Truvia-Stevia: Farkı Nedir?

Piyasadaki yapay tatlandırıcı çeşitliliği arttı, daha fazla insan tatlı dişini kaloriyi yığmadan tatmin edecek yollar arıyor. Sakarinin kimyasal tadının yerine, aspartam gibi daha gerçek tadıcı katkı maddeleri getirildi. Bu diyabetli kişiler ve kan şekeri düzeylerini yönetmek isteyen kişiler için özellikle iyi bir haber.

Bu yapay tatlandırıcılar gibi, stevia'dan türetilen ürünler kan şekerini etkilemez. Stevia ürünleri de kilo vermeye yardımcı olabilir. Bunun nedeni, stevia'nın şekerden defalarca daha tatlı olması değil, çok az kullanmanız gerekir - ayrıca kalorisizdir.

advertisingAdvertisement

Stevia Nedir?

Stevia rebaudiana, Güney Amerika'ya özgü bitkilerden oluşan bir cins. Ortak isimleri, tatlı yaprağı ve şekerli yaprağı, lezzetini önerir. Rebaudioside A adı verilen, rafine edilmiş stevia biçimi, bir gıda katkı maddesi olarak ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından onaylanmıştır.

Az rafine formlar ve stevia yaprakları, gıdalarda FDA tarafından onaylanmış değildir, ancak toz ve sıvı formda sağlıklı gıda takviyesi olarak satılmaktadır. FDA görüşleri, çiğ veya kaba rafine edilmiş stevia ürünlerinin kalbe ve üreme sağlığına zarar verebileceğini ve karaciğere zarar verebileceğini öngören sınırlı çalışmaları temel alır.

Truvia Nedir?

Truvia, Coca-Cola Company ve gıda ve kimya şirketi Cargill tarafından üretilen ticari bir üründür. Truvia rafine edilmiş stevia'dan üretilmiştir. Pişmiş veya fırınlanmış ürünler için bir tatlandırıcı olarak ve kahve eklemek için kullanabileceğiniz bir masaüstü tatlandırıcı olarak kullanılır.

Truva, stevia bitkisindeki kökeni nedeniyle doğal bir ürün olarak satılmaktadır, ancak birkaç inceliğiyle köklerinden koparılmaktadır. Ayrıca, eritritol ve doğal tatlandırıcı içeren katkı maddeleri de ekledi.

Kalori veya boşluk yok

Truvanın yanı sıra Stevia'nın da kalorisi yoktur. Buna ek olarak, stevia masa şekeri ve çoğu diğer tatlandırıcılardan bir kaç kez daha tatlıdır, çünkü çok daha azını kullanırsınız.

AdvertisementAdvertisement

Kalori yok stevia bazlı ürünlerin bir kilo kaybı planının yararlı bir parçası olabileceği anlamına gelmez. Unutmayın, harcadığınızdan daha çok kalori yerseniz, herhangi bir yiyecek ağırlığınızı artırabilir. Bir tarifteki şekeri stevia bazlı ürünlerle değiştirirseniz, şekerin kalorisini azaltır, ancak diğer bileşenlerin kalorisini değiştirmezsiniz demektir.

Çalışmalar, stevia'nın ve türev ürünlerin diş çürümesine neden olmadığını ve ağızda bakteri üremesini durdurmaya yardımcı olabileceğini önermektedir. Bu Stevia boşluklara neden olmaz ve hatta bunları ve sakız hastalıkları diş eti iltihabını önleyebilir anlamına gelir.

Stevia ile Pişman Mı Yapabilirsiniz?

Stevia türevi tatlandırıcıların diğer şekersiz tatlandırıcılara göre en büyük avantajlarından biri, onları ısıtıp yemek pişirme ve pişirmede kullanabilirsiniz.Truvia'nın üreticileri, şeker verebileceğiniz kadar üçte bir Truvia kullanmanızı önerir. Truvia ayrıca bazı şekerli şeker ve kahverengi şeker içeren harmanlarla satılmaktadır.

Çok tatlı bir diş değilseniz, ancak yine de stevia hakkında merak ediyorsanız, bir bardak buzlu çayda bir stevya yaprağı deneyin.

Mucizevi Stevia?

Stevia, iyi ve kötü birçok efekt üzerinde çalışılmıştır. Şili sağlık günlüğünde yayınlanan yakın tarihli bir araştırma, stevinin beyinde olumlu bir ruh hali etkisi yapabileceğini ve şeker arzusunu da azaltabileceğini gösteriyor.

AdvertisementAdvertisement

Diğer çalışmalar, stevia'nın ishal ve tehlikeli rotavirü- tü durdurmaya yardımcı olabileceğini önermektedir. Bununla birlikte, bu ülkede mevcut stevilerin çoğunun gerçek stevia bitkisinin işlenmiş ve rafine edilmiş bir versiyonu olduğunu unutmayın.