Karbonhidratların İşlevi: Sağlıklı mısınız?

Genel Bakış

Karbonhidratlar (karbonhidratlar) doğal olarak gıdada bulunan makro besleyici bir maddedir. Şeker, nişasta ve lif olmak üzere üç çeşittirler. Sizin için karbonhidratların kötü olduğunu duymuş olabilirsiniz, ancak bunlar sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. Vücudunuzun düzgün çalışabilmesi için gereken enerjinin çoğunu sağlarlar.

Karbonhidratlar basit veya karmaşık olabilir. Basit karbonhidratlar hem şekerler hem de nişastanın bazı biçimleri, örneğin beyaz pirinçtir. Vücudunuz onları karmaşık karbonhidratlardan daha hızlı parçalamaktadır. Bu, onların hızlı bir enerji kaynağı olduğu anlamına gelir. Bununla birlikte, çok basit karbonhidrat yemeleri sağlığınızı olumsuz bir şekilde etkileyebilir, çünkü kan şekerinin hızla yükselmesine neden olurlar.

Kompleks karbonhidratlar arasında nişasta ve lif bazı formları vardır. Bunların basit karbonhidrat zincirleri var ki bunlar sindirilmeden önce vücudunuz tarafından parçalanıyorlar. Bu, basit karbonhidratlardan daha yavaş vücuda enerji sağladıkları anlamına gelir, ancak daha uzun süre enerji sağlarlar.

Kompleks karbonhidratlar basit karbonhidratlardan yağa dönüştürülmekten daha az olasıdır. Kan şekeri düzeylerini o kadar yükseltmezler.

advertisingAdvertisement

İşlev

Karbonhidrat fonksiyonu

Karbonhidratlar, vücudunuzun düzgün çalışabilmesi için gereklidir. Ana işlevi vücudunuzun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlamaktır. Onların da çok olumlu etkileri var.

Enerji

Karbonhidratlar sindildiklerinde glikoz haline getirilirler. Glikoz vücudunuzun ana enerji kaynağıdır. Basit karbonhidratlar hızlı bir enerji patlaması sağlayabilir, ancak karmaşık karbonhidratlar uzun süre vücudunuz için enerji sağlayacaktır çünkü şekeri kan dolaşımınıza yavaş yavaş serbest bırakırlar.

Yağ ve protein vücudunuz için de enerji sağlar, ancak karbonhidrat gram başına en fazla enerji sağlar.

Beyin fonksiyonu

Karbonhidratlardan gelen glikoz, vücudunuzdaki her şey için gereklidir, ancak beyin fonksiyonu için özellikle önemlidir. Beyniniz vücudunuzun enerjisinin yüzde 20'sini kullanıyor. Bu başka bir organdan daha fazlasıdır. İşte beyin hakkında daha eğlenceli gerçekler.

Hastalık riskini azaltın

Çok basit ya da işlenmiş karbonhidratları tüketmek kardiyovasküler sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilir, ancak diğer karbonhidratlar gerçekten hastalık riskinizi azaltabilir. Kompleks karbonhidratlar, özellikle lif, düşük kolesterol seviyeleri ile ilişkilidir. Kan şekeri artışlarına neden olmadıklarından, diyabet riski daha düşüktür.

Ağırlık kontrolü

Kompleks karbonhidratlar uzun süre dolaşmanızı sağlar; çünkü vücudunuz onları yavaşça koparır. Bu karmaşık karbonhidrat yemenin daha az yemenize ve kilonuzu kontrol etmenize yardımcı olabileceği anlamına gelir. Bu, özellikle çok miktarda lif ve orta derecede tahıl tüketiyorsanız geçerlidir.

Sindirim sistemi sağlığı

Fiber şeklinde karbonhidrat yeme sindirim sisteminizin sağlıklı olmasına yardımcı olabilir.Fiber, dışkıyı daha kolay geçerek kabızlığı hafifletir. Ayrıca taburesi sağlamlaştırarak ishalı azaltır. Vücudunuzun atıklardan daha verimli bir şekilde kurtulmasına yardım ederek lif de şişkinliği azaltır. Lifli bir diyet, divertikülit gibi bazı kolon hastalıklarına yakalanma şansınızı da düşürebilir.

Reklam

Nasıl Çalışırlar

Nasıl kullanılır?

Vücudundaki her hücre, enerjinin düzgün çalışması için glikoz kullanıyor. Şeker, örneğin glukoz ve fruktoz, basit şekerlerdir. Bağırsaktan kan dolaşımına emilebilirler. Fruktoz, meyvede bulunur.

Basit şekerler kan dolaşımına girdikten sonra, insülin glikozu hücrelerinize taşımaya yardımcı olur. Hücreler enerji için kullanabilirler. İnsülin, gelecekteki enerji kullanımı için saklanabildiği karaciğerinize ve kaslarınıza ekstra glikoz taşımanıza yardımcı olur ve hepsi depolanamıyorsa glikozu yağa dönüştürür.

Karışık karbonhidratları yediğinizde, vücudunuz, enerji için kullanmadan önce karbonhidratlardaki uzun şeker zincirlerini parçalamaya ihtiyaç duyar. Yemeğin ince bağırsağınıza ulaşmasıyla enzimler, gıdayı parçalama sürecine başlarlar.

Kompleks karbonatlar sindirildiğinde, glukoz kan dolaşımınıza girer. Buradan basit karbonhidratlardan alınan glikozla aynı şekilde muamele edilir. Fakat karmaşık karbonhidratlar ilk önce bozulmalıdır, çünkü kan dolaşımınızı girmek daha uzun sürer ve basit karbonhidratlardan daha uzun süre enerji sağlarlar.

AdvertisementAdvertisement

Öneriler

Diyet önerileri

Amerikalılar İçin Beslenme Rehberi, günlük kalorinin% 45-65'i karbonhidratlardan gelmesini önermektedir. Bu kalorilerin uzmanları, çoğunun kahverengi pirinç, tatlı patates ve kepekli ekmek gibi kompleks tahıllardan geldiğini önermektedir.

Ancak basit karbonhidratları tamamen kesmemelisiniz. Soda, şeker ve diğer şekerlemeler gibi katı şekerlerdeki basit karbonhidratlar sizin için iyi değilse de günlük kalorinin en fazla yüzde 10'u olmalıdır, doğal olarak sizin için iyi olan basit karbonhidratlar. Örneğin, meyve ve süt ürünlerinde doğal basit karbonhidratlar bulunur.

Reklam

Kaynaklar

Karbonhidrat kaynakları

Aralarından seçim yapabileceğiniz iyi karbonhidratlar var, ancak burada iyi bir karbonhidrat kaynağı olan gıdaların kısa bir listesi ve bir porsiyon içindeki karbonhidrat miktarı: <999 > Yulaf ezmesi (anında veya önceden sıkıştırılmamış): 28 gram bardak

kepekli ekmek: dilim başına 20 gram
tatlı patates: 5 inç uzunluğundaki patates başına 26 gram
kahverengi pirinç: yarım fincan başına 17 gram < 999> muz: Bir orta muzda 27 gram
siyah fasulye: yarım bardak başına 22 gram
mercimek: yarım bardak başına 20 gram
elma: bir orta elma içinde 25 gram nohut: 22 gram / yarım fincan
sebzeler: türe göre değişir, ancak genellikle porsiyon başına yaklaşık 12 gram
Reklam Ajansı
Paket Servisi
Paket Servisi

Karbonhidratlar sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçasıdır. Vücudunuza düzgün çalışması için gereken enerjiyi sağlar.Bununla birlikte, tüm karbonhidratlar eşit şekilde yaratılmamaktadır. Kompleks karbonhidratlar şunları yapabilir:

dolgun kalmanızı sağlar