Diyabet Riski ve Omega 6 Yağları
İçindekiler:
- Araştırma, 10 farklı ülkeden yaklaşık 40, 000 yetişkinden oluşuyordu.
- Son on yılda beslenme bilimini takip edenler için, omega-6 yağlarının faydaları hakkındaki bu iddiada biraz huzursuz görünebilir.Beslenme dünyasındaki günümüzün önde gelen seslerinin çoğunun ne öğrettiği doğrudan ile çelişiyor.
- Diyetisyen ve diyabet eğitimcisi CDE olan RD, Susan Weiner, "Ben 28 yıldır diyetisyendim" diye seslendi Healthline. "Şaşırtıcı değil. Bu ifadeler, bir şeyin hiçbirini yememenizi ve başka şeylerden bir şey yemenizi öneriyor, örneğin sizin için 'kötü' olan omega-6 yağları, orman yangını yakalamalı. Gerçek araştırma başlık değildir. Siyah beyaz değil. "Yılın 2015 AADE Diyabet Eğitimcisi olan Weiner, müşterilerine yiyecekleri daha dimmer anahtarı, sadece sürekli olarak dalgalanan ve esnek bir zihniyet gibi düşünmelerini ve daha fazla bütün gıdaları yemeyi hedeflediğini söylediğini belirtti.
Son 10 yıldır araştırma, soya fasulyesi ve ayçiçeği gibi bitkisel yağları kötü bir üne kavuşturuyor.
Bu yağlar, iltihaplanma ve kronik hastalık riskini artırmakla suçlanıyor.
Advertising AdvertisementAncak, Lancet Diabetes & Endocrinology tıp dergisinde yayınlanan yeni bir araştırma, bu bitkisel yağlarda bulunan çoklu doymamış yağların, tip 2 diyabet geliştirme riskinizi azaltabileceğini önermektedir.
Araştırmanın BulunduğuAraştırma, 10 farklı ülkeden yaklaşık 40, 000 yetişkinden oluşuyordu.
Onların kan çalışması iki spesifik omega-6 belirteçleri, linoleik asit ve araşidonik asit düzeyleri için test edildi.
Advertising Advertisement
Şimdiye kadar, omega-6 yağları için kandaki yüksek belirteçler bir sağlık riski olarak görülüyor, bir fayda değil.Bu son araştırmalar, omega-6 linoleik asit belirteçleri en yüksek olan kişilerin% 35 oranında daha az tip 2 diyabet geliştireceğini ortaya koydu.
Massachusetts'deki Tufts Üniversitesi'ndeki Friedman Beslenme Bilim ve Politika Okulu'ndaki kıdemli bir çalışma yazarı ve profesörü Dr. Dariush Mozaffarian, "Bu çarpıcı kanıt" dedi. "Araştırmaya katılan insanlar genellikle sağlıklıydı ve ne yenmesi konusunda özel bir rehberlik verilmedi. Oysa en yüksek kan omega-6 belirteçlerine sahip olanların tip 2 diyabet gelişme olasılığı çok daha düşüktü. "
Tavsiye edilen omega-6 yağlarının tüketimi, toplam kalori alımının yaklaşık yüzde 5 ila 10'unda oldukça düşüktür.
Advertisement Advertisement
Linoleik asit, protein amino asitler gibi vücutta doğal olarak üretilmez. Bu nedenle diyetinizde tüketilmelidir."Bazı bilim adamları, omega-6'nın sağlığa zararlı olduğunu" teori etti, Wu, Healthline'a verdiği demeçte; "Ancak bu büyük çaplı küresel araştırmaya dayanarak, zararlar için çok az kanıt gösterdik ve büyük omega-6 yağının tip 2 diyabet riskinin düşükle bağlantılı olduğunu bulduk. "
Geçmişteki araştırmalardan farklı olarak
Son on yılda beslenme bilimini takip edenler için, omega-6 yağlarının faydaları hakkındaki bu iddiada biraz huzursuz görünebilir.Beslenme dünyasındaki günümüzün önde gelen seslerinin çoğunun ne öğrettiği doğrudan ile çelişiyor.
Advertisement
Özellikle Birleşik Devletler gibi ülkeler için soya tüketiminin aşırı tüketilmesi konusundaki endişeler, günümüz bakkallarının raflarındaki neredeyse her şeye gizleniyor olmasıdır.Bir 2013 Healthline hikayesi: "Ucuz olduğu ve belirli fonksiyonel özelliklere sahip olduğu için, soya yağı ve soya proteini her çeşit işlenmiş gıdaya girdi, bu nedenle ABD'dekilerin çoğu bilerek bile önemli miktarda soya tüketiyorlar hakkında. "
Advertising Advertisement
Hikaye, Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilen sofranın% 90'dan fazlasının genetik olarak modifiye edildiğini ve böcek ilacı Roundup ile yoğun olarak püskürtüldüğünü ortaya koydu.Japonya gibi Doğu ülkelerinin aksine, gerçek tüm soya fasulyesi ABD diyetinde nadir bulunur.
Bunun yerine, yağ, kimyasal çözücü hekzan kullanılarak yüksek derecede işlenir. ABD diyetinin yüzde 7'sini oluşturur. Beslenme gurusu Chris Kresser, MS, LAc, "avrupa-toplayıcı atalarımızın omega-6 ve omega-3 yağlarını kabaca 1: 1 oranında tüketdiğini öne sürdü" Anlatım
"Antropolojik araştırma" hem antik hem de modern avcı toplayıcıların günümüzde ölüm ve morbiditenin başlıca nedenleri olan kalp hastalığı, kanser ve diyabet gibi modern inflamatuvar hastalıklardan uzak olduğunu gösteriyor. "
Kresser şöyle devam ediyor:" Başlangıcında sanayi devrimi (yaklaşık 140 yıl önce), diyette n-6 yağ asitlerine n-6 yağ asitleri oranında belirgin bir kayma vardı.N-3 yağ tüketimi n-3 yağ pahasına artmıştır.Bu değişim hem modern bitkisel yağ endüstrisinin gelişmesi hem de evcil hayvanlar için yem olarak tahıl tahıllarının artan kullanımı (ki bu da insanların tükettiği etin yağlı asit profilini değiştirdi) nedeniyle. "AdvertisementAdvertisement
'tuz tozu'
Paket servisi açıp geri çekilip odaklanmak olabilir Diyetinizin daha büyük resmi üzerinde, daha küçük ayrıntılara çok fazla odaklanmaya karşı.Diyetisyen ve diyabet eğitimcisi CDE olan RD, Susan Weiner, "Ben 28 yıldır diyetisyendim" diye seslendi Healthline. "Şaşırtıcı değil. Bu ifadeler, bir şeyin hiçbirini yememenizi ve başka şeylerden bir şey yemenizi öneriyor, örneğin sizin için 'kötü' olan omega-6 yağları, orman yangını yakalamalı. Gerçek araştırma başlık değildir. Siyah beyaz değil. "Yılın 2015 AADE Diyabet Eğitimcisi olan Weiner, müşterilerine yiyecekleri daha dimmer anahtarı, sadece sürekli olarak dalgalanan ve esnek bir zihniyet gibi düşünmelerini ve daha fazla bütün gıdaları yemeyi hedeflediğini söylediğini belirtti.
"Sadece yediğimiz değil, aynı zamanda nasıl yediğimiz değil. Bu farkındalıkla ilgilidir. Hiçbir gıdalar tabu değil. Dikkatlice düşünmeniz gerekiyor. Her şey değişiyor "dedi.
Dogmatik olarak kısıtlayıcı diyetlerin bol olduğu (düşük karbonhidratlı veya az yağlı, vb.) Günümüz dünyasında - "bunu yiyin ve değil bunu yeyin" düşüncesine girmek kolaydır."Weiner, insanları kusurlu yeme için hazırladığını ve yiyecek veya yiyecek grubunun kısıtlandığı her yerde aşırı miktarda yemek yediğini söyledi.
"Böylesine pis bir karmaşa ve gerçekten olması gerekmez," diye belirtti Weiner, bugünkü kafa karıştırıcı beslenme eğitimi dünyasından bahsetti. "Vücut ipuçlarımıza biraz geri dönersek, gerçek yiyeceklerden makul miktarlarda bunları yemeye devam etmek gerçekten basittir. "Ancak, Weiner, omega-3 yağlarının, anksiyete, kanseri önleme ve astım tedavisi gibi en genel sağlık yararlarını sunduğuna ve omega-9 yağlarının genel insülin hassasiyetini artırabileceğine ve iltihabı azaltabileceğine katılıyor.
Bol miktarda yağ aldığından emin olmak için balık yağı takviyeleri üzerine para mı harcarsınız?
Weiner mutlaka değil diyor.
"Eğer bütün gıdaları bol yiyorsanız bunu diyetinize almanız gerçekten kolaydır" dedi.
Omega-3 yağlarından en yüksek gıdalar, çeşitli deniz mahsullerinin yanı sıra, chia tohumları, keten tohumu ve cevizleri de içerir.
Omega-9 yağlarının kolay kaynakları fındık, badem, aspir, makarna fıstığı, zeytin yağı ve avokadoları içerir.
Weiner, "Omega 3'ler ve belki de daha az 6 almak istiyoruz" diye belirtiyor. Fakat bu, diğerinin aşırı derecede tüketildiği sürece tamamen kaçınılması veya hariç tutulması anlamına gelmez.
Ayrıca, genel olarak daha az yağ ile pişirmenizi önerir; bunun yerine, basit otlar ve baharatlar eklerken, gıdaların gerçek tadını çıkarmanız önerilir.
Sonuçta mesaj basit: Mükemmel bir yağ kaynağı yok, ancak nutrisyonel araştırma her zaman akıyor.
On yıllar boyunca diyette yağ daha çok işlenmiş karbonhidrat ve şekerle ikame edildi ve korktu. Şimdi şişman birçok beslenme yaklaşımında kahraman olarak düşünülür.
"Bu yüzden hepimizin biraz rahatlamalıyız," diye güldürüyor Weiner.
