ŞEkli Bağımlılık Yapıcı Bir İlaç mı?

Yasal olarak, toplumsal olarak kabul gören ve yediğimiz her şeyde gizlidir.

Tatillerde ya da okulda iyi yapılmış bir iş için çocukları onlarla ödüllendik. Özellikle stresli bir günün ardından ya da bir doğum gününü kutlamak ya da özel bir başarı elde etmek için kendimizle birlikte ödüllendiriyoruz. Kahvemize şeker katıyoruz, en sevdiğimiz lezzetlere ekiyoruz ve kahvaltımızın üzerine kaşık yapıyoruz. Tatlı eşyaları seviyoruz. İstiyoruz. Ama buna bağımlı mıyız?

şekerin bazı sokak uyuşturucuları kadar bağımlılık yapabileceğini ve beyinde benzer etkilere sahip olabileceğini söyleyen artan bir araştırma grubu var.

Çocukların sağlık ve sağlık uzmanı Alan Greene, "Bağımlılık güçlü bir kelimedir" ve "Bebek Yeşili Yükseltme" ve "Beslenme Bebek Yeşimi" gibi kitapların yazarı. "" Tıpta birisinin beyin kimyasının zararlı sonuçlar doğurmasına rağmen bir maddeyi veya aktiviteyi tekrar etmeleri için onları değiştirdikleri trajik bir durumu tarif etmek için 'bağımlılığı' kullanıyoruz. Bu, "bağımlılığın" günlük kullanımından çok farklıdır ("Ben Game of Thrones" ten bağımlılık yapıyorum!). “

Greene, eklenen şekerin aşırı yüklenmesinin gerçek bağımlılığa yol açabileceğine dair kanıtların yer aldığını söyleyince ciddi oluyorum.

Bağımlılık nedir?

Şeker ve bağımlılık davranışı arasındaki bağ, şeker yediğimizde, opioidlerin ve dopaminin serbest bırakıldığı gerçeğine bağlıdır.

Dopamin, bağımlılık davranışıyla ilişkili "ödüllendirme devresinin" önemli bir parçası olan bir nörotransmitterdir. Belirli bir davranış aşırı dopamın salınmasına neden olduğunda, tekrar yaşamanız gereken eğlenceli bir "yüksek" hissedersiniz ve böylece davranışı tekrarlayın. Bu davranışı tekrarladıkça, beyniniz daha az dopamine salınmaya ayarlanır. Aynı "yüksek" seviyede hissetmenin tek yolu davranışları artan miktarlarda ve sıklıkta tekrarlamaktır. Bu madde istismarı olarak bilinir.

"Araştırma, şekerin kokainden daha fazla bağımlı olabileceğini gösteriyor" diyor Sağlıklı Basit Yaşam'ın kurucusu Cassie Bjork, R. D., L.D. "Şeker, zayıflama, baş ağrısı, hormon dengesizliği gibi olumsuz sonuçlara rağmen, beynimizdeki afyon reseptörlerini aktive eder ve kompulsif davranışa yol açan ödül merkezini etkiler. "

Özellikler

1. Şeker, beynimizdeki ödül merkezini ilacın yaptığı gibi harekete geçirir ve benzer istek ve çekilme belirtilerini uyandırır.
2. Sıçanlardaki araştırmalar, şekerin beyindeki kokainlerden daha çok zevk merkezini harekete geçirdiğini göstermiştir.
3. Başlıca fail glikoz değil, bazı araştırmacıların "vızıltı olmadan alkol" denilen fruktozdur."Birleşik Devletlerde, eklenen şeker miktarı önerilen sınırların çok ötesinde ve neredeyse yarısı şekerli içeceklerden geliyor.
4. Araştırmalar, her zaman tatlı yediğimiz zaman, bu nevropatwaysleri güçlendirdiğimizi ve beynin şeker istemek için daha fazla kablolanmasına neden olduğunu ve başka ilaçlarda olduğu gibi hoşgörü geliştirdiğini belirtti.

Gerçekten, Connecticut College'tan sıçanlar üzerinde yapılan araştırmalar, Oreo kurabiyelerinin beynin zevk merkezindeki kokainten daha fazla nöron aktive ettiğini göstermiştir (ve insanlar gibi, sıçanlar önce dolumu yiyebilir). Ve 2008 Princeton araştırması, bazı koşullar altında sadece sıçanın şekere bağımlı olmasını sağlamakla kalmayıp, bu bağımlılığın özlem, binging ve çekilme gibi bağımlılığın çeşitli yönleriyle ilişkili olduğunu bulmuştur.

Fransa'daki araştırmacılar, şeker ve yasadışı uyuşturucular arasındaki geçici bağlantının sadece çarpıcı manşetlere dönüşmediğini kabul ediyor. Sadece ona gerçeğin yanı sıra, şekeri tükettikten sonra beyin tarafından tecrübe edilen kazanımların kokainin etkilerinden bile "daha ödüllendirici ve çekici" olduğuna karar verdiler.

Greene, "Oreos'un kokainden daha fazla bağımlılık yaptığı konusunda basında çıkan hikayeler abartılmış olabilir," diyor ve ekliyor: "Ancak eklediğimiz şekerin gücünü hafifçe gözden kaçırmamak ve bizi tekrar cezbetmek için sağlığımızı çiğnemeliyiz.. "

" Tıbbi bağımlılık beyin kimyasını binginge, özlem, çekilme belirtilerine ve duyarlılığa neden olarak değiştiriyor "diyor Greene. "Fazla eklenen şeker, amfetaminlere ya da alkol bağımlılığıyla aynı yol değişiklikleri yaparak bunu da yapabilir. Şeker bağımlılığı, eklenen şekerin stres hormonlarımızı nasıl etkilediği hakkında yeni kanıtlara göre kırılmak için daha da zor bir alışkanlık olabilir. "Şeker de amfetaminlerden veya alkolden daha yaygın, mevcut ve toplumsal açıdan kabul edilebilir ve kaçınılması daha zor.

Şekerin kokainden daha fazla bağımlılık yapmasına bakılmaksızın, araştırmacılar ve beslenme uzmanları evet, şekerin bağımlılık özelliklerine sahip olduğu konusunda anlaşmakta ve daha az şey almamız gerekiyor.

"Profesyonel dürüstlük için Diyetisyenler'in stratejik direktörü Andy Bellatti, M. S., R.D.," İlaç analojisi her zaman zor bir şeydir, çünkü uyuşturucuların aksine, gıdalar hayatta kalmak için gerekli "diyor. "Bununla birlikte, şekerin beynin ödül işleme merkezini bazı eğlenceli uyuşturucularla taklit edilecek şekilde taklit edebildiğini gösteren artan bir araştırma grubu var" dedi. Belli yatkınlıkları olan bazı kişilerde, şekerli gıdalara bağımlılık olarak ortaya çıkabilir. "

Şeker ne eklenir?

Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), insanların "serbest şekerler" alımını 1989'dan bu yana günlük kalorilerin% 10'undan azına çekmeye ikna ederek bunun obez, fazla kilolu olma veya yaşama riskini azaltabileceğini söylemişti. diş çürüğü. "Serbest şekerler", doğal olarak bal ve meyve suyunda bulunan şekerleri ve yiyecek ve içeceklere eklenen şekeri içerir. Gıda etiketlerinde eklenen şekerler, glikoz, mısır şurubu, kahverengi şeker, dekstroz, maltoz ve sakaroz gibi kelimeleri ve diğerlerini içerir.

2015'te serbest şeker alımını kalorinin yüzde 5'inden azına, yani yaklaşık 6 çay kaşığı kadar azaltmayı önerdiler. Amerika Birleşik Devletleri'nde ortalama şeker tüketimi, ortalama kişinin kaloriye girmesinin yüzde 14'ünü oluşturuyor.

Hastalıkların Önlenmesi ve Sağlığının Teşviki ve Bürosu (ODPHP), çoğu enerji içeceği, alkollü içki, gazlı içecek, meyve suları ve şekerlendirilmiş kahve ve çay içeren içeceklerden kaynaklanmaktadır. Diğer yaygın kaynaklar aperitifler. Bunlar sadece kahverengi, kurabiye, çörek ve dondurma gibi bariz failleri içermez. Ekmeğe, salata sosuna, granola çubuklarına ve hatta yağsız yoğurtta eklenen şeker miktarlarını da bulabilirsiniz.

Aslında, bir araştırma, yüksek kalorili tatlandırıcıların, çoğunlukla mısır şurubu, sorgum ve kamış şekeri formundaki granola barlarının, tahılların ve şekerle tatlandırılmış içeceklerin yüzde 95'inden fazlasının bulunduğunu tespit etti.

ODPHP 2015-2020 Diyet Rehberi, eklenen şeker tüketimini günlük kalorinin% 10'undan daha azına çekmeyi öneriyor. Gıdalar ve İlaç İdaresi, tüketicilere yardımcı olmak için, eklenen şekeri ayrı olarak listeleyen yeni bir gıda etiketi geliştirdi; hangi üreticilerin 2018'de başlaması gerekecek.

"Hayatta kalmak için yemeğe ihtiyacınız var ve sanırım sizi düşünmek gerçek dışı "Şeker tamamen" bırakmak "mümkün olacak, bir blog yazarı, sağlık koçu, ve Delish Bilgi'nin kurucusu olan MA, RD, Alex Caspero. "Sorun şu ki, bu kadar yoğun miktarlarda şekerden hoşlanmamız gerekmiyor. Doğada, şeker lif, şeker kamışı ve meyvelerle çevrilidir. Doğal olarak, daha kısa bir kan şekeri tepkisi üreten ve dolgunluğa yardımcı olan bir kapta bulunur. Günümüzün şekerleri rafine edilmiş ve konsantre edilmiştir. "

Caspero," İyi haber şu ki, damak tadınızı daha az şeker alacak şekilde uyarlayabiliriz "diyor. "Azalan şeker, özellikle konsantre şekerler, yutulan şeker miktarını sınırlamakla kalmıyor, aynı zamanda daha az tatlı gıdaları daha tatlı hale getiriyor. "

Şimdi niye kesilmesinin zamanı geldiğini