Matcha Çaydaki Faydalar: Hak Talepleri vs. Gerçeklik

Goji çilekleri, chia tohumları ve diğer yeniliklerden "süper yemekler" gibi, matcha da çıkıyor. Ancak, tüm yutturmaca karşısında gerçekle kurguyu ayırmak zor olabilir.

Peki, matcha nedir?

AdvertisementAdvertisement

Matcha yeşil çay türüdür. Torbalı yeşil çayın aksine, tomar olarak matcha alırsınız. Fakat farklılıklar burada başlamaz ve orada sona ermez.

Matcha gölgede yetiştirilir ve fotosentezi azalttığı ve bitkideki amino asit düzeylerini artırdığı söylenir. Bir kez hasat edilirse oksidasyonu önlemek ve parlak yeşil renk tonunu korumak için hızla buharda pişirilir. Ardından, yapraklar kurutulur ve toz haline getirilir, özel mağazalarda veya çevrimiçi ortamda bulursunuz.

Törenli çay Çin'de kök salmıştır, ancak Japonya'daki Zen Budistleri arasında en popüler köken olarak bilinen popülerlik kazanmıştır. Şimdi, heryerde bulabilirsiniz - ama sağlıklı olmak için matcha ne iyi?

reklam

Superfoods Tanımı

Matcha, kateçinler, polifenollerin bir alt sınıfı veya antioksidan bakımından zengindir. Özellikle yüksek kateşin konsantrasyonuna sahip diğer gıdalar, kırmızı şarap, koyu renkli çikolata ve bazı meyveler gibi superfood olarak etiketlenmiştir.

Geleneksel yeşil çay ile karşılaştırıldığında, matcha'ya kateşinler yüklenir. Buna ek olarak, bir çalışma, matcha'nın başka bir faydalı polifenol olan epigallocatechin gallate (EGCG) miktarının en az üç kez diğer yeşil çayların çoğundan daha fazla olduğunu gösteriyor. Burada birçok sağlıklı sağlık iddiasının kaynağını bulduğumuz yer burası.

Geliştirilmiş Mood

Matcha tea tüketiminin ruh durumu iyileştirebileceğine dair kanıtlar sınırlıdır. Fareler üzerine yapılan bir araştırmada, EGCG'ye maruz kalanların, kateşinleri almayanlarınkinden daha az fiziksel stres ve kronik yorgunluk belirtileri gördükleri bulundu. Yeşil çayın insülin direnci ve kan basıncı üzerindeki etkilerine bakan bir başka araştırmada, iyileşmiş ruh halinin düzenli yeşil çay tüketiminin bir yan ürünü olduğu bulundu.

Kan Basıncı

EGCG takviyesinin insanların kalp hastalığı risk faktörleri üzerindeki etkilerini inceleyen bir çalışma, düzenli olarak kateşin alımının diyastolik kan basıncında "mütevazı" bir azalmaya neden olduğunu bulmuştur. Çalışma konuları sekiz hafta boyunca günde iki kez 400 miligram EGCG içeren kapsüller aldı.

Tüm polifenoller kronik durumların tedavisinde potansiyel olarak yararlıdır, ancak ancak iltihaplı genlerin ekspresyonunu değiştirmek için kan dolaşımına yeterli seviyelerde girerler. Barry Sears

Kilo Kaybı

Matcha'daki kateşinlerin kilo verme çabalarına yardımcı olabileceğine dair kanıt sınırlıdır.Çok küçük bir çalışma, 12 hafta boyunca 690 miligram kateşin ile çay içen erkeklerin, vücut ağırlığı, vücut yağı ve bel çevresi ortalamasının, erkeklerden daha düşük olduğunu bulmuşlardır. Ancak, çalışmaya 40'dan az kişi katıldı.

AdvertisementAdvertisement

Geliştirilmiş Yağ Metabolizması

Bazı araştırmalar, yeşil çay özütünün (matcha dahil) yağ metabolize etme kabiliyetinizi artırmada rol oynayabileceğini önermektedir. Araştırmalar, yeşil çayları içmek egzersizi takip ederseniz yağ metabolizmasını arttırmanıza yardımcı olabileceğini gösteriyor ancak çoğu uzman delillerin hala çok sınırlı olduğunu kabul ediyor.

Kanser Önleme

Araştırmacılar artan yeşil çay tüketimi ile bazı kanser türlerinin daha düşük riskleri arasında gevşek ilişkiler kurdular. Laboratuvarda, EGCG ve diğerleri dahil olmak üzere, polifenoller, tümörün büyümesini, kanser hücresi invazyonunu ve daha fazlasını inhibe etmek gibi antikanser etkinliği gösterdi. İnsanlar üzerindeki testler sınırlıydı, ancak olumlu oldu.

Bottom Line: Bir Uzmanın <999'u Alması> Dr. Bölge Diyeti'nin yaratıcısı Barry Sears, matcha'nın tüm sağlık iddialarının araştırmayla tam olarak desteklenmediğini kabul eder. Bunun birkaç olası nedeni vardır.

"Tüm polifenoller, kronik durumların tedavisinde potansiyel olarak yararlıdır, ancak ancak iltihaplı genlerin ekspresyonunu değiştirmek için kan dolaşımına yeterli seviyelerde girerlerse" diyor.

Bu seviye 1 milyondan fazla polifenol "veya günde 16 fincan yeşil çay. Mevcut araştırmalara göre mevcut araştırmalara göre "Kateşinler, inflamatuvar gen ekspresyonunu değiştirmede diğer polifenoller kadar güçlü değil" diyor Dr. Sears. Kateşinlere "biyolojik potensi" için B derecesi verir; elma, üzüm ve çikolata bulunan bir başka polifenol sınıfı olan antosiyanitler için A notuna kıyasla.

Yine de, Sears ve diğerleri, yeşil çayın sağlıklı bir içki tercihi olduğunu ve bunun içilmesi veya daha konsantre bir karışımın, günlük polifenol alımını artırmanıza yardımcı olabileceğini kabul eder. Ve matcha'nın sağlık tedavileri için bir çamaşırhane listesi sunabileceğine dair kesin bir kanıt olmamasına rağmen, araştırmalardan bazıları kesinlikle fayda ima eder.