Yosun Faydaları: Yosun İle Sağlık Artırın

Günlük sebze porsiyonlarını yemeyi biliyorsun, ama en son ne zaman denize sebze konusunu düsünüyorsun? Yosun türü olan Kelp, sağlığınıza fayda sağlayabilecek ve muhtemelen hastalığı önleyebilecek iyi besleyici besinler ile doludur.

Zaten birçok Asya mutfağında bir zımba, deniz yosunu bu tip temel vitamin, mineral ve antioksidan doğal kaynağıdır.

advertisingAdvertisement

Kelp Nedir?

Bu deniz bitkisini sahilde görmüş olabilirsiniz. Kelp, dünya çapında kıyı cephelerinin yakınında besleyici zengin tuzlu suda yetişen geniş kahverengi yosun çeşididir. Renk, lezzet ve besleyici profili suşi rulolarında görebileceğiniz türe göre biraz farklıdır.

Kelp ayrıca sodyum alginat denilen bir bileşik üretir. Bu, dondurma ve salata sosu da dahil olmak üzere yiyebileceğiniz birçok gıdada yoğunlaştırıcı olarak kullanılır. Ancak, doğal yengeç de dahil olmak üzere pek çok farklı biçimde yiyebilirsiniz:

çiğ

pişmiş

toz haline getirilmiş

besin öğeleri

Besin Faydaları

Çevresindeki deniz ortamından besinleri emdiği için, Besin Öğretmeni Vanessa Stasio Costa'ya göre, MS, RDN, CDN, yengeç, önemli mineral içeriğinden dolayı genellikle bir "süperfood" olarak düşünülür. Reklamlar

vitaminler
mineraller
eser elementleri
Özellikle optimal tiroid fonksiyonu ve metabolizması için önemli olan iyot konsantrasyonu. “

<999 Sağlık (NIH) National Institutes of böyle yosun gibi deniz yosunu iyot iyi doğal besin kaynaklarından biri, tiroid hormon üretiminde önemli bir bileşeni olduğunu söylemek>. Iyot eksikliği metabolizma bozulmasına yol açar ve ayrıca guatr olarak bilinen tiroid bezinin genişlemesine neden olabilir.

AdvertisementAdvertisement

Ancak çok fazla iyottan sakının. Aşırı tüketim de sağlık sorunları yaratabilir. Kilit, enerji düzeylerini ve beyin işlevselliğini artırmak için makul bir miktar elde etmektir. Doğal yosunlarda çok fazla iyot almak zordur, ancak bu takviyeleri ile ilgili bir sorun olabilir.

Tüm Kalsiyum'u Arıyorsanız, yosunun, lahana ve turp yeşillikleri gibi sebzelere göre daha fazla kalsiyum olduğunu biliyor muydunuz?

Stasio Costa, ayrıca, yeniden yemlerin belirgin miktarlarda içerdiğini not eder:

demir

manganez

kalsiyum
magnezyum
bakır
çinko
riboflavin
niasin
tiamin
Vitaminler A, B-12, B-6 ve C
Bu vitamin ve besinlerin faydaları önemlidir. B vitaminleri özellikle hücresel metabolizma için gereklidir ve vücuda enerji sağlar. UCSF Tıp Merkezi'ne göre, tekrar yosun, lahana ve turp yeşillikleri de dahil olmak üzere birçok sebzeden daha fazla kalsiyum içerir. Kalsiyum, güçlü kemikleri ve optimal kas fonksiyonunu korumak için önemlidir.
Hastalıkla Mücadele Becerileri

Kelp, önemli mineral içeriğinden dolayı çoğu zaman bir 'süperfood' olarak düşünülür. Vanessa Stasio Costa, M. S., R. D. N., C. D. N.

Enflamasyon ve stres birçok kronik hastalığın risk faktörleri olarak kabul edildiğinden, Stasio Costa kişinin diyetinde yosun da dahil olmak üzere çok sayıda sağlık yararına sahip olabileceğini söylüyor. Kelp, doğal olarak, karotenoidler, flavonoidler ve alkaloidler gibi hastalıklara neden olan serbest radikallere karşı savaşmaya yardımcı olan antioksidanlarda yüksektir.

C vitamini gibi antioksidan vitaminler ve manganez ve çinko gibi mineraller oksidatif stresle mücadeleye yardımcı olur ve kardiyovasküler sağlığa fayda sağlayabilir. Yosunların kanser dahil olmak üzere kronik hastalıklarla mücadele yetenekleri konusunda pek çok iddiada bulunulmaktadır.

Advertising Advertisement

Son yıllarda yapılan araştırmalar, östrojen ve kolon kanserlerinde, osteoartiritte ve diğer koşullarda deniz sebzelerinin rolünü araştırdı. Araştırmacılar, kelebeklerin kolon ve meme kanserlerinin yayılımını yavaşlattığını tespit ettiler. Yosunlarda bulunan ve fukoidan adı verilen bir bileşik akciğer kanseri ve prostat kanseri yayılımını da önleyebilir. Bu, herhangi bir hastalığın tedavisinde veya hastalığa karşı garantili bir koruma olarak kabul edilmelidir.

Kilo Kaybı İddiaları

Son yıllarda, araştırmacılar yosun potansiyel yağ engelleme özelliklerine bakmışlardır. Yosun, aljinat adı verilen doğal bir elyaf içerdiğinden, çalışmalar, bağırsakta yağ emilimini durdurabileceğini düşündürmektedir. Gıda Kimyası'nda yayınlanan bir araştırma, alginatın bağırsaklardaki yağ emilimini% 75 oranında engellemesine yardımcı olabileceğini ortaya koydu. Araştırma ekibi, aljinatın faydalarını elde etmek için, yoğunlaştırıcı bileşiği yoğurt ve ekmek gibi ortak gıdalara eklemeyi planlıyor.

Deniz Gerçek Sonuçları! Yosunlarda bulunan doğal bir elyaf olan Aljinat, midede yağ emiliminin yüzde 75 oranında engellenmesine yardımcı olabilir.

Kelp, diyabet ve obezite açısından büyük potansiyele sahip olabilir, ancak araştırma hala ön hazırdır. Diyabet, Obezite ve Metabolizma dergisinde yayınlanan bir araştırma, fukoxanthin adı verilen kahverengi yosun kloroplastlarındaki bir bileşiğin, nar yağıyla kombine edildiğinde obez hastalarda kilo vermeyi teşvik edebileceğini buldu. Araştırmalar aynı zamanda kahverengi yosunların şeker 2 diyabetli kişilere yararlı olarak kan şekeri kontrolünü etkileyebileceğini ve kan şekeri düzeylerini düşürdüğünü ileri sürüyor.

Yeniden sindirim sistemindeki yağ emilimini azaltma potansiyeline ek olarak, yağda düşük yağ ve kaloriler bulunur.

Kelp Nasıl Yemek Ederiz? Neyse ki faydaları elde etmek için okyanusta dalış yapmak zorunda kalmazsınız. Kelp çeşitli şekillerde mevcuttur.

AdvertisementAdvertisementBacon SeaweedBu yosunun besleyici faydalarından hoşlanıyor, ancak tadı dayanamıyor mu? Oregon State University'den bilim adamları, pişirildiğinde pastırma gibi lezzetleri tadarken yosunların tüm besinlerini koruyan yeni bir yosun türevi geliştirdi.

Beslenme uzmanı Lisa Moskovitz, R.D., C.D.N., C.P.T., besinlerini ek formda tutmaya çalışmanızı önerir.Karpuzu denizden ve karadan bol miktarda sebze ile dengeli bir diyet içine dahil etmesini öneriyor. Kelp, işlenmemiş, besleyici yoğundur gıdalar içeren geniş bir sağlıklı diyetin küçük bir parçası olabilir.

Moskovitz, yengeçleri diyetinize dahil etmenin en kolay yollarından birinin, çorbalara organik ve kurutulmuş bir çeşitlilik katmak olduğunu söylüyor. Ayrıca, çiğ yennek erişte çeşitlerini salatada ve ana yemeklerde kullanabilir ya da baharat olarak biraz kurutulmuş su yosunu ekleyebilirsiniz. Genellikle Japon veya Kore restoranlarında veya bakkallarda bulunur ve yağ ve susam ile soğuktan, çorba veya güveçte sıcak, hatta sebze suyuyla karıştırılabilir.

İyi Şeylerin Çok Fazlası?

Sağlık danışmanları, yoğun miktarda yosunu sindirmenin vücuda aşırı miktarda iyot getirebileceğini söyler. Bu, tiroidi aşırı etkiler ve zarar verebilir. Aşırı iyot tüketimi için ciddi sağlık riski vardır. Sadece yeniden yemenin ılımlılığında olması önemlidir ve hipertiroidizmden mustarip olanlardan kaçınılmalıdır.