Sağlıklı Beslenme için En İyi Üniversiteler

Üniversite yemek salonları eskiden olduğu gibi değildir. Günümüzde, üniversite yemek yöneticileri öğrencilerinin sağlıklı isteklerine ayak uydurmaktadır.

Gıda çeşitliliği ve öğrenci memnuniyeti gibi kriterlere bakıldığında, "The Princeton Review" ve Niche gibi web siteleri, üniversitelerde Amerika'daki kampüs yaşam kalitesini düzenli olarak derecelendirir. Sağlıklı beslenme için en iyi üniversite kampüsleri olduğunu düşündüğümüz kadarıyla vejetaryen, vegan ve glutensız seçeneklere erişim gibi faktörlerin yanı sıra sıralamalarını da inceledik.

advertisingAdvertisement

Notu veren kişileri öğrenmek için okumaya devam edin.

Bowdoin Koleji

Maine'in Bowdoin Koleji, "The Princeton Review" tarafından üst sıraya alındı ve listemizde de yer buldu. Hizmet verdikleri ürünlerin tamamı kampüste yetişir ve mutfak kaynakları yalnızca yerel hamur işleriyle uğraşan sığır etlerini hamburgerleri için kullanır. Günlük olarak değişen bir menü ile felsefesi, sağlıklı beslenmenin anahtarı seçeneklere erişebilmesidir.

University of Massachusetts-Amherst

Massachusetts Üniversitesi-Amherst dört ana beslenme salonu ve dört temel beslenme değeri sunmaktadır: sürdürülebilirlik, dünya lezzetleri, toplum ve sağlık. Levhanın küçük olması ve lezzetin büyük olması ve son zamanlarda yiyeceklerinin yüzde 20'sinin yerel, insanca ve sürdürülebilir biçimde 2020'ye kadar kaynaklanacağını taahhüt ediyor.

advertising

Stanford University

PETA'nın en vegan dostu üniversitesi olduğu için hayvan hakları örgütüyle tanınan Stanford'un yemek salonlarında organik bir bahçesi var. Program geçtiğimiz günlerde Üstün Gıda Hizmeti Programı Yeniliği için 2016 Sani Ödülü'nü kazandı ve trans yağlar, yapay renkler, tatlar ve koruyucular içermeyen sağlıklı, mevsimlik yiyecekler servis ediyor.

Virginia Tech

Sağlıklı kampüs yeme listelerinde her zaman emin bir bahis olan Virginia Tech, öğrencileri beslenme ve sağlıklı beslenme seçenekleri konusunda eğitmek için EVET adlı bir program hazırladı veya Siz daha akıcı bir şekilde yiyorsunuz. Ayrıca, yemekhanelerdeki yiyeceklerin sürdürülebilir şekilde üretildiğinden ve yerel kaynaklı olduğundan emin olmaya odaklanan bir Çiftlik ve Alan Projesi de var.

AdvertisementAdvertisement

James Madison University

Gıda çeşitliliğine bağlılık taahhüdü ile, James Madison Üniversitesi'ndeki yemekler diyet gereksinimlerini karşılamaktadır. Özellikle yerel olarak kaynaklı yiyeceklere olan bağlılıklarını seviyoruz - mutfakları 150 mil yarıçapında gelen yiyeceklerle stoklanıyor. Ayrıca çiftçilerin pazarlarına ve etlerine "daha az" Pazartesi ev sahipliği yapıyorlar.

Cornell University

Cornell Üniversitesi, kayıtlı menüdeki bir diyetisyene göre bireysel danışmanlık hizmeti de vererek öğrencilerin vücuduna sağlıklı ve farklı yemek yemeyi amaçlamaktadır. Malzemelerinin yüzde 21'i yerel, bazı süt ürünleri aslında kampüste üretiliyor.Onların "Yeme İyi" programı da öğrencilerin elma logolu etiketlerle daha sağlıklı seçenekler belirlemesine yardımcı olur; bu da öğenin yüzde yüz bütün tahıl, yağsız ve yağ, şeker ve tuzda daha düşük olduğunu gösterir.

Washington Üniversitesi

Washington Üniversitesi, listemizdeki en özgün programlardan birini sunmaktadır: Üniversitenin yemekhanelerinden birinde bulunan gösteri mutfağı olan Studio 40. Diğer şeyler arasında, bu mutfak, kendi sağlıklı yemek seçeneklerini nasıl pişireceğini ve hazırlamayı öğrenmek isteyen öğrencilere ev sahipliği yapar. Kampüs yemek hizmetleri ayrıca, mümkün olduğunca yerel yemekleri, geri dönüştürülebilir bulaşık takımını ve yüzde yüz adil ticaret olan kahveyi kullanmaktadır.

University of Illinois, Urbana-Champaign

Illinois Üniversitesi Urbana-Champaign'deki yemek operasyonu, 2015 Valisi Sürdürülebilirlik Ödülü de dahil olmak üzere birçok ödüle layık görüldü ve PETA tarafından 2. en vegan dostu okul oldu. Yiyecek malzemeleri yerel olarak kaynatmak ve öğrencilerin% 95'i kendi öğrenci çiftliğinden temin edilen çeşitli sağlıklı seçenekler sunmak için çaba gösterir.

Oberlin College

Oberlin College'ın Çatal-to-Fork programı, mümkün olduğunda öğrenci plakalarında yerel yemekleri almaya çalışır. Ayrıca, sürdürülebilir deniz ürünleri uygulamalarını sürdürüyorlar ve antibiyotik ve büyüme hormonu olmadan yetiştirilen etleri satın alıyorlar. Öğrencilere, yemeklerin menü seçeneklerinin beslenme özelliklerini karşılaştırmalarında yardımcı olan İyi Olma Göstergesi sağlıyorlar.

AdvertisementAdvertisement

University of California, Davis

U.C. Davis'de servis edilen yiyeceklerin% 20'si sürdürülebilir olarak ve çoğu kampusta yetiştirilmektedir. Kolej ayrıca, öğrencilere sürdürülebilir tarım ve çevre dostu sağlık kavramlarını öğretmeye yardımcı olan Sağlıklı Bir Gezegen, Sağlıklı Ben programım bulunmaktadır. Okul birçok kuruluş tarafından kendi vegan seçenekleriyle tanındı ve yiyeceklerin vejetaryen olup olmadığını, yerel olarak yetiştirildiğini, vegan, helal veya antibiyotik içermediğini gösteren tüm menüleri açıkça belirtti.

Lewis and Clark College

Portland, Oregon'daki insanlar sağlık, açık hava ve kaliteli yiyecekleri değerlendirecekler ve bu Lewis ve Clark College'daki yemere yansıyor. Çatal-to-çatal yemek üzerine bir prim koyarsak, sebze ve meyvelerinin çoğu hem yerel hem de organiktir ve et, antibiyotiklerden arındırılmıştır.

Brown University

Brown Üniversitesi, sürdürülebilirlik odaklı sağlıklı yemek seçenekleri sunma konusunda ötesine geçiyor. Yemek salonlarından üçü yeşil restoranlar olarak sertifikalandırılmıştır ve PETA'nın vegan dostu kolej değerlendirmesinde sürekli olarak A notu alıyorlar.

Mills College

Kaliforniya'nın Mills College'deki Oakland'da, her öğünde çok vegan ve vejetaryen seçenekler var. Yemek servislerini yöneten Bon Appétit, son dönemde sürdürülebilirlik için bir Acterra Ödülü kazandı. Yerel tarım, yemek üretiminde antibiyotik kullanımının azaltılması ve kafes içermeyen yumurtalar kullanılmasını destekliyorlar.

University of Chicago

Chicago Üniversitesi, sürdürülebilirlik için ciddi bir kararlılığa sahiptir.Satın alımlarının yaklaşık yüzde 40'ı kadın ve azınlık mülkiyetindeki işletmelerden geliyor ve mümkün olduğunda yerel olarak yiyecek ve malzemeler satın alıyorlar. Aynı zamanda yönetim ve azaltmayı da taahhüt ederler. Menü seçenekleri çok, vejetaryen, vegan, glutensiz, helal ve koşer diyetlerine hizmet ediliyor.

Advertising Advertisement

Colby College

Bu listede yer alan diğer bazı okullarda olduğu gibi, Colby College'ın yemek salonları Bon Appétit tarafından yönetiliyor ve diğerleri gibi Colby'nin odak noktası, yerel malzemelerle sürdürülebilir bir şekilde üretilen sağlıklı yiyecekler sağlamaktadır. Çatal-to-Çatal programının amacı, okulun 150 kilometre içerisinden mümkün olduğunca kaynak sağlamaya çalıştıkları anlamına gelir. Çeşitli özel diyetler için yemek seçenekleri sunar ve menüler her gün değişir.