Vegan ile Vejetaryen: Farklılıklar ve Faydalar
İçindekiler:
- Vejetaryen vejetaryen nedir?
- Vegan Nedir?
- Aşağıdaki vejetaryen bir diyeti takiben, düşük bir risk de dahil olmak üzere sağlık yararları sunabilirsiniz:
- American Journal of Clinical Nutrition'a göre vegan diyetleri, vejetaryen diyetlere kıyasla daha düşük doymuş yağ ve daha yüksek miktarda kolesterol ve diyet lifi içerebilir.
- Bir vejetaryen ya da vegan olarak yeterli miktarda protein almak, çeşitli nedenlerle önemlidir.
- Vejeteryan ya da vegana gitmeyi düşünüyorsanız, Dengeli bir diyet yemek için önemlidir. Pizza, patates kızartması ve spagetti gibi gıdalar etsizdir ancak sağlıklı seçenekler olmayabilir.
- Herhangi bir bakkaliye veya sağlık gıda mağazasında genellikle bol miktarda sağlıklı vejeteryan ve vegan seçenekleri bulabilirsiniz.
- Patlıcan parmesan
- Kremalı makarna tarifleri genellikle yağ yüklü ağır krem, tereyağı ve peynir ile hazırlanır.Bunun yerine, bu vegan versiyonu sos için harmanlanmış avokado kullanıyor. Nasıl kremsi tadacağına şaşıracaksınız!
Etten vazgeçmeyi ve vejetaryen veya vegan diyetini almayı düşünüyor musun? Etleri çevresel nedenlerle veya sağlık yararları için yemeyi durdurmazsanız da, etsüzleşmeye ilişkin daha fazla bilgi bulabilirsiniz.
Birleşik Devletlerin nüfusunun yaklaşık yüzde 5'i vejetaryen, yüzde 2'si vegan vegan. Bu küçük bir yüzdeye benziyor olabilir, ancak giderek artan sayıda kişi belirli yemekler veya haftanın günleri için etten vazgeçiyor.
advertisementAdvertisementÖrneğin, etsiz pazartesi kişiler veya aileleri haftanın bir gün et yemiyorum ettiği, 2003 yılında başlayan bir harekettir. Şu anda dünya genelinde 36 ülkede faaliyet göstermektedir.
Fakat vejetaryen ve vegan arasındaki farklar tam olarak ne? Daha fazla bilgi ve her birinin sağlığa olan faydalarına bir göz atın.
Vejetaryen vejetaryen nedir?
Vejetaryenler genellikle et, kümes hayvanları veya balık yemezler. Vejeteryan diyeti şu şekildedir:
Reklam- meyveler
- sebzeler
- tahıllar
- yumurta
- süt ürünleri
Ancak, vejetaryen diyetlerin çeşitleri de vardır. İşte bunlara bir göz atın:
| Vejetaryan türü | Diyet kısıtlamaları |
| lacto-vejeteryanlar | yumurta yemeyin, süt, peynir, yoğurt ve tereyağı gibi süt ürünleri yiyin |
| ovo- vejeteryenler | herhangi bir süt ürününü yemeyin, ancak yumurta yemi |
| lacto-ovo vejeteryenler | et, balık veya kümes hayvanları yemeyin, süt ürünleri ve yumurta tüketin |
| pescatarians | don 't sığır eti veya tavuk yemek, ama balık yemek |
| pollotarians | kırmızı et yemek, ama kümes |
Vegan Nedir?
Vejetaryen olmayan bir diyet vejetaryen bir diyetle benzer, ancak vebağgiller hiçbir şey yemiyor:
Advertisement Advertisement- et
- kümes hayvanları
- balık
- yumurta
- süt ürünleri
Veganlar
- deri
- kürk
- yün
- kozmetik
- sabunlar
- bal
- da dahil olmak üzere hayvanlardan yapılmış ürünleri satın alıp satın almaktan kaçınabilir. Sağlık yararları nelerdir? vejetaryen bir diyetten mi
Aşağıdaki vejetaryen bir diyeti takiben, düşük bir risk de dahil olmak üzere sağlık yararları sunabilirsiniz:
obezite
- koroner kalp hastalığı
- yüksek tansiyon
- diyabet
- bazı kanser türleri
- vegan diyetinin sağlık yararları?
American Journal of Clinical Nutrition'a göre vegan diyetleri, vejetaryen diyetlere kıyasla daha düşük doymuş yağ ve daha yüksek miktarda kolesterol ve diyet lifi içerebilir.
Vegans ayrıca:
daha incedir
- düşük serum kolestrolü
- düşük kan basıncına sahip
- kalp hastalığı için daha düşük risk altındadır
- Öte yandan, vegans riski altındadır Bazı besin yetersizlikleri. D vitamini veya diğer takviyelere ihtiyacınız varsa doktorunuza danışın.
AdvertisementAdvertisement
Vejeteryen veya vegan diyetinde yeterli miktarda protein alabiliyor musunuz?Bir vejetaryen ya da vegan olarak yeterli miktarda protein almak, çeşitli nedenlerle önemlidir.
Mayo Clinic'e göre protein, sağlıklı kalmanıza yardımcı olur:
cilt
- kemik
- kaslar
- organlar
- Sağlıklı vejetaryen ve vegan protein kaynakları şunları içerir:
Reklam
tofu- mercimek
- fasulye
- nohut
- fıstık ezmesi
- badem
- Vejetaryen bir ya da vegan diyetiyle nasıl sağlıklı kalacaksınız
Vejeteryan ya da vegana gitmeyi düşünüyorsanız, Dengeli bir diyet yemek için önemlidir. Pizza, patates kızartması ve spagetti gibi gıdalar etsizdir ancak sağlıklı seçenekler olmayabilir.
Çok fazla tatlı veya işlenmiş gıdalar yemeyin. Rafine ekmek, tahıl ve makarna yerine tam tahıl yemeyi deneyin. Bir sürü sebze ve meyve yiyin. Her gün yemeklerinize fasulye ve tofu gibi protein kaynakları eklediğinizden emin olun.
AdvertisementAdracement
Vejetaryen ve vegan yemeği nereden bulabilirim?Herhangi bir bakkaliye veya sağlık gıda mağazasında genellikle bol miktarda sağlıklı vejeteryan ve vegan seçenekleri bulabilirsiniz.
Bu sağlıklı vejetaryen ve vegan aperatiflerini ve zımbaları arayın:
humus ve havuç
- fıstık ezmesi ve elma
- guakamole, salsa ve cips
- tatlı patates kızartması
- kele cipsi
- havada açılan patlamış mısır
- Ne zaman dışarı yemek vejetaryen ve vegan ve dostu mutfakları deneyin deneyin. Menülerde Çin, Tayland ve Hint restoranlarında daha fazla seçenek bulabilirsiniz.
Reklam
Aşağıdaki vejetaryen dostu veya vegan yemekleri menüsünde arayın:Mutfağın türü
| Sipariş nemi | Akdeniz |
| Humus ve falafel | Çin |
| tofu ve pilav ile kızartılmış sebzeler | Thai |
| tofu köri veya tava nişastası (sebze ve tavuk yumurtası yoksa) | Meksika |
| sebze fajitası veya siyah fasülye tacosu (fasulye hariç patates parmesan (makarna) | Vejetaryen tarifleri |
| Cherry tomato, pear, ve ıspanak Kiş | Kiş gibi yemekler vejetaryen dostu yumurtaları kahvaltı, brunch ve akşam yemeğinde kullanmanın kolay bir yoludur. Bu tarifi, mağaza tarafından satın alınan pasta kabuğunu önerir, ancak kendi pasta yapabilirsin. |
| AdvertisementAdvertisement | Tarifi alın |
Patlıcan parmesan
Peynirli patlıcan parmesan vejetaryen konfor gıdası en iyi olabilir. Bu sağlıklı versiyonunda, patlıcan kızartılmış yerine pişirilir.
Tarifi alın
Enchilada dolması portakal mantarlarıEnchiladas'lar üzerinde bir bükülme için, mantarları ekme ekmek yerine bir üs olarak kullanın. Bu tarif, bir hafta içi akşam yemeği için kolay bir seçenektir. Ayrıca protein dolu ve memnun hissetmenize yardımcı olacak siyah fasulye dahildir.
Tarifi alın
Vegan tarifleri
Vegan karabiber tofu
Vejanlar vejetaryen mutfaklardan esin kaynağı olmalı. Bu durumda, Çin tarzı bir tofu, sıcak biberle karıştırılarak kızartılır. Bir dolum, sağlıklı vegan yemeği için kahverengi pirinçle servis yapın.
Tarifi alın
Kremalı vegan avokado pesto makarna
Kremalı makarna tarifleri genellikle yağ yüklü ağır krem, tereyağı ve peynir ile hazırlanır.Bunun yerine, bu vegan versiyonu sos için harmanlanmış avokado kullanıyor. Nasıl kremsi tadacağına şaşıracaksınız!
Tarifi alın
Vegan Sezar salatası
Sezar salatası sosu için geleneksel bir tarifi yumurta ve hamsileri içerir. Bu vegan versiyonu bunun yerine kremalı, harmanlanmış avokado ve yağla yapılır. Salata tarifi ayrıca protein için nohut içerir.
Tarifi alın
Vegan brownies
Yumurta ve tereyağı için keten tohumu, su ve yağ ikame edilerek kolayca vegan tatlıları hazırlayın. Bu tarif, lezzetli bir kombinasyon için vegan çikolatalı cips ve badem yağı içerir.
Tarifi alın
Sonraki adımlar
Vejetaryen veya vegan olmayı düşünüyorsanız, her gün bol miktarda meyve, sebze, tahıl ve protein diyetinize eklediğinizden emin olun. Vejetaryen ve vegan dostu mutfaklara tarifi ilham kaynağı olarak görün.
