Yapay Tatlandırıcılar ve Çocuklar

Çocuklar, bazı beslenme uzmanlarına endişe verici bir oranda yapay tatlandırıcılar tüketiyorlar.

The Journal of Academy of Nutrition and Dietetics tarafından yayınlanan bir araştırmaya göre yapay tatlandırıcıların tüketimi çocuklar için yüzde 200, yetişkinlerde ise yüzde 54 arttı.

AdvertisementAdvertisement

Rapor, 2009'dan 2012'ye kadar toplanan Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Araştırması bilgilerini kullanarak kesitsel bir veri verdi.

Veriler 2 yaş ve üzerindeki yaklaşık 17,000 katılımcıdan alındı.

Araştırmacılar, iki günlük bir süre boyunca katılımcıların yapay tatlandırıcı tüketimine baktılar.

Reklam

Yapay tatlandırıcıların evde veya uzakta tüketilip yenilmediği, yemek zamanı veya atıştırma süresi boyunca tüketildiğinde günde kaç kez tüketildiğini değerlendirdiler.

Tüm çocukların yaklaşık yüzde 25'i ve tüm yetişkinlerin yüzde 41'i suni tatlandırıcılar tüketiyor. Bunların yüzde 80'i ve yetişkinlerin yüzde 56'sı günde en az bir defa yapay tatlandırıcılar tüketiyorlardı.

Advertising Advertisement

Kadınlar ve katılımcılar, obezin erkeklerden daha fazla yapay tatlandırıcılar, aşırı kilolu katılımcılar ve normal ağırlıkta olan katılımcılar gibi eğilim gördüğünü düşünüyorlardı.

Kafkasya olarak tanımlananlar, Latin ve Afrikalı Amerikalılara kıyasla daha yüksek tüketim oranına sahiplerdi.

Düşük ve orta gelirli insanlar yüksek gelirli insanlara göre daha fazla tatlandırıcı tüketir.

Devamını oku: Yapay tatlandırıcılar obez insanlara tatlı olmayabilir »

Ev tatlısı evi

Kayıtlı bir diyetisyen ve danışman olan Kristin Kirkpatrick, çalışmaya katılan çocukların çoğunluğa sahip olmadığını kaydetti Tatlandırıcıları, ev dışında, örneğin restoran veya kafe gibi yediği gıdalardan.

AdvertisementAdvertisement

"Healthline'a," Bu gıdaların büyük çoğunluğu evde yenildi "dedi. "Çalışma, konserve meyve, aromalı yulaf ezmesi ve çerez çubuklarının pediatrik tüketimi ile yüksek bir prevalans gösterdi. Bu, şekersiz meyve suyu seçeneklerine ek olarak kendi uygulamanımda gördüklerimle tutarlıdır. "Kirkpatrick, raporun" ebeveynlerin ve çocukların kilo ile ilgili konuları ele aldıkları "gibi evde daha düşük şeker (yapay tatlandırıcı) gıdaları olabileceğini gösterdiğini belirtti. "

Yaygın suni tatlandırıcılar

sakarin

sukraloz
aspartam
Suni tatlandırıcılar arasında sakarin, sukraloz ve aspartam bulunur. Genellikle markaları olan Splenda, Sweet'N Low ve Equal tarafından biliniyorlar.

Bu sahte veya besleyici olmayan tatlandırıcılar çok çeşitli işlenmiş ve hazır ambalajlanmış gıdalarda bulunur.

Kaliforniya Üniversitesi, San Fransisco'daki klinik yardımcı doçent olan Katrina Ferraro, MPD, RDN, CDE'ye göre düşük kalorili içecekler, krakerler ve kurabiyeler ve düşük kalorili olarak etiketlenmiş diğer gıdalar bazı örneklerdir Hemşirelik Yüksek Okulu.

AdvertisementAdvertisement

"Bütün gıdalarda yapay tatlandırıcılar bulmuyorsunuz, onları oldukça işlenmiş gıdalarda bulmaya eğilimlisiniz" diye Healthline'a verdiği demeçte. Rapor, çocukların işlenmiş gıdaları yediğini ima ediyor. "

Devamını oku: Yapay tatlandırıcılar daha fazla yemek yemenize neden olabilir.

Yoğurt dikkat edin

Ferraro'nun çocukların yapay tatlandırıcıların tüketimi için büyük katkıda bulunacağına inanan bir başka ürün var.

"Yoğurt büyük bir suçlu" dedi.

Son yıllarda yoğurt pazarı patladı. Reklamverenler, ürünün probiyotik özellikleri aracılığıyla sindirimi düzenleme yeteneğini ortaya çıkarmak eğilimindedir.

Advertising Advertisement

Ancak çocuğunuz düz yoğurt almıyorsa, şeker dozlarını toplayıyorlar.

"Ferahlık, bakkaldaki yoğurtun yüzde doksanında şeker ekledi" dedi. "İyi bir kural, 8 gramlık bir kapta sadece 12 gram şeker olmalıdır. "Bu eşik, yoğurtta doğal olarak bulunan laktaz ya da süt şekeri miktarını" diye belirtti.

Bundan sonra her hangi bir şey tatlandırıcı eklendi.

Ferrero, dört onsun birer paket şekere tekabül ettiğini hatırlamanın önemli olduğunu söyledi. Çocuğunuzu besleyen yoğurt 25 gram şeker listeliyorsa, altı şeker paketi yiyorlar.

Anababaları, meyveleri ilave edilerek çocuklarına düz yoğurt yapmalarını önerir.

Ferraro, düşük kalorili meyve suyu da bir sürü tatlandırıcı içeren başka bir üründür.

Genel olarak, anne ve babanın çocuklarının içkilerini, düşük kalorili veya başka türlü suyu içmelerine izin verdikleri miktarı azaltmaları gerektiğini söyledi.

"Ebeveynler yanlışlıkla sağlıklı olduklarını düşünüyorlar" dedi Ferraro. "Çocuklar süt ve su içmek yeterlidir. "

Devamını oku: Şekerle ayrılma zamanı»

Sağlıklı gıdalar nasıl bulunur

Doğanın veya suni olan şeker miktarını azaltmak için herhangi bir ebeveyn için en iyi savunma hattı - çocukları tüketen yiyecek etiketleri okumaktır.

"Etikette [] etiketleyemediğiniz kelimeler varsa, muhtemelen çocuğunuza vermeyin. "Dedi.

Dördüzcül olan Ferraro ve 2 yaşın altındaki başka bir çocuk, bütün gıdalarla yapılan sağlıklı yemek pişirmenin ne kadar zor olduğunu bilir.

İşlenmiş ve ambalajlanmış gıdaların meşgul ailelere getirdiği rahatlığı anıyor. Ama aynı zamanda bir fiyat ile geliyor ve rapor bunu yansıtıyor.

"Çocukların gerçek, gerçek etkilere sahip yiyecekleri olmalı" dedi.

Sağlıklı yiyecek masada sihirli bir şekilde görünmüyor. Katie Ferraro, University of California, San Francisco

Ve bu zaman ve planlama gerektirir.

"Masada sade bir şekilde sağlıklı yiyecekler görünmüyor" dedi.

Kirkpatrick, tatlılığı sağlayan besleyici gıdalara çocuklara hizmet etmenin iyi olduğunu söyledi, ancak o malzemenin yoğunluğuna göre denize girmeyin.

Bakkalede diyet limonu gibi düşük kalorili eşyalar almayı kastediyorsunuz. Daha az gerçek şeker olduğundan doğru seçim gibi gözükebilir, ancak sonuç olarak suni tatlandırıcı için gerçek şekeri değiştirmiş olursunuz.

"Piyasadaki ana [yapay tatlandırıcılar] tatlılıkta gerçek şekerden çok daha yoğun ve onları tüketmek aslında tatlılığın duyarlılığını azaltabilir. Bunu anlamak önemlidir, böylece daha sağlıklı geçişler yapmak konusunda akıllı olabilirsiniz "dedi. "Tatlı bir diş sürmek hem anne-babalar hem de çocuklar için zor, ve bu değişiklikler bir gecede çözülmeyecek. Bununla birlikte, çocuğunuzun tat tomurcuklarından yoğun tatlılığı ortadan kaldırmaya devam ederken, zaman içinde onlar da kalacaklardır. "

Devamını oku: Amerika'nın ölümcül şeker bağımlılığı epidemik seviyelere ulaştı»

Sağlık etkileri

Yapay tatlandırıcıyı tüketmenin uzun vadeli etkileri açık değil.

Harvard'tan bir 2013 çalışması, tatlandırıcı tüketimi ile tip 2 diyabet arasında bağlantı olduğunu gösterdi. Raporda, yaklaşık 3, 700 kişi için ağırlık ile yapay olarak şekerlendirilmiş içeceklerin tüketimi arasındaki uzun vadeli ilişki incelendi.

Katılımcılar yedi ila sekiz yıl boyunca takip edildi ve ağırlıkları izlendi. Araştırmacılar, diyet, egzersiz değişiklikleri veya şeker hastalığı durumu gibi kilo artışına katkıda bulunan faktörlere göre ayarlandıktan sonra yapay olarak şekerlendirilmiş içecekleri içenlere vücut kütle indeksinde (BKİ) yüzde 47 artış olmadığını gösterdiler.

Birçok uzman, kilo artışı ve tatlandırıcı tüketimi arasında doğrudan bağlantı kurmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu kabul etmektedir.

Amerikan Kalp Derneği'ne göre, çocuklar günde 25 gramdan fazla şeker tüketmemelidir. Bu yaklaşık altı şeker kaşığı şekere eşittir.

Fakat gerçek şu ki, 1 ila 3 yaşlarındaki çocuklar günde 12 çay kaşığı şeker tüketiyorlar.

Yapay tatlandırıcılar üzerine Beslenme ve Diyetetik Akademisi'nin konumu, "tüketiciler, mevcut federal beslenme önerileri tarafından yönlendirilen bir yemek planında tüketildiğinde, tüketicilerin çeşitli besleyici tatlandırıcıları ve besleyici olmayan tatlandırıcıları güvenli bir şekilde tadabildiğini" ancak " eklenen şekerlerin daha yüksek miktarda alınması, yüksek enerji alımı ve daha düşük diyet kalitesi ile ilişkilidir ve bu da obezite, predediabet, tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalık riskini artırabilir. "

2018 yılına gelindiğinde, çocuğunuzun ne kadar şeker tükettiğini anlamanız daha kolay olacaktır.

Bu, Gıda ve İlaç İdaresi'nin (FDA) yeni etiketleme kuralları üzerine atıldı.

Gıda şirketleri, bir gıda ürününde doğal olarak oluşan şekeri ve üreticinin eklediği şekeri ayırt etmek zorunda kalacaklar.