Raporu: Tavuk, Karniyarik Üst Gıda Zehirlenmesi Piramit

Tavuk kurabiyesinde ne olduğunu bilmiyorsunuz, ancak aslında gıda zehirlenmesiyle ilgili en güvenli şeylerden birisidir.

Kamu Yararı Bilim Merkezi (CSPI) Salı günü, tavuk eti, jambon ve sosisin gıda kaynaklı hastalıklar açısından en düşük risk oluşturduğunu açıkladı. Fakat küt olmayan formda, tavuk tamamen farklı bir hayvandır. Kar amacı gütmeyen izleme örgütü 12 yıl boyunca Birleşik Devletlerde besin zehirlenmesi fazla 33, 000 vaka analiz sonrasında

AdvertisementAdvertisement

Tavuk ve kıyma riski listenin tepesinde. Bu iki tür etin gıda zehirlenmesine diğer türlerden daha şiddetli vakalara neden olduğunu belirlediler.

CSPI raporu tavuk nuggets, jambon ve sosis sadece 140 salgınlar ve 2 tekabül ederken tavuk ve kıyma, kombine 788 salgınlar ve 10 hastalığın 697 olguda sorumlu olduğunu belirtiyor, 120 12 yıllık dönemde hastalık vakaları. barbekü, deli et, domuz eti ve biftek “orta” derecelendirme verildi ise sığır, biftek ve hindi

Diğer formlar, “yüksek” kirlenme derecelendirme verildi.

reklam

Gıda Zehirlenmesi Kutuları

Geçen hafta, ABD Hastalık Kontrol ve Önleme (CDC) için ABD Merkezleri artan çabalarına rağmen, gıda zehirlenmesi olaylarının oranı son yıllarda hafifçe yükseldiğini açıkladı, ancak iki farklı bakteri türü de yükselişte. “Sorunlu hastaneye lı ve

Vibrio vulnificus - CSPI Campylobacter yükselişi üzerinde CDC rapor olarak adlandırılan. CDC, "Bu enfeksiyonlar 2008 yılından beri sırasıyla yüzde 14 ve yüzde 43 oranında arttı" dedi.

Güvenli Gıdalar İçin Ahlak Uygulaması

Gıda güvenliği açısından küçük bir hazırlık uzun bir yol kat etmektedir. Etleri uygun sıcaklığa pişirerek, gıda kaynaklı hastalık riskinizi önemli ölçüde azaltabilirsiniz.

Gıda kirliliği riski, çiğ et ve et ürünleri arasındaki çapraz bulaşmayı önleyerek ve bir yemekten sonra kalan yiyecekleri hemen soğutarak veya dondurarak ellerinizi ve tüm pişirme yüzeylerini doğru bir şekilde yıkayarak önemli ölçüde azaltılabilir.

CDC etler için aşağıdaki minimum dahili sıcaklıkları önermektedir:

Tavuk ve hindi dahil taze tavuk etleri: 160 F