Chia Tohumlarının faydaları: Onları Gıdalarla Beslemek için 9 Yol

Batı diyetlerinde chia tohumlarının (Salvia hispanica) popülaritesi son birkaç yıldır artmıştır.

Minik, beslenme ile dolu "superseedler" artık pek çok sağlık konusundaki bilinçli ailelerde bir zımba halini alıyor. Küçük boyları, hafif tatları ve çok yönlülüğü sayesinde, chia tohumlarını diyetinize dahil etmek kolaydır.

Advertisement Advertisement

Chia Tohumlarının Beslenme Faydaları

American Society for Nutrition'a göre, chia tohumları, kabızlığı önlemek için dolgunluğa ve uzun süre ayakta tutmanıza yardımcı olan çözünmez elyaf sağlar. Ayrıca sağlıklı yağlar, protein ve hücreyi koruyucu antioksidanlar da sağlarlar. Chia tohumları mineraller için iyi bir kaynaktır:

• kalsiyum
• demir
• çinko
• bakır
• manganez
• niasin
• magnezyum

Chia tohumları kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir. Diyabet Bakımı'nda yayınlanan randomize kontrollü bir araştırma, normal tip 2 diyabet tedavilerine chia tohumları eklenmesinin kardiyovasküler hastalık riskini geliştirdiğini ve iyi glikoz ve lipid kontrolünü sürdürmeye yardımcı olduğunu belirledi.

Olumsuz yan etki bildirilmedi.

Advertisement

Web sitesinde Dr. Andrew Weil'e göre, chia tohumlarının keten tohumundan daha fazla omega-3 yağ asidi var. Omega-3 yağ asitleri, koroner arter hastalığı riskinizi azaltabilir ve kolesterol düzeylerini artırabilir. Keten tohumlarının aksine, chia tohumları antioksidanlar açısından zengin ve raf ömrü daha uzun.

Chia Tohumlarını Yiyecek Yolları

Chia tohumları hafif bir tada sahiptir ve ekledikleri yiyecek veya içeceklerin lezzetlerini alırlar. Sıvıya ilave edildiğinde, boyutlarına göre birkaç kez tomurcuk dolması ve yutulması ve sindirilmesi kolay jelatinimsi bir kaplama oluştururlar.

AdvertisementAdvertisement

Şii tohumları, sıvı, meyve suyu veya yoğurt gibi ürünlere doğrudan ekleyebilirsiniz. Amaçla yemek yemek chia jeli yapmanızı önerir. 1/3 fincan chia tohumlarını 2 bardak ılık suya karıştırarak ve karışımın koyulaştırarak chia jelini hazırlayabilirsiniz. Jel daha uzun süre oturursa kalınlaşır. Chia tohumları da öğütülebilir.

Hiçbir zaman onları hazırlamadığınız için, chia tohumlarını yutmaktan çekinmeye gerek yoktur. Gün boyunca sağlık yararlarını kullanmak kolaydır.

1. Smoothies

Chia tohumlarını kullanmanın en popüler yollarından biri pürüzsüzdür. Bir çorba kaşığı veya daha az taze tohum veya chia jeli, meyve ve sebze smoothie'lerine doku ve besin maddeleri eklemek için ihtiyacınız olan tek şeydir.

Bu çürümüş çikolatalı badem chia fıstığı, şaşırtıcı derecede sağlıklıdır. Badem, bir miktar protein ve medjool veriyor ve muz, sağlıklı bir potasyum dozu ekliyor. Daha zengin zenginlik için koyu kakao tozu kullanmayı deneyin.

AdvertisementAdvertisement

2. Salata Sosları

Chia tohumları, zeytin yağı, sirke, bal ve limon suyu gibi salata sosu malzemeleriyle iyi uyum sağlar.Çoğu herhangi bir salata sosu tarifi için bir çorba kaşığı tohum ekleyin. Eklediğiniz tohum miktarı arttıkça, pansuman kalınlaşır.

Birçok salata sosunda bulunan bu suni katkı maddelerini ve monosodyum glutamatı (MSG), bu chia tohumu salamura yaparak kaçının. Chia tohumlarını bal, Dijon hardal ve elma sirkesi ile birleştirir.

Tanıtım

3. Pudding

Menüde organik kafe ve sağlıklı gıda mağazalarında chia pudingi bulabilirsiniz, ancak kendi versiyonlarınızı evde yapmak basittir. Chia pudingi tapyoka tutarlılık bakımından benzer. Bir sonraki akşam yemeği partisinde tatlı olarak servis yapmak için kahvaltı yapmaya yetecek kadar zariftir.

Vanilya fasulye yapmanız gereken tek şey chia puding badem sütü, chia tohumları ve vanilyalı fasulye. Tarçın çizgi, çikolata talaşı, limon kabuğu veya akçaağaç şurubu çiselemesi ile bu çok yönlü çanağı ekleyin. Lezzetli bir parfait oluşturmak için pudingi taze meyve ile tabakalayabilirsiniz.

AdvertisementAdvertisement

4. Fırında Pişirilmiş Ürünler

Eğer chia tohumlarının jelatin benzeri bir dokuya hayranı değilseniz pişmiş ürünlere ilave etmeyi deneyin. Chia jel, pişmiş malların nemli kalmasına yardımcı olur ve yumurta yerine veya koyulaştırıcı olarak kullanılabilir. Ayrıca pişirmeden önce kekler ya da hızlı ekmeklerin chia tohumları ile üstesinden gelebilirsiniz. 1 çorba kaşığı chia tohumları için 3 çorba kaşığı su ile karıştırılmış bir tarifte bir bütün yumurta koyun.

Banana chia kahvaltı kekler yulaf unu, Yunan yoğurt, chia tohumları, akçaağaç şurubu, muz ve tarihlerle hazırlanır. Taşınabilir bir kahvaltı veya çocuklarınız için okul sonrası atıştırmalık için deneyin.

Tanıtım

5. Granola, Protein Çubukları veya Enerji Çubukları

Chia tohumları, ev yapımı granola, enerji veya protein çubuklarına lif desteği sağlar. Tarihler, hindistancevizi yağı, chia tohumları, vanilya ve koyu çikolata, hindistancevizi ve kurutulmuş meyve gibi seçtiğiniz eklentilerden yapılmış chia tohum enerji çubuklarını deneyin.

AdvertisementAdvertisement

6. Chia İçecekleri

Pahalı chia içecekleri, sağlıklı gıda mağazalarında ve meyve sularında öfkeleniyor. 2 su bardağı su veya hindistancevizi suyuna ve 1 su bardağı meyve suyuna veya püre haline getirilmiş taze meyvelere 2 ila 3 yemek kaşığı chia tohum ekleyerek tasarruf edin ve kendiniz yapın. Karışım kalınlaşana kadar bekletin ve içmeden önce karıştırın.

Chia fresca, "Meksika limonata" olarak da bilinir, chia tohumlarını serinletici bir şekilde kullanır. Bu doğal enerji içeceği, su veya hindistancevizi suyu, limon veya limon suyu, chia tohumları ve tatlandırıcıdan yapılır. Ekstra lezzet için, nane birkaç sprig ekleyin.

7. Popsicles

Besleyici maddeleri seçici tokmaklara sızdırmanın bir yolunu arıyorsanız, ev yapımı popsicles'e chia tohumları ekleyin. Çoğu dükkandan alınan kavun şekeri, suni renkler ve yapay tatlandırıcılarla doldurulur, bu nedenle kendi ürününüzü yaratmak daha sağlıklı bir seçimdir.

Ice pop kalıplarınızı alın ve badem sütü, chia tohumları, avokado ve dondurulmuş yaban mersini ile yaban mersini chia popsicles yapın. Çocuklarınız sağlıklı yemek yediğini asla tahmin edemezler!

8. Ekmek kırıntıları

Chia tohumları, kırıntıyı bir tutkal olarak kullanan tariflerde harika bir düşük karbonhidrat yerine kullanılırlar. Genelde kırıntılardan daha az chia kullanmanız gerekecektir.Çoğu tarif için, 1-2 çorba kaşığı kadar alır.

Bu sağlıklı, tahılsız etli yemek tarifi, kıyılmış sığır eti (veya yer fıstığı veya tavuk kıyması), chia tohumları, soğan, Worcestershire ve doğranmış sebzeleri içerir.

9. Reçel

Chia tohumları ve reçel tuhaf bir kombinasyon gibi görünebilir, ancak tohumlar doğal bir jel koyultma maddesi görevi görür. Chia tohum sıkışması geleneksel reçelden daha ince, ancak tost ve kekler üzerine yayılmak ya da yoğurt, sıcak tahıl ve dondurma üzerinde serpmek kolaydır.

Basit bir chia tohum sıkışması yapmak için yaklaşık 2 su bardağı püre haline getirilmiş taze meyve 2 çorba kaşığı chia tohum ekleyin. İstenilen bal veya agave gibi tatlandırıcı ilave edin ve karışımı en az 10 dakika bekletin. Karışım oturduğunda, sıkışma gibi bir tutarlılık alacaktır.

Daha kalın bir reçel için, chia tohumlarını ilave etmeden önce öğütülmüş meyve ve tatlandırıcıyı düşük ila orta dereceli ısıda yaklaşık beş dakika pişirin. Bu çilek reçel reçetesi çilek, chia tohumları, su ve doğal tatlandırıcı içerir.

The Takeaway

Chia tohumları, herhangi bir superfood listesinde yer almayı hak ediyor. Elyaf miktarı yüksektir, sağlıklı yağlar sağlarlar ve bir antioksidan kaynağıdırlar. Chia tohumları yemek, diyetinizdeki beslemeyi artırmanın basit bir yoludur.

Cleveland Clinic Wellness'e göre, chia tohumları emniyet altındadır, ancak bazı insanlarda alerjik reaksiyona neden olabilir. Tohumların Coumadin ve varfarin gibi kan inceltme ilaçlarıyla etkileşime girebileceği konusunda uyarıyorlar. Kan basıncı ilaçları olan insanlar dikkatle chia tohumları tüketmelidir. Endişeleriniz varsa doktorunuzla konuşun.