Balkabağının Faydalarını Bir Lezzetli Hasat Kasesinde

Görüntü Kaynağı: Maggie Michalczyk

Kabak baharat lattesinin etrafında yutturmaca ile bu yılın bu zamanında kabak aslında besleyici bir sebze olduğunu unutuyoruz. Tatlı bir kabak tadımı sonbaharda inanılmaz geliyor, ancak balkabağısı çeşitli yemeklere kremalı, zenginlik katarak tatlılığın çok ötesine geçebilir!

Gıdalarınızı nasıl pompalayacağınızı öğrenmek ve bu eğlenceli sonbahar lezzetiyle beslenmeyi artırmak için okumaya devam edin.

AdvertisementAdvertisement

1. Kabak, besin unsuru olan

Genellikle sağlığa zararı göz ardı edilen balkabak ve kabak çekirdeği, lif, vitaminler A ve C, potasyum ve demirden oluşan besin elementleri. Kupa başına 50 kaloriden az miktarda katılan bu kış kabak, diyetinize mükemmel bir katkı sağlar ve çeşitli şekillerde içine işlenebilir. Çorbadan pürüzsüzlere kadar kabak, lezzetli ve tatlı yemeklere pürüzsüz, kremsi bir doku kazandırıyor.

Ayrıca parlak portakal rengi için kabak'ın zengin beta karoten içeriğine teşekkür ediyoruz. Beta karoten, özellikle geceleri görmeyi desteklemek için bilinen vücuttaki A vitamini öncülüdür. A vitamini kabak gibi turuncu sebzelerde çok yüksek oranlarda bulunabilir, bu da bunları ekstra temizleyici koruma için harika yapar!

2. Kabak büyük bir lif kaynağıdır

Yeme kabak diyetine daha fazla lif eklemek için harika bir yoldur. Bir bardak konserve kabak püresi 7 gram elyaf içerir. Yulaf ezmesi, yoğurt kasede karıştırın veya makarna sosu ile değiştirin. Sizi daha dolgun tutacak ve sindirim sorunsuz çalışmaya devam edecektir.

Bu sezon pişirmek ya da pişirmek için doğru balkabağı seçerken, yama ile topladığınız büyük balkondakinin farklı bir dokusu ve lezzeti vardır, bu da pişirme için en iyi seçenek olmaz - ama kesinlikle oyma için iyi! Bunun yerine "şeker balkabakaları" veya "pasta kabaklar" denilen daha küçük balkabaklardan birini seçin. "Bu 2 ila 4 kiloluk balkabak kavurma veya tariflerde pureé yaratmak için idealdir.

3. Kabak çekirdeği, magnezyum ile paketlenir

Jack-o-fener oyulduktan sonra kabak çekirdeklerini atmamaya dikkat edin! Bu küçük tohumlar, magnezyum, çinko, protein ve lif gibi önemli besin maddelerinin kaynağıdır. Kabak çekirdeğinin yüksek magnezyum içeriği onları serin bir düşüş gününde çalıştırdıktan sonra harika bir atıştırmalık yapar. Vücut kas gevşemesi ve optimal kan akımı için magnezyuma ihtiyaç duyar.

AdvertisementAdracement

Onları tarçın olarak kızartın veya karabiber ve zerdeçal gibi baharatlı bir karışıma girin. Karabiber, zerdeçal emilimini artırmaya yardımcı olur ve onlar kara ve turuncu benekli ortaya çıkacaktır! Balkabağında aldığınız potasyum ile eşleştirin (fincan başına 500 mg'dan fazla - ki günlük değerinizin yaklaşık yüzde 11'i) ve yetersizliği önlemek için doğru miktarda günlük potasyum almaya devam edeceksiniz kas kramposuna yol açabilir.

4. Kabak çekirdeği ruh halinize yardımcı olabilir

Mevsimlerin değişimi sizi çökertiyor mu? Kabak tohumları üzerine atıştırmak, ruh halinizi yükseltmeye yardımcı olabilir! Beyindeki serotonin üretimine yardımcı amino asit triptofanı (türkiyede bulunanla aynı) içeriyor. Serotonin, ruh halinizi yükseltmek ve beyinde ve bedeninde genel olarak iyi bir his üretmek için bilinen bir kimyasaltır.

5. Balkabaklı çekirdekleri, porsiyon boyutları

için bol miktarda protein taşırlar. Çekilmemiş, kavrulmuş kabak çekirdeği (yaklaşık 2 çorba kaşığı) de ayrıca 5 gram protein içerdikleri için bunları vejetaryenler ve et yemleri için mükemmel bir seçenek haline getirirler. Ek bir sıkıntı için salata veya yoğurt üzerine serpin. Pepitas olarak adlandırılan yeşil çeşit, balkabağında çıkan beyazlarla aynıdır, ancak yeşil olanlar sadece bazı kabaklardan gelmektedir. Büfedeki market bölümünde yıl boyunca pepitas bulabilirsiniz.

Hasat kabak balkabağı kabı

Bu sonbaharda, kabakların bu hasat kabak balkabağı kabıyla sunması gereken besleyici faydaları toplayın. Sağlıklı dozu protein, lif, A vitamini ve magnezyum ile bu, mükemmel sonbahar akşam yemeği hazırlamak ve ertesi gün öğle yemeği için iyi hissettiğiniz bir reçetedir.

Resim Kaynağı: Maggie Michalczyk

Başlama-Bitirme: 1 saat

AdvertisementAdvertisement

Porsiyon: 3 porsiyon

Malzemeler

2 fincan filizlenmiş quinoa
2 bardak lacinto lahana
2 küçük şeker veya pasta balkabağı
3 çorba kaşığı. pepitas (yeşil kabak çekirdeği)
1/4 fincan asiago veya parmesan peyniri
1/4 bardak sızma zeytinyağı, artı 2 çorba kaşığı. kabak etine fırınlamak için
2 yemek kaşığı. limon suyu
1/2 çay kaşığı tuz ve biber

Yol Tarifi

1. Fırını 400 ° F'a (200 ° C) kadar önceden ısıtın.

2. Balkabakını kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Ardından, balkabağını üstten alta doğru yarıya kesin. Tohumları çıkarmak için bir kaşık kullanın - kavurma işlemi için saklayın! - ve yanlarından asılı tırtıklı parçalar.

Tanıtım

3. Kabakların her yarısını kama şeklinde kesin ve zeytinyağı ile fırçalayın.

4. Cilt tarafını parşömen astarlı bir çerez sayfasına yerleştirin.

AdvertisementAdvertisement

5. Yaklaşık 35 ila 40 dakika boyunca, ihaleye kadar kavurun.

6. Serinletip cildi çıkarın. Ardından küpleri kesin.

Hasat karışımı için:

Reklam

1. Paketin talimatlarına göre quinoa pişirin. Çatalla birlikte kabarıklık ve bir kenara bırakın.

2. Kate'i durulayın, sapın ve küçük parçaları parçalayın.

AdvertisementAdvertisement

3. Pansuman için zeytinyağı, limon suyu, tuz ve biberi birleştirin. Birleştirilinceye kadar fırçalayın.

4. Lahana üzerine dökün ve ellerinizi kullanarak yapraklara masaj yapın (bu yemekleri yumuşatır).

5. Küp balkabağını, quinoa ve lahana ile birleştirin. Üstüne peynir ve pepitalar serpin.

6. Şenlikçi bir dokunuş için ikinci küçük şeker balkabağını temizleyin ve quinoa karışımını ekleyin.

Düz balkabağından yiyin ve tadını çıkarın!

Maggie Michalczyk kayıtlı bir diyetisyendir ve @onceuponapumpkin 'un arkasındaki sesdir.Blog'u ve Instagram'ı, tüm yıl boyunca kabak için olan her şeye adanmıştır. Maggie, BA'sını Michigan Sate Üniversitesi'nden diyetetik üzerine aldı ve Chicago'daki Aramark'la diyetetik stajını tamamladı. Beslenme iletişimindeki tecrübeleriyle Maggie, başkalarına daha sağlıklı yaşayabilmeleri için beslenme mesajlarını paylaşmayı sever. Mutfaktaysa sağlıklı tatlılar yaparken Maggie yeni bir egzersiz dersi alıyor ya da kombucha içiyor.