Ne Kadar Bir Tavuk Fırlatmalısınız?
İçindekiler:
- Neden her zaman dikkatli olmalısınız?
- Doğru sıcaklık ve zaman
- Tavuk göğsünüzün hazır olup olmadığını belirlemek için nasıl göründüğüne güvenmeyin. Pembe et mutlaka az pişmiş olduğu anlamına gelmez. Benzer şekilde, beyaz et, mutlaka bakterilerin öldüğü anlamına gelmez.
- Peki şimdi, tavuk göğsü nasıl güvenle nasıl kullanılacağını bildiğinizden onlarla ne yapmalısınız?
ABD Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre 4 onsluk tavuk göğsü 25-30 dakika 350 ° F (177 ° C) sıcaklıkta kavrulmalıdır.
Pişirme tehlikeli olabilir (özellikle de flambe hayranı iseniz!). Mutfakta bir yemek hazırlarken riskler nispeten düşük olmakla birlikte, tavuk pişirmede veya herhangi bir kümes hayvanı pişirmede daima gıda kaynaklı hastalık potansiyeline sahiptir.
AdvertisementAdracementNeyse ki, tavuğun nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını bilmek sizi güvende ve iyi beslenmiş olarak tutabilir.
Neden her zaman dikkatli olmalısınız?
Salmonella, her yıl yaklaşık 1,2 milyon hastalık ve 450 ölüme neden olan gıda kaynaklı bir bakteridir.
Salmonella, çiğ kanatlılarda büyük ölçüde bulunur. Kanatlılar düzgün pişirildiğinde güvenlidir, ancak çiğ hamur yaparken az pişmiş veya yanlış işlenirse, bu duruma neden olabilir.
Birleşik Devletler'deki tüm kanatlı hayvan hastalık bulguları açısından muayene edilir ancak bu, bakteri içermediği anlamına gelmez. Nitekim, çiğ kanatlı hayvanların pek çok farklı türdeki bakteri içermesi olağandışı değildir.
Pişirme önerileri- Dondurulmuş tavukları yavaşça buzdolabınızda çözünür veya sızdırmaz ambalaj veya plastik torbaya koyarak ve soğuk musluk suyu içine batırarak daha hızlı çözülür.
- 4 oz'luk bir fırında pişirin. tavuk göğsü 25 ° C ila 30 dakika boyunca 350 ° F'de (177 ° C).
- İç sıcaklık 165˚F (74˚C) olup olmadığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanın.
Doğru sıcaklık ve zaman
USDA, bu kılavuzu tavuk kızartma, ızgara ve ızgara için sağladı:
AdvertisementAdvertisement| Tavuk türü | Ağırlık <999 > Kızartma: 350 ° F (177˚C) | Simmering | Izgara | göğüs yarısı, kemik içi |
| 6 ila 8 oz. | 30 ila 40 dakika arası | 35 ila 45 dakika arası | Taraf başına 10 ila 15 dakika arası | göğüs yarısı, kemiksiz |
| 4oz. | 20 ila 30 dakika arası | 25 ila 30 dakika arası | Taraf başına 6 ila 9 dakika arası | bacak veya uyluklar |
| 4 ila 8 oz. | 40 ila 50 dakika arası | 40 ila 50 dakika arası | Taraf başına 10 ila 15 dakika | davul çubukları |
| 4oz. | 35 ila 45 dakika | 40 ila 50 dakika | Taraf başına 8 ila 12 dakika | kanatlar |
| 2 ila 3 oz. | 20-40 dakika | 35-45 dakika | Yan başına 8-12 dakika | Bu kılavuz, tavuğunuzun ne kadar süre pişireceğini tahmin etmenize yardımcı olabilir, ancak fırınlarda hafif ısı farklılıkları vardır ve tavuk göğsü olabilir ortalamadan daha büyük veya daha küçük olabilmeniz için etin iç sıcaklığını tekrar kontrol etmeniz önemlidir. |
Tavuklarınızdaki olası bulaşmaları yok etmek için etin iç sıcaklığını 165 ° F'ye (74 ° C) getirmeniz gerekir.
Göğsün en kalın kısmına bir et termometresi takarak 165 ° F (74 ° C) sıcaklığa ulaşıp ulaşmadığınızı kontrol edebilirsiniz.Bu durumda, kapanış yeterince iyi değil, bu nedenle bu eşiğe ulaşmamışsa fırına tekrar koyduğunuzdan emin olun.
Pembe her zaman düşündüğünüz gibi değildir
Tavuk göğsünüzün hazır olup olmadığını belirlemek için nasıl göründüğüne güvenmeyin. Pembe et mutlaka az pişmiş olduğu anlamına gelmez. Benzer şekilde, beyaz et, mutlaka bakterilerin öldüğü anlamına gelmez.
Görünüşünü kontrol etmek için tavuğunuza kalsanız, çapraz kontaminasyon konusunda dikkatli olun. Çiğ kanatlılar çalışma yüzeyleri, bıçaklar ve hatta ellerinizle temas ettiğinde, bakteri arkasında bırakabilir. Bu bakteriler yüzeyden yüzeye aktarılabilir ve salatanıza, çatalınıza ve sonunda ağızda kalabilirsiniz.
AdvertisementAdracement
Çiğ tavuklar ile temas eden yüzeyleri tamamen yıkayın ve iyice dezenfekte edin. Kağıt havlularını kullanın, böylece olası kirleticileri topladıktan sonra atılabilirler.Hazırlama ve saklama önemlidir. USDA buzdolabında, mikrodalgada veya soğuk suya batırılmış mühürlü bir torbada her zaman donmuş tavuğu çözdüğünü önermektedir. Tavuk, eritildikten hemen sonra pişirilmelidir. Bakteri, 40˚F (4˚C) ile 140˚F (60˚C) arasındaki çiğ ette yetişme olasılığı daha yüksektir.
Pişmiş tavuk göğsü iki saat pişmeden önce soğutulmalıdır. Kalanlarınız iki üç gün boyunca güvende kalmalıdır.
Reklam Yemek pişirme ve temizleme
Çiğ tavuk ile temas eden yüzeyleri yıkayın.- Çiğ tavuk elleçldikten sonra ellerinizi sabun ve su ile en az 20 saniye yıkayın.
- Çiğ ette kullandıktan sonra aletleri sıcak sabunlu su ile yıkayın.
- Tavuk göğsü tarifleri
Peki şimdi, tavuk göğsü nasıl güvenle nasıl kullanılacağını bildiğinizden onlarla ne yapmalısınız?
Tavuk göğsü çok yönlüdür ve bunları nasıl hazırlayacağınızla ilgili seçenekler neredeyse sınırsızdır. Yeni başlayanlar için onları salata haline getirip, sandviçte veya ızgarada pişirebilirsiniz. Bir klasiği sağlıklı bir şekilde alabilmek için, bu kızarmış tavuk göğsü tarifi veya bu lezzetli ot kavrulmuş tavuk göğsü deneyin.
Reklam Reklamı
Tavuk pişirmekten korkmayın. En iyi taşıma yöntemlerini biliyorsanız, tavuk göğsü hem lezzetli hem deve güvenilir olan yağsız bir proteindir. Yukarıdaki bağlantıyı kullanarak bir satın alma işlemi yaparsanız, Healthline ve ortaklarımız gelirlerin bir kısmını alabilir.
