Ham Gıda Diyeti: Bilmeniz Gerekenler

Genel Bakış

Çiğ gıda diyeti, bitkilerden alınan çiğ yiyeceklerden oluşan, genellikle tamamen veya çoğunlukla çiğ yiyeceklerden oluşan bir diyettir. Genellikle, diyetteki gıdaların yaklaşık yüzde 75 ila 80'i çiğ değildir, ancak kesin bir gereklilik yoktur. Çiğ bir gıda rejimine sadık kalınca yiyeceklerinden herhangi biri 48 ° C (118 ° F) üzerinde pişirilmemelidir. Diyet ayrıca işlenmiş gıdaları yasaklar.

Çiğ yiyecek diyeti ayrıca çiğ vegan diyeti, çiğ veganizm veya pişmemiş vegan diyeti olarak da bilinir. Çiğ yiyecek diyetinin kökenleri 19. yüzyılda olmasına rağmen son yıllarda tenis yıldızı Venus Williams da dahil olmak üzere ünlüler ve sporcular popüler hale getirdiği için büyük bir dönüş yapıyor.

Çiğ gıda diyeti kilo kaybı da dahil olmak üzere bir dizi sağlık faydası sağlayabilir, ancak diyetle bağlantılı riskler ve dezavantajlar da vardır.

Advertisement Advertisement

Temel Bilgiler

Çiğ gıda diyetinin ana bileşenleri

Çiğ yiyecek diyetinin ana bileşenleri taze meyveler, sebzeler, fıstık, tohumlar ve filizlenmiş taneler ve fasulye. Başka bir deyişle: Bakkalınızın organik bölümünü öğrenin veya iyi bir yerel kaynak bulun.

Çiğ yiyecek diyetini takip edenlerin çoğu vegand> r, ancak hepsi de¤ildir. Bazı çiğ yiyecekler, pastörize edilmemiş süt gıdaları (süt ve peynirler) ve çiğ yumurta, bazı çiğ etler ve balık gibi çiğ hayvansal ürünleri yiyecektir.

Ham gıdalar dieters, pişmemiş yemeklerde yeşil smoothies ve diğer sağlıklı katmanlar oluşturmak için blenderlarda büyüktür. Ticaretin diğer araçları arasında gıda işleme makineleri, meyve sıkacağı ve dehidratörler bulunmaktadır. Kurutucular, yiyeceklerin lezzetlerini konsantre hale getirmek için sıcak havayı kullanarak (ama çok sıcak olmayan) gıdalara keskinlik katabilir. Bu nedenle, yiyecek 118 ° F (48 ° C) işaretinin altında kaldığı sürece hafifçe ısıtılabilir veya ısıtılabilir.

Çiğ yiyeceklerin diyetinde temel inançlardan biri, yemeklerin bir kısmının sindirime yardımcı olan bazı temel besin maddeleri ve enzimleri parçalamasıdır. Bir diğer çekirdek inanç pişmemiş ya da "canlı yiyecek", pişirmenin ortadan kaldırdığı yaşam enerjisini içermesidir. Bu bilimsel delil olmayan manevi bir inançtır.

Faydaları

Çiğ gıda diyetinin potansiyel faydaları

Çiğ yiyecek diyetinin en önemli faydalarından biri, kalitesinin düşük olması ve lifin yüksek olması, dolgun hissetmenize yardımcı olur. Kilo vermeye çalışan insanlar için yararlı olabilir.

Çiğ yiyecek diyeti ayrıca tip 2 diyabetin etkilerini tersine çevirmeye veya diyabetten tamamen kaçınmaya yardımcı olabilir. Buna ek olarak, çiğ yiyecek diyeti, kardiyovasküler hastalıklara ve yüksek kolesterol seviyelerine karşı korunmaya yardımcı olabilir. Düşük sodyum veya düşük tuzlu diyetler de kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Çiğ gıda diyeti doğal olarak düşük sodyumda bulunur.

Çiğ gıda diyetinin bazı hayranları, daha iyi uyku, daha net cilt ve gıda alerjilerinin sebep olduğu semptomların azalması ile de katkıda bulundu, ancak bu fıkra ilişkileri üzerinde daha fazla araştırma yapılması gerekiyor.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Dezavantajları

Çiğ yiyecek diyetine başlamadan önce nelere dikkat edilmesi gerekenler

Çiğ yiyecek diyetine yapıştırmak, yiyebileceğiniz gıdaların sayısını önemli ölçüde azaltır. Bu kısıtlama bazı insanların seçenekleriyle sınırlı hissetmelerini sağlayabilir. Benzer şekilde restoranlar, yemek yeme ve sosyalleşmeyi zaman zaman zorlaştıracak çiğ yiyecek diyet dostu seçenekler sunmayabilir.

Çiğ yiyeceklerin diyetine yapıştırmak hem mutfakta hem de dışarıda çok miktarda hazırlık gerektirir. Organik gıdalar daha pahalıdır, bu nedenle bakkal bütçenizi buna göre ayarlamanız gerekebilir. Ve çiğ gıda maddeleri her yerde bulunmaz. Malzemelerinizi nereden bulabileceğiniz veya kendiniz nasıl büyütebileceğiniz konusunda biraz araştırma yapmanız gerekecek. Bazı ayrılmış çiğ gıda dieters kendi tohumları, tahıl, fındık ve fasulye filizi olacaktır.

Bir blender, yiyecek işlemcisi, meyve sıkacağı ve / veya dehidratör satın almanız gerekebilir, bu nedenle birkaç alım yapmaya hazır olun (ve bu öğeleri sık sık temizleyin!).

Çiğ gıda diyetinin potansiyel risklerinden biri, yemek pişirme yetersizliğidir. Pişirme, bazı gıdaları daha sindirebilir hale getirir ve salmonella veya E gibi bazı gıda kaynaklı hastalıklardan korur. coli. Aynı şekilde, pastörizasyon işlemi, süt ve peynirlerde ve bazı hastalıklarda bakteri kontaminasyonunu önler.

Ham gıdalar da belirli vitamin ve besin maddeleri bakımından yetersiz kalabilir. 2005 yılındaki bir araştırma, çiğ yiyeceklerde (% 70 ila 100) diyetleri daha yüksek olan kişilerin B-12 vitamini eksikliğine daha yatkın olduğunu keşfetti.

Karar vermek

Sizin için doğru olup olmadığını anlamak için

Zaten vegan olsanız, bu iyi bir başlangıçtır. Ve kilo vermekle ilgileniyorsanız, çiğ yiyecek diyeti sizi doğru yola sokabilir.

Çiğ yiyecek diyeti, kendi meyve ve sebzelerinizin çoğunu yetiştirebileceğiniz verimli bir bölgede yaşıyorsanız veya açık havada ellerinizle çalışmayı isterseniz sizinle aynı fikirde olabilir. Yemek hazırlamayı seviyorsanız, "evet" sütunu için bir tane daha puanlayın.

AdvertisementAdvertisement

İpuçları

Çiğ yiyecek diyetini nasıl sürdürebilir ve takip edebilirsiniz?

Başlamak için öncelikle diyet hakkında daha fazla bilgi edinmek akıllıca olabilir. Bu astar kitapını Kristina Carrillo-Bucaram ya da Emily Monaco'nun tarifi kitapları ile okumak isteyebilirsiniz.

Bir arkadaşınızla aynı zamanda başlamak da yararlı olabilir. Fikirleri birbirinizden koparabilir, bakkaliye alışveriş yapabilir, yemek tariflerini değiştirebilir ve bir eğitim ortağı gibi birbirine karşı sorumlu olabilirsiniz.

Kimse katılmak istemiyor mu? Sorun yok. Çiğ yiyecek dieters için, Rawtarian, Living and Raw Foods ve All Raw Directory gibi çevrimiçi topluluklar vardır. Bölgenizde toplanan bir grup olabilir.

Ayrıca, bir diyetisyen veya beslenme uzmanıyla diyet bilimi ve yol boyunca koçluk hakkında daha fazla bilgi sahibi olmak isteyebilirsiniz.

Reklamı

Paket servisi açma

Herkes için doğru olan hiç bir diyet yoktur. Çiğ gıda diyetinin açık yararları ve dezavantajları vardır. Ancak, size uygunsa bölümünde evet cevabı verdiyseniz, denemek sizin için bir seçenek olabilir.

Sadece doktorunuzla yeni bir diyet başlatmaya veya bunları kendi başınıza ihtiyaçlarınıza, sağlık durumunuza ve tıbbi durumunuza göre uygun olup olmadığını belirleyebilecekleri bir reçete uygulama hakkında konuşun.

Bu kalemleri ürünlerin kalitesine göre seçeriz ve hangilerinin sizin için en uygun olanı belirlemenize yardımcı olması için her birinin artılarını ve eksilerini listeleriz. Bu ürünleri satan bazı firmalarla ortaklık yapıyoruz; bu, aşağıdaki bağlantıları kullanarak bir şey satın aldığınızda Healthline'ın gelirlerin bir kısmını alabileceği anlamına geliyor.