Yeşil Fasulye Besinleri: Sağlık Bilgileri

Genel Bakış

Yeşil fasulye, ayrıca fasulye ya da fasulye olarak adlandırılır, Amerika Birleşik Devletleri genelinde birçok mutfağın temel unsurudur. Bunlar, aile tatlıları, tatil yemekleri ve gece akşam yemeklerinde sevilen bir garnitür.

Onları havlayıp, soteleyin ya da bir kutudan doğrudan yerseniz, yeşil fasulye diyetinize besleyici bir katkıdır.

İşte yeşil fasulye bazı sağlık yararları.

advertisingAdvertisement

Ağırlık

Yeşil fasulye, sağlıklı bir kilo vermenize yardımcı olur

Bir çorba kaşığı çiğ yeşil fasulye sadece 31 kaloriye, neredeyse hiç yağ içermez ve sadece 3 gramdan (g) şeker. Belini izliyorsan harika bir haber.

Kalp sağlığı

Yeşil fasulye kalp açısından sağlıklı

Yeşil fasulye, hiçbir kolesterol içermez. Vücudunuzun sağlıklı hücre büyümesi için bir miktar kolesterole ihtiyaç duymasına rağmen, sizin için çok şey kötüdür. Yüksek kolesterol arterlerinizde yağ birikimine neden olabilir. Bu kalp ve beyindeki kan akışını azaltabilir ve kalp krizi veya inmeye neden olabilir.

Bir fincan ham yeşil fasülye 2,7 g lifi var. Pişmiş (haşlanmış) yeşil fasulye 4. 0 g elyaf, bazıları çözünür elyaf içerir. Çözünür lif LDL'yi düşürmeye veya kötü kolesterol ve toplam kolesterol seviyelerine yardımcı olabilir. Aynı zamanda kan basıncını düşürerek ve inflamasyonu azaltarak kalp sağlığını da destekleyebilir.

Amerikan Kalp Derneği, en iyi kalp sağlığı için günde 1, 500 miligram (mg) sodyum tüketmeyi önerir. Yeşil fasulye doğal olarak düşük sodyumda bulunur. Bir bardak yalnızca 6,6 miligram (mg) değerindedir.

Diyetinizde çok fazla sodyum kan basıncınızı artırabilir. Yüksek tansiyon, artmış kalp hastalığı ve inme riski ile ilişkilidir. Ancak konserve yeşil fasulye sakının. Bir gevreklenmiş fincan 461 mg sodyum ihtiva eder. Konserve yeşil fasulye yemekten önce durulayın ya da tuz eklenmemiş çeşitler seçin.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

FODMAP

Yeşil fasulye, düşük bir FODMAP gıdasıdır

FODMAP'ler, sindirilmemiş karbonhidratlardır; bunlar, gaz, karın ağrısı, ishal ve kabızlığa yol açan bakteriler tarafından metabolize edilen Cleveland Clinic'e göre. FODMAP'lerde yüksek gıdalar yemek, irritabl bağırsak sendromu (IBS) ve asit reflüsü gibi sindirim koşullarını kötüleştirebilir. Düşük FODMAP gıdaları yemek mide rahatsızlıklarınızda önemli derecede rahatlama sağlayabilir. Yeşil fasulye düşük bir FODMAP yiyecek ve kronik sindirim sorunları olan birçok kişi tarafından zevk olabilir.

Protein

Yeşil fasulye protein içerir

Vücudunuzun bakımı için protein gerekir:

sağlıklı kemik
saç
organlar
kaslar

Protein aynı zamanda sağlıklı bir bağışıklık sistemi için esastır. Bitki proteinleri komple protein değildir; yani, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu amino asitlerden en azından birinden yoksun.Fakat bitki proteinleri hala faydalıdır. Komple protein üretmek için gün boyunca diğer proteinlerle kombine edilebilirler. Bir fincan ham yeşil fasulye, yaklaşık 2 g protein içeriyor.

Advertisement Advertisement

Vitaminler ve Mineraller Folate

Yeşil fasulye, vitamin ve minerallerin iyi bir kaynağıdır.

Yeşil fasulye, folat da dahil olmak üzere birçok gerekli vitamin içerir. Bir fincan ham yeşil fasulye, günlük önerilen değerin neredeyse yüzde 10'u olan 33 mikrogram (mcg) folat içeriyor. Folate, sinir tüpü kusurlarını ve diğer doğum kusurlarını önlemeye yardımcı olan bir B vitamini.

C vitamini

Ham fasulye de iyi bir C vitamini kaynağıdır. Bir fincan, 12,2 mg, günlük önerilen değerin yaklaşık yüzde 25'ini içerir. C vitamini bağışıklık sisteminizi güçlendiren bir antioksidandır. Aynı zamanda kollajen üretimi için ayrılmaz bir araçtır ve cildinizi oksidatif stresden korumaya yardımcı olur.

A Vitamini

Bir fincan ham yeşil fasulye, günlük önerilen değerin% 15'inden biraz daha az olan 690 IU vitamin A sağlar. A vitamini tek bir vitamin değildir. Retinoidler olarak bilinen bir grup bileşiktir. A vitamini, sağlık, çoğalma ve sağlıklı görme yeteneğini korumak açısından önemlidir.

Diğer vitaminler

Bir fincan ham yeşil fasulyedeki bazı diğer vitaminler şunları içerir:

K vitamini: 43 mcg
tiamin: 0.1 mg
niasin: 0.7 mg
vitamin B-6: 0 14 mg
vitamin E: 0 41 mg

Mineraller

Yeşil fasulye mineralleri, özellikle manganez için iyi bir kaynaktır. Bu önemli mineral metabolizmanızı destekler ve antioksidan özelliklere sahiptir. Kemik sağlığını da destekler ve yara iyileşmesini destekler.

Bir fincan ham yeşil fasülye diğer mineraller şunlardır:

kalsiyum: 37 mg
demir: 1. 03 mg
magnezyum: 25 mg
fosfor: 38 mg
potasyum: 211 mg
çinko: 0 24 mg

Reklam

Satın Alma

Yeşil fasulye seçme ve depolama şekli

Taze yeşil fasulye en sağlıklı seçenektir. Parlak yeşil ve siyah lekeler ve lekeler içermeyen fasulye arayın. Fasulye çürük olmamalıdır. En besin yararları için hasat ettikten veya satın aldıktan sonra mümkün olduğunca çabuk taze yeşil fasulye yiyin.

Yeşil fasulye pişirilmesi, donmuş yeşil fasulye eriterken olduğu gibi, C vitamini gibi bazı besin maddelerinde azalmaya neden olabilir. Sonuç olarak, donmuş yeşil fasulye çözülmeyin ve az miktarda suda pişirin.

Taze yeşil fasulye bir torba içinde soğutulmalı ve bir hafta içinde kullanılmalıdır.

Reklam Rehberleri

Tarifler

Yeşil fasulye tarifleri

Yeşil fasulyeyi doldurmak için ham yeşil fasulye yedirin veya bu fikirleri deneyin:

Beyazlatmak veya taze yeşil fasulye tohumlamak ve üzüm domatesleri ile atmak ve balzamik sirke
, zeytinyağında taze yeşil fasulye, taze öğütülmüş biber ve taze rendelenmiş Parmesan peyniri atın ve 218 ° C (425 ° F) sıcaklıkta kızarıncaya kadar
kızartılmış veya yeşil buğday ekleyinceye kadar yeşil salata
zeytinyağı, sarımsak ve limon suyunda taze yeşil fasulye sote
taze yeşil fasulye humus veya düz, hafif otlarla aromalandırılmış düşük yağlı yoğurtlara daldırın

Alt satır