Arugula: Faydalar ve Beslenme

Arugula Nedir?

Arugula, Akdeniz bölgesinden başlayan biberli, ayırıcı özelliği yüksek bir yeşildir. Aynı zamanda rucola, salata roketi ve İtalyan krakeri olarak da bilinir. Arugula, Brassica veya Cruciferous ailesinin bir üyesidir. Bu sınıflandırma çoğunlukla Brüksel lahanası, lahana, karnabahar ve brokoli gibi turpgil sebzeleri içerir.

advertisingAdvertisement

Faydaları

Arugula'nın faydaları nelerdir?

Arugula'nın popülerliği, kendi zevkine göre sağlığa olan faydalarıyla aynı şeydedir. Bir çalışma, arugulayı, kanserle mücadele eden ajanlarda özellikle yüksek olarak belirtmektedir.

Bu lezzetli yeşil, lif ve fitokimyasal maddeler açısından zengin, besleyici yoğundur. Arugula, şeker, kalori, karbonhidrat ve yağ bakımından düşüktür. Birkaç hayati besleyici maddede yüksektir. Bunlar arasında:

• Kalsiyum , ki bu kanın pıhtılaşmasına yardımcı olur. Kemik sağlığı, diş sağlığı, kas fonksiyonu ve sinir fonksiyonu için de gereklidir.
• Kalp ve sinir fonksiyonu için hayati önem taşıyan bir mineral ve bir elektrolit olan Potassium . Aynı zamanda kasların normal şekilde kontratı için de yardımcı olur. Potasyum, sodyumun olumsuz etkilerini azaltmaya yardımcı olur ve bu nedenle yüksek tansiyonlu insanlar için faydalı olabilir.
• Folat , bir B vitamini. DNA ve diğer genetik materyallerin üretimini desteklemeye yardımcı olur. Özellikle hamile olan veya hamile kalmayı planlayan kadınlar için önemlidir. Gebe kadınlarda folik eksiklik spinal bifida, sinirsel tüp defekti yol açabilir.
• C vitamini , bağışıklık sistemini destekleyen güçlü bir antioksidandır. Askorbik asit olarak da bilinen vitamin C, doku sağlığı ve gıdanın demir emiliminde önemlidir.
• Kanda koagülasyona yardımcı olan Vitamin K . Varfarin (Coumadin) gibi reçeteli bir kan tinerine ihtiyaç duyarsanız, yeme alışkanlıklarınızı değiştirmeden önce D vitamini alımını doktorunuzla tartışın.
• Vitamin A , yağda çözünür retinoidlerin bir grubu için şemsiye terimdir. Vitamin A, bağışıklık fonksiyonunu, hücre büyümesini, gece görüşünü ve genel göz sağlığını destekleyen güçlü bir antioksidandır. Aynı zamanda böbrek, akciğer ve kalp fonksiyonlarının korunmasına yardımcı olmak için de çalışır.

Karşılaştırma

Arugula vs. diğer yeşiller

Maydanoz gibi ekşi nefes ile mücadele için çiğnenebilir.

Arugula, birçok marul ve bitki çeşidine ek olarak veya yerine kullanılabilir. Aynı zamanda ayırt edici bir yaprak şekli vardır. Arugula'nın çiçekleri, tohumları ve yaprakları hepsi yenilebilir.

AdvertisementAdvertisement

Kullanım Alanları

Nasıl kullanılır?

Arugula, lezzetsizdir ve pizza, nachos, sandviç ve sarf için sağlıklı bir eklenti olarak kullanılabilir.

Ekstra sızma zeytinyağı, tuz ve biberden başka bir şey olmadan yan salata olarak servis edilebilir.

Ayrıca, daha önemli salata tarifleri için mükemmel bir temel oluşturmaktadır. Proteinle doldurulmuş, düşük kalorili bir yemek için engebeli domates, ızgara tavuk ve ceviz ilave etmeyi deneyin.

Arugula'nın yaprak şekli ve lezzeti, turunçgil ve meyve salatalarını ilginç bir tamamlayıcı haline getirir.

Arugula, sıcak veya soğuk pesto yapmak için fesleba alternatif olarak kullanılabilir. Bu tarifi, etli sulu ürünlerle süslenmiş roka, parmesan ve çam fıstığı kullanır.

Rahalı pişince, biraz biber yumruğunu kaybedip tadı daha da artar. Bu tarifi, kabak ve keçi peyniri makarnasına, arugula ekledi.