Sağlıklarınız İçin

Sadece 10 kalorilik bir sapta, kerevizin iddia ettiği iddia, uzun süredir düşük kalorili bir "diyet yemeği" olarak düşünülmüş olabilir. "

Fakat gevrek, gevrek kerevizin aslında sizi şaşırtabilecek birtakım sağlık yararları vardır. Diyetinize kereviz eklemeyi düşünmeniz gereken beş nedeni ve bunu kolaylaştıracak birkaç tarif vardır.

AdvertisementAdvertisement

1. Kereviz, önemli antioksidanların kaynağıdır.

Antioksidanlar hücreleri, kan damarlarını ve organları oksidatif hasardan korur.

Kereviz, C vitamini, beta karoten ve flavonoidleri içerir, ancak tek bir sapta bulunan en az 12 ilave antioksidan besleyici türü vardır. Aynı zamanda sindirim sistemi, hücreler, kan damarları ve organlarda oluşan iltihaplanma durumlarını azalttığı gösterilen mükemmel bir phytonutrients kaynağıdır.

2. Kereviz iltihabı azaltır.

Kronik inflamasyon artrit ve osteoporoz gibi birçok hastalığa bağlı. Kereviz ve kereviz tohumlarının vücudundaki iltihaba karşı koruma sağlayabilen yaklaşık 25 iltihap önleyici bileşik vardır.

Tanıtım

3. Kereviz sindirimi destekler.

Antioksidan ve antienflamatuvar besinler tüm sindirim sistemine koruma sağlarken, kereviz mideye özel avantajlar sağlayabilir.

Kerevizde, apiuman diye bilinen bir bileşik de dahil olmak üzere, pektin bazlı polisakaritler, mide ülseri örneklerini azaltmakta, midenin astarını iyileştirmekte ve hayvan çalışmalarında mide sekresyonlarını modüle ettiği gösterilmiştir.

Advertisement Advertisement

Ve sonra neredeyse yüzde 95 - kereviz yüksek su içeriği artı cömert miktarda çözünür ve çözünmez elyaf var. Bunların hepsi sağlıklı bir sindirim sistemini destekliyor ve sizi düzenli tutuyor. Bir bardak kereviz çubuğu 5 gram diyet lifi içerir.

4. Kereviz, düşük glisemik indeksi olan vitamin ve mineral bakımından zengindir.

Kerevizi yediğinizde A, K ve C vitaminleri ile potasyum ve folat gibi minerallerden hoşlanırsınız. Ayrıca sodyumda az bulunur. Artı, glisemik indeks üzerinde düşük, yani kan şekeriniz üzerinde yavaş ve sabit bir etkiye sahip demektir.

5. Kereviz alkalize edici bir etkiye sahiptir.

Magnezyum, demir ve sodyum gibi mineraller ile kereviz asidik gıdalar üzerinde nötrleştirici bir etkiye sahip olabilir - bu minerallerin temel bedensel işlevler için gerekli olduğu gerçeğinden bahsetmiyorum bile.

Kereviz

• Sabit sapları satın almak ve saklama ipuçları. Sağlam dik sapları olan kereviz arayın. Onları çektiğinizde kolayca kavrayınız, bükmeyin.
• Keskin yapraklar bırakır. Yapraklar, solgundan parlak yeşil renge değişen canlı ve taze olmalıdır. Sarı veya kahverengi yamaları olan kerevizlerden kaçının.
• u kesmeyi bekleyin. Pişirmeden hemen önce kerevizi kesin veya besinleri korumak için servis yapın.Doğranmış ve sadece birkaç saat saklanan kereviz bile besin maddelerini kaybedecek.
• Buharla . Buharda pişirilmiş kereviz, lezzetini ve hemen hemen tüm besinlerini muhafaza edecektir.
• Bes yedi günde yiyin. Maksimum beslenme avantajlarından yararlanabilmek için beş ila yedi gün içinde taze kerevizi ye.
• Yaprakları yiyin. Yaprakları atmayın - kerevizin en fazla kalsiyum, potasyum ve C vitamini içerdiği yerdir. Fakat iyi saklamazlarsa, bir iki gün içinde kereviz yaprakları tüketirler.

Kereviz, pek çok sağlık faydasına ek olarak, çok yönlü bir vejetaryen. Çiğ veya pişmiş yiyebilirsiniz, smoothies, patates kızartması, çorba ve meyve suları için harika bir katkı yapar. Kereviz de buharda pişirilebilir veya pişirilebilir.

Kereviz Tarifleri

Bu tarifleri denemek suretiyle kerevizin sağlıklı yararlanmasının tadını çıkarın.

Reklam Reklamı

Kereviz Çorbası

Pürüzsüz ve lezzetli bu çorba hızla bir araya geliyor.

• 1/4 fincan tereyağı
• 1 küçük sarı soğan, ince kıyılmış
• 2 fincan kereviz, ince doğranmış
• 1 büyük sarımsak karanfil, kıyılmış
• 1/3 fincan unu
• 1 1 / 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 1/2 fincan tam yağlı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı şeker
• 1/8 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber

Orta yüksek ısıda tereyağını eritin ağır tabanlı bir tencere. Soğanları, kerevizleri ve sarımsağı yarı saydam olana dek yaklaşık beş ila yedi dakika pişirin. Un ekleyin ve bir dakika pişirin.

Pürüzsüz olana kadar karıştırarak tavuk suyu ve süt ilave edin. Isıyı arttırın, karışıma kaynatın. Isıyı ortama indirgeyin, kalan malzemeleri ilave edip, yaklaşık 15 dakika açık havada kurutun.

Reklam

Tata tuz ekleyin.

Kereviz Salatası, Yeşillik ve Kereviz Kökü

Basit ama zarif olan bu tarifi, standart salata için ilginç dokular ve lezzetler getiriyor.

Reklam İlanı

• 1 orta boy kereviz kökü
• 10 kereviz sapı, ince dilimlenmiş
• 1/2 kap kereviz yaprağı
• 1 sığır eti, ince halka şeklinde dilimlenmiş
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu
• 1 çorba kaşığı hazır biber yeşili
• 1/2 fincan zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı taze limon suyu
• 1 fincan yassı yapraklı maydanoz,
• tuz
• taze kıyılmış karabiber

Kereviz kökünü soyun ve yarılaştırın, daha sonra bir yarım dilimlemek için bir mandolin kullanın. Diğer yarısı kibrit çubuklarına al. Kereviz kökünü kereviz saplarıyla, sarmısak, limon kabuğu ve yoğurt ile birleştirin.

Tuz ve biberle hazırlayın, ardından birleştirmek için atın. Yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada yağ ve limon suyu çırpın. Tuz ve biberle hazırlayın.

Sebze üzerine çiselemek, daha sonra kereviz yaprakları ve parleyle tepmek birleştirmek için savurma atma.

Advertisement

Bir günlükte karıncalar

Bu tarifi, okul öncesi elyaf bir bükülme getiriyor. Fıstık ezmesi ve kuru üzüm yerine klasik tutun.

• 3 çorba kaşığı kremalı peynir
• 2 kereviz sapı, kesilmiş
• 1/4 fincan çeşitli kuru meyve

Her kereviz sapının boşluğuna krem ​​peyniri serin ve sonra kuru meyve serpin.