Fast food: Zengin ve Zayıf Yemek

Hızlı düşünün.

Bir çok insan yiyecek düşünürken bunu yapmaya eğilimlidir.

AdvertisementAdracement

Ve maaş çeklerinin ne kadar büyük olduğu önemli değil gibi görünüyor.

Ohio State Üniversitesi İnsan Kaynakları Araştırmaları Merkezi'nde araştırmacı bir bilim adamı olan Jay Zagorsky ve Michigan-Dearborn Üniversitesi'nden Dr. Patricia Smith, 8 bin kişinin yeme alışkanlığına baktı.

Verileri analiz ettiler ve fast food yemeklerinin düşük gelirli insanlarla sınırlı olmadığını tespit ettiler.

Araştırmacılar, 1979'dan beri aynı gruptaki rastgele seçilen Amerikalıları araştıran Ulusal Uzunlamasına Etüd Araştırma (NLSY) verilerinden yararlandılar.

Ohio State'in İnsan Kaynakları Araştırmaları Merkezi, NLSY'yi denetlemektedir.

AdvertisementAdvertisement

"Zagorsky Healthline'a verdiği demeçte," İnsanlar 'birinci sınıf öğrencileri hakkında konuşuyorlar [bir üniversite öğrencisinin birinci sınıfa 15 kilo verdiği inancı] "dedi. "Bunu kabul ediyorlar, ancak çalışmalar doğru olmadığını gösteriyor. “

Oradan, atlama, atlama ve fast food hakkındaki varsayımlara, özellikle de düşük gelirli kişilerin daha fazlasını yediğini iddia etmeye başladı.

"Doğru değil," dedi Zagorsky.

Devamını oku: Fast foodun vücut üzerindeki etkileri »

Önemsiz gıda bilimi

Çalışmada Zagorsky ve Smith, 2008, 2010 ve 2012 yıllarında fast food tüketiminden sorulan kişilerin verilerini kullandı anketler.

Sonuçlar, katılımcıların zenginliği ve geliri ile ilgili soruların cevaplarıyla mukayese edildi.

Zagorsky, fast-food tüketimiyle zenginliğin ve gelirin nasıl ilişkili olduğu konusunda bazı hafif farklılıklar olsa da, sonuçların benzer olduğunu söyledi.

AdvertisementHerkes fast food yiyor. Gelire göre çok fazla fark yoktu. Jay Zagorsky, İnsan Kaynakları Araştırması Merkezi

Çalışmaya katılan herhangi bir hafta boyunca katılımcıların yaklaşık% 79'u en az bir kez fast food yediğini ve% 23'ünde üç veya daha fazla fast-food yemek yediğini bildirdi.

"Neredeyse herkes fast food yiyor" diye ekliyor "Gelire göre çok fazla fark yoktu. "

AdvertisementAdvertisement

" Eğer zenginleşip fakir olsaydınız, yediğiniz ne kadar fastfoodu değiştirmediniz "diye ekledi Zagorsky.

Diğer çalışmaların aksine, bu servet ve gelir arasında bir ayrım yaptığını söyledi. (Zenginlik, bir ev ve araba gibi kişinin varlıkları olarak tanımlanır. Kazanç, kazançtır.)

Zagorsky, 40-50 yaşlarındaki insanları inceleyen kohortta sonuçlar biraz şaşırtıcıydı.

"Bu, yüksek gelirli ve zengin bir dönemdir. Varlıklarını alıyorlar ve zirve kazançlı yıllarında "dedi. "Fast food yemek olasılığı daha yüksekti. "

Devamını oku: Çocuklar ne kadar fast food yiyor? »

Advertisement Advertisement

Neden fast food yiyoruz

Zagorsky bulguyu birçok katılımcının fast food yediği gerçeğine atfetti.

Aslında, fast food yiyen kişilerin sıkça izledikleri en önemli özelliklerinden biri zaman eksikliği idi.

Araştırmanın zayıf yönlerinden birinin araştırmacıların insanların emirlerini bilmediklerini söyledi.

Tavuk salatası mıydı yoksa üçlü pastırmalı cheeseburger miydi? Ya da sadece bir fincan kahve mi?

Zagorsky, gelirin fast food tüketimiyle bağlantılı olmadığına karar verdiğinden, Los Angeles 2008'de olduğu gibi düşük gelirli mahallelerde fast food işletmelerinin sayısını azaltmaya yönelik girişimlerden ne bahsediyor?

American University'de kentsel bir sosyolog olan ve yemeklerin mahalle nüfusunu ne kadar hızlı etkilediğini araştıran Michael Bader, 2015'te Los Angeles Times'a verdiği demeçte, "Araştırmam yasakladığım fastfoodların sağlıksız toplumların kökenini atladığını tespit etti. "

Devamını oku: Oturduğu restoran yemekleri beslenme açısından fast-food'dan çok daha iyi değil»

Rahatlık yiyeceği olarak fast food

Bu John Douillard, DC, CAP ile rezonansa çıkacak bir bakış açısı.

Douillard tipik beslenme uzmanınız değil. Aslında o bir beslenme uzmanı değil, işlenmiş gıdalara karşı bir haçlıdır.

"Buğday Yiyin" in yazarı Douillard, fast food ile yaşanan sorunun kim olduğunu değil, onun varlığını yediğini düşünüyor.

Rafta istikrarlı bir yemek yaratma sürecinde toplum, sağlığa zararlı tüm elementleri yok ettiğini söyledi.

Örneğin: Bağırsakta bulunan mikrobik organizmaların işlerini yapmak zaman alır.

[Fast food'a] bağımlıyız ve talep üzerine alabiliriz. John Douillard, "Buğday Yiyin" yazarı

"Ancak herkes aceledir. Arabayla yiyecek istiyorlar. Yemek yerken cep telefonlarını izliyorlar. Healthline ile yaptığı röportajda "rahatsız edici metal sandalyelere oturuyorlar" dedi. "İnsanlar yüksek strese sahip olduklarında, rahatlık zevklerini istiyorlar. "

" Bağımlı olduk, talep üzerine de alabiliriz "diye ekledi.

Douillard'a göre, fast food yemeğidir.

"Tatlı, tuzlu ve ekşiye ek olarak, rahat tatlar acı, sıkıcı ve sinir kesici olan ve genellikle eksik olan tatları içeriyor" dedi.

Şu anki buğday karşıtı haçlı seferi üzerine Douillard, "Sorun buğday yapmaktır. "

" Eski insanlar günde 100 gram lif tükettiler. 20 yemek yiyoruz "dedi.

Özünde, Amerikalı olmanın kalp rahatsızlığı için bir risk faktörü olduğuna dikkat çekti.