve dişler (4). Yumuşak dokuların kireçlenmesini azaltır:
• K vitamini, kalsiyumun böbrekler ve kan damarları gibi yumuşak dokularda birikmesini önleyen matris GLA proteinini etkinleştirir (5, 6). Bu noktada, az sayıda kontrollü insan çalışmaları, K vitamini takviyelerinin kan damarı kireçlenmesi üzerine etkilerini araştırdı ancak daha fazla çalışma devam ediyor (7, 8, 9).

Kan damarı kireçlenmesi, kalp ve böbrek hastalığı gibi kronik hastalıkların gelişiminde rol oynar (10, 11, 12).

Özet:

D vitamininin temel işlevlerinden biri, kandaki yeterli miktarda kalsiyum sağlamaktır. K vitamini, kemiklerde kalsiyum birikimine yardımcı olurken, kan damarları gibi yumuşak dokulardaki birikimini de azaltır. Advertisement Advertisement

D Vitamini, K vitamini olmadan zararlı mıdır?

Bazı insanlar, yüksek D vitamini alımının, K vitamini seviyesi düşük olanlarda kan damarı kalsifikasyonunu ve kalp hastalığını destekleyebileceğinden endişe duyuyor.

Birkaç kanıt satırı kısmen bu fikri destekliyor:

Vitamin D toksisitesi hiperkalsemiye neden oluyor:

• Son derece yüksek D vitamini seviyelerinin bir belirtisi (toksisite) hiperkalsemi olup, kanda aşırı derecede yüksek kalsiyum seviyesi ile karakterize bir durumdur (13). Hiperkalsemi, kan damarı kireçlenmesine (BVC) yol açar:
• Hiperkalsemide, kalsiyum ve fosfor seviyeleri o kadar yüksek olur ki kalsiyum fosfat kan damarlarının astarında birikmeye başlar. BVC kalp rahatsızlığı ile ilişkilidir:
• Uzmanlara göre, kan damarı kireci kalp hastalığının ana nedenlerinden biridir (14, 15). Vitamin K eksikliği BVC ile ilişkilidir:
• Gözlemsel çalışmalar, düşük vitamin K düzeylerini kan damarı kalsifikasyonu riskiyle ilişkilendirmiştir (16). Yüksek doz K vitamini takviyeleri hayvanlarda BVC'yi önledi:
• Yüksek bir kalsifikasyon riski olan sıçanlarda yapılan kontrollü bir çalışmada, yüksek dozda vitamin K2 ekinin BVC'yi önlediği gösterildi (17). Vitamin K takviyeleri, insanlarda BVC'yi azaltabilir:
• Yaşlı insanlarda yapılan bir kontrollü çalışma, her yıl üç gün boyunca 500 mcg K1 vitamini takviyesi yaparak BVC'yi% 6 oranında yavaşlattığını gösterdi (18). Yüksek K vitamini alımı, kalp rahatsızlığı riskini azaltabilir:
• Diyetlerinden yüksek miktarlarda K2 vitamini alan insanlar kan damarı kireçlenmesi ve kalp hastalığı riskini azaltırlar (19, 20, 21). Basitçe söylersek, D vitamini toksisitesi kan damarı kireçlenmesine neden olabilirken, K vitamini bunun önüne geçebilir.

Bu kanıtlar yeterince destekleyici görünse de, halen birkaç eksik bulmaca parçası bulunmaktadır.

D vitamininin aşırı miktarda dozu, tehlikeli derecede yüksek kalsiyum düzeylerine ve kan damarı kireçlenmesine neden olabilirken, düşük dozda D vitamininin uzun vadede zararlı olması halen net değildir (13, 22, 23).

2007'de bir beslenme uzmanı, yüksek miktarda D vitamininin potasyum vitamin eksikliğine neden olan vitamin K'yi tüketebileceğini önermişti. Bu teorinin geçerliliği tam olarak doğrulanmadan önce daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır (24).

Yeterli miktarda miktarda D vitamini, yeterli miktarda K vitamini almadan zararlı olduğunu ispatlayan güçlü bir delil yoktur. Ancak araştırma devam etmekte ve yakın gelecekte bu tablo netleşebilir.

Özet:

Bilim insanları, vitamin K alımının yetersiz olduğu zaman, yüksek D vitamini alımının zararlı olup olmadığını bilmiyorlar. Kanıtlar bir endişe kaynağı olabilir, ancak kesin bir sonuca bu noktada ulaşılamaz. Advertisement

Nasıl Yeterli K vitamini alırsınız?

Vitamin K, geleneksel olarak iki gruba ayrılmış birçok farklı biçimde gelir:

Vitamin K1 (filokinon):

• K vitamininin en yaygın şekli. Bitkilerde, özellikle de yapraklı lahana ve ıspanak gibi yeşillikler bulunur. Vitamin K2 (menaquinone):
• Bu form gıdada çok daha nadirdir ve ağırlıklı olarak hayvan kaynaklı yiyecekler ve natto gibi fermente gıdalardır. Vitamin K2 aslında menaquinone-4 (MK-4) ve menaquinone-7 (MK-7) içeren geniş bir bileşiktir.

MK-4:

• Karaciğer, yağ, yumurta sarısı ve peynir gibi hayvan kaynaklı gıdalarda bulunur. MK-7:
• Natto, miso ve lahana turşusu gibi fermente gıdalarda bulunan bakteri fermantasyonu ile oluşur. Aynı zamanda bağırsak bakterileriniz tarafından üretilir (25, 26). Mevcut diyet tavsiyesi, K1 vitamini ve K2 vitamini arasında ayrım yapmaz. 19 yaş ve üzeri kişiler için, kadınlar için 90 mcg, erkeklerde 120 mcg'lık yeterli alım miktarı vardır (27).

Aşağıdaki iki grafik, en zengin K1 ve K2 vitaminlerini ve bu gıdaların sağladığı miktarı 100 gramlık bir porsiyonda (26, 28, 29, 30) göstermektedir.

Bu gıdalardan bazılarını günlük diyetinize eklemek, K vitamini gereksinimlerinize ulaşmanıza yardımcı olur. Takviyeler de yaygın olarak bulunur.

K vitamini yağda çözünebilir olduğundan, yağla tüketilmesi emilimini artırabilir.

Örneğin, yapraklı yeşilliklerinize biraz yağ ekleyebilir ya da yağ içeren bir yemekle takviyelerini alabilirdiniz.

Neyse ki, K2 vitamini bakımından zengin gıdaların çoğu da zengindir. Bunlara peynir, yumurta sarısı ve et dahildir.

Bazı ilaçlarla etkileşime girebilmeleri için doktorunuzla konuşmadan önce çok fazla miktarda vitamin K takviyesi kullanmayın (31).

Özet:

K1 vitamini, lahana ve ıspanak gibi yapraklı yeşil sebzelerde bol miktarda bulunur. K2 vitamini, karaciğer, yumurta ve peynir gibi hayvan kaynaklı gıdalarda ve natto gibi mayalanmış gıdalarda bulunur. Advertisement Advertisement

The Bottom Line

Bilim adamları halen D ve K vitaminlerinin işlevlerini araştırıyorlar.

Etkileşim şekillerini tam olarak anlamıyorlar, ancak bulmaca yeni parçalar giderek ekleniyor.

K vitamininin kalbinizi ve kemiklerinize yarar sağladığı açıktır, ancak yüksek doz D vitamini takviyelerinin K vitamini seviyesi düşük olduğunda zararlı olup olmadığı belirsizdir. Bununla birlikte, her iki D vitamini de yeterli miktarda almaya dikkat edin ve K diyetinizden. Her ikisi de önemlidir.