Bal vs. Şeker: Hangisi Daha İyidir?

Bal ve şeker

Hızlı bilgiler

1. Şeker, günlük ihtiyacınız olan karbonhidratların potansiyel bir kaynağı olmasına karşın, çok fazla yemek yemek, bazı hastalıklara yakalanma riskinizi artırabilir.
2. Bal, mikropları öldürmeye yardımcı olabilir ve küçük kesikler ve yanıkların iyileşmesini teşvik edebilir.
3. Balın şekerden daha fazla kalorisi var, ama aynı zamanda daha tatlı. İstenilen tatlılığı elde etmek için şekerden daha az bala ihtiyacınız olduğunu görebilirsiniz.

Bir fincan sıcak çay demlendiğinde, bal veya şekere ulaşır mısın? İkisi de içkinize tatlılık katarsa ​​da beslenme faydaları değişir.

Bal ve şeker, esasen glikoz ve fruktoztan oluşan karbonhidratlardır. Birçok hazır ambalajlanmış gıdada ve tariflerde içerik olarak kullanılırlar. Aşırı kullanılırsa her ikisi de kilo almaya neden olabilir.

Bal'ın sağlıklı olma umudu bazı temellere sahip olabilir, ancak bal sağlıklı bir gıda olarak kabul edilmez. Daha sağlıklı hangisi? İşte bilmeniz gereken şey.

advertisingAdvertisement

Bal>

Bal temelleri

Arılar, bal yaratmak için çiçeklerden toplayan nektarı kullanır. Bu kalın madde tipik olarak sıvı halde tüketilir ve soluk sarıdan koyu kahverengiye kadar değişebilir.

Bal, başta su ve iki şekerden oluşur: fruktoz ve glikoz. Ayrıca iz miktarda içerir:

• enzimler
• amino asitler
• B vitaminleri
• vitamin C
• mineraller
• antioksidanlar

Balda bulunan antioksidanların çoğu flavonoid olarak sınıflandırılır. Flavonoidlerin anti-inflamatuar özellikleri vardır, bu da bazı sağlık yararları sağlayabilir.

Balın kesin beslenme şekli, menşeine göre değişir. <300> yonca

• yabani çiçek
• tupelo
• altın çiçeği
• okaliptüs
• Her bal çeşidi farklı renk ve lezzetlere sahiptir. Örneğin, karabuğday balı, malt tadıyla bilinen popüler bir karanlık bal. Fireweed bal, neredeyse yarı saydam renkte olan hafif bir çeşittir ve çay benzeri bir tada sahiptir.

Hangi türün tercih ederseniz seçin, her çeşit bal, kan şekeri düzeylerini yükseltebilir.

Bal Faydaları

Balın faydaları nelerdir?

Artıları

Tatlılığından ödün vermeden daha az miktarda bal kullanabilirsiniz.

1. Vitamin ve mineral izleri içerir.
2. Ham bal, alerjinizi hafifletmeye yardımcı olabilir.
3. Bal, glukozdan daha yüksek früktozda bulunur. Fruktoz glikozdan daha tatlıdır, bu nedenle tatlılığından ödün vermeden yiyecek veya içecekte az miktarda bal kullanabilirsiniz. Balta bulunan vitamin ve minerallerin az miktarda miktarı da ek sağlık yararlarına sahip olabilir.

Çiğ ve pastörize edilmemiş bal, izole miktarda yerel polen içerir; bu da alerjik reaksiyonların hassasiyetini azaltmasına yardımcı olabilir.

Bal ayrıca ilave sağlık avantajları da sağlar:

Antimikrobiyal özelliklere sahip olduğu için mikrop öldürmeye yardımcı olabilir.

• Jel formunda bir salve olarak kullanıldığında, yaralarda ve minör yanıklarda iyileşmeyi hızlandırabilir.
• Öksürüğün ve boğaz ağrısının hafifletilmesine yardımcı olabilir.
• Genel olarak, bal şekerden daha az işlem yapar. Pastörize etmeyi yalnızca masa hazırlığına ihtiyaç duyuyor. Bal aynı zamanda çiğ yenilebilir.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Bal Sona Erdi

Bal için olumsuzluklar var mı?

Eksileri

Bal yüksek kaloridir.

1. Aslında şeker oluşur.
2. Bebeklerin bir yıldan daha genç olması güvenli olmayabilir.
3. Bal, tatlı kaşığı başına yaklaşık 22 kalorilik kalorisinde yüksektir. Öncelikle şekerden oluşur ve az miktarda kullanılmalıdır. Diyabet, kalp hastalığı veya obezite gibi sağlıkla ilgili endişeleriniz varsa, bu özellikle doğrudur.

Bal, bir yıldan daha küçük bebekler için tehlikeli olabilir. Bunun nedeni bebeklerde botulizme neden olabilen bakteri sporlarını içermesidir.

Buna ek olarak, balın yapışması onu küçük çocuklu aileler için dağınık bir tercih yapabilir.

Şeker

Şeker temelleri

Şeker, sükroz oluşturmak üzere birlikte bağlanan glikoz ve fruktozun bir kombinasyonundan oluşur. Hiçbir vitamin veya besleyici madde içermez.

Kalori yoğun bir karbonhidrat, şeker, şeker pancarı ve şeker kamışı bitkilerinden elde edilir. En sık kullandığımız rafine edilmiş, tanecikleştirilmiş şeker şekeri haline gelmeden önce çok aşamalı işleme tabi tutulması gerekir.

Şekerin pek çok çeşidinden beyaz, kahverengi ve çiğ şekeri en çok kullanılan şekerlerdir.

Kahverengi şeker, beyaz şeker ve pekmezin bir kombinasyonudur ve bazı eser besinleri olabilir. Öncelikle fırında kullanılıyor.

Çiğ şeker, beyaz şekerin daha az rafine edilmiş bir şeklidir. Açık kahverengi renkte ve daha büyük kristaller içerir. Çiğ şeker besin olarak beyaz şekilden farklı değildir.

Diğer şeker türleri arasında toz, turbinato ve muscovado şekeri bulunur.

Reklam Reklamı

Şeker Faydaları

Şekerin faydaları nelerdir?

Artıları

Şeker doğal olarak oluşan bir maddedir.

1. Düşük kalorili.
2. Raf ömrü uzundur.
3. Bir karbonhidrat olarak, şeker hızlı bir yakıt kaynağıdır. Beyninizin çalışması için günlük 130 gram karbonhidrat gerekir. Bu doğal olarak oluşan madde, yaklaşık 16 kalori içeren bir çay kaşığı kalorisinde de düşüktür.

Beyaz şeker uzun raf ömrüne sahiptir ve pişirme ve pişirme işlemlerinde kullanımı kolaydır. Şeker genellikle düşük maliyetlidir ve kolayca erişilebilir durumdadır.

Reklam

Şekerin Düşüşleri

Şekerin olumsuz yönleri var mı?

Eksileri

Şeker bazı hastalık riskini artırabilir.

1. Kilo almaya neden olabilir.
2. Baldan daha sindirmek daha zor olabilir.
3. Çok fazla şeker yemek, kalp hastalığı ve tip 2 diyabet riskinizi artırabilir. Şeker pek çok işlenmiş gıdada ortak bir içerik olduğundan, farkında olduğunuzdan daha fazlasını yiyebilirsiniz. Bu kilo alma ve obezite yol açabilir.

Diyabetli insanlar şeker tüketimini izlemelidir; çünkü kan şekerinin yükselmesine neden olabilir.

Vücudunuzun ihtiyaç duyduğu miktardan daha fazla miktarda tüketilirse, şeker hızlı bir yakıt patlaması ve ardından enerji keskin bir düşüş sağlayabilir.Vücudunuz enzim içermediğinden, balı sindirmekten daha zor şeker bulabilir.

AdvertisementAdvertisement

İpuçları

Tatlandırıcıları kestirmek için ipuçları

Birçok kişi şeker ve bal için alışkanlıktan uzaklaşır. İçeceklerimizde ve yiyeceklerimizde tadına alışıyoruz ve onlardan vazgeçtiğimizde bu tatlıyı özlüyoruz. İkisini tamamen ortadan kaldırmak yerine alımını azaltmak yardımcı olabilir.

Çayda yarım tatlı kaşığı bal veya yarım paparya şekeri yerine tam bir porsiyon kahveyi kullanmayı deneyin. Aynı hüner kahvaltı tahıl ve yoğurt ile deneyebilirsiniz. Pişirme sırasında şeker kullanırsanız, miktarın üçte bir oranında azaltılması, tat üzerinde beklenenden daha az etkili olabilir.

Daha fazla bilgi: Hangi daha sağlıklı şeker yerine geçer? Xylitol vs. Erythritol »

Paketleme

Alt satır

Bu iki yaygın kullanılan tatlandırıcı çok farklı lezzetler ve dokulara sahiptir. Pekmezin lezzetinden ve kahverengi şekerin nemden zevk aldığınızı, ancak sabah tostunda balın nazibesini tercih ettiğinizi görebilirsiniz. Her biri için, kullandığınız miktarı gözlerken denemeler yaparak denemeleriniz hanginizin sizin için en iyi olduğuna karar vermenize yardımcı olabilir.

Bal'ın daha iyi bir temsilciliği olabilir, ancak hem balın hem de şeker, fazlaca kullanıldığında sağlığınızı olumsuz etkiliyor olabilir. Diyabetiniz veya kalp rahatsızlığınız varsa veya kilonuzu yönetmekten endişe duyuyorsanız, diyet ihtiyaçlarınız hakkında doktorunuzla ve diyetisyeninizle konuşun. Sizin için en iyi beslenme planını geliştirmek için sizinle birlikte çalışabilirler.

Okumaya devam edin: Doğal tatlandırıcılar aslında şekerden daha sağlıklı mısınız? »