Kombucha Faydaları: Araştırmanın Önerileri

Fermente çay ve şekerin gazlı bir karışımı olan Kombucha, gözde "sağlıklı" içeceklerin en sonuncusu. Fakat gerçekten sağlıklı mısınız?

Araştırmalar, kombucha'nın birçok sağlık yarasının olduğunu öne sürüyor. Bu faydalar, sindirim ve detoksifikasyonun yanı sıra antiviral ve antibakteriyel özellikleri de içerir.

AdvertisementAdvertisement

Bu yararların çoğunlukla SCOBY veya simbiyotik bakteri ve maya kolonilerinden geldiğine inanılıyor. Kombucha, SCOBY'yi siyah veya yeşil çay, şeker ve meyve suyu ve tatlandırıcılar gibi diğer bileşenlerden oluşan bir çözeltiye ekleyerek yapılır. Ardından fermantasyon işleminin gerçekleşmesine izin vererek en az bir hafta oturur.

Birçok sağlık eğiliminde olduğu gibi, kombucha da, tüm hastalıkların tedavisinde sihirli bir iksir olduğu gibi, kredisine ilişkin zor veri bulunmayan şüpheli bir "hippi" içecek olarak da öne sürülmüştür. Gerçek, ortada bir yerde yatıyor gibi görünüyor. İşte bazı son araştırma ve potansiyel sağlık yararları toplu halde.

Detoksifikasyon

Karaciğer vücudun ana detoksifikasyon organıdır ve kombucha'nın işini yapmasına yardımcı olduğu düşünülmektedir. Kombucha, karaciğere giren toksinlere bağlanan ve bunları böbrekler yoluyla sistemden çıkarmaya yardımcı olan gliküronik asit içerir.

Kombucha güçlü detoks etkileri gösterebilir, bu nedenle ilk etapta sadece az miktarda (4 ons veya daha az) tüketmek için özen gösterin. Çok hızlı içerseniz baş ağrısı, yorgunluk veya akne gibi detoks belirtileri yaşayabilirsiniz.

advertisingAdvertisement

Sindirim

Kombucha fermantasyon ile yapılır. Bu işlem sırasında şekerler maya ya da bakteri (bu durumda SCOBY) tarafından parçalanır ve alkol ya da asit haline dönüşür. Bu süreç, kombucha'yı probiyotikler bakımından zengin kılar.

Probiyotikler canlı mikroorganizmalar. Vücut için çeşitli şekillerde sağlıklı oldukları için "kolay bakteriler" denir. Enfeksiyona ve hastalığa neden olabilecek "kötü" bakterilerle yarışırlar. Bağırsak sağlığını arttırmak ve ishali gibi sindirim şikayetlerini azaltmak için özellikle iyi sonuçlar veriyorlar.

Probiyotikli fermente edilmiş diğer gıdalar arasında:

tempeh

• kefir
• turşu
• sauerkraut
• miso
• kimchi
• Bunların bir kısmını sağlığınızı iyileştirmek için diyetinize eklemeyi düşünün Sindirim sisteminiz.

Bir çalışma, siyah çay kombucha'nın antioksidan içeriğinin yüksek olması nedeniyle mide ülserlerinin iyileşmesini sağladığını gösterdi. Over-the-counter ülser ilaç omeprazol kadar etkili oldu.

AdvertisementAdracement

Devamını oku: Probiyotiklerden şaşırtıcı faydalar »

Antiviral ve antibakteriyel

Kombucha, bağışıklık artırıcı ve antiviral özelliklere sahip olabilir. Journal of Food Biochemistry'de yapılan bir araştırma, siyah ve yeşil çay kombuchalarının bazı

Candida ve Staphylococcus suşları dahil olmak üzere çeşitli patojenlere karşı güçlü antibakteriyel ve antifungal etkilere sahip olduğunu gösterdi. 2015 yılındaki bir araştırmada, Çin bitkisel kombucha, bir ayak ve ağız hastalığı virüsü tarafından enfeksiyona karşı korunmuştur. Yakın tarihli bir diğer hayvan çalışmasında, kombucha'nın bakteri ve enfeksiyonla mücadele kabiliyeti nedeniyle geleneksel antibiyotiklere benzer etkileri olduğunu gösterdi.

Advertisement

Olası yan etkiler

Evde bir aradığınız kombucha'yı bodrum katına koymadan önce doktorunuzla yaşam biçiminiz ve sağlık geçmişi hakkında konuşun. Yeşil ışığa kavuşursanız, günlük rutininize çok az miktarda kombucha getirerek başlayın. Nasıl hissettiğinize dikkat edin. Baş ağrısı, yorgunluk veya mide bulantısı gibi yan etkiler yaşarsanız kombucha içmeyi bırakın ve doktorunuzu arayın.

Kombucha yapıldığında, özellikle evde, mikroplar veya mantarların bulaşması riski vardır. Her zaman içkiyi saygın bir kaynaktan satın alın.

Advertisement Advertisement

Yan etkiler şunları içerebilir:

bulantı

• kusma
• enfeksiyon
• hızlı kalp atışı
• baş ağrısı
• Aşağıdaki koşullarda kombucha'dan olumsuz etkilenme olasılığınız daha yüksektir: < 999> hamile veya emziren

, HIV

• gibi küçük bir miktarda şekere, kafein veya alkol bile duyarlı olduğu için zayıflamış bir bağışıklık sistemine sahip
• Riskinizi en aza indirgemek için premade kombucha bu pastörize edilir ve bakteri kontaminasyonu için test edilmiştir. Ayrıca, günlük alım miktarınızı 8 ons veya daha azına sınırlayın.
• Reklam

Sonraki adımlar

Kendi kombucha'yı evde yapmak istiyorsanız, birkaç basit malzeme ile deneyebilirsiniz.

şeker

çay

• cam kavanoz
• meyve suyu (isteğe bağlı)
• ile birlikte SCOBY ile birlikte bir kombucha başlangıç ​​kültürüne (çevrimiçi veya sağlıklı gıda mağazalarında) ihtiyacınız olacak Yüksek kaliteli kullanın Çay ve ayrıca çayın antioksidanlarının sağlığa faydalarını elde edersiniz. Ayrıca kombucha yaparken kontaminasyon riskini de azaltacaksınız. Bulaşmayı önlemenin diğer yolları şunları içerir:
• AdvertisementAdvertisement

Tüm malzemelerinizi sıcak sabunlu su ve sirke ile yıkama

Kombucha'yı yapacak alanı temizleme

• sarf malzemelerini çocukların erişemeyeceği yerlerde ve evcil hayvanlar
• talimatları dikkatlice izleyerek ve yeterli starter kültürü kullanarak (pH seviyesini düşük tutarak kalıp gelişim olasılığını azaltır)
• Öne çıkan kombucha'yı satın almak isterseniz, çoğu bakkaliye çeşitli marka ve türler sunar.
• Tatlı, kabarcıklı tadı nedeniyle, kombucha, soda içmekten vazgeçerseniz iyi bir seçim olabilir. Her zaman olduğu gibi, kombucha'yı dengeli bir diyetin sebze, meyve, yağsız proteinler ve tahıllarla dolu olarak dahil edin.

Combucha'yı denemeden önce içmeyi rahatlatmayı ve doktorunuzla yaşam biçiminiz ve sağlık geçmişi hakkında konuşmayı unutmayın.Balsamın tadını çıkarın!

Özellikler

Kombucha'nın yüksek antioksidan seviyeleri, karaciğer hücrelerinin toksinlerden zarar görmesini önlemeye yardımcı olabilir.

İçecek mayalanır, bu nedenle içmek sindirimin iyileşmesine yardımcı olabilir.

1. Kombucha bağışıklık sisteminizi artırabilir.