Ayurvedik Diyet: Zihin için Yemek Temelleri

Ne yediğiniz ve içtiğiniz ağırlık ve genel sağlığınızı etkilemez. Aynı zamanda beynin işlevini ve duygusal sağlığı etkiler.

Ayurvedik bir diyet, optimal bir zihin-beden dengesini korumanıza yardımcı olmak için bütüncül bir yaklaşımdır.

Reklam Reklamı

Ayurvedik Diyet Nedir?

Tamamlayıcı ve Bütünleyici Sağlık Ulusal Merkezi'ne göre Ayurveda, dünyanın en eski şifa bilimi olarak düşünülür. Hindistan'da en az 3, 000 yıldır uygulanmaktadır.

Ayurveda, hastalığın, doshas olarak bilinen spesifik enerji türlerinde dengesizlikten geldiği kavramına dayanır. Doshas'larınız dengesiz ise hastalık, bilişsel sorunlar ve duygusal sorunlara neden olabilir.

Üç tür doshas var.

Vatta : Kalp atışı, nefes alma, yanıp sönme ve dolaşım gibi hareketlerle ilişkili otonomik vücut işlevlerini kontrol eden enerji. Dengeli Vatta, yaratıcılık ve canlılık kazandırır. Vatta dengesiz olduğunda sıklıkla endişe ve endişe doğar.
Pitta : Sindirim, emilim ve vücut sıcaklığı gibi metabolik işlevleri kontrol eden enerji. Dengeli Pitta memnuniyet ve istihbarata neden olur. Dengesiz Pitta öfke ve ülserlere neden olabilir.
Kapha : Büyümeyi kontrol eden enerji. Dengeli Kapha sevgi ve af bağışlar. Dengesiz Kapha güvensizliği ve kıskançlığı tetikler.

Her üç dozaj tipi de herkese açıktır. Bununla birlikte, en az birisi egemendir. Dominant dozajınızı destekleyen yiyecekler yemek, zihninizi ve vücudunuzu dengede tutmanıza yardımcı olur.

Chopra Merkezi (TCC) dominant dozajınızı belirlemenize yardımcı olacak bir test sunmaktadır. Ayurvedik diyette dominant dozajınızı destekleyen gıdaları yemeye odaklanmanız ve dengenin bozulmasına neden olan gıdaların alımını en aza indirmeniz gerekir. 2015 yılındaki bir araştırma, doshas'ın uyku kalitesini ve miktarını etkilediğini önermektedir.

tatlı: tahıllar, makarna, ekmek, pirinç, nişastalar, tuz, soya sosu, tuzlanmış et, balık

ekşi yağı: narenciye, çilek, domates, salamura küspesi, alkol

keskin kökenli: biber, şurup, soğan, sarımsak, karnabahar, karanfil, zencefil, karanfil, hardal, salsa
acı: yapraklı sebzeler, yeşil ve sarı sebzeler, lahana, kereviz, brokoli, filizi, pancar
büzücü: mercimek, kuru fasulye, elma, nar, çay, karnabahar
Dozaj Tipiniz İçin Yemek
Her tat sizin doshas'ınızı etkiler. Bir dozaj dengesiz ise, az ya da çok özel bir tad yemelisiniz.
Eğer

Vata

hakim ve dengesiz ise, kendiniz yemek atlamak, istenmeyen kilo vermek ve sindirim problemleri yaşamak zorunda kalabilirsiniz.Vata'yı dengelemek için şunları yapmalısınız:

Tatlı, tuzlu ve ekşi tatlı yiyecekleri yiyin Yağlı, ağır ve sıcak yiyecekleri yeyin Soğuk ve çiğ yiyeceklerden kaçının

fesleğen, defne, tarçın yemek
Pitta
hakim ve dengesiz ise, sonuçlar ülserler, mide ekşimesi, yüksek tansiyon ve vücuttaki enflamasyon olabilir. Kızgın ve sinirli olabilirsin.
, tatlı, acı ve sıkıcı tatlandırıcı gıdaları tüketin

Sıcak ve baharatlı gıdalardan kaçının Diyetinize sandal ağacı, yasemin, nane, lavanta, rezene ve papatya ekleyin

Kapha
hakimdir ve dengesizlik, sıvı tutabilir, kilo alabilir ve alerji geliştirebilirsiniz. Duygusal olarak, inatçı olabilirsiniz, değişime direnebilir ve sağlıksız davranışlara ve ilişkilere tutunabilirsiniz. Kapha'nın dengelenmesi için:
Advertisement Advertisement

, keskin, acı ve sıkıcı tadı bulunan gıdaları tüketin Ağır yiyecekler, tuz ve sütlerden sakının Diyetinize, karanfil, ardıç, margarin gibi uyarıcı otlar ekleyin ve tarçın

Ayurvedik Enstitü, her bir dozaj için hangi gıdaların en iyi ve en kötü olduğunu belirlemenize yardımcı olacak ilkeler oluşturdu.

Üç Gunalar
Ayurveda Dosha'ya göre, tüm gıdaların zihni ve bedeni etkileyen niteliklere sahiptir. Sadece gunayı belirleyen gıdayı değil, aynı zamanda nasıl hazırlandığını belirtir:
Sattva

: Meyve ve sebzeler, gey, süt ve baklagiller dengeyi getirir ve sakinleşir ve net bir zihin teşvik eder. Kolayca sindirilebilir, taze ve temiztirler (yapay maddeler veya koruyucular içermez) ve sevgi ve barışla yapılırlar. Sattva gıdaları diyetiniz olmalıdır.

Rajas

: Enerji ve kararlılığı destekleyen ateşli besinler. Bunlar arasında sarımsak, kafein, yumurta, et, alkol, kızarmış yiyecekler, aşırı pişmiş gıdalar veya fermente edilmiş ve taze konserve gıdalar bulunur. Rajas gıdaları öfke ya da tutku ile hazırlanabilir. Bu gıdaları tutku ve sürüş için gerektiği gibi yiyin.

Tamas : Soğan, mantar, et, mikro dalgada beslenen gıdalar, dondurulmuş gıdalar ve ilgisiz yapılan gıdalar olumsuzdur ve letarji, depresyon ve öldürücü veya intihar niyetlerini geliştirir. Bu gıdalar diyetinizde azaltılmalı veya yok edilmelidir.
Genel Ayurvedik Diyet İpuçları Ayurvedik diyet, yoksun bırakma veya gıdalardan kaçınma ile ilgili değildir. Daha ziyade, egzersiz dozajınızı optimum fiziksel ve zihinsel sağlık için dengede tutmak için yemek yemeye dayanır. Hakim olanınızdan başka doshas'ın da dengesiz hale gelebileceğini unutmayın. Bu noktada, belirli dozajların dengelenmesine yardımcı olmak için gıdaları yemelisiniz.
Tanıtım Dr. Mark Vinick, bir chiropractor ve klinik Ayurveda uzmanı. Web sitesine göre, Ayurveda diyetinde takip edilmesi gereken genel esaslar vardır:

Taze, organik gıdaları mümkün olduğunca yiyin.

Sıcak, taze pişmiş gıdalar tüketin. Mikrodalga gıdalar etmeyin.

Konserve, dondurulmuş ve genetik olarak işlenmiş gıdaları içeren işlenmiş gıdalardan kaçının.

Rafine unlar ve şekerlerden kaçının.

Yapay tatlar, koruyucular ve renklendiricilerden kaçının.
Gıdaları yavaş yavaş, düşük ısı ile pişirin.
Siz dolana kadar yemek yiyin ve yemek atlamayın.
Her gün aynı saatte yemek yiyin.
Kahvaltı ve akşam yemeği hafif yemekler olmalı ve öğle yemeği günün en büyük yemeği olmalı ve bol protein içeriyordu.
Yavaş yavaş ve iyice çiğnedin.
Yemeğinizde soğuk içecekler içmeyin ve bitki çayları veya su gibi sıcak veya oda sıcaklığında içecekler yudumlayın.
Her yemekten sonra kısa bir yürüyüş yapın.
Bilimsel Kanıtlar
Araştırma, Ayurvedik takviyeleri düşünürken veya alarak dikkatli olmayı garanti eder. 193 Ayurvedik ürünün 2008 yılında yapılan bir çalışmasında, yüzde 21'i toksik seviyelerde ağır metal içeriyordu.
AdvertisementAdracement
Ayurvedik otların ön denemesinde artrit hastalarının sıklıkla öngörülen bir ilaç olan metotreksata kıyasla umut vaad eden sonuçlar verildi.

Araştırma sınırlı kalmasına rağmen, Ayurvedik tıpta yaygın olarak kullanılan zerdeçal kullanımı da sindirim bozuklukları ve artirit için potansiyel bir yardım gösterir.

Yetersiz araştırmalar ya da zayıf çalışma tasarımı nedeniyle, çeşitli Ayurvedik tedavilerin, diyetlerin ve protokollerin güvenilirliği, etkinliği ve değeri hakkındaki sonuçlar belirsizliğini koruyor. Daha sıkı kontrol edilen ve kaliteli araştırmalara ihtiyaç vardır.

Reklam

The Takeaway

Klişe doğru - siz ne yiyorsanız. Ve bilim, Ayurveda'nın gerçek, tamamen, taze ve besleyici açıdan zengin gıdaları yemeye verdiğini vurgulamayı destekliyor. UCLA raporuna göre, araştırmalar, omega-3'ün beyin korumasına ve özellikle egzersizle eşleştirildiğinde akıl hastalığını önlemeye yardımcı olduğunu gösteriyor.

Ayurvedik diyet, işlenmiş gıdalardan kaçınılması ve temiz yeme teşvik etmesi ve kalori sayımı ve gıdaları kısıtlamaya dayanmaması nedeniyle bir diyetten çok yemenin sağlıklı bir yoludur.

Advertising Advertisement