Tarçın Kan Şekeri Düşürür ve Diyabetle Savaşır

Diyabet, anormal yüksek kan şekeri ile karakterize bir hastalıktır.

Kontrol yetersizse, kalp hastalığı, böbrek hastalığı ve sinir hasarı gibi komplikasyonlara neden olabilir (1).

Tedavi sıklıkla ilaçlar ve insülin enjeksiyonları içerir, ancak birçok kişi kan şekerini düşürmeye yardımcı olan gıdalarla ilgilenmektedir.

Böyle bir örnek tarçın olup, dünya çapında tatlı ve tuzlu yemeklere eklenen yaygın olarak kullanılan bir baharattır.

Kan şekeri düşürme ve şeker hastalığına yardımcı olma gibi birçok sağlık yararları sağlar.

Bu makale, tarçın ile kan şekeri kontrolü ve şeker hastalığına olan etkileri hakkında bilmeniz gereken her şeyi anlatmaktadır.

Tarçın Nedir?

Tarçın, çeşitli Cinnamomum ağaçlarının kabuğundan türetilen aromatik bir baharattır.

Tarçınla ruloları veya kahvaltılık tahıllarını ilişkilendirebilirken, aslında geleneksel tıbba ve gıda konservasyonuna binlerce yıldır kullanılmıştır.

Tarçın elde etmek için, Cinnamomum ağaçlarının iç kabuğu çıkarılmalıdır.

Sonra kabuk kurutulmasına ve tarçın çubuklarına veya tüylere, daha sonra toz haline getirilmiş tarçın haline getirilebilmesine neden olan bir kurutma işleminden geçer.

Tarçın çeşitli çeşitleri ABD'de satılmaktadır ve genellikle iki farklı tipte kategorize edilmiştir:

• Seylan: Ayrıca "gerçek tarçın" olarak da adlandırılan bu en pahalı çeşididir.
• Cassia: Tarçın içeren yiyecek ürünlerinin çoğunda daha ucuz ve bulunur.

Her iki tarza da tarçın olarak satılsa da, ikisi arasında önemli farklılıklar vardır, bunlar bu makalenin sonraki bölümlerinde ele alınacaktır.

Özet: Tarçın, Tarla Bitkisi ağaçlarının kurutulmuş kabuğundan yapılır ve genellikle iki çeşide ayrılır.

Birçok Sağlık Faydaları Sağlayan Antioksidanlar İçerir

Tarçın beslenme özelliklerine hızlı bir bakış, bunun bir süperfondur olduğuna inanmanıza neden olabilir (2).

Ancak birçok vitamin veya mineral içermezken, sağlık yararları sağlayan çok miktarda antioksidan içerir.

Aslında, bir grup bilimadamı 26 farklı şifalı ot ve baharatın antioksidan içeriğini karşılaştırdı ve aralarında tarçının en fazla antioksidan içerdiğine karar verdi (karanfillerden sonra) (3).

Antioksidanlar önemlidir, çünkü serbest radikallerin neden olduğu hücrelere oksidatif stresin azalmasına yardımcı olurlar.

Bir çalışma, prediespekt yetişkinlerde günlük 12 hafta boyunca 500 mg tarçın ekstresinin tüketilmesinin oksidatif stres belirleyicisini% 14 azalttığını gösterdi (4).

Bu önemli, çünkü oksidatif stres tip 2 diyabet de dahil olmak üzere hemen hemen her kronik hastalığın gelişiminde rol oynadı (5).

Özet: Tarçın birçok vitamin veya mineral içermez, ancak oksidatif stresini azaltan antioksidanlar yüklenir.Bu potansiyel diyabet karşı koruma sağlayabilir.

İnsülini taklit edebilir ve insülin duyarlılığını artırabilir

Diyabetli kişilerde pankreas yeterli miktarda insülin üretemez veya hücreler yüksek insülin seviyesine iyi yanıt vermez ve kan şekeri düzeyleri yükselir.

Tarçın, insülinin etkilerini taklit ederek ve hücrelere artan glikoz taşınımıyla kan şekerini düşürebilir ve diyabetle savaşabilir (6).

İnsülin hassasiyetini artırarak, insülin hücrelere glikoz taşımada daha etkili hale getirerek kan şekerini düşürmeye yardımcı olabilir.

Yedi erkek üzerinde yapılan bir araştırmada, en azından 12 saat süren tarçın tüketimi takiben insülin duyarlılığını artırdı (7).

Başka bir çalışmada, sekiz erkek de tarçın takviyesinden iki hafta sonra insülin duyarlılığında artış gösterdi (8).

Özet: Tarçın, insülin gibi davranarak ve insülinin hücrelere kan şekeri verme yeteneğini arttırarak kan şekerini düşürebilir.

Bu Açlık kan düşürür ve hemoglobin A1c azaltabilir

Çeşitli kontrollü çalışma tarçın, açlık kan şekerini azaltma mükemmel olduğunu göstermiştir.

Tip 2 diyabetli 543 kişiden birinde yapılan incelemede, ortalama 24 mg / dL'nin (1.33 mmol / L) azalması ile ilişkili olduğu bildirildi (9). Bu çalışma sonuçları oldukça net olmakla

hemoglobin A1c üzerindeki etkilerini araştıran çalışmalar, uzun süreli kan şekeri kontrolünün bir ölçüsüdür, çelişkili sonuçlar elde edilmiştir.

Bazı çalışmalar, hemoglobin A1c'de anlamlı düşüşler bildirirken, bazıları herhangi bir etki bildirmemektedir (9, 10, 11, 12).

Çatışan sonuçlar, verilen tarçın miktarındaki farklılıklar ve katılımcıların önceden kan şekeri kontrolü açısından açıklanabilir (9, 13).

Özet: Tarçın kan şekeri düşürme sözü verir. Bununla birlikte, hemoglobin A1c üzerindeki etkileri daha az açıktır.

O Kan Şekerler yemek büyüklüğüne ve kaç karbonhidrat içerdiği bağlı Meals

sonra kan şekeri düzeyleri oldukça dramatik Yemekten sonra çıkabilir düşürür.

Bu kan şekeri dalgalanmaları, vücudunuzdaki hücrelere çok fazla zarar verme eğilimi gösteren ve sizi kronik hastalığa yakalanma eğilimi gösteren oksidatif stres ve inflamasyon düzeylerini artırabilir (14, 15).

Tarçın, yemeklerden sonra bu kan şekeri artışlarının kontrol altında tutulmasına yardımcı olabilir. Bazı araştırmacılar, yiyeceklerin midenizden boşaltılma oranını yavaşlatarak bunu yaptığını söylüyorlar.

Bir çalışma, bir papa püresi olan tarçın 1. 2 çay kaşığı (6 gram) tüketmenin yavaş midenin boşalmasına ve daha sonra kan şekeri yükselmelerine neden olduğunu ve bunun da olmadan pirinç pudingi yediğini keşfetti (16).

Diğer çalışmalar, ince bağırsakta karbonhidratları parçalayan sindirim enzimlerini bloke ederek yemeklerden sonra kan şekerini düşürebileceğini gösteriyor (17, 18).

Özet: Tarçın, muhtemelen midenin boşalmasını yavaşlatarak ve sindirim enzimlerini bloke ederek kan şekerini düşürebilir.

Sık görülen diyabet komplikasyonlarının riskini düşürebilir Komplikasyonlar

Bu baharat, açlık kan şekerinin düşürülmesinden ve yemek sonrası kan şekeri artışlarının ötesinde bir şey değildir.

Ayrıca ortak diyabet komplikasyonları riskini azaltabilir.

Diyabetli insanlar, kalp hastalığı riski olmadan iki kat daha fazla risk altındadır. Tarçın, kalp hastalığı için belirlenmiş risk faktörlerini geliştirerek bu riski düşürmeye yardımcı olabilir (19).

Tip 2 diyabetlilerdeki kontrollü çalışmaların gözden geçirilmesi, tarçın alarak, "kötü" LDL kolesterolün ortalama 9,4 mg / dL (0,24 mmol / L) azalması ve trigliseridlerde bir azalma ile ilişkili olduğunu bulmuştur 29.6 mg / dL (0.33 mmol / L) (9).

Ayrıca, "iyi" HDL kolesterolünde ortalama 1.7 mg / dL (0 044 mmol / L) artış bildirdi (9).

Ayrıca, başka bir araştırma 12 haftalık iki gram tarçın takviyesinin hem sistolik hem de diyastolik kan basıncını önemli ölçüde düşürdüğünü bulmuştur (11).

İlginç bir şekilde diyabet Alzheimer hastalığının ve diğer demansların gelişiminde giderek daha fazla rol oynuyor ve birçok kişi artık Alzheimer hastalığına "tip 3 diyabet" deniyor (20).

Araştırmalar tarçın ekstraktının, Alzheimer hastalığının gelişimiyle rutin olarak bağlantılı olan plakaları ve yumuşatmaları oluşturmak için iki proteinin (beta-amiloid ve tau) yeteneğini azaltabileceğini öne sürüyor (21, 22).

Ancak, bu araştırma yalnızca test tüpleri ve hayvanlarda tamamlanmıştır. Bu bulguları doğrulamak için insanlar üzerinde yapılacak daha ileri çalışmalara ihtiyaç vardır.

Özet: Tarçın, kalp rahatsızlığı ve Alzheimer hastalığı gibi diyabetle ilgili hastalık riskini düşürmeye yardımcı olabilir.

Ceylon vs Cassia: Hangisi Daha İyi?

Tarçın, tipik olarak Seylan ve Cassia olmak üzere iki farklı gruba ayrılır.

Cassia tarçın, birkaç farklı Cinnamomum türünden elde edilebilir. Genellikle ucuzdur ve çoğu gıda ürünlerinde ve bakkalınızın baharat koridinde bulunur.

Seylan tarçın, özellikle Cinnamomum verum ağacından türetilir. Genellikle daha pahalı ve Cassia'dan daha az görülür, ancak çalışmalar Seylan tarçınında daha fazla antioksidan olduğunu göstermiştir (3).

Seyrek antioksidan içerdiğinden, Seylan tarçınının daha fazla sağlık faydası sağlayabileceği düşünülmektedir.

Yine de, birkaç hayvan ve test tüpü çalışması Seylan tarçın faydalarını vurgulamış olsa da, insanlardaki sağlık yararlarını gösteren birçok çalışma Cassia çeşidini kullanmıştır (23).

Özet: Tarçın her iki çeşidi de muhtemelen kan şekerini düşürür ve diyabetle savaşır, ancak insanlara yapılan çalışmalar Ceylon'un Cassia'dan daha fazla fayda sağladığını doğrulamak için hâlâ gereklidir.

Bazıları Tarçınla Dikkat Edilmeli

Cassia tarçın, antioksidan bakımından daha düşük değildir, aynı zamanda pek çok bitkide bulunan organik bir madde olan kumarin denilen potansiyel olarak zararlı bir maddede de yüksektir.

Sıçanlarda yapılan birçok çalışma, kumarinin karaciğer için zehirli olabileceğini ve bunun da insanlarda karaciğer hasarına neden olabileceği endişelerine yol açtığını göstermiştir (24).

Buna göre, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, kumarin için günlük kabul edilebilir miktarı 0 olarak belirledi.045 mg / kilo (0,1 mg / kg).

Cassia tarçın için ortalama kumarin seviyeleri kullanmak, 165 kiloluk (75 kg) bir birey için günde yaklaşık yarım çay kaşığı Cassia tarçınına eşit olacaktır.

Gördüğünüz gibi, Cassia tarçın, kumarin seviyesinde özellikle yüksektir ve Cassia tarçın takviyeleri alarak veya hatta gıdalarda bol miktarda yemek yiyerek üst sınırın üstünde kolayca tüketebilirsiniz.

Bununla birlikte, Seylan tarçası çok düşük miktarda kumarin içerir ve önerilen bu miktardaki kumarin miktarından daha fazla tüketilmesi zor olur (25).

Buna ek olarak, şeker hastalarına ilaç veya insülin kullanan insanlar tarçın günlük rutine eklenirken dikkatli olmalıdır.

Mevcut tedavinizin üzerine tarçın ilavesi, hipoglisemi olarak bilinen düşük kan şekeri riskine neden olabilir.

Hipoglisemi potansiyel olarak yaşamı tehdit eden bir durumdur ve şeker hastalığına tarçın dahil edilmesi konusunda doktorunuzla konuşmanız önerilir.

Son olarak, çocuklar, hamile kadınlar ve kapsamlı tıbbi öyküleri olan diğer kişiler, tarçınların yararlarının riskleri aşıp ağırlemediğini görmek için doktorlarıyla konuşmalıdır.

Özet: Cassia tarçın, kumarin seviyesi yüksektir, bu da karaciğer hasarına neden olabilir. Ayrıca, şeker hastası insanlar tarçın büyük miktarda tüketirken hipoglisemi riskini düşünmelidirler.

Ne Kadar Almalıyım?

Tarçın'ın kan şekerini düşürmek için sağladığı faydalar iyi çalışıldı.

Buna rağmen, potansiyel risklerden kaçınırken yararları elde etmek için ne kadar tüketmeniz gerektiğine ilişkin herhangi bir fikir birliğine varılamadı.

Araştırmalar tipik olarak gıdalara eklenen bir tohum veya toz olarak günde 1-6 gram kullandı.

Bir çalışma, günde 1, 3 veya 6 gram alan insanların kan şekerinin hepsinin aynı miktarda azaldığını bildirdi (26).

En küçük dozdaki kişilerin en büyük dozu kullananlarla aynı fayda sağladığı göz önüne alındığında, büyük dozlarda almaya gerek kalmayabilir.

Buna ek olarak, bir dizi çalışma, Cassia tarçınının kumarin içeriğinin değişebileceğini göstermiştir. Bu nedenle, tolere edilebilen günlük kumarin alımını aşmamak için günde 0,5-1 gramı aşmamak akıllıca olacaktır.

Seylan tarçınıyla çok daha az dikkatli olabilirsiniz. Günlük 12 gram çay kaşığı (6 gram) tüketmek, kumarin içeriği açısından güvenli olmalıdır.

Özet: Cassia tarçınını günde 0-5-1 gram olarak sınırla. Seylan tarçın, gerekli olmayabilir de olsa, daha yüksek miktarlarda tüketilebilir.

Sonuç

Çoğu araştırma, tarçının kan şekerini düşürme ve diğer sağlık faydaları arasında sık görülen diyabet komplikasyonlarını yönetme kabiliyetine sahip olduğunu göstermiştir.

Tarçın takviyelerini almak veya kan şekerinizi düşürmek için yemeklerinize eklemek istiyorsanız, Cassia yerine Seylan'ı kullanmak akıllıca olacaktır.

Daha pahalı olabilir, ancak Seylan tarçın potansiyel olarak karaciğer hasarına neden olabilecek daha fazla antioksidan ve düşük miktarlarda kumarin içerir.

Muhtemelen günde 0,5-1 gram Cassia'yı geçmemek en iyisidir, ancak Seylan tarçınine günde 1-2 çay kaşığı (6 gram çay kaşığı) kadar koymak güvenli olmalıdır.