Suçsuz Dondurma kadar böyle bir şey var mı?

Sağlıklı dondurmaların arkasındaki gerçek

Mükemmel bir dünyada, dondurmanın brokoli ile aynı besleyici özellikleri olacaktır. Fakat bu mükemmel bir dünya değildir ve "sıfır suçluluk" ya da "sağlıklı" olarak pazarlanan dondurmalar doğru mesajı satmaz.

Halo Top, 2 milyar dolarlık bir değerlemenin yanı sıra, Ben'in ve Jerry'nin bu yaz gibi efsanelerden çok daha fazla tüketici ilgisini çekiyor. Halo Top'un moda ambalajının gözle konuşmasını incitemez. Temiz hatları, renk dokunuşu ve arsız keçeleri müşterilere yumurta bırakmak için "Dur vurduğunuzda" veya "Kase yok, pişman değil. “

Ancak 2012'den önce olmayan bu marka, sağlıklı olduğunu iddia eden tek dondurma değil. Arctic Freeze, Thrive, Wink ve Aydınlanmışlar gibi diğerleri, atletlerden sağlık fıstığına kadar herkesi hedef alan kaygan bir pazarlama kampanyasına sahip (hatta genç erkekleri hedef alan Thrillist, ilk üç "sağlıklı" dondurmayı gözden geçirmiştir).

Kimse Halo Top'un şöhretini inkar etmedi. Ancak geçerliliğini - ve diğer moda dondurmalarının - "sağlıklı" bir gıda olarak sorgulamak isteyebiliriz.

advertisingAdvertisement

Dondurma vs dondurma

Gerçek dondurma ile 'sağlıklı olanlar' arasındaki en büyük fark

Halo Top ve Aydınlanmış hem gerçek inek sütü kullanırken diğerleri Arctic Zero ve Minimum süt içeriğinden dolayı göz kırpması "donmuş tatlı" olarak etiketlenmelidir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) 'na göre, bir ürünün etiketlenmiş dondurma olarak en az yüzde 10 süt yağına sahip olması gerekir.

Halo Top ayrıca şeker alkolü eritritol ve steviyi de içerir. Bu şeker ikame maddeleri, hafifçe tükendiğinde (günde en fazla 50 gram olan) en az sağlık etkisi olan "güvenli" seçenekler olarak kabul edilir. Bununla birlikte, ilan edilen Halo Top'un bütün bir kartonu yediğinizde 45 gram şeker tüketilir.

Fakat diğer "sağlıklı" donmuş tatlı markaları, bağırsak bakterileri, kanser riski, obezite, diyabet ve şeker isteği gibi yan etkilere neden olduğu gösterilen alternatif tatlandırıcılar içeriyor. 2005 yılında yapılan bir İtalyan araştırmasında, en yaygın yapay tatlandırıcı olan aspartamın, sıçanlarda lenfomalar, lösemi ve tümörler teşhisi yapıldığı ortaya çıktı.

Reklam

Sağlıklı bir gıda değil

Dondurma hiçbir zaman sağlıklı bir besindir

Arctic Zero ile çalışan ve Halo için tarifler geliştiren bir beslenme uzmanı olan MS, RDN, CTL'ye göre Elizabeth Shaw, Üstte, FDA halen "sağlıklı terimi çevreleyen yasal tanımın yeniden tanımlanması" sürecindedir. "Bu, gerçekte yapay malzemelerle doldurulduğunda sağlıklı ürünler sattığını iddia eden markaların kısıtlanacağı anlamına geliyor.

Bu, dondurulmuş tatlılar veya suni veya yüksek oranda işlenmiş maddelerle doldurulmuş "sağlıklı" düşük kalorili dondurmalar için ne anlama geliyor? Birçoğunun, "sağlıklı" olmasından ötürü suçsuz, bütün pint tüketimine odaklanan pazarlama kampanyalarını yeniden düşünmesi gerekecek. "

Advertisement Advertisement

Yan Etkiler

Sağlıklı dondurma yeme yan etkileri

Bu dondurmalar daha sağlıklı olarak pazarlanabilir, ancak eğer ilerlediyseniz ve suçsuz sloganlarına uyarsanız (çünkü kim yemeyi bırakırsa Bir porsiyonda?), bağırsak sağlığınız bir sürpriz olabilir.

1. Alternatif tatlandırıcılardan daha fazla obezite riski

Halo Top'un yapay tatlandırıcıları yokken, kendilerini "şekersiz" ilan eden birçok marka olabilir. Sakkaloz, aspartam ve asesulfam potasyum gibi maddeler, beyinleri karıştırıp insanlara daha fazla yemek yemesine neden olabilir. Ayrıca, mideleri, mide bulantısı ve ishal ile sonuçlanırlar. Shaw, "Bu bileşenler, bağırsak mikrobiyolojisi üzerinde istenmeyen etkiler sergilediğini ve bazı insanlarda mide ağrısı, gevşek bağırsaklar veya ishale neden olabilir" açıklamasında bulundu.

Öte yandan, alternatif tatlandırıcılar da obezite ile bağlantılı değildir. Araştırmalar, stevia da dahil olmak üzere tatlandırıcı seçeneklerinin kilo kaybı için çok az şey yaptığını gösteriyor. Bir başka 2017 çalışması 264 üniversite öğrencisine baktı ve eritritol ile kilo alma arasında bir ilişki buldu.

Sonuçta, bir pint öneren donmuş tatlı markaları "nihai tek hizmet" gerçekten sağlıklı bir yaşam tarzını teşvik etmiyor. Sadece kendilerini terfi ediyorlar.

2. Şişirme, kabızlık veya ishal

Yapay olarak düşünülmese de Halo Top ve Aydınlanmış bir üründe bulunan erythritol gibi şeker yerine geçen maddeler, günde 50 gramdan fazla dozlarda bulantıya neden olabilir; çünkü vücudunuz enzimleri yerle bir etmek. Çoğu eritritol sonunda idrarla çıkar.

Bu donmuş tatlıların çoğu, yüksek protein içeriğinden dolayı kendilerini dondurmaya "sağlıklı" bir alternatif olarak sunuyorlar. Fakat tüm bira bardağına girerseniz, 20 gram elyaf tüketirsiniz - ki bu günlük elyaf alımının yarısından fazladır. Sonuç? Çılgınca karışık bir mideydi.

Bu donmuş tatlıların çoğunda, kendilerini farklı olarak etiketlemek ve "kusursuzca suçsuz bir zevk" kısmen prebiyotik elyaftan kaynaklanıyor. Prebiyotikler, sindirim için besin maddeleri üreten diyet lifidir. Sarımsak, pırasa ve soğan gibi sebzelerin hepsi doğal olarak prebiyotik liflerde yüksektir. Bu dondurulmuş tatlıların çoğu, doğal malzemelerinde teşvik ederler; aralarında, hindiba kökü veya organik agave inülin gibi GMO içermeyen lif bileşenleri bulunur.

Sorun, prebiyotik liflerin bu muamelelere neden ilave edilmesinin gerçek bir sağlık nedeni bulunmamasıdır. Bunun yerine, eritritin buz kristalleri oluşturmaya eğilimli olduğu için kremalı dondurma dokusunu korumak için eklenirler.

Yani, gerçekten bu eklemelerin sağlıklı olması değil, bu markaların kendilerini pazarlamak için kullanabileceği başka bir platform.Ve sonunda, lifinizi dondurmadan ziyade bütün gıdalardan almak daha iyi.

3. Cüzdanınızdaki masraf

Tüm bu bileşen gerçekleri göz önüne alındığında, gerçekte kepçenizin değerini alamayabilirsiniz. "Sağlıklı" dondurmalar, Hedef markalı bir dondurmadan yaklaşık 4-5 kat daha fazla maliyet alır ve çok daha fazla yapay ve işlenmiş içerik içerir.

Porsiyon boyutuna bağlı kalabiliyorsanız, yerel krema ürünlerinin (süt tahammül edenler için) butik ürünlerden oluşan geleneksel, doğal dondurma satın alın. Sadece bir avuç malzemeyle yapılırlar ve cüzdan ve bağırsakları için daha iyi olabilirler.

Reklam

Karar

Sağlık, hizmet boyutuna <999 gelir. Herkes insansır. Shaw, kayıtlı diyetisyenler ve beslenme uzmanları bile (tüm bilgeliği ile) şımartıldığı bilinmektedir. "Sağlıklı" olarak etiketlenmiş ürünleri tüketmeye odaklanmaktan ziyade çok işlenmiş olan, sevdiğiniz ve tanıdığınız sağlıklı, özgün içerikler haline gelin.

Sadece denetlemeyi unutma! Shaw, "Sağlıklı denge ve gerçekleri takdir etmeyi öğrenmektir" diyor. "Tüm gıdalar dengeli bir diyetle uyuşabilir" diye ekliyor.

Hatırlatma: Besleyici bakımdan zengin taze meyve ve sebzeler bile aşırı miktarda tüketildiğinde mide ağrısına ve şişkinliğe neden olabilir. Sınırlarınızı bilmek ve boyutunu öğrenmek uzun bir yol kat edebilir.

Halo Top, 1/2 fincan porsiyon başına 130 ila 250 kaloriyi sağlayan geleneksel dondurmalar ve krema kıyaslamalarına kıyasla 1/2 fincan porsiyon başına 60 kalori sağlar. Şüphesiz pek çok müşteriye hitap ederken, basit bir içerik listesi ve daha güvenli şeker ikame etmesine rağmen, hala işlenmiş bir gıda ürünüdür.

Çoğu uzman, sadece geleneksel dondurma için asgari işlenmiş malzemelerle dolaşmayı ve yapay tatlandırıcıları, dengeleyicileri ve sakızları sınırlamayı kabul eder. Ayrıca bir porsiyona vurduğunuzda durmayı kabul ederler - tabanı değil.

Dikkat dağıtmayı en aza indirgeyerek ve herhangi bir öğün veya tatlıyı dikkatli bir şekilde yiyin - sağlıklı olarak satılıp pazarlanmasa da- keyfi daha küçük porsiyonlarla en üst düzeye çıkarmanın ve aşırı yeme alışkanlığından kaçının en iyi yoludur.

Meaghan Clark Tiernan, Racked, Refinery29 ve Lenny Letter'da yer alan San Francisco merkezli bir gazetecidir.