Tramaminsiz Diyetler:

Tiramin nedir?

Özellikler

1. Tiramin bazı gıdalarda doğal olarak bulunur.
2. Çoğu kişi tiraminleri herhangi bir olumsuz etkilenmeden tüketir.
3. Tyramine zengin yiyecekler, ilaçların vücudunuzda nasıl çalıştığını etkiler veya değiştirebilir.

Eğer migren geçiriyorsanız ya da monoamin oksidaz inhibitörleri (MAOIs) kullanıyorsanız, tramain içermeyen bir diyet duymuş olabilirsiniz. Tyramine, tirozin adı verilen bir amino asidin parçalanmasıyla üretilen bir bileşiktir. Bazı gıdalarda, bitkilerde ve hayvanlarda doğal olarak bulunmaktadır.

AdvertisementAdvertisement

Fonksiyon

Tiramin ne yapar?

Böbreküstü bezleriniz genelde tramine cevap verir - hem hormonlar hem de nörotransmitterler gibi savaşan veya uçan kimyasal maddeler - kan dolaşımına katekolamin gönderir. Bu mesajlaşma kimyasalları şunları içerir:

• dopamin
• norepinefrin
• epinefrin

Bu size enerji artışı sağlar ve bunun sonucunda kan basıncınızı ve kalp atış hızınızı yükseltir.

Çoğu kişi tramain içeren gıdaları herhangi bir olumsuz yan etkiye uğramadan tüketir. Bununla birlikte, bu hormonun salınması, özellikle aşırı tüketildiğinde hayatı tehdit eden tansiyon artışlarına neden olabilir.

Reklam

Diet

Tiraminsiz bir diyet ne zaman düşünmeliyim?

Tyramine zengin yiyecekler, ilaçların vücudunuzda nasıl çalıştığını etkiler veya değiştirebilir. Örneğin, bazı antidepresanlar ve Parkinson hastalığına yönelik ilaçlar da dahil olmak üzere bazı MAOI'ler tiramin oluşumuna neden olabilir.

Mayo Clinic'e göre aşırı tramin alımı, ölümcül olabilecek hipertansif krize neden olabilir. Hipertansif kriz, kan basıncı çok yüksek olduğunda, inme veya ölüm şansınız daha yüksek olduğunda ortaya çıkabilir.

Eğer tiramin veya histamin gibi aminleri yok etmek için zayıf bir yeteneğiniz varsa, az miktarda aminle alerjik reaksiyonlar yaşayabilirsiniz. Doktorunuz "amine tahammülsüz" olduğunuzu söyleyebilir. "

Amin tahammülsüz olan insanların çoğunluğu için, tiramin'in etkileri aşırı miktarlarda olduğunda belirgindir.

• kalp çarpıntısı
• bulantı
• kusma
• baş ağrısı

Eğer tiramine hassas olduğunuzu düşünüyorsanız veya MAOI'ler kullanıyorsanız, Herhangi bir semptomu doktorunuza bildirin.

Migren tedavisinde bazı doktorlar Northwestern Memorial Hastanesi Sağlık Öğrenme Merkezleri tarafından sağlananlar gibi düşük tiramin veya tiraminsiz bir diyet denemenizi önerir. Diyetin migren tedavisinde etkililiği tıbbi olarak ispatlanmamıştır.

AdvertisementAdvertisement

Gıdalar

Hangi besinler tiraminde yüksek ve düşüktür?

Eğer tiramine duyarlıysanız veya MAOI'ler kullanıyorsanız, tiraminlerin zenginleşti- rilmiş gıdalar ve içecek alımını, tiramin oluşma şansınızı azaltmak için sınırlamak isteyebilirsiniz.

Yüksek tiraminli gıdalar

Bazı gıdalarda yüksek miktarda tiramin, özellikle de gıdalar bulunur:

• fermante edilmiş
• iyileştirilmiş
• yaşlı
• şımarık

Yüksek tiramin içeriğine sahip spesifik gıdalar şunları içerir:

• Kaşar, mavi peynir veya gorgonzola gibi güçlü ya da yaşlı peynirler
• Sucuk ya da salam gibi kürlenmiş ya da tütsülenmiş etler ya da balıklar
• musluktaki biralar ya da evde demlenmiş
• bazı aşırı meyve
• soya miso çorbası, fasulye veya tofu gibi ürünler
• fava veya fasulye gibi bazı fasulye
• soya sosu, teriyaki sos veya bulyon esaslı soslar gibi bazı sostanlar veya soslar
• lahana turşusu <999 gibi turşu ürünleri > maya ekmekleri
• Orta-tiraminli gıdalar

Bazı peynirler, daha az tiramin zengidir; bunlardan bazıları:

Amerikan

• Parmesan
• çiftçilerin
• Havarti
• Brie
• ılımlı diğer gıdalar

avokado

• hamsi
• ahududu
• şaraplar
• Bazı bira ya da alkollü içecekler içmek mümkün olabilir; Doktorunuza danışdığınızdan emin olun.

Düşük veya hiç tiraminli gıdalar

Düşük tiraminli diyetler için taze, dondurulmuş ve kanatlı etler de dahil olmak üzere konserve etler kabul edilebilir.

Reklam

İpuçları

Tiramin alımının sınırlandırılması için ipuçları

Tiramin alımını sınırlamak isterseniz aşağıdaki yönergeleri izleyin:

Yiyecek seçerken, depolarken ve hazırlarken dikkatli olun.

• Satın alınan iki gün içinde taze ürünler tüketin.
• Tüm yiyecek ve içecek etiketleri dikkatli bir şekilde okuyun.
• Şımarık, yaşlı, fermente edilmiş veya turşu yemeklerden kaçının.
• Gıdaları oda sıcaklığında çözülmeyin. Bunun yerine buzdolabında veya mikrodalgada çözülme.
• Açıldıktan hemen sonra, konserve veya dondurulmuş gıdalar, et, kümes hayvanları ve balık dahil olmak üzere yiyin.
• Taze et, kümes hayvanları ve balık satın alın ve aynı gün onları yiyin veya derhal dondurun.
• Pişirmenin tiramin içeriğini azaltmayacağını unutmayın.
• Gıdaların nasıl saklandığını bilmediğiniz için dışarı çıkınca dikkatli olun.
• AdvertisementAdvertisement

Takeaway

Vücuttaki takeaway

Tyramine birikimi, MAOI antidepresanlar kullananlarda migren ve hayatı tehdit eden kan basıncı artışı ile ilişkilendirilmiştir. Migren geçiriyorsanız, aminlere karşı toleranssız olduğunuzu veya MAOI'leri kullandığınızı düşünün, düşük tiramin veya tiraminsiz bir diyet düşünün isteyebilirsiniz. Önce doktorunuzla konuşın ve onlara bu diyetin devam eden tıbbi tedavinizle iyi sonuçp vermediğini sorun.