Çaylarınızı bilin: Siyah Çay
İçindekiler:
Siyah çay nedir?
Çay, dünyanın her yerinde popüler bir içecektir. Kurutulmuş çay yaprağı karışımı, sıcak su ile kombine edildiğinde, günün her saatinde tatmin edici bir içecek yaratır. Siyah çay, 500 yıldan uzun süredir popüler bir içecektir. Çay gibi lezzetler genellikle diğer çaylardan daha güçlüdür.
Bazı çaylar kafein tekmeyi sağlarken diğerleri daha sakinleştirici etkilere sahiptir. Bazılarının sağlıklı bir mikrobik ürünü teşvik eden, bağırsak için iyi sonuçlar veren etkileri vardır. Çay ayrıca antioksidan potansiyeline sahip flavonoidler içerir. Antioksidanlar, hücrelerinin sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir ve koroner kalp hastalığı ve hatta bazı kanserler riskini düşürebilirler.
AdvertisementAdvertisementTürleri
Çay çeşitleri nelerdir?
Siyah, yeşil, beyaz ve oolong olmak üzere dört ana çay türü vardır. Hepsi Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından yapılır. Dünyada tüketilen çayın çoğunu siyah ve yeşil çaylar oluşturuyor. Siyah çay Avrupa ve Kuzey Amerika'da oldukça popüler. Doğu yarımküredeki ülkeler, özellikle Çin ve Japonya, yeşil çayları tercih eğilimindedir.
Yeşil çay ve siyah çay, farklılıklarını açıklayan farklı hazırlanır. Yeşil çay, çay yaprakları kurutulduğunda ve hasattan hemen sonra buğulandığında yapılır. Siyah çay, oksitlenmiş çay yaprakları kullanılarak yapılır. Bu, toplandıktan sonra solgunlaşmasına ve kahverengileşmesine izin verildiği anlamına gelir. Oksidasyon işlemi, iki bileşiğin oluşumuna neden olur: theaflavinler ve thearubiginler. Bu bileşikler, siyah çayın kendine özgü tat ve rengini ve ayrıca olası sağlık yararlarını verir.
ReklamFaydaları
Siyah çayın sağlığa zararlı faydaları nelerdir?
İyi bir antioksidan kaynağı
Biliyor muydunuz?- Yeşil çay, siyah çayın antioksidan potansiyelinin iki katından fazlasına sahiptir.
- Çay poşetleri ve süt antioksidanları bloke edebilir.
- Daha yüksek sıcaklıklarda daha fazla antioksidan salınır.
- Kafeinsiz siyah çay bile bazı kafein içerir.
Siyah çay, yeşil çaydan daha az olsa da antioksidan içerir. Çayınızı içme biçimi sağlık yararlarını etkileyebilir. Oksidasyonu nedeniyle antioksidanları serbest bırakmak için daha yüksek sıcaklıklarda siyah çay demlenmelisiniz.
Bir İngiliz araştırması, siyah çay düşük kaynatma sıcaklıklarında antioksidanları serbest bırakırken, kaynama sıcaklığının (90 ° C veya 194 ° F) fırında bulunması, antioksidan potansiyelini önemli ölçüde artırabilir.
Araştırmacılar çay poşetlerinin flavonoidlerin ekstraksiyonunu önleyebileceğini de buldular. Süt ekleme - özellikle süt - siyah çayın antioksidan etkilerini engelleyebilir.
Kanser riskini azaltır
Kanser, siyah çayların sağlığa olan faydalarıyla ilgili araştırmaların odağıdır. Ulusal Kanser Enstitüsü, kanser riskini azaltmak için çay kullanmayı önermez veya caydırmaz.Bazı insanlar, içilen çayın yalnızca kanserin başlamasını önlemenin yanı sıra vücuttaki kanser hücrelerinin miktarını azaltmaya yardımcı olduğunu iddia ediyor.
2013'te yapılan bir araştırma, siyah çayın prostat kanseri riskini azaltmada etkili olduğunu tespit etti. Siyah çay da yumurtalık kanseri önleme potansiyeli için araştırılıyor.
Kanıtlar, çaydaki flavonoidlerden gelen antioksidanların diğer kanser riskini azaltabileceğini göstermektedir. Yeşil çayda siyah çaydan daha fazla antioksidan ve daha iyi sonuçlar alınırken, son araştırmalar siyah çayın çoğu kanser riskini azaltmaya yardımcı olabileceği yönünde umut verici işaretler gösteriyor.
Kafeinli tekmeyi atın
Muhtemelen bildiğiniz gibi, siyah çay iyi bir kafein kaynağıdır. Bir fincan siyah çay içerisindeki kafein miktarı, çayın ne kadar güçlü olduğunuza bağlıdır. Bir porsiyon siyah çay (8 ons), 14 ila 70 miligram arasında (mg) kafein içerebilir. Kafeinsiz çay bile 12 mg'a kadar içerebilir.
Sonuç olarak, siyah çay zihinsel uyanıklığınızı ve konsantrasyonunuzu artırmanıza yardımcı olabilir.
Siyah çayın yan etkileri hafif olsa da, kafein içeriği sinirlilik ve heyecan yaratabilir.
Kalp sağlığını geliştirin
Kalbiniz, siyah çayın faydalı bir rol oynayabileceği başka bir alandır. Kalp rahatsızlığı olanlar kafeinli içecekler konusunda dikkatli olmalı, ancak kalp rahatsızlığı olmayanların kalp rahatsızlığı riskini azalttığına dair artan kanıtlar var. Siyah çay içmek pıhtılaşmayı ve iltihaplanmayı azaltabilir. Bir 2012 araştırması, siyah çayın kardiyovasküler riskleri azalttığını ve genel olarak bu çalışmaya katılan katılımcıların antioksidan düzeylerini geliştirdiğini buldu.
Diyabetin önlenmesi
Siyah çayın sözde sağlık faydaları orada sona ermez. Bir çalışma çay (ve kahveyi) tip 2 diyabetin başlamasını önlemeye yardımcı olabileceğini bildirmektedir. 2013'te yapılan bir araştırmada, siyah çayın şeker hastalığında görülen kan şekerinde yemek sonrası artışa nasıl yardımcı olduğuna baktı. Araştırmacılar, siyah çayın bu artışta gösterdiği olumlu etkinin, siyah çayların prediabet hastalarına tedavide yardımcı olan diyetlere dahil edilebileceği anlamına geldiğini düşünüyor.
Bağırsak sağlığı
Tüm bakteriler kötü değildir. Aslında, vücudumuzda yaşayan, sağlığımız için gerekli olan bakteri vardır. Bağırsaklarda gıdaları parçalamaya yardımcı olan bakteri var. Araştırmalar, siyah çayın bağırsakta hayatta kalmanız gereken bazı bakterileri daha fazla duyarlı kıldığını gösteriyor.
Siyah çayın, genellikle Helicobacter pylori bakterilerinden kaynaklanan bir enfeksiyon nedeniyle mide ve bağırsaklarınızı ülserlerden korumaya yardımcı olabileceğine dair kanıtlar da bulunmaktadır.
Devamını oku: Kombucha'nın Sağlık Faydaları »
AdvertisementAdvertisementPaket Servisi
Takeaway
Siyah çay, sabah kafein tekerleğinizin ötesine birçok avantaj sunuyor. Araştırmacılar hala siyah çayın potansiyel sağlık yararlarını araştırıyor ancak şu ana kadar kanser riskinizi azaltabilecek (özellikle prostat kanseri) iddialarını destekleyen ve kalp hastalığını önlemeye yardımcı olan kanıtlar var.En antioksidanları bardağınızdan çıkarmak için, gevşek yapraklı ve sütsiz deneyin.
