Yenilebilir Gıda Ambalajlama: Atıkları Azaltacak mı?
İçindekiler:
- Yiyin veya kompost yapın
- Ekip, kazein ambalajlarının tekli gıda ürünleri için iyi olacağına inanıyor.
- Kazein ve peynir altı suyu, inek sütünde bulunan iki ana proteintir.
Bazen keki alıp da yiyebileceğiniz eski bir deyiş var.
Ve yakında yiyecek ambalajınıza da sahip olabilirsiniz.
Advertisement AdvertisementSüt proteini kazeinden tamamen üretilen yenilebilir bir plastik sargı, bu hafta sonu American Chemical Society National Meeting'de Süt ve Fonksiyonel Gıdalar Araştırma Birimi tarafından tanıtıldı.
Ekip, yenilebilir plastiklerinin bir gün plastik ambalaja bağımlılığını azaltabileceğini umuyor.
Amerikalılar her yıl yaklaşık 33 milyon ton plastik atıyorlar. Plastik, gıda ambalajlaması için popüler bir malzemedir, çünkü kalıp ve baskı yapmak kolay, aynı zamanda ucuzdur.
ReklamBu atığın küçük bir yüzdesi geri dönüştürülmüş, ancak geri kalan kısım düzenli depolama sahalarında sona eriyor. Depolama alanına girildiğinde, tamamen ayrıştırılması 1 yıl, 000 yıl sürebilir.
Devamını oku: Boş yiyecekler düşündüğünüzden daha büyük bir problem »
Reklam ReklamıYiyin veya kompost yapın
Süt ve Fonksiyonel Gıdalar araştırma birimi ABD'nin bir koludur Tarım Bakanlığı. Dr Peggy Tomasula başkanlığında. Laetitia Bonnaillie, bu araştırmadaki baş araştırmacıdır.
Bonnaillie Healthline'a verdiği demeçte, "Yapmayı sevdiğimiz şey aşırılıkları ve artıkları kullanmaktır." "ABD'de tüketdiğimizden daha fazla süt üretiyoruz … Bu, Peggy'nin aşırı sütten faydalanmaya çalışması gereken bir fikirdi. “
Plastik film Saran Wrap'a benziyor.
"Fark, yiyebilmenizdir. Neredeyse tamamen süt ürünlerinden yapılır. "Bonnaillie dedi.
Gıdaları [plastik] bir sandviç torbasına koyduğunuzda, hızla okside olur. Ona bayat bir tadı var. Protein esaslı plastik bunu yapmaz. Laetitia M. Bonnaillie, Süt ve Fonksiyonel Gıdalar Araştırma BirimiKazein'in bir tadı yok, ancak yemek yemeyi seçerseniz, ambalajda biyolojik olarak parçalanabilir.
"Gıdaları [plastik] bir sandviç torbasına koyduğunuzda, hızla okside olur. Ona bayat bir tadı var "dedi Bonnaillie. "Protein esaslı plastik bunu yapmaz. Oksijeni daha iyi bloklar. "Amerikalılar 2010'da 133 milyar lira gıda harcarlar. Gıdaları taze tutan ambalajlar, atılan yiyecek miktarını azaltabilir.
Pek çok kullanır
Ekip, kazein ambalajlarının tekli gıda ürünleri için iyi olacağına inanıyor.
AdvertisementAdracement
Bonnaillie örnek olarak ayrı ayrı sarılı peynir çubukları kullanır."Peynir çubukları alırsınız ve peynirden neredeyse plastik vardır."Dedi. "Çöp kutusuna giren bir çok plastik var. “
Advertisement
Kazein ambalajı suda çözünür ve bu da tek çorba veya kahve çorbası için iyi bir kap haline getirir. Ambalaj doğrudan sıcak suya düşürülebilir ve tamamen çözülerek atık azaltılır.Kazein ayrıca tahılın çalkantısını kaybetmesini önlemek için tahıl gibi gıdalara sprey kaplama olarak da kullanılabilir. Şu anda, tahıl üreticileri tahıl korumak için şeker kullanıyorlar.
AdvertisementAdvertisement
Devamını oku: Gıda etiketleri üzerinde "sağlıklı" olarak düşünülmesi gereken şeyler nelerdir? »Bazı dezavantajları
Kazein ve peynir altı suyu, inek sütünde bulunan iki ana proteintir.
Mayo Kliniğine göre, süt alerjileri en yaygın gıda alerjilerinden biridir. Süt alerjisi olan insanlar da her iki kazeine ya da peyniraltı suyuna tepki gösteriyor.
Bu alerjiler, kazein ambalajlamanın zaten sütle yapılmış, genellikle diğer süt ürünleri ile birlikte kullanılan veya fıstık gibi diğer yaygın allerjenlere sahip olmasını sınırlayabilir.
Kazein ambalajını tekli kutu kahve veya çorba için kullanışlı suda çözünür özellikler, gıda tüketilmeden önce maruz kalabilecekleri ortamları da sınırlar.
Kazein plastik ambalajlı gıdalar, ambalajın ıslanmasına, erimesine veya kirlenmeye karşı korunması ve tüketim için uygun olmaması için ikinci bir ambalaja da gereksinim duyacaktır.
Ekip, bir meyve karbonhidrat olan narenciye pektini ambalaja çevreye daha dayanıklı hale getirmek için ekledi. Ancak mağazalarda kullanılmadan önce ambalaj üzerinde daha fazla çalışma yapılması gerekiyor.
"Kolayca işlenebilen, gıdaları sarmalayacak kadar hoş ve esnek olan güçlü parlak bir film arasında dengeli bir şekilde bulunmalıyız … iyi temiz parlak bir finişe sahipken aynı zamanda sıcaklık ve normalliğe karşı da güçlü ve dayanıklıdır. depolama koşulları, mutfakta sıcak bir gün gibi. "Bonnaillie dedi.
