Apple Tohumları Zehirli mu?

Genel Bakış

Elma, Amerikan kültürünün ve tarihinin büyük bir bölümü olan popüler ve sağlıklı bir meyvedir. Esnek genetik çeşitlilik sayesinde elmalar yetiştirilmesi ve tadına göre kolaylıkla tadılabilir. Ayrıca çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilen kansere neden olan oksidatif hasara karşı korunmaya yardımcı antioksidan özelliklere sahip sağlıklı kişilerdir. Elmanın etkileyici sağlık profili yüzünden "bir gün doktor elinde tutan bir elma" sözü zaman denemesine dayanmıştı.

Fakat bir elmanın derinliklerine çekerken, çekirdeğine ulaştığınızda, çok tatlı olmayan bir şeyle karşı karşıya kalırsınız: küçük siyah tohumlar. Meyvelerin tatlı tangasından farklı olarak, bir elmanın çekirdeğinde bulunan küçük siyah tohumlar başka bir hikaye. Bunlar amigdalin, insan sindirim enzimleri ile temasa geldiğinde siyanürü serbest bırakan bir madde içerir, ancak akut toksisite tohumların yanlışlıkla alınması ile nadirdir.

Elma tohumlarının yanı sıra pek çok meyve tohumu veya çukurunun sindirim sularına dayanıklı güçlü bir dış tabaka vardır. Ama eğer tohumları çiğnersen, amigdalin vücuda salınabilir ve siyanür üretebilir. Az miktarlar vücudunuzdaki enzimler tarafından detoksifikasyona uğrayabilir, ancak büyük miktarlar tehlikeli olabilir.

Lethal Doz

Siyanür ne Kadar Ölümcül?

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, 1-2 mg / kg 154 lbs için ölümcül oral dozda siyanürdür. (70 kg) adam. Ölümcül bir doz almak için yaklaşık 200 elma tohumu veya yaklaşık 20 elma çekirdeği çiğnemek ve yemelisiniz.

Zehirli Maddeler ve Hastalıklar Dairesi Kayıt Defteri, az miktarda siyanür bile olsa maruz kalmanın tehlikeli olabileceğini söylüyor. Siyanüre maruz kalma, kalbe ve beyne zarar verebilir ve hatta komaya ve ölüme neden olabilir. İnsanların elma tohumlarını, şeftali, kayısı ve kiraz çukurlarını yememelisiniz diye ekliyorlar.

Siyanür zehirlenmesi belirtileri hızla ortaya çıkabilir. Bunlar, nefes darlığı ve nöbetler içerebilir; bu ikisi de bilinç kaybına neden olabilir.

AdvertisementAdvertisement

Elma Tohum Yağı

Apple Tohum Yağı Hakkında Neler Var?

Elma tohumu yağı, meyve suyu işlemenin bir yan ürünüdür ve çiğ elma pomacısından yapılır. İnsanlar onu kokusu için kullanır, aynı zamanda saçları düzeltmek ve deri iltihabını sakinleştirmek için kullanırlar. Bazı çalışmalar iyi bir antioksidan kaynağı olduğunu ve anti kanser ajanı olarak potansiyel olduğunu göstermektedir.Bir başka araştırma, elma yağı maddesinin bakteri ve mayaya karşı aktif olduğunu keşfetti. Elma tohumu yağında bulunan amigdalin miktarı genellikle çok küçüktür.

The Takeaway

Apple tohumları amygdalin içerir, bu çiğneme ve sindirimde siyanürü kan dolaşımına bırakan bir maddedir. Elma tohumlarında mevcut olan siyanür miktarını ölüme neden olan miktarı ile karşılaştırırken az miktarda elma tohumları zarar vermeye yetecek kadar siyanür içermez. Bununla birlikte, olası herhangi bir sorunu önlemek için tohumları tüketmek daha iyidir.