Soba Erişte Besleme: Sağlıklı mısınız?

Yürüyüş turuna katılın, şehirde yeni bir makarna var. Soba erişte sadece lezzetli ve çok yönlü değil, aynı zamanda daha sağlıklı.

Soba noodle'larının beslenmesi hakkında daha çok şey öğrendikten sonra, sert ramen tuğlayını ve yüksek sodyum, monosodyum glutamat yüklü paketi kaldırımdan çıkarmak isteyeceksiniz.

AdvertisementAdracement

İşte bakkaliye bir sonraki ziyaretinizde soba noodle'ları almanızın sebebi bu.

Soba Erişte Nedir?

Soba erişte, Japon mutfağında popüler. Onlar çok makarna gibi görünüyorlar. Amerika Birleşik Devletleri'nde modaya uygun değiller, ancak karabuğdayın krep yapmaktan başka bir şey için kullanışlı olduğunu fark ettikçe insanların ilgisini çekiyorlar.

Otantik soba noodle'ları yüzde 100 karabuğday unundan yapılır. Bazı markalar buğday veya beyaz un gibi bir başka un türü ekler.

advertisement

Karpuz, yalancı bir gerçek tahıl tanesi değildir. Tahıl tahılları buğday gibi otların tohumlarından gelir. Yalancı tahıllar çimlerin tohumlarından gelir, ancak tahıl tahıllarına benzemektedir. Benzer şekilde kullanılırlar.

Soba Erişte Besleme

Soba noodle'larından maksimum beslenme almak için, yüzde 100 karabuğdaydan yapılmış markalara bakın. Karabuğday aşağıdakileri içeren birkaç sağlık yararı vardır:

advertisementAdvertisement

1. Manganez İyi Kaynağı

Bir fincan soba erişteğinde 0,4 mg mineral manganez bulunur. Bu, önerilen günlük değerin yüzde 21'ini oluşturuyor. Manganez, kemik sağlığı, glikoz metabolizması ve yara iyileşmesi için önemlidir. Aynı zamanda sinir sisteminizi de destekler.

Araştırma manganez eksikliğinin osteoporoz, diyabet ve epilepside rol oynayabileceğini göstermektedir. Soba erişteği, az miktarda diğer önemli mineralleri içerir: Bunlar arasında:

• çinko
• magnezyum
• potasyum
• fosfor
• demir

2 bulunur. Thiamin'in İyi Kaynağı

B-1 vitamini olarak da bilinen Thiamin, enerji metabolizması ve sağlıklı hücre büyümesi ve fonksiyonu için gereklidir. Tiamin, alkol alımı ve metabolizması sırasında tüketilen birincil besindir. Tiamin eksikliği, kalp büyümesi, kas güçsüzlüğü, konfüzyon ve hafıza kaybı gibi kardiyovasküler problemlere neden olabilir. Bir 2013 hayvan çalışması, tiamin eksikliğinin Alzheimer hastalığının gelişiminde rol oynayabileceğini gösterdi.

3. Yüksek Protein

Bir fincan pişmiş soba erişteğinde 6 gram protein bulunur. Protein, vücudunuzdaki hücreleri büyütmek, korumak ve onarmak için kritik önem taşır. Kalp kası da dahil olmak üzere kas inşa etmeye yardımcı olur. Ayrıca hemoglobin üretir ve bağışıklık sisteminizin sağlıklı kalmasına yardımcı olur.

4. Çözünür Elyafda Yüksek

Eti erişte çözünür lifte yüksektir. Çözünür lif, göbek yağını yok etmeye yardımcı olabilir. 2009'da yapılan bir araştırma, en çözünür elyafı tüketen katılımcıların daha az viseral (karın) yağ içerdiğini buldu.

AdvertisementAdvertisement

5. Kardiyovasküler Sağlık Desteği

Karabuğday, kolestrolü ve kan basıncını düşürerek kalp sağlığını destekleyebilir. Ayrıca vücudunuzda anti-inflamatuar etkileri olduğu düşünülmektedir. Karabuğdayın flavonoid içeriğinin kısmen sorumlu olduğu düşünülmektedir. Flavonoidler, hücre hasarını azaltarak metabolik ve kardiyovasküler fonksiyonları destekleyen bitki bileşikleridir.

6. Kontrol Kan Şekeri Yardımcısı

2001 yılında yapılan bir araştırmada, karabuğday ürünlerinin yemeklerden sonra beyaz buğday ekmeğinden daha düşük bir GI tepkisi olduğunu gösterdi. Bu, daha düşük karbonhidrat ve daha yüksek lif içeriğinden dolayı da olabilir. Her ne kadar bir fincan soba noodle'u 24 gram karbonhidratına sahipse de, geleneksel makarnalar ve makarnalıklardan daha azı var. Yüksek lif içeriği, bu karbonhidratların ne kadar hızlı sindirildiğini yavaşlatır, bu da kan şekeri düzeylerini yükseltme olasılığını azaltır.

7. Az Yağlı

Soba erişte, yağ gramını sayarsanız harika bir seçenektir. Tek başına yenildiğinde, neredeyse yağ içermezler. Yağları azaltmak için hafif bir çorba koyun ve taze otlar ekleyin.

Tanıtım

8. Gluten içermez

Karabuğday glütensizdir. Bu, soba erişteğini, erişte ve makarna için buğdaydan mükemmel bir alternatif yapar. Ancak bazı çeşitler glutene karşı diğer unları içerdiğinden çölyak hastalığınız varsa veya glutene duyarsanız etiketleri dikkatlice okuyun.

9. A Prebiyotik Gıda

Sıçanlarda yapılan A 2003 çalışmaları, karabuğaltmanın muhtemelen prebiyotik bir gıda olarak düşünülebileceğini saptamıştır. Prebiyotikler, probiyotikleri besleyen sindirilmeyen liflerdir. Probiyotikler vücudunuzdaki, özellikle bağırsakta "iyi" bakterilerdir. Zararlı bakterilere ve diğer mikroorganizmalara karşı korunmaya yardımcı olurlar.

Advertisement Advertisement

Soba Erişte Yemekleri

Soba makarnalıklarının sıcak veya soğuk tadını çıkarabilirsiniz. Genellikle fıstık veya zencefil sosu gibi daldırma sosu ile servis edilirler. Bazen et suyu ile servis edilirler.

Soba eriştesi kaynar suda veya suda pişirilir. Genellikle beş dakika süren al dente ile pişirilirler. Pişirmeden sonra erişte süzülür ve durulanır.

Bu yemek tarifleri, soya noodle'larının diyetinize dahil edilmesini kolaylaştırır.

Reklamı

• Yeşil çay piliç ve soya noodle : Yeşil çay, tavuk, shitake mantarları ve soba erişte kombinasyonu lezzetlidir. Zencefil, soya sosu ve Sriracha tat profilini tamamlarlar. Tarifi inceleyin.
• Nori, shitake ve soba erişte ile rulo : Nori yenilebilir bir yosun. Soba noodle, lahana ve shitake mantar etrafında sarınca, mutfak büyüsü olur. Tarifi inceleyin.
• Şeker bastırılmış bezelye ve havuç soba noodle : Bu renkli tabaka edamame, şeker bezelye, havuç ve soba noodle'larını baharatlı, bal-zencefil sosuyla süslüyor. Tarifi inceleyin.
• Soğuk soba şehriye salatası : Bu salata ile sıkıcı, kahverengi bir çanta öğle yemeğini perkleyin. Soba erişte, bal, zencefil, soya sosu, sarımsak ve biber ezmesi ile hazırlanmış bir sosla giyinir. Tarifi inceleyin.
• Limon kale pesto olan Soba erişte: Bu tarifi ev yapımı lahana salatası ve limon pesto soba noodle'larını yeni bir seviyeye taşıyor.Tarifi inceleyin.
• Tofu soba noodle: Tofu ve soba noodle sadece birlikte gidiyor gibi görünüyor. Bu tarifi, erişte erişte pirinç sirke ve kahverengi şeker pansuman attı özellikleri. Ezilmiş fıstıklar topu kapatın. Tarifi inceleyin.
• Kendi soba noodle'larınızı yapın: Kendi soba noodle'unu yapma düşüncesi korkutucu ise, tekrar düşünün. Düşünebileceğiniz kadar zor değiller. Ana öğeler karabuğday unu ve sudur. Gluten bir sorun değilse, hamurun daha kolay çalışmasını sağlamak için beyaz veya buğday unu ekleyebilirsiniz. Bunun besin değerini değiştireceğini unutmayın. Tarifi inceleyin.

The Takeaway

Soğuk veya sıcak servis soba noodle, geleneksel makarnalara ve diğer erişte lezzetli ve besleyici bir alternatiftir. Bunlar iyi bir kaynaktır:

• manganez
• lif
• protein
• tiamin

Soba eriştesi, sağlıklı beslenme planınıza eklemek için mükemmel bir besindir. Bir dahaki sefere bakkalda bulunup ramen paketini görün, bunun yerine yüzde 100 karabuğday soba noodle'ına ulaşın.

Özellikler

1. Soba erişte, glutensizdir ve hazırlanması kolaydır.
2. Soba erişte, Japon mutfağında yaygın kullanılan bir yemektir ve dünya genelinde daha popüler hale gelmektedir.
3. Soba erişte karabuğday unu yapılır ve birçok sağlıklı besleyici için iyi bir kaynaktır.