Beyniniz İçin Kahve İyi Nedir?

Coffee yaygın olarak popüler bir içecektir.

Geçmişte haksız yere şeytanlaştırılmış, ancak aslında çok sağlıklı.

Aslında kahve, Batı diyetinde önemli bir antioksidan kaynağıdır (1, 2).

Ayrıca, tip 2 diyabet ve karaciğer hastalığı riskinde azalma da dahil olmak üzere pek çok sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir (3, 4).

Fakat kahve de beyniniz için fayda sağlıyor mu? Hadi bulalım.

Kahve İçerisinde Aktif İçerikler

Kahve inanılmaz derecede sağlıklı bir içecektir. Güçlü sağlık yararlarına katkıda bulunan yüzlerce biyoaktif bileşik içerir.

Bu bileşiklerin birçoğu hücrelerindeki serbest radikallerin neden olduğu hasarla mücadele eden antioksidanlardır.

İşte kahvenin en önemli aktif maddeleri (5):

Kafein: Kafein ana aktif maddesi olan kafein merkezi sinir sistemini uyarır. Dünya genelinde en çok tüketilen psikoaktif madde (6).
Klorojenik asitler (CGA'lar): Bu polifenol antioksidanları kan şekeri metabolizması ve yüksek tansiyon gibi bazı biyolojik yolaklara da fayda sağlayabilir ve her ikisi de yaşla ilişkili zihinsel düşüş riskiyle ilişkilidir (7, 8).
Cafestol and kahweol: Kahve doğal yağında mevcut olan bu bileşikler çok miktarda filtrelenmemiş kahve içersinde bulunur. Karaciğer için iyi olabilirler ve kansere karşı koruma sağlarlar, ancak yüksek miktarda alım LDL kolestrolünü artırabilir (9, 10, 11).
Trigonellin: Bu alkaloid bileşik, yüksek ısıda ve kavurma sırasında dengesizdir ve niasin (vitamin B3) olarak da bilinen nikotinik asit oluşturur. Trigonellin, bakteri gelişimini inhibe ederek diş boşluklarını önlemeye de yardımcı olabilir (12).

Ancak, bir fincan kahve içerisindeki bu maddelerin miktarı değişebilir.

Kahve çekirdekleri türü, fasulye nasıl kavrulur ve ne kadar içtiğiniz gibi çeşitli faktörlere bağlıdırlar (13, 14).

Sonuç: Kahve, kafein, klorojenik asit, trigonellin, kafestol ve kahvel gibi yüzlerce biyolojik açıdan aktif bileşene sahip inanılmaz derecede sağlıklı bir içecektir.

Kahve, Beyni Etkiler mi?

Kafein, merkezi sinir sistemini çeşitli şekillerde etkiler.

Bununla birlikte, etkilerin esas olarak, kafeinin adenozin reseptörleri ile etkileşim biçiminden kaynaklandığı düşünülmektedir (15).

Adenosin beyindeki uykuya yardımcı olan bir nörotransmitterdir. Beyindeki nöronların, adenosinin ekleyebildiği belirli reseptörleri vardır. Bu reseptörlere bağlandığında, nöronların ateşlenme eğilimini engeller. Bu, sinirsel faaliyeti yavaşlatır.

Adenosin normalde gün boyunca birikir ve uyku vakti geldiğinde sonunda sizi uykusuz kılar (16, 17).

Kafein ve adenosin benzer bir molekül yapısına sahiptir. Kafein beyinde bulunduğu zaman, aynı reseptörlere bağlanmak için adenozin ile rekabet eder.

Ancak, kafein adenozin gibi nöronlarınızın ateşini yavaşlatmaz.Bunun yerine, adenosinin sizi yavaşlatmasını engeller.

Kafein merkezi sinir sistemi uyarılmasını teşvik eder ve sizi uyarır hale getirir.

Sonuç: Kafein, kahve sisteminin beyin fonksiyonunu artırmasının temel nedenidir. Bu uyarıcı adenozini bloke eder, beyindeki uyuşturucu engelleyici bir nörotransmitterdir.

Kafein Beyin Fonksiyonunu Nasıl Artırabilir

Çalışmalar kafeinin kısa vadede beyin fonksiyonunu artırabileceğini göstermiştir (18).

Bunun nedeni büyük ölçüde adenozinin reseptörlerine bağlanmasını engellediği anlamına gelmektedir.

Ancak kafein, noradrenalin, dopamin ve serotonin gibi diğer nörotransmitterlerin salınımını arttırarak merkezi sinir sistemini uyarır (19).

Kafein beyin işlevinin çeşitli yönlerini geliştirebilir; bunlara aşağıdakiler dahildir (18, 20, 21):

Ruh hali.
Tepkime süresi.
Vigilance.
Dikkat.
Öğrenme.
Genel zihinsel işlev.

Diyelim ki, zaman içinde kafein için bir tolerans geliştirebilirsiniz. Bu, aynı etkileri elde etmek için daha fazla kahveyi tüketmeniz gerekeceği anlamına gelir (22).

Sonuç: Kafein, çeşitli nörotransmitterlerde ruh hali, tepki süresi, öğrenme ve uyanıklığı artırabilecek değişikliklere neden olur.

Kafein ve Hafıza

Kahve ve kafein de hafızanızı etkileyebilir, ancak bu konuda araştırma karışıktır.

Bazı çalışmalar kafeinin kısa süreli belleği artırabileceğini bulmuştur (23).

Diğer çalışmalar bellek üzerinde herhangi bir etki bildirmediğini veya kafeinin hafıza görevlerinde performansı bozduğunu bile keşfetmediğini bildirmiştir (24, 25, 26).

Araştırmacılar hâlâ kafeinin uzun süreli bellek üzerindeki etkilerini tartışıyorlar (27).

Bununla birlikte, küçük bir araştırmada, öğrenildikten sonra uygulandığında kafeinin uzun süreli hafızayı iyileştirebileceği bulundu (28).

Konular, bir dizi görüntü inceledikten sonra bir kafein tableti tüketince, bu görüntüleri 24 saat sonra tanıma becerileri güçlendi.

Kafein ayrıca bu anıları plasebo grubuna kıyasla unutulmaya karşı daha dirençli hale getirdi.

Alt satır: Bazı çalışmalar kafeinin kısa süreli hafızayı iyileştirebileceğini keşfederken diğerleri de herhangi bir etki bulamamıştır. Uzun süreli bellek üzerindeki etkilerin daha fazla araştırılması gerekir.

Kahve ve Yorgunluk / Yorgunluk

İnsanların kahve içmelerinin ana nedeni daha enerjik ve uyanık hissetmektir; bu nedenle araştırmanın kafeinin yorgunluk duygularını bastırabileceğini göstermesinin sürpriz olmadığı görülmektedir (18).

Bununla birlikte, enerji artırımı ancak aşınmaya başlamadan önce belli bir süre sürer. O halde bir fincan daha ihtiyacınız olduğunu hissedebilirsiniz.

Gece öğleden sonraları veya akşamları bol miktarda kafein tüketmemeye dikkat edin, çünkü geceleri uykunuzu bozabilir (29).

Eğer içki kahvesi uykunuzun kalitesini düşürürse, bunun tersi bir etki yaratıp genel beyin işlevinizi zayıflatacaktır.

Alt satır: İnsanlar sıklıkla yorgunluk ve yorgunluğu gidermek için kahve kullanıyorlar. Bununla birlikte, günün ilerleyen saatlerinde tüketildiğinde, uykunuzun kalitesini düşürebilir ve daha sonra kendinizi daha fazla yorgun hissedebilirsiniz.

Kahve, Alzheimer Hastalığı ve Demans Riski Azaltabilir

Alzheimer hastalığı dünya çapında demansın en yaygın nedenidir. Genellikle yavaş başlar ama zamanla daha şiddetlileşir.

Alzheimer, hafıza kaybına ve düşünce ve davranış sorunlarına neden olur. Halen bilinen herhangi bir tedavi yoktur.

İlginç bir şekilde, diyetle ilgili faktörler, Alzheimer hastalığı ve demans diğer formları geliştirme riskinizi etkileyebilir.

Gözlemsel çalışmalar, Alzheimer hastalığına yakalanma riskini% 65'e kadar azaltarak düzenli ve orta derecede kahve tüketimine yol açtı (30, 31, 32, 33, 34).

Bununla birlikte, kahve ve kafeinin koruyucu etkileri randomize kontrollü çalışmalarla doğrulanmamıştır.

Alt satır: Düzenli olarak orta miktarda kahve tüketmek, Alzheimer hastalığının azaltılmış riski ile bağlantılıdır. Bununla birlikte, bu bulguları doğrulamak için daha kaliteli çalışmalara ihtiyaç vardır.

Kahve ve Parkinson Hastalığı

Parkinson hastalığı merkezi sinir sisteminin kronik bir hastalığıdır (35).

Beyindeki sinir hücrelerinin ölümü ile karakterize olan dopamin salgılar ve kas hareketi için önemlidir (36).

Parkinson esas olarak hareketi etkiler ve genellikle titreme içerir. Bu hastalık için, önlemeyi özellikle önemli kılan bilinen bir tedavi yoktur.

İlginç bir şekilde, çalışmalar, kahvenin bu hastalığın önlenmesine yardımcı olabileceğini gösteriyor (37, 38, 39).

Büyük bir inceleme çalışması, günde üç fincan kahve içen insanlarda Parkinson hastalığının% 29 daha düşük riskini bildirdi. Beş bardak tüketmek pek fazla fayda sağlamıyor gibi görünüyor, bu da daha fazla olmasının zorunlu olmadığını belirtti (40).

Kahve içerisindeki kafein, bu koruyucu etkilerden sorumlu aktif madde gibi görünmektedir (41, 42).

Alt satır: Parkinson hastalığına karşı orta derecede kahve tüketilmesi Parkinson hastalığına karşı koruma sağlayabilir. Bu etki kafeine atfedilir.

Kahve İçmek İster misiniz?

ılımlılıkla tüketildiğinde, kahve beyniniz için çok iyi olabilir.

Kısa vadede, ruh hali, ihtiyatlılık, öğrenme ve tepki süresini artırabilir. Uzun süreli kullanım, Alzheimer ve Parkinson gibi beyin hastalıklarına karşı koruma sağlayabilir.

Bu çalışmaların birçoğu gözlemsel olmakla birlikte - sebep ve sonuç kanıtlayamayacakları anlamına gelir - kahvenin beyniniz için iyi olduğunu önermektedirler.

Ancak, denetleme anahtardır. Fazla tüketildiğinde, kafein kaygı, titreme, kalp çarpıntısı ve uyku sorunlarına neden olabilir (29).

Bazıları kafeine duyarlı olurken diğerleri günde birçok bardak içebilir, ancak yan etkileri yoktur. Bununla birlikte, bazı insanlar kesinlikle çocuk, ergen ve hamile kadınlar dahil kafein alımını sınırlamalıdır (43, 44).

Buna tolere edenler için kahve, beyne birçok etkileyici fayda sağlayabilir.

Kahve hakkında daha fazlası: