Keşiş Meyve: Faydaları ve Riskler

Genel Bakış

Maçın özeti

1. Monk meyve özünün sıfır kalori ve karbonhidrat var.
2. Kan şekeri seviyesini yükseltmez ve genellikle diyabetliler için güvenli kabul edilir.
3. Monk meyve tatlandırıcıları şeker yerine kullanılabilir ve çeşitli tariflerde kullanılabilir.

Çoğumuz muhtemelen tatlı limon, renkli elma ve canlı portakal ortasında dikkatinizi yakalamak için olası değil, söylenecek üreten koridorda bir keşiş meyve seçmek ve gerçeği olamazdı. Fakat keşiş meyvesi bu gün sağlık bilinçli gıdalar, şekersiz adananlardan ve diyabet toplumundaki insanlardan büyük bir ilgi görüyor.

Monk fruit, or lo han guo, güney Çin'e özgü küçük bir yeşil kavun olup, ilk önce yüzyıllar önce ekilen keşişlerden almıştır. Meyvenin sağlığa olan faydaları onlarca yıldır Geleneksel Çin Tıbbı'nda (TCM) biliniyor ancak tatlı küçük sırrı sonunda sağlık ana akımına dönüştürülüyor.

advertisingAdvertisement

Buzz

Ne keşif meyvesi hakkında harika olan nedir?

Monk meyve tatlandırıcısı, kurutulmuş meyvelerden elde edilen özütlerden yapılır. Ekstrakt, tablo şekerinden 150-250 kat daha tatlıdır, sıfıra yakın kalori ve karbonhidrat içerir ve kan şekeri seviyelerini yükseltmez.

Çoğu besleyici olmayan tatlandırıcılar gaz, şişkinlik veya alerjik reaksiyonlar gibi yan etkilere neden olabilir. Ve Equal ve Splenda gibi bazı yapay tatlandırıcılar tartışmalıdır. Monk meyve tatlandırıcıları söz konusu olduğunda, bilinen hiçbir yan etkisi yoktur.

Gıda ve İlaç İdaresi, gebe kadınlar ve çocuklar da dahil olmak üzere herkes için "genel olarak güvenli (GRAS) olarak tanınan" keşiş meyvesi olarak değerlendirildi. Buna rağmen, keşiş meyvesi kitle pazarına nispeten yeni olduğundan, uzun süreli kullanımın etkileri üzerine bilimsel bir çalışma bulunmamaktadır.

Sağlık Faydaları

Meyvelerin Sağlık Faydaları

1. Diyabet için güvenli

Monk fruit, tatlılığını mogrozitler denilen doğal bileşiklerden alır. Kan şekerlerinde artış olmadığı için şeker hastaları için genellikle güvenlidir. Buna rağmen, keşiş meyvesi ile şekillendirilmiş gıdalar ve içecekler (ayrıca bazı keşiş meyvesi tatlandırıcı harmanları) eklenen şekerler ve karbonhidrat ve kaloriyi artıran veya insülin duyarlılığını etkileyen diğer bileşenleri içerebilir. Tüm keşiş meyvelerinin karbondioksit ve şekersiz olduğunu düşünmeyin.

2. Kilo kaybını teşvik eder

Monk meyvesinin kalorileri, karbonhidratları veya yağları yoktur, bu yüzden bellerini izleyen herkes için mükemmel bir seçenek olabilir. Gün boyunca masa şekeri için keşiş meyve tatlandırıcı yerine basit kalori ve karbonhidrat tasarruf edebilirsiniz. Yine, şeker eklemeyen keşiş meyve ürünlerini tüketdiğinizden emin olun. Birçoğunuz hala çikolata veya tereyağı gibi besleyici maddeleri içerdiğinden, keşiş meyvesi ile yapılan muameleleri özel günler için kaydedin.

3. Anti-inflamatuar özellikler

2011 araştırmasına göre, TCM'de yüzyıllar boyu boğaz ağrısı geçiren ve balgam azaltan sıcak içecek yapmak için keşiş meyvesi kullanıldı. Meyvenin mogrozitlerinin anti-inflamatuar olduğu söylenir ve kanseri önleme ve kan şekeri seviyelerini sabit tutmaya yardımcı olabilir.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Alıcı dikkat et

keşiş meyvesinin dezavantajları

Birçok yararı ile birlikte, keşiş meyvesi birkaç dezavantaja sahiptir.

Yerel Trader Joe'ya taze keşiş meyvesine yüklemeyi umut ederek koşturmaya kalkışmayın. Yetiştirildiği bir bölgeyi gezmediğiniz sürece neredeyse bulmak mümkün değildir. O zaman bile, nadiren yenir, çünkü fermente olur ve hasat edildikten sonra hızla kokarca yetişir. Kurutulmuş keşiş meyvesi, çay ve bitkisel ilaçlar hazırlamak için kullanılabilir, ancak bulmak da zor. Bazı Asya pazarlarında ithal kurutulmuş keşiş meyvesi vardır.

Monk meyvesi büyümek, hasat etmek ve kurutmak için zor. İçe aktarma ve işleme pahalıdır. Bu keşiş meyvesi tatlandırıcıyı, diğer besleyici olmayan tatlandırıcılara göre daha pahalı yapar. Ayrıca, yerel süpermarket raflarında daha az keşiş meyve tatlandırıcı seçeneğinin olması da aynı zamanda.

Buna ek olarak, bazı insanlar keşiş meyvesinin tadına bakarak kapatılır. Yine de, tat görecelidir. Çoğu tadı diğer tatlandırıcılardan daha hoş, daha az acı buluyor, özellikle sakarin ve aspartam gibi suni olanları tercih ediyor.

Alerjiler

Monk meyve alerjileri

Monk meyve alerjileri nadirdir ancak tükettiğiniz herhangi bir şeyle alerjik reaksiyon riski vardır. Monk fruit, kabak, balkabak, salatalık ve kavun içeren Curcurbitaceae ailesinin bir üyesidir (kabak familyası olarak da bilinir). Diğer kabaklulara alerjiniz varsa, keşiş meyve alerjisi riski yüksektir. Allerjik reaksiyon belirtileri şunları içerebilir:

• kaşıntı veya döküntü
• nefes darlığı
• hızlı veya zayıf nabız
• baş dönmesi
• şişkin dil
• karın ağrısı veya kusma
• hırıltılı solutma

AdvertisementAdvertisement < 999> Deneyin!

Meyve meyvelerini kullanma yolları

kahve

sıcak çay, buzlu çay veya limonata

• salata sosları
• soslar <999 dahil olmak üzere hemen hemen her şeyi tatlandırmak için keşiş meyve tatlandırıcılarını kullanabilirsiniz. > smoothies
• frostings
• yoğurt
• yulaf ezmesi veya diğer sıcak tahıllar
• Reklam
• Tarifler
• Monk meyve tarifleri

Monk meyve tatlandırıcıları, ısıya dayanıklı ve fırınlanmış ürünler için güvenlidir. Rahibin Çantasındaki Monk Meyvası gibi bazı markalar da tatlılığı kesmek için dekstroz içerir. Bu harmanlar şeker yerine, tarifler için fincan fincan ikame edilebilir. Tat tomurcuklarınızı tatmin etmek için daha fazla veya daha azına ihtiyacınız olup olmadığını görmek için denemeniz gerekebilir. İşte başlamanız için birkaç tarif.

Havuç portakalı ekmeği

Havuçlu kek hayranıysanız, badem unu, rahip meyve tatlandırıcısı, kıyılmış havuç, baharat ve taze portakal suyu içeren bu sağlıklı ve lezzetli hızlı ekmeği seveceksiniz. Tarifi alın.

Monk meyve çikolatalı kek

Bu, çökmüş bir kek elde edebileceği için sağlıklı yakındır. Çikolata tabanı keşiş meyvesi ile tatlandırılır ve donma, avokado, tarihler ve yoğurt gibi şaşırtıcı malzemelerle doludur.Tarifi alın.

Şekersiz karamelize badem

Tatlı ve tuzlu karışımı gibi mi? Bu dumanlı, tuzlanmış bademleri keşiş meyvesi tatlandırıcı, tarçın ve vanilya karışımı ile kaplayın. Tarifi alın.

Krem peynir buzlanma

Bu güncellenmiş tarif, klasik ürünlerde taze bir nefes alır. Bu cupcakes, kek ve hızlı ekmek, ya da nefis bir meyve daldırma için mükemmeldir. Meyveli tatlandırıcı, kremalı peynir, tereyağı ve vanilyayı tatlı bir muamele için birleştirin. Tarifi alın.

AdvertisementAdvertisement

Alt satır

Alt satır

Meyve meyvelerinin sağlık üzerindeki etkilerini tam olarak keşfetmek için daha fazla araştırma gerekmektedir. Yine de, diyabetli olanlar ve diyet şekerini sınırlamak isteyenler için iyi bir seçim gibi görünüyor. Meyvenin kanseri ve diğer hastalıkları iyileştirme kabiliyeti hakkında pek çok iddia var, ancak araştırma onları desteklemek için henüz yerinde değil. Son zamanlarda yapılan araştırmalar, pek çok besleyici olmayan tatlandırıcının barsak bakterilerini ve bağırsakların astarını etkilediğini ortaya koyuyor.

Sonuç: Şu an için keşiş meyvesinin işlenmemiş bir tatlandırıcıya işlenmesinin sağlığınızı nasıl etkileyebileceği henüz belli değil. En sevdiğiniz tariflerin bazılarında şeker yerine keşiş meyvesini veya sabahları kahvede yer değiştirmek isterseniz deneyin! Şeker ikameleri ile ilgili sağlık endişelerinizi önce doktorunuzla konuşmanız yeterli.